张小泉锅铲用半年把手掉了！公司回应称将上报领导处理，网友：感觉张小泉售后不怎么样

作者：中国经济周刊

发布时间：2022-08-01 09:54

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中国经济周刊—经济网讯 据媒体报道，7月29日，广东深圳的吕女士（化名）介绍到：“我半年前在超市买的张小泉锅铲，没想到这次做菜的时候掉把儿了。”对此，张小泉股份有限公司回应：第一次听说这个情况，做登记后将上报领导酌情处理。

据悉，吕女士介绍到，近日自己在做啤酒鸭的时候，张小泉锅铲的把儿竟然掉了。7月29日，她称：“这个锅铲是半年前在超市买的。除了张小泉菜刀，没想到锅铲也出意外。”对此，吕女士很无语：“我没有找张小泉客服，自己重新买了一把锅铲。”

对此，有的网友称，我的锅铲十元上下，用了很多年了，完好无损。

有的网友称，这都要上报处理？直接寄回厂换新的就可以了吧。

有的网友则指出，产品质量始终是一个品牌的立足根本，张小泉近期产品质量问题频出，真的要在产品质量上下功夫了。

还有网友称，感觉张小泉的售后不怎么样，这么小的事情还要层层上报。

新媒体编辑：崔晓萌

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张小泉再次出事？张小泉锅铲仅用半年把手就掉了

作者：小凯情感驿站

发布时间：2022-08-02 08:41

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张小泉最近真的是热度不减，之前因为菜刀拍蒜断裂，其经理回复中国人不会用菜刀登上热搜，引起全国网友对这个百年品牌文化以及质量的质疑。最近深圳一位女士在网上爆料说，自己半年之前在超市买的张小泉锅铲，仅仅用了半年在炒菜的时候把手掉了。

对此张小泉公司做出了回应：第一次听说这个情况，做登记后将上报领导酌情处理。酌情处理？怎么酌情处理法呢，此事其实也可以先理赔，再酌情处理。我觉得这样处置会更妥善些，毕竟不能让消费者寒心了。

从网上了解到自从上次拍蒜门事件后，张小泉的股票一直下跌，现在市值已经蒸发了大约35亿。一个百年品牌就因为拍蒜事件跌落下神坛。期待张小泉早日回归原来的品质，对得上这句“买一次，陪伴一辈子”的广告词。

相信张小泉的公关团队以及领导层也不愿看到这样的情况发生，希望最后张小泉公司会拿出一个好的方案给消费者。毕竟是曾经入选《2021胡润中国最具历史文化底蕴品牌榜》第20位的产品，不能因为质量问题的处置不当让品牌走下落寞。

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张小泉锅铲用半年把手掉了 客服回应：将上报处理

作者：上游新闻

发布时间：2022-07-30 14:02

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7月13日，上游新闻报道的《张小泉菜刀拍一下蒜就断了，客服：我们的菜刀不能拍蒜》冲上热搜，引发全国网友关注。随后张小泉发布“断刀召集令”，设立断刀回收热线。7月29日，广东深圳的吕女士（化名）告诉上游新闻（报料邮箱baoliaosy@163.com）记者：“我半年前在超市买的张小泉锅铲，没想到这次做菜的时候掉把儿了。”张小泉股份有限公司（以下简称：张小泉公司）回应：第一次听说这个情况，做登记后将上报领导酌情处理。

吕女士说，近日自己在做啤酒鸭的时候，张小泉锅铲的把儿竟然掉了。7月29日，她告诉上游新闻记者：“这个锅铲是半年前在超市买的。除了张小泉菜刀，没想到锅铲也出意外。”说起来，吕女士万般无语：“我没有找张小泉客服，自己重新买了一把锅铲。”

上游新闻记者从吕女士发来的图片看到，这是一把不锈钢锅铲，锅铲把儿已脱落，在上面清晰地印着“张小泉”三个字。

吕女士说，自己在做菜时张小泉锅铲掉把了。 图片来源：受访者供图

上游新闻记者从张小泉最新发布的投资者调研活动信息看到，“2021年年报显示张小泉非刀剪品类营业收入占比三分之一，充分证明了公司多元化战略基本得到了市场和消费者的认可、张小泉品牌的延展性以及非刀剪品类的产品效果。”张小泉公司表示：“公司的非刀剪品类不是凭空出来的，而是和刀剪具共生的、相关的，我们判断随着多元化品质家居生活战略的持续，非刀剪品类占比还会进一步提升。”

