长沙文和友3名员工贪腐百万元，判了！

作者：都市现场

发布时间：2022-08-20 20:18

快照：

来源｜红星资本局、长沙发布、政法频道

收回扣共188万元，还擅自销售110万元小龙虾用于还债。

8月19日，据中国裁判文书网披露的湖南省长沙市天心区人民法院一审刑事判决书显示，时任文和友食品公司法定代表人的廖某等3名文和友食品科技有限公司员工，因犯职务侵占罪、非国家工作人员受贿罪被法院判刑，涉案金额超百万元。

这并非文和友员工第一次钻漏洞。据2019年报道，自称文和友海信店采购经理的黎某，在朋友圈发布小龙虾采购信息，有供货商将数十万的合同保证金和数万斤小龙虾交货后，到文和友总部才得知黎某两年前已离职。截至案发，黎某骗取合同保证金、小龙虾等财物价值共91万余元。经长沙芙蓉区法院一审判决，黎某犯合同诈骗罪，判处有期徒刑5年6个月，并处罚金人民币8万元。

从离职员工到公司负责人，为何文和友员工贪腐事件再次发生？

· 公司法定代表人伙同高管贪腐

相比2019年前员工犯罪，2022年这宗贪腐案，得利最多的是时任文和友食品公司的法定代表人廖某。

▲截图自中国裁判文书网

据湖南省长沙市天心区人民法院一审刑事判决书内容，2020年底起，廖某担任文和友食品科技有限公司负责人，2021年2月26日起担任该公司法定代表人。在此期间，周某在该公司任职物流部负责人，范某在该公司招商选品岗位任职。

回扣来自四家公司，包括湖南洞庭渔郎食品有限公司、常德市粉之源食品有限责任公司、岳阳市渔之源食品有限公司和灿光食品有限公司。在签订履行采购合同时，文和友前述3名员工用收受回扣的方式，向上述4家供应商公司索取财物。

最终，廖某、周某共同收受回扣共计188万元，其中廖某实际分得131.6万元，周某实际分得56.4万元，范某从周某处分得赃款5000元。

除了法定代表人收受百万回扣，物流部负责人周某还私自卖出了公司的百万元小龙虾用于还债。2021年4月至7月，周龙利用职务之便，伙同仓库管理员周某，擅自将文和友食品公司仓库内31600盒共计价值110.1万元的小龙虾销售给他人，所得销售收入全部用于周某偿还个人债务。

据湖南省长沙市天心区人民法院一审刑事判决书，廖某、周某和范某犯非国家工作人员受贿罪，退缴违法所得，各判处有期徒刑6个月至4年不等，各处罚金5000元至10万元。周某还犯职务侵占罪，判处有期徒刑3年6个月，并处罚金人民币10万元。

2021年7月，廖某等人投案后，其担任法定代表人的湖南文和友食品科技有限公司变更法定代表人和高级管理人员备案（董事、监事、经理等）为冯彬。据文和友官网，冯彬为文和友管理公司总经理。

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文和友三名员工贪腐百万元获刑

作者：新浪财经

发布时间：2022-08-19 21:25

快照：

来源：红星资本局

收回扣共188万元、还擅自销售110万元小龙虾用于还债。

8月19日，红星资本局消息，据中国裁判文书网披露的湖南省长沙市天心区人民法院一审刑事判决书显示，时任文和友食品公司法定代表人的廖某等3名文和友食品科技有限公司员工因犯职务侵占罪、非国家工作人员受贿罪被法院判刑，涉案金额超百万元。

↑资料配图 图据IC Photo

这并非文和友员工第一次钻漏洞。2019年，据潇湘晨报报道，自称文和友海信店采购经理的黎某，在朋友圈发布小龙虾采购信息，有供货商将数十万的合同保证金和数万斤小龙虾交货后，到文和友总部才得知黎某两年前已离职。截至案发，黎某骗取合同保证金、小龙虾等财物价值共91万余元。经长沙芙蓉区法院一审判决，黎某犯合同诈骗罪，判处有期徒刑五年六个月，并处罚金人民币八万元。

从离职员工到公司负责人，为何文和友员工贪腐事件再次发生？

公司法定代表人伙同高管贪腐

相比2019年前员工犯罪，2022年这宗贪腐案，得利最多的是时任文和友食品公司的法定代表人廖某。

截图自中国裁判文书网

据湖南省长沙市天心区人民法院一审刑事判决书内容，2020年底起，廖某担任文和友食品科技有限公司负责人，2021年2月26日起担任该公司法定代表人。在此期间，周某在该公司任职物流部负责人，范某在该公司招商选品岗位任职。

回扣来自四家公司，包括湖南洞庭渔郎食品有限公司、常德市粉之源食品有限责任公司、岳阳市渔之源食品有限公司和灿光食品有限公司。在签订履行采购合同时，文和友前述三名员工用收受回扣的方式，向上述4家供应商公司索取财物。

最终，廖某、周某共同收受回扣共计188万元，其中廖某实际分得131.6万元，周某实际分得56.4万元，范某从周某处分得赃款5000元。

除了法定代表人收受百万回扣，物流部负责人周某还私自卖出了公司的百万元小龙虾用于还债。2021年4月至7月，周龙利用职务之便，伙同仓库管理员周某，擅自将文和友食品公司仓库内31600盒共计价值110.1万元的小龙虾销售给他人，所得销售收入全部用于周某偿还个人债务。

据湖南省长沙市天心区人民法院一审刑事判决书，廖某、周某和范某犯非国家工作人员受贿罪，退缴违法所得，各判处有期徒刑六个月至四年不等，各处罚金五千元至十万元。周某还犯职务侵占罪，判处有期徒刑三年六个月，并处罚金人民币十万元。

2021年7月，廖某等人投案后，其担任法定代表人的湖南文和友食品科技有限公司变更法定代表人和高级管理人员备案（董事、监事、经理等）为冯彬。据文和友官网，冯彬为文和友管理公司总经理。

供应商：收回扣“不奇怪”，但对接混乱

在一位接触过文和友的小龙虾供应商王先生看来，文和友公司内部出现百万元的贪腐并不奇怪。

王先生告诉红星资本局，自己曾在2020年和文和友有过接触，希望成为其小龙虾供应商。从流程来说，他应该对接文和友集团中的小龙虾公司，可是同时也有供应链管理公司的工作人员表示可以沟通采购。在和多名工作人员沟通过程中，有文和友员工表示可以收回扣帮助其更快成为供应商。最终，王先生放弃与文和友合作。

劝退这位供应商的并非回扣，因为“回扣在（餐饮采购）这行很常见，不止一家这样做”，但和文和友多方接触中的复杂程度让他放弃，“一件事好像可以和很多子公司的人沟通，感觉他们内部没有分清楚。”

