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封面新闻记者 谢杰 实习生 郑娜
温度太高,四川顺庆一农业合作社果园里新鲜葡萄直接晒成“葡萄干”。员工拍成视频,还一度冲上热搜。
8月22日上午,在南充顺庆区菜篮农业果蔬专业合作社所属顺庆搬罾青山湖水果公园基地,封面新闻记者见到了视频中提及的“树挂葡萄干”
据合作社负责人董文斌介绍,“这些葡萄都是持续多天的烈日晒伤晒干的,虽然看起来和葡萄干一样,但采摘下来难以长时间保存。”经估算,受灾葡萄种植面积30多亩,预计造成损失约30万元。
四川24岁新农人石凯拍下葡萄干视频
24岁四川新农人葡萄园里拍视频
高温产“树熟葡萄干”受关注
“以前只有新疆能吃到新鲜的葡萄干,万万没想到,南充也吃到新鲜葡萄干……”
一个短发小伙, 戴着草帽,皮肤黝黑,走在葡萄藤下,随手拿起一串就能实现“葡萄干自由”。
四川24岁新农人石凯拍下葡萄干视频
8月22日,“40度高温天,四川南充的葡萄干”视频在网络走红。视频拍摄者,就是视频中戴草帽的小伙,网名为“乡下人”的24岁新农人石凯。
22日上午,石凯告诉封面新闻记者,拍视频记录农场生活是他这几年的习惯。8月19日他在农场里看着葡萄被晒干,便拍了这段视频。“没想到引起这么大关注。”
“视频里看起热闹,网友留言也多,但其实这半个多月,我们专合社急得不行。” 石凯介绍,很多网友留言表示想购买,还给这些葡萄起了个名字:树熟葡萄干。
“但这些葡萄干和大家在超市买的葡萄干不一样,不是风干的,无法长时间保存,也就不能邮寄售卖。”
石凯也是菜篮农业果蔬专业合作社果蔬种植园的技术员。从7月出现40℃高温天气以来,就组织工人对葡萄进行了补水防晒各种处理。“每天傍晚开始我们都进行打水作业,同时加大成熟葡萄采摘。但没有熟的,来不及采摘的,还是被晒伤、晒干了。”
葡萄被晒干前
30亩葡萄被晒伤晒干
无法长时间保存难以销售
菜篮农业果蔬专业合作社,是南充本地一家大学生创业合作社。2012年,一群年轻的大学生小伙,组成“农业梦想合伙人”,种葡萄、种蔬菜、种李子、养鱼,一干就到了今天。
今年夏天,本是专合社主力产品“青山湖葡萄”丰收季,但没想到持续高温酷暑,葡萄晒成了“葡萄干”。
夏黑品种葡萄晒干前
“青山湖和渔耕源农场两个种植基地,有30多亩葡萄晒伤、晒干。”董文斌告诉封面新闻记者,巨玫瑰和夏黑两个品种受损严重,阳光玫瑰品种晒坏的多。“视频里看起来是晒成葡萄干,其实是高温晒脱水、晒干了皮,但又没有完全干。虽然看起来和葡萄干一样,但采摘下来难以长时间保存。”
董文斌介绍,这也是专合社种葡萄10年来,第一次遇到这种问题。“这些葡萄都是买了保险的,但之前病虫害报过一次保险,现在这些受损葡萄能否再报保险,还不清楚。”
董文斌表示,由于无法长时间保存,这些葡萄无法销售。但口感还是不错,后续如果实在没办法,会考虑将可以食用的采摘下来,予以赠送。
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多位葡萄种植户告诉我们,他们现在基本只能保本或小赚——“五亩阳光玫瑰换大奔”的时代早已一去不复返。
最近一段时间,水果店里阳光玫瑰的价格低得让人吃惊。曾经300元一串的“葡萄中的爱马仕”,如今价格跌到19.9元/斤,乃至10元/斤,成了人人买得起的平价水果。
从2020年起,“阳光玫瑰价格跳水”的话题就时常登上热搜。种植户们对此似乎已习以为常,“物以稀为贵,二三十万亩的阳光玫瑰集中上市,多了自然不值钱。”今年在湖南澧县指导阳光玫瑰种植的卜令麒表示。
与价格一起“跳水”的,还有种植户的收益。澧县多位葡萄种植户告诉我们,今年当地的收购价格在6.5元/斤—13元/斤,他们基本只能保本或小赚——“五亩阳光玫瑰换大奔”的时代早已一去不复返。
消费者对“坠入凡间”的阳光玫瑰也颇有微词,不少人都抱怨这种曾经非常美味的水果质量越来越不稳定,“没以前好吃了”。
他们的感觉并非错觉。阳光玫瑰在中国大规模种植的几年间,随着种植面积的高速攀升和市场竞争的加剧,不少地方都出现了品种退化、生产标准降低等问题。2022年夏季的长时间高温和干旱,更是加快了品质和价格的下跌速度。
多名种植业人士告诉我们,虽然阳光玫瑰眼下正面临严峻的考验,但它依旧是现阶段种植效益最高的葡萄品种,耕种面积也仍在进一步扩大。
阳光炙烤下的阳光玫瑰
阳光玫瑰,也被称为香印青提,是日本国家果树试验场于1988年培育的杂交品种。2006年,南京农业大学陶建敏教授通过“引进国际先进农业科学技术计划”将日本阳光玫瑰引入中国。此后十年间,由于栽培技术不成熟,阳光玫瑰始终默默无闻,在全国的种植面积仅有800多亩。
一个有潜力成为全国性爆款的水果品种需要满足各方诉求。从种植端来看,必须有成熟的栽培技术,能保证品质稳定;从消费端来看,它的口味得被大众认可和喜爱;对于连接二者的果商而言,它需要具备强商品性,即耐贮运、货架期长。
这些优点,阳光玫瑰全都具备。多位种植业人士都告诉我们,阳光玫瑰从各种角度来说都是极其难得的优质品种,甚至有人形容它是“千年等一回”。
随着栽培技术的成熟,这个新品种终于被推上市场,并立刻取得了亮眼的成绩。