7月29日，上游新闻记者就张小泉锅铲掉把儿一事致电张小泉断刀回收热线电话，工作人员表示：“第一次听闻这个情况，我们先做顾客信息登记，然后上报领导酌情处理此事。”

上游新闻记者 冯盛雍 实习生 吴逸凡

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拍蒜断刀的张小泉，锅铲用半年把手就掉了，客服回应：第一次听说

作者：极目新闻

发布时间：2022-07-30 16:49

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7月29日，广东深圳的吕女士说，近日自己在做啤酒鸭的时候，张小泉锅铲的把儿竟然掉了。张小泉断刀回收热线电话的工作人员表示：“第一次听闻这个情况，我们先做顾客信息登记，然后上报领导酌情处理此事。”

7月13日，上游新闻报道的《张小泉菜刀拍一下蒜就断了，客服：我们的菜刀不能拍蒜》冲上热搜，引发全国网友关注。随后张小泉发布“断刀召集令”，设立断刀回收热线。7月29日，广东深圳的吕女士（化名）告诉上游新闻记者：“我半年前在超市买的张小泉锅铲，没想到这次做菜的时候掉把儿了。”张小泉股份有限公司（以下简称：张小泉公司）回应：第一次听说这个情况，做登记后将上报领导酌情处理。

吕女士说，近日自己在做啤酒鸭的时候，张小泉锅铲的把儿竟然掉了。7月29日，她告诉上游新闻记者：“这个锅铲是半年前在超市买的。除了张小泉菜刀，没想到锅铲也出意外。”说起来，吕女士万般无语：“我没有找张小泉客服，自己重新买了一把锅铲。”

上游新闻记者从吕女士发来的图片看到，这是一把不锈钢锅铲，锅铲把儿已脱落，在上面清晰地印着“张小泉”三个字。

吕女士说，自己在做菜时张小泉锅铲掉把了（图片来源：受访者供图）

上游新闻记者从张小泉最新发布的投资者调研活动信息看到，“2021年年报显示张小泉非刀剪品类营业收入占比三分之一，充分证明了公司多元化战略基本得到了市场和消费者的认可、张小泉品牌的延展性以及非刀剪品类的产品效果。”张小泉公司表示：“公司的非刀剪品类不是凭空出来的，而是和刀剪具共生的、相关的，我们判断随着多元化品质家居生活战略的持续，非刀剪品类占比还会进一步提升。”

7月29日，上游新闻记者就张小泉锅铲掉把儿一事致电张小泉断刀回收热线电话，工作人员表示：“第一次听闻这个情况，我们先做顾客信息登记，然后上报领导酌情处理此事。”

上游新闻记者冯盛雍实习生吴逸凡

（来源：上游新闻）

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杭州张小泉，一个猪队长遭遇一群神助攻，锅铲有出问题了

作者：惊鸿2019

发布时间：2022-07-31 15:57

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7月29日，广东深圳的一位女士告诉上游新闻记者：“我半年前在超市买的张小泉锅铲，没想到这次做菜的时候掉把儿了。”张小泉则回应：第一次听说这个情况，做登记后将上报领导酌情处理。

女士说，近日自己在做啤酒鸭的时候，张小泉锅铲的把儿竟然掉了。

“这个锅铲是半年前在超市买的。除了张小泉菜刀，没想到锅铲也出意外。”

“我没有找张小泉客服，自己重新买了一把锅铲。”

她没好意思找客服，而是选择了直接找媒体曝光！从她发来的照片上看，啤酒鸭好像已经做好了，色泽很正宗，青辣椒已经放进去了。锅里躺着一把不锈钢锅铲，锅铲把儿已脱落，握在手里。能看到上面清晰地印着“张小泉”三个黑色大字。

这次事件与上次的菜刀不同，张小泉的客服明确告知消费者，她家里的菜刀是不允许拍蒜的。甚至很多菜刀厂家都跟风表态:菜刀不能拍蒜。只有北京王麻子准确地抓住了这个千载难逢的机会，居然直播了一整天的菜刀拍蒜。

如果这次张小泉能发声说深圳的女士做啤酒鸭的姿势不对，这才是造成锅铲分离的主要原因。估计北京王麻子一定会直播一整天做啤酒鸭，而且还是锅铲不停翻动的那种。

张小泉的这把锅铲并不是断裂，而是刀和把分离。这种情况并不少见，我家里的铲子也掉过，用螺丝紧固一下就好了。

有句古话说得好，叫作“破鼓众人锤，墙倒众人推”。张小泉走到今天的地步，客服的“菜刀不能拍蒜”还是其次，最主要的是张小泉的总经理提出的“米其林大厨”理论。把菜刀断裂和所谓的“中国人不会用菜刀”结合在一起，把米其林大厨捧到了天上。他的理论已经成功的伤害了全国人民的感情，他真的张小泉的领头人吗？简直就是一个“猪队长”！