文和友集团的众多子公司来自迅速扩大的业务。文和友创始人文宾最初推小车卖炸排骨，和联合创始人杨干军数年间先后拓展了龙虾、香肠、臭豆腐等品类。据文和友官网，目前拥有文和友老长沙油炸社、文和友龙虾馆、文和友老长沙大香肠、文和友老长沙臭豆腐、MMCH、湘春酒家、六点左右手打吐司和拙艺面点等系列。

2018年，长沙海信广场的超级文和友跨7层楼，面积约2万平方米，这让文和友品牌广受关注。2019年2月，文宾还在个人微博公开寻找北上广深四城的合适物业，要求中心商业区的购物中心一楼，面积3000平方米。

2020年起，超级文和友作为餐饮综合体，落地广州和深圳。

2020年3月，文宾在微博表示，“虽然我没有组织力天分，但是我在发狠学习”，配图中有通用电气前董事长兼CEO杰克·韦尔奇的两本书，《赢》和其自传。

红星新闻记者 俞瑶 实习记者 程璐洋

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茶颜悦色文和友的“出长沙记”

作者：娱乐资本论

发布时间：2022-07-29 11:59

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作者｜郭吉安

短视频里的长沙像两个极致的矛盾体。

一方面是老革命城市的敢拼敢闯：橘子洲头的雕塑和烟花交相辉映，岳麓书院和湖南大学的景致最受欢迎。镜头里的本地人都有种霸蛮气：讲话横冲直撞，听起来凶，搭配文字一看，居然是教人做生意防跳坑。

另一头却是极致的娱乐化：凌晨三点的黄兴路步行街永远有人在连麦PK，输了的要学狗叫。最火的网红是名为ESO的山寨EXO小团体，穿练习生的衣服，用塑料普通话说“你们好，我是练习时长两年半的鹿哈、王子韬”。

赛博魔幻气质，或许是形容当下长沙的最好词汇。

带了些土地里的闯劲，又有“土到极致就是潮”的高度自信。这像是新一代的“湘人精神”，也是不少湖南本土创业者的性格底色。

典型两个土生土长的长沙人案例就能看出。

文宾从小混坡子街，对做一番大事业有强执念，大学毕业后，从路边摊开始创业，一路做到庞大的超级文和友；吕良工伤回家后投身餐饮业，从卖爆米花到卖盖浇饭，还开过卤味店，一次次失败后犹不死心，最后在奶茶圈稳住脚跟，茶颜悦色由此而来。

两大网红品牌正赶上“新消费”这阵热风，踏入千红万翠的新赛道，“走出去”似乎成了必然的选择。

长沙话里不是什么小伙儿都能叫“满哥”的。

得是能被调侃的帅，也要带点玩世不恭的显摆。会边嚼槟榔边恰软白沙，爱大半夜在外面玩，吃宵夜。

文宾算是标准的“长沙满哥”。细长的眼，喜欢穿白背心，带点浪子的痞气。

长在老市集坡子街的他“认识这街上的每块砖头”，中学没毕业就出来混江湖。搞过手机维修，卖过宠物猪，也做汽车销售。

偏总是在干出成绩后立刻换别处鼓捣，因为怕没劲，想做点更有挑战的。

2010年，文宾23岁，揣着5000块，在坡子街摆路边摊，卖炸排骨。

他和街头小贩打赌，日赚要做到人家10倍，别人最多卖300块，他就要卖3000。街坊都当是笑话，笑这小子做个路边摊还要设计招牌，管不同的产品叫sku，4个大锅分出了10种排骨炸法。可他生生花了9个月，靠着这一套，把吹下的牛皮变成了现实。

甚至在第二年，他和进货时认识的供应商老杨，联手在金线街角开了一家网红小吃店。那店叫“老长沙油炸社”，卖地道长沙路边摊炸货，却不像脏旧的苍蝇馆子，而是大手笔做了有风格的复古装潢，门面像模像样，招牌用毛笔字做复古体，光一块匾就占了开店成本十分之一。店内招呼的伙计也不是大叔婶子，而是穿着印有“长沙满哥”围裙的一众小伙。

靠这特色，这店很快小有名气，上了《天天向上》和长沙一众美食节目，一炮而红，生意做的风生水起。

要说正常人到此，合该想着把这炸货店发扬光大了。偏文宾不满足，他异想天开的，又要卖长沙人最爱吃的口味虾。

不是没人拦，长沙街头最不缺这一口小吃，利薄同行多，凭什么轮到他一个半路出家的愣头青赚？更别说文宾还坚持要在冬天开业，一个新鲜虾子都难找的季节，老字号都淡出鸟来。

“为什么冬天不能吃虾？如果冬天都有很多客人来，那到了夏天就更不愁了！”

文宾不管，霸蛮劲儿一上来，谁也拦不住。2012年12月28日，人民西路6号拐角处一块80平米的地方悄摸开了一家三层的口味虾馆，名叫文和友。

所谓“文和友”，意为“文宾和他的朋友”。

应了提醒，也应了店名，开业第一天 ，只来了一桌客人 ，还是金线街油炸社的老街坊，念着过去邻里情谊，听说他开新店，特地来捧场。

这给文宾上了一课：关键时刻，还是邻里靠谱，未来得把客人都处成这样。

就在那个冬夜，就着软白沙、长沙话、30元一份的口味虾和啤酒。冥冥之中，文和友后来做社区、搞文化那套基本方针也就此敲定。

此后整个冬天都客少，文宾带着朋友们，把长沙街头的小龙虾店走了一遍，挨个吃过。

开春后，文和友口味虾升级焕新，街坊那套也口口相传，一时生意爆满。这回甚至不到9个月。他们连带着带红了整条老街，卖烧烤的，做小吃的，甚至有同行刨活，起类似的名字，把慕名而来的客人往别处带。

换个人可能只顾气了，文宾倒是想的更多。整条街都连带成了“老长沙一条街” ，街里街坊随着门店大火联动，让他坚定了想法，为何不都纳进来，做个老长沙商业综合体呢？

那便是后来超级文和友的雏形。

得益于摆摊的经历和一路走来的烟火气，文宾把还原老长沙那套刻进了骨血。

2014年5月的杜甫江阁店，文和友桌子加到184张，纳入了更多长沙小吃窗口，成了长沙有史以来最大的龙虾夜宵专卖店，当年年底就在热闹的黄兴路步行街又开了化龙池分店。

2017年底启动的海信广场店，文宾磨了8个月的商场物业，总算拿下了5层购物中心，请走了星巴克等一众卖的好好的洋品牌，换来了坡子街布市的老裁缝廖奶奶，西长街卖水产的正坤叔，学宫街里下粉的龙爷爷…老口味店面一个个入驻，复古味儿十足的老长沙因此诞生。