2016年是阳光玫瑰被合力捧上神坛的一年,市场售价一度高达300元一串。这一年也是阳光玫瑰疯狂扩种的起点。
据云果产业大脑发布的《2022年中国阳光玫瑰葡萄产业数据分析报告》显示,2021年全国阳光玫瑰种植面积约31.21万亩,五年间猛增211.79%。其中云南、湖南、江苏分别以4万亩、3.5万亩和3万亩的种植面积排名前三。
产量增加导致售价下跌,今年的特殊天气又加剧了下跌的幅度。
往年,云南建水县和大理州宾川县的阳光玫瑰最早4月就能采摘,等到云南的果子都摘得差不多了,广东、广西、四川攀西地区这些第二梯队的葡萄才刚刚成熟,紧接着是湖南、江浙一带,山东及其北部则要等到国庆前后。
2022年夏天的异常天气导致各地成熟期趋于一致,四川成都、西昌、湖南澧县、江苏盐城、重庆乃至河南、陕西的阳光玫瑰上市期都撞到了一起,短期内供应量增加使得曾经“葡萄中的爱马仕”价格一再下跌。
阳光玫瑰的原产地——日本冈山县因日照时间长达277天,出产的阳光玫瑰品质上乘,得名“晴王葡萄”。
不过,今年夏天各地的阳光玫瑰已经受不住更多阳光了。持续高温导致各产区成熟期趋于一致,四川、湖南、江苏、重庆乃至河南、陕西的阳光玫瑰上市期都撞到了一起,短期内供应量增加,再加上高温环境下葡萄品质有所下降,也是今夏价格持续回落的原因。
8月正是湖南澧县阳光玫瑰成熟的季节,但卜令麒指导的几处种植园都暂停了采摘工作。烈日暴晒下的大棚内高温湿热,“像蒸桑拿一样,根本进不了人。”
葡萄也“热得不行”。自8月15日湖南省气象台发布高温红色预警以来,澧县最高气温已连续六天达40℃以上。而阳光玫瑰最佳的生长温度为21℃—26℃,高温环境下葡萄不易上糖、口味变差、坏果率高。
如果不尽快采收,更多果子会变软、变烂。为此,一些种植基地的工人不得不凌晨四点进棚,在气温尚低时争分夺秒地抢摘,直到八点。
“叶片都快被烤焦了,大家都不敢冒着风险挂树,只好赶紧摘了出售。”
阳光玫瑰不值钱了
但没有更优选
五十年一遇的最强区域性高温只能部分解释阳光玫瑰价格下跌的原因,根本问题还是种植面积增加造成的供需关系改变,以及大规模扩种后产品品质的两极分化。
多年来致力于推广阳光玫瑰的河北省葡萄与葡萄酒学会副秘书长李春雨认为,10元/斤的价格只能说回归正常,“如果这都叫跳水,其他水果已经淹死在水底很久了。”
然而,随种植面积扩大而来的品质下降,确实让“价格回归正常”的这一天来得更快了一些。
日本晴王葡萄的出售标准是果粒14克以上,底糖(一穗葡萄最下面一颗的糖度)18%以上。广东杰士农业科技有限公司的许涛在日本考察时,发现当地对于葡萄果肉的“崩脆感”以及果皮的黏着度都有明确要求。
但是,现阶段国内尚无通行的阳光玫瑰质量标准,不同的果商在收果时会根据市场对于糖度、果粒大小、果粒数量和串型的偏好来划分一级果、二级果和三级果。果皮厚度、葡萄香味等指标则尚未进入主要考察范围。
为了提前上市抢占市场,不少渠道商会“倒逼”果农扩大产量、使用膨大剂、盲目采青。与之类似的是,四川眉山的“爱媛果冻橙”在电商网站一夜爆红后,成熟期前一两个月就几乎被全部采摘,等待发往全国各地,口碑也一落千丈。
总体上,目前全国产出的阳光玫瑰一级果比例还不到15%,其中大多流向香港市场和各大精品超市,我们在各大电商平台和线下连锁水果店所见到的19.9元/斤的阳光玫瑰,一般属于中果或中下果。
许涛这些年一直在探索如何种出顶级的阳光玫瑰,目前已能通过水肥管理实现“皮薄肉脆”,却始终无法达到“吃起来像没有皮”的高品质口感。在很多人看来,国内市场这部分需求并不大,许涛的追求有些不切实际。
节约成本,使劲增产,卜令麒如此形容澧县早期的种植理念。很长一段时间里,澧县种植的阳光玫瑰都被采购商们默认为质量下品,卖不出高价。但经果商一再强调后,不少果农都计划明年修改串型,未来方向将是“小串大粒”而非追求大串,对于底糖也有了至少16%的要求。“大家肯定都是按需种植,只不过无论串型还是理念,都需要时间来过渡。”
不可否认的是,即便价格“跳水”,阳光玫瑰依旧是现阶段种植效益最高的葡萄品种。云南建水的一名种植户表示,40亩的阳光玫瑰早在7月就已售罄,25元/斤的均价与往年比仅稍有回落。
果农严钦兵则告诉我们,无论哪个产区、什么等级的果子,最后基本都会卖完,从没听过哪家的阳光玫瑰烂在树上。最不济,果酱厂、果汁厂、罐头厂也会以一斤三四元的价格拉走加工——在喜茶、奈雪等新式茶饮品牌的带动下,阳光玫瑰已成为茶饮店和包装饮料界炙手可热的原材料。
在阳光玫瑰之前,日本最成功的品种是1937年培育的巨峰葡萄,但阳光玫瑰比巨峰更胜一筹。在它出现之后,转眼15年又已经过去,日本水果界仍没能再打造出下一个葡萄爆款。
因此,阳光玫瑰的扩种仍处于进行之中。四川西昌2021年建棚近十万亩,预计明年将大面积挂果。江苏盐城的刘以勇是国内最早一批种植阳光玫瑰的种植户,今年年初,他将园内最后30亩夏黑葡萄铲除,全部种上了阳光玫瑰——曾经的“网红夏黑”在过去几年亩收益稳定在一两万,阳光玫瑰是它的五倍左右。
换言之,除了阳光玫瑰,种植户并没有其他更好的选择。浙江省葡萄协会会长朱屹峰也曾提到,过去嘉兴葡萄品种丰富,“藤稔”、“红地球”和“醉金香”三足鼎立,可以一直从5月中旬卖到10月中旬,现在5、6月成熟的葡萄几乎全改种了8月成熟的阳光玫瑰,预计明年将占到70%的份额,很可能出现积压情况。