出于本心，我还是希望张小泉能度过这次危机。杭州张小泉，北京王麻子，这是我国传统的刀剪企业。民族工业，虽然近几年被西方工业挤到了墙角，却还有很多国人是认可他们的。

打铁还须自身硬，张小泉只有从内部入手，再辅以危机公关，才能度过这次难关。相信阵痛过的张小泉，会做得更好。

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张小泉“楼塌”，都是贴牌代工惹的祸？

作者：钛媒体APP

发布时间：2022-08-03 10:01

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图片来源@视觉中国

文丨BT财经，作者｜毓言

张小泉已经变成了全民调侃的对象。

如今距离“张小泉断刀事件”已然过去将近两周了，热度仍未降低，现在，网友只要看到剧情中有菜刀出镜，弹幕中肯定会飘过一句“是张小泉的吗”？无数厨具同行在直播中也以“踩”张小泉为乐。

1682年以来闻名于世的中华老字号、被誉为A股的“刀剪第一股”张小泉（SZ.301055）彻底“黑化了”。

2022年7月14日，微博话题“张小泉客服称菜刀不能拍蒜”突然发酵，引得广泛关注，不少“同病相怜”的消费者积极参与话题互动，讲出自己与张小泉“不得不说的故事”。

而后，张小泉总经理夏乾良一则采访流出，站在“专业”角度“教育”消费者：“你学了十几年的切菜都是错的，所有的米其林厨师都不是这样切的”成功将张小泉再次推上风口浪尖。

拍蒜风波尚未平息，2022年7月29日，又有网友曝出“张小泉锅铲掉把儿”事件，短短数天，张小泉多年积累的口碑付之一炬，也令不少人开始探讨这家“百年老字号”是如何在市场中迷失的。

外患之下，必有内因，从最新的财报数据来看，最近发生的一切或许早有端倪，张小泉的问题也不只“失蒜”这么简单。

营销费用远重于研发

张小泉，成名于明朝崇祯元年，曾被列为乾隆年间的贡品，四百年间历经了多个王朝迭代，历经艰难险阻，在巴拿马万国博览会上拿下了银奖。因此，张小泉在消费者心中的形象始终是一家既有深厚历史，又具文化内涵，还有精湛技艺的“良心民族企业”。

在2021年年报中，张小泉官方公开表示：“公司坚持‘良钢精作、创艺生活’，参与制定刀剪行业相关标准，在不断研发创新过程中掌握了行业内较为领先的核心技术及工艺。”并称截至2021年底，公司已获得专利135项。

但从“企知道”专利查询平台来看，张小泉公司发明专利仅有2项，实用新型专利39项，而外观设计专利却高达94项，占专利总数的69.63%。这样的专利结构似乎与消费者对品牌的期待相差甚远。

从张小泉财报数据来看，研发投入也没有那么乐观。

据张小泉财报显示，2018年至2021年，公司研发费用分别为878.97万元、1677.82万元、2006.51万元和2287.77万元，研发费用占营业收入比重分别为2.14%、3.47%、3.51%、3.01%，与同业上市公司爱仕达、哈尔斯、苏泊尔相比，金额、占比均不突出。

从研发费用变动情况来看，张小泉公司2019年至2021年研发费用变动率分别为90.88%、19.59%、14.02%，增速持续放缓。

公开新闻显示，张小泉在2020年12月通过国家高新技术企业资格认定,拥有浙江省级高新技术企业研究开发中心、杭州市企业技术中心，被评为浙江省“专精特新”中小企业，自2020年起三年内享受减按15%的税率计缴企业所得税的优惠政策。过去三年，公司取得的高新企业补助及上市奖，合计获得政府补助超过2088万元。

据制造业行业研究员李朝伟分析称：“高新技术企业是指知识密集、技术密集的经济实体，高科技企业的代表华为研发费用占营业收入比重一度超20%，张小泉研发费用占比却始终在2%—4%之间徘徊，甚至隐有下降趋势，其‘技术性’尚待探讨。”