也是这里，在2018年文和友拿下7000万投资后，进一步升级。文宾仿照着脑海里的老市井街貌，搭起了录像厅、居委会、电游室乃至自己曾住过的出租屋，他在2019年把文和友海信店更名为超级文和友，所谓超级，就是不光本地人能怀旧、外地人来了也一定要打卡。

新的刺激推动这位“满哥”继续向前。站在2019年的节点，文和友开启数轮新融资。那时，文宾给文和友设想了一个更大的故事：要做餐饮界的迪士尼，把城市文化做成ip，五年内，在全国各地开出超过20家文和友。

长沙满哥文宾志得意满的展望新阶段，一如8年前摆摊创业时一般。

和生于1987年的文宾相比，1978年的吕良同样是长沙伢子，却并不是个标准的“满哥”，他年长近10岁，带着更老派的温和、细致和谨慎。像老长沙的嬢嬢嗲嗲。

从穿着里也能窥见七八分：吕良喜欢白衬衣，春秋时在外面套毛衣外套，一看就是读过书的文化人，倒回学校里数，也是班里听老师话的乖孩子。

他上学那会儿，连爱好都带着文气：喜欢听周杰伦、热爱中国风，打小有几分画画的天赋。

因而吕良的人生路可谓按部就班，大专毕业后自考本科，一直做“打工人”，直到工伤，他被迫从单位离职，回家休息。

没工作的那段时间，吕良拾起了从小到大的特长，每天背着画板去街上给人画画。

长沙节奏慢、居民来往闲适热闹，也乐得捧他的场。每卖出一副画，沮丧的吕良心里的成就感就回来一点。直到有一天，他突然冒出个想法。自己这么年轻，为什么不创业试试？

初始方向还是保守，广告公司——重点做文创项目，和吕良从小爱的音乐美术很搭边，但却跟餐饮扯不上关系。

失败后总算想起了因地制宜，从吃下手。于是开店卖铁板烧、卖爆米花，还折腾过卤味店，加盟过奶茶店。但他没有文宾事事顺遂的“好风水”，一桩桩没一件做起来。

就这么一路折腾到了2013年，34岁的吕良上有老下有小，被生活压力逼着跑。他终于痛定思痛，琢磨起一路失败的原因：定位不够准确，缺乏独特性，没有发挥好己方优势。

不能太务实，这是做卤味店的教训。但也不能太飘着，这是纯倒腾文创产品的经验。细数一众餐饮失败履历，吕良还是觉得奶茶有的赚。

那会儿喜茶奈雪都还不见踪影，长沙的奶茶界霸主地位还是台湾连锁品牌，coco、避风塘是领头羊，本地的模仿者都带强烈的“啵啵”风。

吕良站在长沙的高校边，看着向奶茶店蜂拥而去的大学生琢磨，做出个“新中式”奶茶，或许有搞头。

那还是国潮这个概念还没复兴到满大街的10年前，吕良亲自敲定了店名——茶颜悦色。

坚韧的“蛮劲”这会儿冒出来了，产品设计和品牌包装周期经历了漫长的一年，换别人，分店都够开两三家，但吕良却用这一年，亲自为自家奶茶店设计中国风的门头和画风，细节到仕女图的人物勾线和各个奶茶产品的名字。

幽兰拿铁、声声乌龙、桂花弄……周杰伦的歌没白听。装修风格也要是一目了然，好与街头的台湾同行们打出区隔。

同时，毕竟是做过广告公司的策划党，吕良深谙长沙的文化风潮和媒体产业兴盛的力量。从一开始，他就明确了茶颜走口碑出圈、新茶饮之光的强概念，和执着于一块招牌的文宾有异曲同工之妙。

吕良没局限在一家店的得失上：他决定定价不高，奶茶单杯控制在9-15块，用料却要一流，走薄利多销那套。

除了高性价比，服务还要够贴心。茶颜悦色头一家店开业时，吕良带着老婆孙翠英，俩人一个是小葱，一个叫小麦，亲自拦着路过的大学生试喝新品揽客，“鲜茶+奶+奶油+坚果碎”的差异化产品，让不少停驻的年轻人记住了这家风格别致的奶茶品牌，新品免费试喝也成为了后来茶颜悦色的经典玩法。

还有任何时候的“口味不对免费换”，热情到近乎繁复的产品介绍和喝法说明，公众号里细碎的家长里短式唠嗑运营，都是最早时助力茶颜悦色出圈的“贴心”秘籍。

连带着适当的“示弱”。2018年前后，盗版横行下，茶颜悦色的“票根”文化反倒成了点睛之笔，助力它多次登上热搜。家长里短的絮叨让他家小票格外费墨，总是长长一条，但面对盗版店的表态频频出圈，从“等我们有钱了就去告他们”到“我们终于有钱开始告他们了”，一个有点怂萌的长沙本土“穷人奶茶”形象和它传说中好喝的口味一同在社交媒体大火。

要不怎么说到底还是长沙人懂文化传播那套，那一年也成了茶颜悦色飞速增长的一年，它在长沙的核心商圈干掉了一众台湾品牌，直营店超过50家，实现了霸主地位。

无数个大学生都记得，茶颜悦色出新品的时候，从商业街街头走到街尾，试喝的小杯就足够喝饱。

连带声名远扬四海，外地人都想一睹这位养成式奶茶偶像，“喝茶颜悦色”开始与“来长沙”挂钩。

2019年，茶颜悦色拿下了天图资本、阿里关联企业的投资，进入快速扩张期。那是新消费赛道最火热的时候，后起之秀茶颜悦色也和文和友一起，成为了长沙之光，站在了下一个扩张的路口。

但并不是所有外地人都会喜欢“老长沙”，着急走出去的文宾显然没想明白这点。

迈入2020年，他已经不再是当初穿一双人字拖和白背心，在深夜走街串巷的小贩了。可依然会在每次出远门的时候坚持背一个印有“中国文和友”斗大红字的白色复古旅行包，没什么架子，和认出他的食客扯闲篇。

用他合伙人的话，“文宾一直是个满哥”：扎根于长沙，与这城市血脉相连。也难怪他会说：“我们希望把以长沙人为基础创造的一种体验式文化带到其他城市去。希望能有更多的长沙人加入文和友，把中国的美食文化推到全世界。”

没错，直到走出去的时候，他还执着的希望能把长沙这套复制到其他城市，让所有人都爱。首个落地项目就是2020年在广州的超级文和友。这家店说是要结合广州特色，初期定位却很是摇摆，文宾舍不得丢掉湘菜，执着保留了不少老长沙口味，主打的依旧是湖南人爱吃的小龙虾。甚至连初期本地媒体报道，都直接用“广州里的小长沙”来介绍。