更重要的是,阳光玫瑰已经来到网红水果周期关键的第五年,当一年到头超市货架、电商平台放眼皆是阳光玫瑰之时,距离消费者审美疲劳的那一天可能也不会太远了。
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封面新闻记者 肖洋 徐湘东
7月27日,西昌市安宁镇五堡村,葡萄种植大户郑从新来到葡萄园,查看克瑞生的生长情况。虽说离成熟还有两个多月的时间,但园内的果子已颗粒饱满,有了一个不错的口感。郑从新说,他家近20亩地,行情稍好,产值能上百万。
在当地,郑从新绝非个例。作为传统农业大镇,安宁镇有国道、高速、铁路和机场,交通便利,农产品和旅游资源丰富。截至2019年,全镇种植葡萄达28500多亩,梨、无花果、李、冬枣等其他水果1000多亩。全镇葡萄年产量49000吨左右,年产值4.5亿左右,以设施大棚葡萄为主的农业支柱产业已渐成规模。
规模化的生产
万亩晚熟优质葡萄产业园区
“10多年前,放弃了蔬菜种植,做起了葡萄生意。” 郑从新说,在当地,他是最早种植葡萄的那一批人。当时,不懂精细化管理,他地里的葡萄亩产能达上万斤。产量大了,对果树的伤害也大,果子质量不好,没有一个好市价。
而那时的安宁镇,虽有悠久的葡萄种植历史,但由于种植分散、投入不足、管理落后,使葡萄产业一直徘徊不前,产业潜能不能充分体现。经过多年发展摸索,当地认识到葡萄产业稳定性强、效益高这一优势,决定把葡萄产业做为今后的农业支柱产业。
通过邀请西昌市农业农村局葡萄专家现场指导等方式,达到村有葡萄科技干部,户有葡萄生产明白人。同时,村里还引入专业公司,设点推广水肥一体化和葡萄规范化种植实用技术,实现规范化种植技术普及全覆盖,统一生产标准。
2019年,安宁镇依托西昌现代农业(葡萄)产业园区建设项目,申请创建万亩晚熟优质葡萄产业园区。产业园区涉及五堡村、杨家村等九个村,园区规划总面积10000亩,划分为核心区、示范区、辐射区三大功能,核心区规划面积2500亩,主要位于五堡村、群乐村等。
示范区规划面积5000亩,涉及群乐村、凤凰村、三百村、柏枝树村、五堡、杨家、民运村,以“品种优良化、产品优质化、生产标准化、结构合理化、管理规范化、效益最大化”为目标,按照“园区+公司+合作社+基地+农户”的运行模式,对区域内农户葡萄种植进行规划化指导,黄蓝板、诱捕器、生产台账等物资发放至每户葡萄种植户,并指导其正确使用。
园区内全采用高效避雨栽培模式和应用水肥一体化节水灌溉技术,引导种植户开天窗降低棚温,进行科学种植。依托安宁镇现有的宏林农产品批发市场,大力发展订单农业;辐射区规划面积5000亩以上,以“承接园区、增强带动、实现一体”为目标,充分发挥示范基地的辐射带动作用,提升葡萄产品品质。
如今,五堡村中葡萄的农户都能称得上是葡萄种植的“专家”。郑从新说,这些年他也教了不少学生。如今,葡萄也不再粗放式的管理,通过疏果、修枝等,大棚里的葡萄每亩被控制在五六千斤左右,数量虽然上去了,但价格却起来了。“20亩地,行情好点,产值能上百万。”
不只是鲜果销售
葡萄产业下的产业融合园与乡村旅游
在安宁镇现代农业葡萄产业园区内,西昌通生农业科技有限公司的葡萄园是很特别的存在。园内不管是巨峰、夏黑等常见品种,还是蓝宝石等特殊品种,植株上挂果都不多,有的一棵葡萄树上甚至只有两三串。
这样的管理下,换来的是园里产出的葡萄质量特别高,无论外形还是口感,都远超市场上的精品水果。
和外地葡萄园单纯搞鲜果销售不同,自2012年11月建成以来,这里就往生态农耕体验区、有机蔬菜培育区、冷链储藏区方向发展,并形成了研发、示范、推广、冷链物流、销售一体化的生态农业循环产业融合园。
近年来,西昌通生农业科技有限公司还与法国克洛维斯国际酿酒顾问团队合作,引进世界先进酿酒技术,成功开发以克瑞森、夏黑、巨峰为原料,酿造甜白、桃红葡萄酒试验技术,初步取得了延伸西昌葡萄产业链的工艺方案。
而在不远处的凤凰村,通过葡萄产业,当地还成功创建了3A级景区,发展起了乡村旅游。年均10万人次的游客接待量,让旅游收入成为当地村民家庭收入中不可或缺的一部分。
安宁镇凤凰村党委书记宋务文说,凤凰村是西昌最早发展葡萄产业的地方。村里无论气候还是土壤等,都十分适合葡萄生长。最开始,村里不过有一两百亩葡萄地,如今葡萄的种植覆盖村里90%的土地。
“相较于传统农业,葡萄有更高的产值。”他说,以前村民种地,一亩收成不过几千,如今,村里一亩葡萄地的产值稳定在5万元以上,村民人均收入在3万元以上。
在葡萄产业大发展的前提下,2007年以来,凤凰村连续举办12届葡萄采摘节,不仅丰富了火把节的活动内容,还吸引了省内外大量游客到“凤凰葡园”参观旅游,带动了葡萄产业和旅游业的发展,增加了农户收入。
同时,村里的凤凰葡萄专业合作社于2018年获得国家级示范合作社称号,通过合作社,村里200余户种植户组织起来,统一农资采购、统一技术规范,并注册“月凤紫晶”,统一品牌销售。
宋务文说,接下来,村里还将抓住全域旅游这个东风,进一步打造当地的乡村生态旅游,并以此带动基础设施建设、村集体经济发展和新农村建设。
葡萄生产基地化
专合组织带动葡萄产业发展