但张小泉面对营销活动时却显得十分“大方”，为提升产品曝光度，加深年轻消费者的品牌认知，张小泉冠名《中国有嘻哈》等潮流综艺节目，并在节目顺势推出了“泉叔”这一IP，戴着圆墨镜、表情俏皮的国潮大叔瞬间博得消费者好感，网友见了直呼可爱。张小泉也积极进行IP联名，推出了“变形金刚”、“鬼冢”等刀具，期望以此拉近与年轻人的心理距离。

此外，张小泉陆续登陆淘宝、京东、拼多多等平台开设旗舰店，在天猫、抖音、快手等平台进行多场直播带货。

据张小泉官方消息，2021年，张小泉在新媒体及内容运营方面取得较大的进展，全线上平台总曝光量超过2.09亿人次，同比增长23倍；总互动量29万人次，同比增长42倍，双十一期间张小泉全网销售额超过2597万。

推广全面铺开的背后，也造成了十分可观的销售费用。

据财报显示，2018年至2021年，张小泉销售费用分别为5459.09万元、6428.58万元、8313.75万元和1.17亿元，销售费用占营业收入比重分别13.31%、13.28%、14.53%、15.39%，呈上升态势。从销售费用变动情况来看，2019年至2021年销售费用变动率分别为17.76%、29.32%、40.73%，我们可以看出，张小泉的营销费用呈现逐年上升的趋势。

根据张小泉最新一期财报数据来看，2022年第一季度销售费用为3432万元，占营业收入比重为16.43%，已经是研发费用的6.55倍。

对于张小泉长期重销售，轻研发的现状，制造业行业研究员李朝伟认为：“比起百年老字号，张小泉现在的经营策略更像一家‘网红’公司，一边标榜品质、科技，一边将研发费用省下大量投入营销，主要精力放在吸引年轻消费者上，销量节节攀升也很难抵挡质量问题曝出后的‘墙倒众人推’。”

都是贴牌代工惹的祸？

还记得有家企业叫南极人吗？完全放弃自产全部产品都由代工贴牌来实现，曾引发媒体调侃是“卖吊牌”的企业。

百年老字号张小泉也正在走这条路。

除研发费用和销售费用的“失调”外，张小泉的招股说明书暴露出更令人惊讶的问题，2018年至2020年，张小泉OEM产品产量分别为3039.22万件、2980.78万件及3301.18万件，分别占全部产量的76.51%、75.17%、77.15%。也就是说，我们买到的张小泉大概率是由代工厂生产。

对此，张小泉公司解释称：“是因为自身主营业务收入呈增长态势，为了抓住市场机遇，扩大销售规模，只能通过外协加工来解决产能不足的问题。”并在风险模块特别指明外协加工风险。但在2021年年报中没有透露OEM产量及比例。

股票发行审核委员会也曾重点关注张小泉的OEM问题，并发起问询。张小泉在回复问询中表示：“为保证OEM供应商生产的产品具有一定保障，公司将部分非关键核心技术交由OEM供应商生产使用，公司的主要核心技术均用于生产自制产品，公司未将这些技术交由OEM供应商生产使用。”

这意味着，市面仅有不足30%的张小泉产品使用了公司关键核心技术，近7成消费者买到的菜刀都可能是来自代工厂生产的。

财经评论员李金指出：“代工模式确实可以达到迅速扩大产能、丰富自身产品品类，但OEM代工产品比例过高，监管更加困难，工厂难免会出现纰漏，产品质量问题暴露后，公司口碑会受到较大影响。更重要的是刀具和电子产品代工大不相同，并不是像电子产品那样做简单组装，反而十分讲究锻制工艺，失之毫厘谬以千里。”

代工生产的产品质量参差不齐，张小泉遭遇退换货的事件也越来越多。2018年至2020年，张小泉退换货数量分别为9.25万件/套、18.04万件/套、24.35万件/套；涉及的退换货金额分别为298.45万元、595.66万元和869.85万元，占主营业务收入的比例分别为0.74%、1.24%及1.53%。

且相比于自产，代工模式相当于多了“中间商赚差价”，成本也随之上升。

据财报显示，2018年至2020年，张小泉主营业务成本分别为25556.71万元、28172.65万元、33590.16万元，其中OEM产品成本分别为15541.77万元、17474.62万元和23384.07万元，分别占当期主营业务成本的60.81%、62.03%和69.62%，从毛利率变动分析情况中也不难看出，剪具、刀具两大主力产品的自制生产更加经济实惠。

这也直接导致了张小泉的利润空间被压缩，2018至2021年，张小泉净利率分别为10.68%、14.94%、13.49%、10.36%，呈下降态势，而2022年第一季度，净利率已跌至上市以来5.98%，获利能力近乎腰斩。