但文宾没想到的是，广州人不理解口味虾的咸辣，也不偏好麻油猪血的鲜香。食客们慕名而来，大多失望而归。

他们给文和友打上“老长沙”的标签，定义为网红打卡点。却不会像长沙人一样，在周末和闲暇时间呼朋引伴，视这里为本地生活的重要一部分。

甚至连文宾花了大心思，完全复刻长沙文和友的那套80年代的做旧式装潢，都适得其反，引发了不少老广的不满：位于广州天河区CBD高端购物中心太古汇的文和友，身边是光鲜亮丽的写字楼，整体风格却是斑驳老旧的粤式老城中村。

不是不像，而是太像。在广州这个从来不缺城中村，因为相关建设下过大力气、做过大投入的城市，本土居民不少被激起了逆反心理。

“为什么要房改房？为什么要做的这么土？”大众点评上的相关评论被高赞。度过了热闹的开业期，广州文和友的客流自然骤降，大不如前。

文宾不是没想过调整。他换了个路子，尝试抛弃长沙那套，把体验式文化和当地的情怀特色结合，再带上广深居民热爱追潮的习惯，进一步调整。

开业一年后，广州的超级文和友更名为广州文和友，除了招牌的口味虾和臭豆腐，其他产品换了个遍。主打概念成了海鲜市场，柠檬茶、蒜蓉蟹、黑雕鱼、双皮奶，小吃也全换成老广风味。

2021年开张的深圳文和友，更是变得彻底，半年内就改名为“老街蚝市场”，这回主打产品直接换成生蚝，装修风格也随之大改，成了赛博朋克未来科幻那套。

但点开大众点评的评论区，差评依然不少，不少土著用粤语评价，有说队伍太长服务差的，“服务员系咪有病，阿猫阿狗都能做”;也有讲口味不好的，“外地人搞的本地味，个差评给便利店口感的柠檬茶。”

而此前最为人称道的体验式玩乐街区，更多人觉得没什么好逛。说到底，还是没找对人，没找到味儿。

这里，既包含了高级合伙人——一众核心高管和创意团队，帮他把城市博物馆的设想落地到现实。也包含了本土小摊贩——一众能做地道本地味，愿意把家族店、夫妻店这样的老口味开进商业体的老街坊。

对此，文和友多次公开发声，讲要把各地商业体中的本地管理者占比提升到50%以上。

哪儿那么容易？

长沙的文和友，当年的高管大多结于文宾微时。有他靠一根软白沙一笼口味虾诓来的老长沙相声演员，有他靠着好吃的炸串吸引到的美食节目制片人，有就住他楼上的邻居阿哥帮他兜底管理经营，也有从事品牌传播多年的老长沙只因为一见如故就奔向他帮他做文化传播…

这群人干的事，在外地文和友的对外招聘中有专门的职位对应，叫做城市品牌官。但可惜的是，直到现在，广州、深圳乃至南京的文和友，都还在寻寻觅觅，未见良人。

经营摊贩也一样。

长沙的老字号，愿意到文和友的大多奔着文宾其人。卖烧烤的阿兰哥是文宾龙虾店的邻居，炸臭豆腐的董阿姨看着文宾从细伢长大，卖小吃的言姐一家，甚至像《奇迹笨小孩》里的传奇故事，蹲在文和友店里拦住了文宾本人，要来了一个把铺面开进商业体的机会……

但在广州和深圳，本地不识文宾其人，夫妻店的小本经营自然瞻前顾后，很难放下老街巷，毅然决然跟随文和友，去睹一个未知的明天。

说到底，还是应了这店名。“文和友”中文宾打头，友字却是压轴。

可既然说是朋友，又怎么是招的来，聘的到的呢？

对比之下，吕良的困境来的更晚一些。

任外界喜茶、奈雪等新茶饮品牌斗得风生水起，锣鼓喧天，全国茶颜粉丝激烈呼唤“偶像”走出来，他都坚定不移的窝在长沙，把茶颜悦色这个“穷儿子”推出去的时间延缓再延缓。

“我胆子小，对市场有敬畏之心，如果误把时代赋予的红利当成自己的实力，走出去就是下一个死去的网红。”

这个已经40+的男人认知清醒。他深知自己学历不高、团队和脑瓜和其他茶饮圈的网红比也不够瞧。

瑞幸的营销大神钱治亚，奈雪的it老总彭心，各个都比他专业会做传播。即使同样是专科学历出身的喜茶创始人聂云宸，都比他小了十多岁，学的行政管理，是互联网基因下的新一代。

因此，即使是在拿到了融资的2018年，吕良也固执的“偏安一隅”，选择在长沙大本营密集开店。

那两年，茶颜悦色从原本的50+门店，一下子开到了2020年的230家，然后一年内继续增多，在长沙市开到300多家，然后又在2021年增至560家，终于在临近省市冒头，进军武汉，在湖北扎根。

最夸张的时候，五一广场附近0.6平方公里的区域内，分布了近50家店，几乎十米一个，有长沙人开玩笑，“路边的垃圾桶”都不如茶颜多。

店越来越多，吕良却仍然坚持每天都亲自巡店视察，他总骑着小破电动车，冬天时会穿一件优衣库的羽绒服，破了就拿电工胶带粘一下，即使后来出了交通事故，也不愿意开私家车，而是换公交。

这固然和长沙的交通路况有关，但也少不了他的磨不开面：“担心被用户看到有损人设”。

到了店里，他的审核和观察非常细致，店内客人等待时间太久时店员是否有主动搭话安抚，天气变冷时有没有主动为顾客提供热水，是否对老人、小孩甚至路过的游客有耐心笑容到位，都是他非常在意的点。

他甚至会审阅几乎茶颜悦色每一条微信公号的文章，也会看全渠道的相关推送。

如此也不难理解为何茶颜悦色能维持良好的单店营业额了。本地老客人长线买单，为长沙之光打call花钱，外地游客也把喝茶颜当成了来长沙的必选项。小红书上随便一搜，便能看到“一天炫5杯”的晒单帖。

直到2021年，疫情这个黑天鹅煽动了翅膀，长沙旅游业一夕之间降到低谷。五百余家店铺难以支撑运转，一年内陆续关店七十余家，“去年夏天那会儿，茶颜的订单量锐减了70%。”某接近公司的内部人士表示。