如今,西昌市安宁镇现代农业葡萄产业园区内,有西昌通生农业科技有限公司一家葡萄种植公司,有凤凰村葡萄合作社、五堡村鸿发果蔬种植专业合作社、杨家村红宝石葡萄种植专业合作社三家。
为了有效拉动一、二、三产业的互补,当地采取“公司+合作社”形式,积极与外界公司对接,并初步达成葡萄深加工的意向性协议。
五堡村鸿发果蔬种植专业合作社,采用村集体经济入股和合作社员出资的方式,建了一座葡萄预冷冷库,总投资680万元,其中,村集体出资128万元。村里共建有预冷冷库32间,面积3200平方,经营门市400平方,初步形成“合作社+农户+村两委”的发展模式,村集体年分红15万。
为解决空库问题,增加集体收入渠道,五堡村多次组织集体经济组织主要成员前往浙江、成都周边等区域学习低温食用菌种植技术,初步达成合作意向,待本季葡萄采收转运工作结束、冷库空置后即可启动试种植。
“红宝石葡萄专合社”于2014年成立,现有合作社成员51余户,主要从事克瑞生、巨峰葡萄的种植与销售。经过几年运营,合作社总结出适宜葡萄产业发展配套种植技术和产品营销管理模式,探索出帮扶、带动葡萄产业发展的新路子,成为聚产、供、销为一体的葡萄专业合作社。
2015年合作社成员率先在安宁镇杨家村集中流转土地180余亩,开展设施葡萄规模化示范种植。由于葡萄生产属于技术性较强的劳动密集型产业,合作社每年的用工量在3600人左右,新增农技工作岗位120余个,有效地解决了本村和周边贫困地区的剩余劳动力,年支出劳动力费用达30多万元,其中贫困户占三分之二。
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又是一年丰收季,满园瓜果飘香时。桃子、苹果、葡萄等水果纷纷成熟上市,但是,连日来的降雨,让家住沙窝镇的吴宝珠、王凤兰夫妇却一筹莫展。
在沙窝镇吴沙窝行政村西吴街村保珠家庭农场,现年五十多岁的吴宝珠、王凤兰夫妇正在自家的果园里进行采摘,可是,连日来的降雨严重影响了30多亩蜜桃的销售。
沙窝镇吴沙窝行政村西吴街村桃树种植户 王凤兰:“由于这几天连续降雨,对我们家的桃造成了很大的影响,我老伴得了半身不遂,已经有十多年了,没法干活,有时想起家里的桃卖不出去,我和老伴吃不下去饭,睡不好觉。”
据王凤兰介绍,他们所种植的油桃、蜜桃等多个品种蜜桃,成熟比较晚,如今加上正值雨季,蜜桃的销路成了他们一家最头疼的事,虽然种植的桃子选用酵素特殊工艺,改善土质,质量、口感等方面也有了大幅度的提升,得到了县林业局果树站专家的认可。
县林业局果树站技术专家梁成敏:“他这个桃树当时栽的时候,从选择到定植都是我们林业局果树站亲自给他规划,在修剪留枝管理方面都是经常来给他指导;另外,就是通过酵素试用,可以减少农药的使用,增加光合作用,增加了有机物的含量,通过地下使用呢,可以减少化肥的利用。”
村两委在得知这一情况后,主动帮其联系企事业单位、大型商超寻找销售渠道,尽可能让咱农户的损失降到最低。
沙窝镇吴沙窝村支部书记陈庆军:“村两委帮咱农户进行水果销售,一个是通过超市,一个是水果批发市场和一些企业单位,帮咱农户销售,尽量把这个损失降到最低,帮咱农户把这个桃销售出去。”
记者 | 朱斌 邵帅
编辑 | 东明县融媒体中心 小C
东明融媒新媒体矩阵
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葡萄是世界4大果树之一,2017年的产量仅次于香蕉、苹果,以7428万吨排在第三位(FAO数据)。葡萄果实多汁、美味,并具有助消化、抗衰老、软化血管等作用,深受世界消费者喜爱。同时由于葡萄特有的强大的加工属性,因而对人们生活的影响远远超出其他水果。葡萄在世界5大洲均有栽培,其中欧洲、亚洲和美洲是葡萄和葡萄酒的主要产地。按照国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)数据显示,近年来世界葡萄种植面积基本稳定在740万公顷左右,2018年葡萄总产量为7780万吨,其中酿酒葡萄占57%,鲜食葡萄占36%,制干葡萄占7%。
葡萄在我国是一种重要的水果,仅次于苹果、柑橘、梨及桃。我国是世界最大的鲜食葡萄生产国和消费国,近20年来,随着葡萄育种、栽培及管理技术的提高,加上葡萄生产的相对较高的经济收益吸引,我国葡萄种植已由传统的优势产区发展到全国各省区都有种植,特别是南方产区葡萄的种植面积增长较快。目前,葡萄产业已成为很多地方农业生产的支柱产业,在乡村振兴、精准扶贫工作中发挥着重要作用。近年来,随着葡萄种植面积和产量持续增长,我国葡萄产业面临的问题也日益突出,譬如鲜食葡萄集中上市导致阶段性供过于求、市场价格波动大、丰产不丰收、重生产轻销售、品牌意识薄弱等。
一、我国葡萄产业发展历程
回顾我国葡萄产业发展历程,从建国到1978年改革开放,29年间新增葡萄面积不足3万公顷,产量只有10多万吨,为缓慢发展阶段。从1978年改革开放开始,葡萄产业有了完整的统计数据,40年来我国葡萄产业蓬勃发展,呈现以下发展历程和特点。
改革开放的第一个10年(1978—1987年)改革开放对葡萄产业首次有了统计数据,1978年面积为2.6万公顷,产量10.4万吨,呈现面积小、产量低的发展格局。从此葡萄产业处于不断上升的趋势,到1986年面积首次跃上10万公顷。在第一个10年结束时的1987年,面积达到14.3万公顷,产量64.1万吨,面积、产量均衡增长,分别是1978年的5.5倍和6.2倍。