持续萎靡的业绩也寒了投资人的心，遭到机构的集体看空。截止到2022年一季度末（3月31日），张小泉前十大流通股东中，仅有“中国银行-大成优选混合基金”还持有公司股份。而上一个报告期中，工商银行、国际金融、华泰证券、交通银行、招商银行等基金都曾是公司流通股东。

2021年9月6日，张小泉以发行价6.9元/股的价格登陆创业板，截至首日收盘，股价达到33.59元/股，涨幅324.84%，市值达53.18亿。如今不到一年，公司市值已缩水过半，截至“断铲事件”当日收盘（7月29日），张小泉股价跌至16.64元/股，市值仅剩25.96亿元。甚至有不少股民苦中作乐，戏称张小泉的股票为“股票刺客”、“股价断魂刀”。

频频“无厘头”跨界

如今，备受追捧的老字号落得如此境地不免让人唏嘘不已，究其根本，是老字号进驻新消费市场的落脚点稍有偏差。

大家一定都听过家里老人说过这样一句话：“张小泉的剪子、王麻子的刀”，这句顺口溜也精准的揭示了两个老字号精专的领域，张小泉做的最好的是剪具，覆盖了家庭、厨房、服装、工业等几乎所有的剪刀品类，但由于日常生活中剪刀使用频率偏低，往往一把优质剪刀就可以用好几年，大大限制了消费者的购买频率，经过多年的布局与深耕，市场饱和度已非常高，张小泉作为头部剪具品牌每年销售额也不足2亿元。

从财报中的营业收入构成情况来看，2018年至2020年，张小泉剪具的收入分别为1.33亿元、1.50亿元、1.65亿元，整体营收增长，但剪具对公司总营收的贡献分别为33.01%、31.31%、29.09%，呈下降态势。也就是说让张小泉成名的剪具业务正在被边缘化。

同期，张小泉刀具收入从0.88亿元增至1.42亿元，在公司营收中的占比从21.84%增至25.08%，地位愈发重要。

对于张小泉的刀具布局，厨具生产企业从业者郑裴林表示：“剪和刀往往是一个组合，因此，无论是张小泉从剪具业务延伸到刀具，还是王麻子从刀具业务拓展至剪具，都是顺理成章，其中的关键是，新业务产品质量必须跟上品牌热度，不然一旦产品出现问题，很有可能反噬到原来的基础业务。”

张小泉的产品多元化却远不止于“剪具到刀具”，甚至频频“无厘头”跨界，经常让人感到“匪夷所思”。

根据张小泉公司近期董秘回复、活动访谈不难发现，张小泉早已跳出刀具、剪具定位由厨房场景向品类更多的家居方向升级，锚定“品质家居生活品牌”。

目前，张小泉除了做传统的刀、剪产品外，还增加了锅具、厨房电器、厨房用具等品类，甚至还包含美容个护、清洁洗护、婴童用品、园艺用具、宠物系列、创意礼品等。

这些布局丰富了张小泉品类，达到多元化目的，但也未免令人觉得“多而不精”，甚至有关注张小泉的投资人在投资者关系平台喊话董秘，希望张小泉从五金类扩展，专于市场上下游及相关品类。

通过董秘回复：“公司将结合自身研发技术能力和渠道特色，坚持走健康小电的差异化发展道路。公司将通过开发消毒刀架、果蔬清洗机等特色厨房小电产品，在特定的细分赛道赢得消费者认可和心智。”来看，公司似乎并不想在品类上过于精专，且对小家电领域十分看好。

多元化真的是挽救张小泉的正确道路吗？战略定位专家、上海九德定位咨询公司创始人徐雄俊却有不同意见：“张小泉对于西方专刀专用的追求以及产品精细化转型有点矫枉过正。作为国产老品牌，张小泉要做的是基于中国消费者饮食习惯和用刀习惯进行产品研发及创新，而不是不切实际地一味追求高端借鉴西方制刀体系。”

徐雄俊认为，毕竟中国人想看到的始终是配得上老字号溢价、充满文化传承与历史沉淀、符合消费者质量服务预期的产品，而不是用国际标准“教育”中国家庭烹饪方法。

千里之堤溃于蚁穴，张小泉随着质量问题的接连发酵也暴露出公司产品、公关、经营策略等方面存在诸多问题，张小泉的“百年人设”正在逐渐“崩塌”。

百年老字号传承不易，且行且珍惜。

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