但还是不少投资人相信，茶颜挺过这波，机会还很大，这因为茶颜，也因为吕良。

“吕良是一个非常认真的人。你可以说茶颜的商业模式有问题，但他人没一点毛病。”有投资人如此评价。

那时谁也没想到口碑暴雷会发生在他身上。

2021年年底，茶颜悦色员工群吵架记录被爆出，有员工在企业钉钉大群，对到手工资表达不满，但昵称小葱老师的吕良却亲自下场回复，说出了“你觉得8元就怨天怨地，疫情期间公司一个月亏2000多万。我问你工资虽少，但公司有欠你吗？”这样的话。

话题飞速发酵，原本紧紧和消费者站在一起、穿羽绒服巡店的抠搜小老板，在网友口中一夜成了冷血资本家。茶颜悦色此前的一众口碑危机也齐齐发酵，说是品牌大地震也不为过。

那一架让茶颜的钉钉群少了数百名失望的员工。但也有不少老茶颜人拉了小群，替吕良鸣不平。

“很多网友不懂，之前卖的好的时候，茶颜的很多店员工工资能到5000+，在长沙是个绝不算低的数字。怎么现在疫情了，就不愿意共患难呢？”员工亮亮说。

她眼中的吕良，很少对员工摆架子，对待每一位认真的茶颜人都很用心。“之前我们公司有奖励机制，连续一段时间业绩第一的店，员工会享受旅游福利。当时有一家店只差一天就能实现了，小葱老师亲自在朋友圈给他们打call助力。”

前员工阿敏当时已经离职，也觉得吕良被骂的有些冤枉。“他是个有些老派的人。但一接触，就知道足够真诚。小葱老师会针对店长的意见、工作事宜，和新人发非常长的文字说明，夸赞或是指出情况。当时茶颜已经非常红了，他这样的事无巨细，真的很难得。”

但阿敏同样觉得，吕良的细致和认真，也是这次翻车的核心。

“谁能想到茶颜这么大的品牌公司，这一点小事，居然是创始人亲自在钉钉群里和员工争执？”

说到底，还是成也“夫妻店”，败也“夫妻店”。

茶颜悦色一路8年，但吕良却还是像最开始开店的文艺小老板，亲自去一线，追求所谓的员工一家亲。

“钉钉群里艾特他，他就出来回复。诺大的公司做了这么久，管理班子和制度依然不够完善，层级区分很不明显”。

不同于文和友，即使在本地，茶颜也没有与声名和扩张规模一同迅速成长起来的品牌建设和内部管理体系。

很多高层乃至老员工仍然是跟随吕良早期创业的草台班子，直到2018年，这家店才有第一个研究生，甚至连小程序电子积分，都直到2020年9月才开始启动。只因为吕良对电子程序这块儿一窍不通。

他忙着每天巡店、抓服务。和旗下每一个店长强调着曾经初创业时的目标：给用户提供每一杯好茶。

“他一直理想主义的认为，能15块一杯，就不要卖16块。所以这么多年，不到逼不得已一直没涨价。这背后是对供应链的极致压价，包括租金、人力成本等在内。当对外的好形象需要保持到底，对内的手腕便肯定会愈发严苛。”阿敏如此说。

这放在50家店的2018年时，或许是好事。但放在560家店的2021年，谁也没办法评价，重点有没有跑偏。

站在当下的节点回望，文和友和茶颜悦色还在努力的“出长沙记”进行中。

文和友新开了南京店，可惜不久前又陷入了大规模裁员、经营不善的传闻中。

茶颜悦色也在疫情的持续影响下，靠进军其他二线城市缓解压力，今年，茶颜悦色先是在6月进驻重庆，又预计下个月在南京开张。

这样的结果，难说能匹配2019年那个节点，这两大长沙之光的预期。

如今翻看满哥文宾的微博，最新一条动态停留在2020年12月27日，那时恰是文和友走入广州遇到口碑危机的开始。文宾给摄影师拍摄的长沙超级文和友升级改造照片点了赞，此后便再无更新。

而曾在各类新消费、互联网活动中出席的老好人吕良，也在钉钉事件后失声。最新的重庆茶颜悦色开店，出来接受采访的变成了他的老婆小麦。

谁也不知道文和友和茶颜悦色的结局。但归根结底，还是有长沙这座避风港。

这座魔幻赛博的城市，有街头巷尾的社区文化、热闹的夜宵和娱乐氛围。也有低廉的租金成本，强有力的本土消费。

它允许文和友做一座美食博物馆，讲一出怀旧故事。也能够为茶颜悦色隔绝开外界的激烈竞争，辟出理想国。

不如归去。

按流行的话说，回到长沙的他们，能治好其他人的“精神内耗”，也没什么不好。

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怎么这么多人去长沙超级文和友“考古”？果然不一Young

作者：潇湘晨报

发布时间：2022-07-09 10:51

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“老板，一点点辣！我只要一点点！”“老板给我狂放辣椒别手软！”一走进长沙超级文和友，琳琅满目的各类美食小吃总让人目不暇接，耳边响起的人声也犹如一场口音大杂烩。

不过在这两天里，文和友还会多一些不一样的热闹——7月8日至9日，晨视频2.0联合长沙文和友共同打造“不一Young的夜市”，邀请大家一站式享受童年夜市美味。

6月27日，晨视频APP2.0正式发布。新版本的晨视频更年轻、更新潮，致力成为年轻用户的新生活后盾与新精神伙伴。

而这次夜市活动也传递出“更新”、“历久弥新”的观念。当儿时沉浸的美食夜市，穿越到选择更丰富、更方便的当下，我们体验到的，会和儿时味道有所不同吗？

本次夜市在商户选择上，有意偏向那些在儿时记忆里占有分量的“老”美食。这场夜市之旅，实为“长沙美食考古探秘”。

涌动的年轻面孔：或为夜市而来，或为夜市所留

7月8日晚20时许，湘江边的天空又露出长沙夏日独有的梦幻紫色晚霞，而夜市正迎着这片好景，渐渐人声鼎沸。

△一位游客正在拍商户身后的晚霞

文和友门前照常排起了等位的队伍，不少人在等位时点开晨视频APP上的“时光夜市”，进行线上穿越体验。夜市现场还有骑士游乐团乐队带来的音乐演出。吉他插电后一响弦，人就自动聚拢了过来。活动内场坐满的人群，外边探头查看情况的脑袋，弄不清是为夜市而来，还是为夜市所留住。而在一排排年轻的面孔中，也会偶现银发老人津津有味地品尝着糖油粑粑。

△音乐、美食、热闹以及夏夜晚风，这些都是夜市让人难以抗拒的魅力。

本次夜市活动时间为7月8日至9日，每天19时至23时。此外，还可参加晨视频APP里的线上H5活动，有机会领取免费美食券，可以直接在文和友食堂使用。线上H5活动中还有一个“考古小吃档案·答题领红包”的小关卡，虽然只有区区五道题，记者在现场可还没碰到全答对的。