改革开放第二个10年(1988—1997年)从1988年到1997年的第二个10年,面积突破15万公顷。葡萄产业平稳发展,有增有减,呈现U形发展趋势。产量在1992年首次跃上百万吨的关口,达到112.5万吨。面积稳步增长,产量快速增加。第二个10年结束时的1997年,面积达到15.8万公顷,产量203.3万吨。与1988年比,1997年面积增加9.5%,产量则猛增了217%,产量的增速超过面积的增速。
改革开放的第三个10年(1998—2007)改革开放的第三个10年,葡萄产业快速增长,1999年突破20万公顷,2001年突破30万公顷,2003年突破40万公顷。到第三个10年结束时,面积达到41.5万公顷。随着面积的增加,产量也快速增长,1997年突破200万吨,2000年突破300万吨,2002年跃升到400万吨,2003年达500万吨,2006年站上600万吨的高位。第三阶段结束的2007年,面积是1998年的2.36倍,产量是1998年的2.69倍,产量的增速超过了面积的增速。
改革开放的第四个10年(2008—2017年)第四阶段葡萄产业不断增长,从2008年的43.3万公顷到2015年跃升为70万公顷,近几年保持稳定。而在2012年产量就突破千万吨大关。至此,面积大、产量高的格局已经形成,奠定了大宗水果的地位。
二、我国葡萄产业现状及地位
产业现状
地区布局:我国地域辽阔,地形复杂,从北到南横跨寒温带、温带、亚热带、热带几个气候带,山沟、滩、塬和川均有分布,地形的复杂性伴随气候的多样性,为葡萄发展提供了天然的、各种类型的栽培区。当前,我国重要的葡萄栽培区主要有7处,分别是环渤海湾地区、长江以南地区、西北地区、长白山产区、黄河中下游地区、西南地区及黄土高原地区。由于葡萄产业的发展,不同领域的分类也逐渐朝着更精细化的方向发展,如,西北地区主要是种植各种鲜食的葡萄和制干葡萄加工,而环渤海湾主要种植各种鲜食葡萄和专门用于酿酒的葡萄,由于葡萄种植地区的深化发展业基础的优势特征也更加明显。
栽培模式多样:由于种植地区不同,在气候条件的影响下,葡萄种植模式大相径庭,呈现出多样化培育方式。当前较为普遍的模式有催熟栽培、避雨栽培、延迟栽培、高新技术栽培等,这些新型栽培方式不仅能满足市场需要,而且能增强葡萄的抗病虫害能力,进而提高葡萄产量,为地区带来更高的经济效益。
品种结构逐渐丰富:随着市场对葡萄的需求不断提高,人们不断尝试采用新技术来开发葡萄的应用价值,与此同时更多新的葡萄品种呈现在了大众面前。除了从国外引进优质的新葡萄品种外,科学家还致力于基于本土葡萄品种培育更加优良的新品种,因此葡萄的品种结构不断丰富,从以鲜食葡萄为主逐步发展到酿酒葡萄、制干葡萄、制汁葡萄全覆盖。
自给率和出口率得到很大提升:现阶段,我国葡萄产业的自给率和出口率得到了很大的提升。产业和技术的发展也极大地增加了葡萄的产量,葡萄产品的供给基本上实现了自给自足。在此基础上我国逐渐将目光聚焦到出口上面,其中一些鲜食葡萄品种主要出口至马来西亚、缅甸和泰国等国家和地区。
管理水平不断提升:随着葡萄种植规模的不断扩大,葡萄产业的管理难度逐年增加,因此,针对不同品种和地区,葡萄种植逐步引入标准化管理程序,标准化生产技术越来越成熟。从繁殖到幼苗栽培,再到枝条修剪、水肥管理、病虫害防治等,科学管理水平有了明显提高,葡萄的产量与品质也有所提升。葡萄产品也从国内销往世界各地,在国际市场中占有一席之地。
产业地位
在世界葡萄产业中居优势地位:从2012年开始,中国葡萄总产量位居世界首位;葡萄园面积在西班牙之后位列第2位;鲜食葡萄产量占世界总产的近50%;葡萄干产量居世界第3位;葡萄酒产量居第10位、消费量居第5位。
葡萄在我国水果中具有重要地位:在我国人均200千克的水果中,葡萄贡献了7.6%的份额,位居苹果、柑桔、梨之后列第4位,鲜食葡萄人均8.67千克。葡萄已成为农民增收、区域经济发展和消费市场不可缺少的大宗水果。
为乡村振兴和精准扶贫做出了重要贡献:葡萄是高效经济作物,其适应性强,种植广,易管理。葡萄第一年种植,第二年便可丰产,是不少地方农业生产的支柱产业,在乡村振兴、精准扶贫工作中发挥重要作用。
三、我国葡萄生产分布的变迁
历年来新疆葡萄种植面积与年产量均居全国首位,山东、河北、辽宁及河南等地葡萄生产规模仅次于新疆,5个省区葡萄生产总量占全国50%以上。随着避雨、温室等设施栽培模式在南方、东北等地区的广泛应用削弱了新疆、山东等五大主产区的种植优势,市场集中度在逐年降低,五大主产区的种植面积比例由1980年的79%下降为2012年50%,年产量比例由1980年的78%降低为2012年的71%,我国葡萄生产规模的地区集聚性逐步减弱。