从上一代传下的手艺：是享受成果的人，也是创新的人

“再来一碗。”一位女士折回到“乔伯凉面”的摊位前。乔伯凉面的老板却不姓乔，姓张；而传手艺给自己的叔叔姓徐也不姓乔，只因名字中含“乔”字，按长沙人叫法便成了“乔伯”。凉面虽随处可见，遇见好吃的却很难。张叔称自家凉面特色在于自制的萝卜、辣酱和芝麻酱。“我们是享受上一代成果的人。”张叔谦虚笑道。

“孔家甜酒”的手艺也是从奶奶那辈传下来的。孔女士的奶奶当时开早餐店，未料将甜酒卖出了名。“记得那个时候是用一个一次性杯子装，5角钱一杯，甜酒冻出冰碴装在大罐里，捣碎了装给客人喝，味道沁甜！”

“变化嘛……我觉得我做得要比奶奶更好喝！”孔女士笑道。

“萝小白泡菜”相比起来则显得很“年轻”。颜女士六七年前和丈夫一起开始做泡菜，从大学边上的一个小店做到现在开分店。与记者聊天间，有客人走上前来询问是否有面筋，“和海带丝拌一起吃太好吃了。”颜女士摇摇头，笑言“只能在梦里吃了”，她解释称店里常常会更新泡菜种类。

“你们店的员工都很佩服你勒！”颜女士对着旁边“浪味捆鸡”摊位的张女士说道。

“浪味捆鸡”的摊位看着就很诱人，辛辣的香味直钻人鼻。张女士称父亲那代就开始卖捆鸡，“推着自行车叫卖”，附近一带都知道；后来传到学厨师的儿子，就有更多的品种研发出来，知名度也从街坊扩散到专门赶来的各地游客。“都说她每天像打了鸡血，不用睡觉。”颜女士解释员工“佩服”她的原因。

张女士笑：“当然是热爱做这些，不热爱，会做不下去。”

摊位还有任姨冰批、刘记糖油粑粑、李嗲豆腐坊、洞庭春茶铺……要聊起来，每个摊位都有自己的历史和具有时代感的记忆，当然也诚如摊主们所言：生意太好了，常常找不到时间聊！

一碗简单的凉面、甜酒或者糖油粑粑——它们不是拥有层层风味的美食，却常常惹人驻足流连。或因偏爱这份味道的简朴，或因着迷于夜市的喧闹，那些印在心里的儿时美食夜市记忆，如今复现在眼前，将会在你心中唤起什么呢？

潇湘晨报记者吴陈幸子 摄影记者谢长贵 实习生胡瑞霖

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长沙文和友油炸社坡子街店因火灾将关闭？店员：因经营需要

作者：潇湘晨报

发布时间：2021-01-22 13:23

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1月22日，有网友发布信息称，长沙文和友油炸社坡子街店因发生火灾即将关闭。潇湘晨报记者实地探访发现即将闭店消息属实，店员称关闭原因是自身经营需要，与火灾无关。不过，此前湖南消防总队官方微信披露，闭店有火灾因素影响。

1月22日，有网友发布信息称，长沙文和友油炸社坡子街店因发生火灾即将关闭。

当日中午，潇湘晨报记者来到这家店铺，店铺处于正常营业状态。店铺一楼也悬挂文和友商标，主要经营臭豆腐等特产，二楼才主要经营油炸产品。在店铺入口处，商家粘贴了一张闭店公告，公告称此店将于1月31日正式关闭。

一楼的一位店员称，即将关闭的是二楼的油炸社，一楼将继续营业。记者来到二楼后看到，场所也处于营业状态，但店内人员不多。二楼店员称，此店于2018年营业，其否认闭店与此前火灾有关，称为自身发展需要，将着力发展该品牌旗下的太平街店。

工商资料显示，这家店的运营主体为长沙文坡炸有限公司，由湖南文和餐饮有限公司100%持股。

而此前根据湖南消防总队官方微信公众号披露，该店闭店与火灾因素有关。

湖南消防披露称，1月17日16时19分，长沙消防接到报警称，坡子街文和友老长沙油炸社发生火灾，天心区劳动路消防站立即赶赴现场。

消防车刚刚开到路口，就看到一位身穿蓝衣服的女子在招手，经过确认是起火店铺员工，在店员指引下，消防员顺利赶到火场，起火位置在油炸社二楼厨房。

因店内工作人员操作不当，导致油锅燃起大火，当时油炸社处于歇业状态，除了4个工作人员，没有顾客在店内就餐，窗口和帘子都是封闭状态，厨房内满是浓烟。

店员看到大火，滚滚浓烟，顿时有些慌乱，迅速拿出灭火毯盖住起火的油锅，并拨打了119报警。

湖南消防称，出于火灾原因结合其自身发展需要，目前，文和友老长沙油炸社（坡子街店）已宣布永久关闭，店家表示，今后会加强对员工的消防培训，并对其它分店内的设备、线路进行换新。

潇湘晨报记者曹伟

【来源：潇湘晨报】

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一天排队超2000号！与文和友、茶颜悦色并称长沙三大“排队王”，炊烟到底有什么魔力？

作者：界面新闻

发布时间：2020-08-19 00:00

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博得大家追捧的是老牌湘菜品牌炊烟小炒黄牛肉（以下简称“炊烟”），自黄兴铜像店7月31日试营业后，几乎每天都从上午11点排队至晚上11点。

人群中，不少是慕名而来的外地旅客，也有长沙当地的老街坊，等候长达2、3小时只为尝到一口地道的小炒黄牛肉。

对于新店的受欢迎程度，炊烟小炒黄牛肉总裁谭艳感到惊喜，他们做了一个统计，在高峰期，这家门店单日取号超过2000桌，翻台达11次。

而试营业之前的内部测试阶段，新店就吸引了大批粉丝到来，一度排队至一楼露天扶梯处，即便暴雨来袭依然撑伞等候。

步行街黄兴铜像店试营业排队火爆现场事实上，不仅炊烟，包括文和友、茶颜悦色等长沙休闲餐饮品牌在近日都表现出了强劲的复苏势头，而这得益于疫情好转以及随着暑假的到来等利好因素叠加。

据美团发布的小店经济复苏数据显示，在7月，全国小店消费复苏率达到91.8%，其中，长沙小店的消费复苏率达到97.9%，超出全国平均水平。

长沙市饭店业协会与携程数据分析亦显示，在暑假消费和疫情向好形势下，餐饮和酒店复苏加快，家庭订单数量迅速增长，预计8月份酒店订房率同比增长28%。

在人头攒动的长沙五一商圈，你能很明显感受到这座城市的烟火气已迅速回升，不管是本地人，还是游客都迫不及待的直奔长沙美食三大天王打卡。

顾客在炊烟小炒黄牛肉黄兴铜像店排队等位喝一杯茶颜悦色奶茶，体验一圈超级文和友以及吃一顿炊烟小炒黄牛肉，是这些年轻人旅游清单中的必要选项，势要一次过集齐三张长沙城市名片。

如果说，文和友是长沙的小龙虾排队王，茶颜悦色为奶茶排队王，那么毫无疑问，炊烟小炒黄牛肉是长沙湘菜排队王，颇有意思的是，它们现在也被网友称为“长沙美食三大天王”。

而不同于茶颜悦色和超级文和友在近几年展露头角，炊烟并非一夜之间爆红，而是经历了一个漫长的积累过程。

1998年，炊烟创始人戴宗先生在衡阳创办了主营湘菜宴请“花明楼酒家”。

来到2005年，花明楼发展成为“戴家村”湖南土菜馆，这家店可以说是“初代”湘菜排队王。谭艳介绍称，门店并非在市中心，而是位于长沙郊区新港镇，一到饭点停在店附近的子排成，高峰期需要交警引导指挥。

如此火爆的场面很快被媒体捕捉到，2006年起，戴家村被沙晚报、潇湘晨报等多家权威媒体报道。三年后，“戴家村”改名“炊烟代”，改名未影响发展，它仍然是老沙独特的湘菜记忆。

炊烟食代顾客排队等位2016年， “炊烟代”改名“炊烟时代”，开进沙各大购物中心。据了解，第一家开在购物中心的mall店在节假日排队需要2小时才能吃上。

炊烟时代小炒黄牛肉顾客排队等位2018年，炊烟时代在原有基础上推出了招牌菜：炊烟小炒牛肉。这一年对炊烟而言，也是发展史上重要的一年，当年11月，炊烟小炒黄牛肉与坛宗剁椒鱼头、毛氏红烧肉等湘菜代表被呈上联合国总部宴会的餐桌。椒味肉香兼得的炊烟小炒黄牛肉受到联合国官员及各国嘉宾的好评，而这一殊荣也继续巩固了炊烟在老牌湘菜馆中的地位。

炊烟小炒黄牛肉被呈上联合国总部晚宴而炊烟第一次被长沙以外的消费者所大范围熟知，离不开综艺节目、网络平台和明星打卡的传播。

在当红的综艺节目《天天向上》《向往的生活》《我家那小子》《王牌对王牌》里，你不难看到炊烟小炒黄牛肉的出现。上个月播出的《中餐厅》综艺节目里，炊烟小炒黄牛肉成为了指定湘菜。看过节目的朋友，应该还记得赵丽颖亲自下厨做那道热气氤氲的小炒黄牛肉。

黄晓明点赞炊烟小炒黄牛肉非常下饭那么，在变幻莫测的餐饮浪潮中，老牌湘菜品牌炊烟到底有着怎么样的魔力能够吸粉无数？

其实，这道小炒黄牛肉招牌菜在很大程度上能够解释个中缘由。因为，在眼下的餐饮市场，尤其是美食品牌林立的长沙，想要消费者拥有记忆点，那么必须有一个爆款。作为湘菜当中的经典菜品，小炒黄牛肉在炊烟门店里几乎桌桌必点。

这道明星菜品之所以能在越来越挑剔的顾客面前站住脚跟，离不开对食材和烹饪技艺的把控。

根据谭艳提供的说法，他们所选用的是上等黄牛肉，选用的部位也有所讲究，依赖在上下游建立的产业链优势，使得黄牛肉在从农场到餐桌（From Farm to Table）的过程中能够得到成熟的掌控，依照要求，每日到店的黄牛肉要在24小时之内当天售完，如此运作才能保证食材质量与安全。

除了选材细致外，在烹饪技艺上也很讲究大厨们的功夫。

要想牛肉吃起来才会更嫩，先是需要考验师傅的刀功，追求厚薄均匀；而配上湖南自产的小米辣急火爆炒30秒出锅，才能最大限度的保留了牛肉鲜嫩的口感；出锅后在铜牛背下放置烛火加热，这种颇有仪式感的做法，让小炒黄牛肉一直保持在出锅时的柔嫩。用“辣味烈性一相逢，胜却人间无数美食”来形容炊烟小炒黄牛最为合适。

炊烟招牌菜炊烟小炒黄牛肉爆品的打造，不仅让自己的品牌定位与强项更加清晰，同时也形成了较高的竞争壁垒，无论是九毛九、太二酸菜鱼还是外婆家、炉鱼等餐饮品牌都有类似的布局。炊烟也格外看中爆款带来的号召力，在新开出的门店里头都更为突出招牌菜“炊烟小炒黄牛肉”的字眼。

而这事实上也是品牌升级的一部分，过去两年，围绕着引领湘菜和自家品牌的升级，炊烟加快了脚步，并为此开展了不少工作。

包括顺应粉丝的心声和诉求，将“炊烟时代”改为“炊烟”，去掉了“时代”两字让品牌更为简洁和更具亲和力；在市中心游客聚集的五一广场周边加码开店，门店环境在升级之后，以明亮的黄色、木色为主打；在原有基础上扩充了菜色，推出了九大经典湘菜（包括湖南的三大名菜和六大家常菜）；为满足粉丝需求，黄兴铜像店将营业时间拉长到凌晨2点。

实际上，炊烟的走红也缺乏不了时代发展带来的红利。和成都、重庆与西安等一线城市一样，长沙的发展给旅游和餐饮市场带来了无限机遇。同时，抖音、快手等短视频的加持下，长沙也收获了以“吃”为核心的网红城市称号。

享受旅客“打卡”红利的同时，对炊烟而言也是一种挑战。

占地面积达到1000平方米的黄兴铜像店，虽然每天能平均接待就餐客人2000人以上，这依然无法消化涌入的客流，同时，湘菜很难不面临同质化的竞争格局，如何稳住客人、消化客流并保证服务水准，并长久地吸引挑剔的食客，仍需要炊烟在前厅后厨等各方面不断加强。

炊烟不想仅仅只做这样一个长沙地标打卡地的存在，如何吸引回头客并吸引新的消费者是它所希冀的，在大众点评等社交网络平台上，炊烟也加强了与消费者深度互动，这样做被认为有利于提升品牌亲和度，并通过口碑强化培养起来的品牌粉丝粘度。此外，如何谨慎拓店，让长沙以外的消费者也能吃到小黄牛，亦被炊烟提升了日程。