1980年我国葡萄生产主要集中于新疆等西北葡萄种植区与黄土高原葡萄种植区,年产量占全国总量的53.75%,其次是山东、河北等华北葡萄种植区与渤海湾葡萄种植区,葡萄生产规模占全国30%以上;随着葡萄育种技术与栽培技术的发展与应用,东南、西南部地区高温多雨的农业生产环境得以改善,扩大了葡萄种植区域,提高了农户进行葡萄生产的热情,到1994年,华北与渤海湾葡萄种植区比西北与黄土高原葡萄种植区种植面积多出0.317万公顷,在占总面积的比例中高出4.71%;2004~2012年,华北与渤海湾葡萄种植区,江苏、浙江等秦岭、淮河以南亚热带葡萄种植区,云贵高原及川西部分高海拔葡萄种植区的种植面积与年产量继续增长。由此可以看出,我国葡萄生产规模有明显的“西迁”、“南移”的发展趋势。
四、我国葡萄产业部分产区分析
新疆
新疆位于我国西北边陲,地处亚欧大陆腹地,远离海洋,属于典型的温带大陆性气候。日照时间充足,年降水量较少,昼夜温差大,适宜葡萄种植。该地区葡萄以高产量、高品质闻名全国,是我国葡萄的主要种植地。近几年来,葡萄栽培方面的发展十分迅速,是有史以来发展最快的时段。新疆的葡萄产量超过全国总产量的1/6,但有1/2因为没有及时加工,而被晾成葡萄干,未能制成更有价值的副产品,造成了较大损失。
葡萄是喜温而不抗寒的树种,对光照非常敏感。新疆光照资源充足,全年日照时数达2550~3500小时,无霜期150~240天,有利于葡萄进行光合作用,提高葡萄的品质和产量。当前,新疆地区葡萄种植主要分布在东疆吐鲁番、北疆伊犁及南疆阿克苏等地区,主要品种有和田红、新葡7号、木拉格及无核白等。国家统计局数据显示,新疆葡萄种植面积及产量均居全国首位。2019年,新疆水果产量为1604.75万吨,其中葡萄为313.17万吨,占总产量的19.52%。
随着社会经济的发展, 市场对鲜食葡萄的需求量逐年增加, 人们也更加注重葡萄的品质, 致使新疆地区的葡萄种植面积逐年扩大。 据统计, 当前新疆葡萄种植面积已超过 14.67 万公顷。与此同时, 新疆是我国第一大葡萄产区,大部分葡萄属于中亚和东亚种群。其中东亚品种群多为鲜食品种, 中亚品种群为制干、 鲜食兼用品种。近年, 新疆又陆续引入欧洲种及美洲种, 如红地球、 卡丁纳尔及汤姆逊无核等。当前,新疆葡萄品种资源十分丰富, 有 600 多个品种, 主要有无核白、 自加干及皇家秋天等。
山东省
山东省是我国著名的葡萄主产区,栽培面积大,居全国第三位,是继苹果、桃、梨之后,第四大果树树种。葡萄作为山东省的重要栽培果树,在促进山东省农村经济发展、帮助农民脱贫致富中发挥了重要作用。当下山东地区鲜食葡萄产业发展迅速,种植面积不断增加,现已经基本形成胶东半岛葡萄与葡萄酒优势区和鲁中南鲜食葡萄优势区的格局。
2018年全省鲜食葡萄栽培面积约2.67万公顷.占全省水果总量的6.3%,占全国葡萄总量的5.4%,居全国第5位。区域布局可以分为胶东半岛产区、胶莱平原产区、鲁中南产区、鲁西南——鲁西北平原产区。胶东半岛产区的烟台以龙口、海阳、蓬莱、莱阳、栖霞为主要生产县,青岛以平度、莱西、胶州为主要生产县。胶莱平原产区主要集中在潍坊市的寿光、临朐、青州。鲁中南产区集中在临沂、淄博、泰安为主的泰沂山区。鲁西南——鲁西北平原产区集中在包括济宁、聊城、菏泽等黄河故道平原地区。
山东省鲜食葡萄第一大品种是巨峰.面积超过6700公顷:其次为红地球和玫瑰香,面积均为4300公顷左右:其它品种有泽香、宝石无核、藤稔、克瑞森无核、夏黑等;近年来阳光玫瑰种植面积在我省迅速增加.但总量仍较少。全省葡萄栽培模式不仅限于露地栽培,近年来包括避雨栽培在内的设施栽培发展迅速.设施葡萄主要分布在潍坊、莱西、高密、烟台、泰安、平度、寿光、聊城等地:避雨栽培主要分布在龙口、莱阳、莱西、济宁等地。
云南省
云南位于祖国的西南边陲,立体气候明显,光热资源充足,昼夜温差大,葡萄野生资源较多,土地广阔,非常适合葡萄种植。所产葡萄具有早熟、糖度高、优质、产量高的特点,采收时基本能够避开雨季,因此云南是国内具有明显优势的早熟葡萄生产区域。一般露地栽培在4—6月成熟上市,平均价格每千克10~20元,亩产值2~3万元,产品销售到国内大中城市及出口东南亚、俄罗斯,经济效益较好。因此,云南葡萄产业发展潜力非常大,农民种植积极性很高,种植面积和产量一直呈上升趋势。
由于云南特有的光热资源,可以进行一年两收栽培,上半年一季最早熟,下半年一季收获最晚熟葡萄,尤其以金沙江流域干热河谷区特早熟或一年两收葡萄栽培最为典型。2018年相比于往年,由于建水、元谋、宾川等主产区进行品种结构调整,很多企业或农民将原来的‘红地球’‘夏黑’改种或嫁接‘阳光玫瑰’,云南葡萄面积增加速度放缓,但设施避雨栽培面积增加,种植水平在逐步提升。云南早熟或一年两收鲜食葡萄在全国葡萄产业发展中的地位越来越突出,经济效益愈加明显。
根据云南的气候特点,划分为以下几个种植区域:
(1)金沙江干热河谷区域:元谋县、永仁县、宾川县、华萍县、永胜县、巧家县、禄劝县、东川区、永善县;(2)云南干热高海拔区域:德钦县、香格里拉县、维西县、丽江市;(3)红河流域:弥勒县、蒙自县、泸西县、红河县、元阳县、建水县、石屏县、元江县、丘北县、砚山县、文山县、广南县;(4)温带区域:富民县、嵩明县、呈贡县、曲靖地区、楚雄市、保山市、玉溪市、昭通市。
根据云南省统计局数据显示,2011年—2016年,葡萄种植面积逐年增长,2016年达到峰值5.79万公顷,较2011年增加了3.87万公顷,同比增长201.56%。从2017年开始,葡萄种植面积有所下降,2020年下降到3.90万公顷,与2015年3.88万公顷相仿。
贵州省
贵州位于我国西南腹地,是西南地区的交通枢纽。地貌上由云贵高原向湖南地区倾斜,是喀斯特地貌发育最典型、最复杂、景观最丰富的片区,境内峰谷河流众多,地势高低悬殊,气候类型多样,区域差异明显,具有独特的“立体农业”条件,有许多区域适宜葡萄生长。贵州绝大部分地区具多阴雨、寡日照的气候特点,葡萄生长过程中易发生病害,是传统定义上的葡萄种植次适宜区。从上世纪七八十年代开始,贵州引进了很多抗病葡萄品种,加上南方避雨栽培技术的成功运用,在农业产业结构调整政策的引导下,新世纪后贵州葡萄产业进入快速发展阶段,已成为我国西南葡萄产区的重要组成部分。
贵州葡萄的商业化栽培始于20世纪70年代中后期,‘水晶’‘白香蕉’等品种从外地引进零星试栽,但基本没形成规模产量。80年代后期,科研单位和地方政府有计划地引进‘巨峰’等欧美杂种进行试验推广。同期,清镇、遵义、三都等地区开始规模化种植‘水晶’葡萄,贵州的葡萄产业进入初步发展期。
进入21世纪以后,在省政府扶贫政策的支持下,‘水晶’葡萄由于抗病、耐贫瘠、栽培管理容易、丰产性好、投资成本低等优势,在各地区原有种植面积的基础上开始迅速扩大,特别是在土壤肥力低、山高坡陡的山地,例如黔南州的三都县,因其经济效益明显高于玉米等传统农作物,而受到广大贫困山区农民的喜爱和追捧。同时,湖南高产抗病的刺葡萄品种‘紫秋’等也引进铜仁种植。
2010年前后,受广西、浙江、云南、四川等周边地区葡萄产业迅速发展的带动,避雨栽培技术的引进促使葡萄新区大量出现,品质优异的欧亚种和欧美杂种的种植快速增加,果实套袋、水肥一体化、省力化架式、限根栽培等新技术在贵州多地推广运用,大中城镇周边和风景旅游区新建的观光果园给果农带来良好效益,全省的葡萄产业呈现多样化的发展局面。
由于明显的山地立体气候,贵州省内的相同葡萄品种可有1个半月以上的成熟供应期。在贵州多地海拔高、昼夜温差大的有利气候下,加上果实膨大期常遇昼晴夜雨的天气条件,葡萄常表现出风味浓郁、易着色特点。
贵州全省9个地州市都有葡萄种植,集中分布在黔南、黔东南、铜仁、贵阳、遵义、安顺等地。三大主栽品种为‘水晶’‘紫秋’和‘摩尔多瓦’,均为抗病性强的品种。
贵州葡萄产业在“十一五”至“十二五”期间增长较快,“十三五”期间增速放缓。截止2020年,全省葡萄种植面积达3.39万公顷,投产面积2.67万公顷,产量约52.7万吨。产业规模在贵州水果产业中排名第8位,面积和产量分别占全省水果的5.2%和10.1%。
河北省
河北省跨越北纬38°是葡萄种植的黄金地带。优越的自然条件造就了河北省葡萄较高的含糖量和含酸量,使葡萄在口感、色泽方面具有绝对的比较优势,充足的光照保证果实着色及糖度。同时,河北省地貌复杂多样,山地、坝上高原、丘陵、平原、盆地类型齐全,为不同葡萄品种提供生存环境。
截至2019年底,我国葡萄园面积为72.62万公顷,产量达1419.5万吨。其中,河北省有葡萄园4.39万公顷,占全国面积的6.05%,位列全国第三,产量达118.79万吨,占全国产量的8.37%,仅次于新疆。在原农业部颁布的《特色农产品区域布局规划(2013-2020年)》中,华北地区被定为葡萄生产优势区域,位居其中的河北省是重要组成部分,葡萄产业是河北省农业主导产业,是农民脱贫增收和收入稳定增长的重要来源。因此,提高河北省葡萄产业竞争力对推动葡萄产业集群化发展及乡村振兴有重要现实意义。
河南省
河南省气候温和、日照充足、雨量适中,是葡萄适宜栽培区。河南省地处我国中部,地理位置优越,承南启北、连贯东西,交通十分便利,发展葡萄生产的地理区位优势十分明显。河南省葡萄栽培历史悠久,葡萄产业在全国的地位举足轻重。20世纪80年代,河南省葡萄面积超过2.1万公顷,仅次于新疆、山东,成为我国第三大葡萄栽培大省。
据国家统计局数据显示,自2012年起,河南省葡萄产量持续增长,从2012年的55.20万吨增长到2016年68.27万吨,仅次于新疆、河北、山东、云南、浙江和辽宁,居全国第7位。受全国葡萄产业布局整体西迁(陕西)、南移(云南、江苏)的影响,河南省葡萄占全国葡萄总量的比重和排名略有起伏。2019年,河南葡萄种植面积约4.12万公顷,占全省水果面积的9.71%,居全国第4位;葡萄产量约83.22万吨,占全省水果产量的8.75%,居全国第5位。
近年来,河南省大力发展鲜食葡萄,鲜食葡萄的种植面积和产量稳步上升,已成为我国鲜食葡萄栽培大省和主要栽培产区之一。河南葡萄栽培品种以‘红地球’‘巨峰’‘夏黑’和‘阳光玫瑰’为主,约占全省种植面积的80%以上,栽培模式以露地栽培为主。近年来,‘阳光玫瑰’逐渐成为热门品种和主流品种,呈现快速增长趋势。
湖南省
湖南省葡萄产业从开始发展至今,大致经历了三个阶段:探索阶段(1950-1989),自上个世纪50年代开始,当时的种植面积不足600公顷;基础阶段(1970-1989),从1989年的不足600公顷到1989年的2570公顷;发展阶段(1990-2009),从1989年的2570公顷到2009年的2.93万公顷,产量达57.04吨。直至现在湖南省葡萄种植面积已达4万公顷。