炊烟小炒黄牛肉步行街黄兴铜像店“炊烟”二字，不仅拥有着氤氤氲氲的市井烟火，也是温暖港湾家的象征。年轻人追逐新鲜和潮流，年长些的爱怀旧，但对于吃，每一代人却都能感同身受。而对“吃”的偏好，又几乎源于小时候家中的饭菜味道。经过时间的洗礼，融合了老长沙家常菜味道的炊烟，不仅被誉为长沙湘菜排队天王，也是湘菜的领导者。

成立时间超过20年获得的经验、对粉丝诉求的极为看重以及对菜品质量的精心打磨，是这个品牌能够在长沙美食丛林里脱颖而出的理由。炊烟不是一成不变的经典，是在消费时代不断升级之中呈现出来的创新及与时俱进，而这从本质上说也是老牌湘菜的一种“蔓延”。

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超级网红打卡地“文和友”：只是想让城市更有烟火气

作者：中华工商网

发布时间：2022-08-05 21:49

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【记者章勇长沙报道】2020年10月3日，国庆长假期间，一篇名为《对不起！谢谢大家来到长沙！》的微信推文刷爆朋友圈——“长沙超级文和友今日取号已经超过30000桌，目前等位已经超过10000桌。”一时间，文和友名声大噪，成为中国现象级的网红打卡地，是网红城市长沙的一张名片。时至今日，即便文和友不断通过公众号实时更新等位人数，也无法“劝退”热情高涨的游客朋友。

文和友何以火爆走红？其背后的秘密是什么？

2012年初，湖南长沙街头青年文宾开起了“文和友老长沙龙虾馆”，在这里做龙虾餐饮生意的文宾，闲来无事，便不断研究做虾的诀窍，不到三个月，便有所成。为了保证味道新鲜，必须“活虾现炸”。文宾与湖南、湖北、江苏等多家供应商签订了合同，2016年成立了小龙虾合作基地，产地直采。2018年还投资千万元建起了自己的养殖基地。

为了更有噱头，文宾还首创了龙虾的七种吃法。一时间，文和友老长沙龙虾馆火爆到晚上7点之后排队还取号过千，甚至吃个夜宵都要买黄牛票。

此后小龙虾一举成为文和友的拳头产品，也在很多消费者心中将文和友打上了“吃小龙虾最有名”标签。

据悉，2015年9月，文和友已经有了七八家店，首次营收过亿，毛利至少4000万元。 但文宾并没有止步于此。他脑海里充满着千奇百怪的想法，他想到了把文和友餐饮打上文化的标签。

这一年，文和友文化产业发展集团成立，统一管理旗下各餐饮品牌，开启了集团化运作。

出生于1987年的文宾，看着自小长大的长沙小巷被高楼大厦替代，街巷的烟火气、人情味也渐渐消失。这一切的变化让他有了满满的乡愁。

于是，文宾把长沙湘江边的杜甫江阁店打造成自己“乡愁店”的雏形。他在店内吸纳了糖画、湿壳子槟榔、水果、下河街百粒圆等小摊贩。这家面积达1400平方米的店，也是文和友老长沙龙虾馆最火爆的分店。

记满了乡愁的杜甫江阁店，让文宾找到记忆中最深处的情感，他满血复活，要再打造一个更有长沙记忆的地方。

2018年5月，历时半年，在解放军八一制片厂、潇湘电影制片厂等专业场景策划机构操刀下，一座上世纪70-80年代的老长沙街景横空出世，跨越7层楼高，5000平方米的面积，300米长的复原街道，高度浓缩了30年前的街景，让人回到了记忆中的那个年代。

在细节还原上，文和友下了不少功夫。龙虾馆的入口使用20多万块老砖修砌，充满年代感。为了复原出残墙的面貌，砌好之后再将其推倒。

不仅墙体沧桑，每个室内物件都沉淀近30年。破电风扇、搪瓷缸、缝纫机、电视机、台灯、床铺，以及老磁带、小玩具、招贴画，无不是旧时光里的样子。

在这里，文和友售卖的不仅是美食，是回忆和情感，更是对故乡深深的眷恋之情。

文和友的最终火爆离不开一个人，文和友集团首席执行官冯彬。在他的接力下，这个在餐饮界史无前例的“超级地摊综合体”，一时间成为游客热门打卡地。平常周末会放7000个号，假日最高能冲上3万，日均翻台率能达到12，超过了海底捞。

冯彬毕业于牛津大学，主修计算机专业，创业后却跨界玩转餐饮。冯彬的加入，为文和友注入全新理念、带来国际视野，打上老长沙“烙印”的“网红”虾，正将触角伸向广州、深圳等地，即将进驻洛杉矶、伦敦、东京等国际大都市，形成令业界瞩目的“文和友现象”。

“我在长沙出生、在长沙长大，也想留住小时候的记忆。” 冯彬说，“文宾的很多探索，与我的想法不谋而合，唤醒了我创业的初心。” 当儿时玩伴文宾发出邀请时，冯彬果断抓住了机会，于2017年加入湖南文和友文化产业发展集团有限公司，任集团首席执行官。

冯彬最得意的一笔就是，让文和友与资本结盟。2020年初发生的新冠疫情，给文和友扩张带来了严重的资金瓶颈，在冯彬的撮合下，加华资本创始合伙人宋向前投资1亿入股。

很快，就在资本加持下，文和友加快了扩张步伐。目前，超级文和友已落地广州、深圳。

“在企业的发展过程中，我们一直坚持文化为先。门店只是一个载体，可以展示、传承长沙的市井文化。”冯彬告诉记者，文和友的自身定位是“文化企业”。冯彬说，正是带着这样的文化情怀，文和友被赋予了鲜明的文化符号，进而与长沙这座城市建立了直接的关联。

开业以来，文和友海信店创造了连续排队12小时的纪录，每天卖出近5000公斤小龙虾。如今，文和友迈开了“走出去”步伐，已在广州、深圳、佛山、珠海、南宁、重庆、贵阳等地布局。冯彬瞄准了更高的战略目标：将文和友从长沙品牌做成全国品牌，实现千万人口以上城市全覆盖，并进驻洛杉矶、伦敦、东京等国际大都市，将满满的老长沙情怀、地道的长沙口味带到全球各地。

冯彬认为，在文旅融合的时代背景下，文和友不断彰显出来的旅游属性或许是“无心插柳”的结果。“我们很自豪的是，文和友能够成为长沙的一个打卡地，很多人甚至会为了吃一顿文和友的小龙虾而来到长沙。我们以文化为先，为文和友定义了自身的价值观，并在企业与城市之间，建立起紧密的文化关联，进而衍生出品牌和门店的旅游属性。”

所谓“旅游属性”，冯彬认为，最直接的体现就是每天源源不断前来“打卡”的流量。在这些客人看来，文和友已经成了长沙的文化地标，也是到长沙旅游的必到之地。

（编辑张晖）

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