湖南省葡萄产业的传统种植模式以露地栽培为主,露地栽培成本较低,适用于降雨量较少的地区,目前在我国北方广大地区均是采用这种栽培模式。但是湖南省属亚热带季风湿润气候,年平均降水量在1200-1700毫米之间。降水较多,特别是葡萄的花期正刚好赶上南方地区的梅雨季节,对葡萄开花结果产生巨大的影响。使得原先不能在湖南地区种植的欧亚种葡萄得到了广泛发展。近些年来,设施栽培技术在湖南广泛推广,明显降低了病虫害发生的概率,果实品质要明显优于露地栽培。
宁夏
葡萄作为大自然的馈赠,其口感直接取决于种植地的自然环境,包括日照时间、土壤条件以及雨水等自然条件。宁夏作为我国葡萄和枸杞之乡,能够为葡萄的生长提供良好的自然条件,充足的日照以及雨水使得该地区生产出来的葡萄肥硕多汁,口感极佳。因此,使用这里生产出来的葡萄酿造出的葡萄酒品质醇厚、口感纯正。
宁夏地区的葡萄种植产业自古就已经存在,发展到现在已经有近1000年的历史。虽然它历史悠久以及原产地资源优势明显,但是由于投入力度不够,导致其发展速度较慢。进入20世纪80年来以后,葡萄集中种植才在该地区发展起来,形成了具有一定规模的玉泉营农场等。进入20世纪90年代以后,相关部门开始重点扶植葡萄相关产业的发展,无论在政策还是投资方面,都加大了对该地区特别是贺兰山地区葡萄种植产业的倾斜力度。
近年来,宁夏葡萄产业发展迅速,截至2019年,宁夏地区以贺兰山地区为主的葡萄种植基地种植面积已经达到4.3万公顷,占到全国葡萄种植面积的近5.3%,其中酿酒葡萄3.8万公顷,初步形成了以镇北堡为核心的银川产区,以甘城子为核心的青铜峡产区,以中圈塘为核心的红寺堡产区,以玉泉营、黄羊滩为核心的永宁产区,以金山为核心的贺兰产区。
浙江省
近年来,鲜食葡萄在我国南方各省发展迅速,也是浙江的特色水果。随着设施栽培的推广,葡萄产业已成为浙江发展最快、效益最好的优势水果产业之一。2019年浙江葡萄栽培面积3.26万公顷,产量76.85万吨,两者均居南方诸省前列。
浙江主要以鲜食葡萄为主,规模面积位于杨梅、柑橘之后居第三位,已成为浙江果树产业重要组成部分,是政府重点发展的农业高效产业,甚至成为了一些县市的农业支柱产业。浙江葡萄集中在嘉兴、金华、宁波、台州、湖州、绍兴6个地区,万亩以上的市、区、县17个,分别是浦江、慈溪、温岭、长兴、余姚、鄞州、玉环、金东、永康、诸暨、义乌、上虞、南湖、海盐、秀洲、桐乡、海宁,总面积3.05万公顷,占到了浙江葡萄面积的93.5%,其中,浦江、慈溪、温岭均突破4000公顷。随着设施栽培、控产提质、病虫规范防控、优质安全标准化生产等技术的推广应用,浙江葡萄质量和效益大大提高,亩产值1~3万元。
浙江葡萄自20世纪80年代开始规模种植,但由于采用传统的露地种植方式,病虫害发生比较多,品质欠佳,安全难以保障。与我国北方地区相比没有竞争优势,所以一直没有形成较大规模。1978年浙江葡萄栽培面积仅26.7公顷;上世纪90年代以前葡萄品种的引选主要围绕欧美杂交种展开,生产上主栽品种为‘巨峰’‘白香蕉’‘红富士’;90年代后期,特大粒品种‘藤稔’发展势头较强,在大江南北兴起,浙江金华因种植‘藤稔’葡萄因此闻名全国。
1984年简易避雨栽培的试验成功,促进了浙江葡萄的发展。2000年前后设施栽培和避雨栽培开始大面积推广,欧亚种葡萄先后引进,浙江葡萄进入了快速发展阶段。
经过40年的发展,葡萄在浙江全省的产业布局逐渐成型,形成了杭州湾南北岸、浙东南沿海、浙中丘陵等三大主要葡萄产业区。
杭州湾南北岸葡萄产业区集中分布在钱塘江杭州湾南北岸沿线;浙东南沿海葡萄产业区集中在浙江东南部沿海一带;浙中西丘陵葡萄产业区位于浙江金衢一带。
内容综合自:1.我国葡萄产业发展现状与展望(李小红,李运景,马晓青,郭军,刘海礁,郑国清,陶建敏;中国南方果树)2.蓬勃发展的中国葡萄产业(刘俊,晁无疾,亓桂梅,刘寅喆,汉瑞峰;中外葡萄与葡萄酒)3.我国葡萄种植产业发展现状及对策(蔡全新,济南章丘金果乐种植专业合作社;乡村科技)4.葡萄种植产业现状与发展对策探讨(栗苗苗,河南省平顶山市农业科学院;农业与技术)5.我国葡萄生产空间布局特征研究(穆维松,李程程,高阳,冯建;中国农业资源与区划)6.新疆吐鲁番葡萄产业发展及转型升级建议(吾尔尼沙·卡得尔,刘凤之,刘丽媛;中国果树)7.贵州葡萄产业发展概况与思考(唐冬梅,仲伟敏,张雯娟,邵宇;中外葡萄与葡萄酒)8.河北省葡萄产业集群竞争力区域比较(皇甫天琦,牛桂草,周绩宏,王晓,李宪松,王俊芹;北方园艺)9.河南省葡萄产业现状及发展趋势(吕中伟,张柯,王鹏,娄玉穗,樊红杰,吴文莹,张晓锋;河南农业科学)10.河南鲜食葡萄产业现状及发展对策(王琰,尚泓泉,娄玉穂,吕中伟,魏林楠;中外葡萄与葡萄酒)11.湖南省葡萄产业发展研究(李星辰,(吉首大学,商学院;北方经贸)12.宁夏葡萄产业发展的内外因素浅析(武玉和,宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管委会办公室;现代食品)13.山东地区葡萄产业发展现状(安萌萌,王敬民,程栋,石瑜,乔峰,李敬华,于桂芳;农业科技通讯)14.山东省鲜食葡萄产业现状、存在问题及未来发展趋势(王延书、周佃军、庄光仕、李淑厚、高飞、宫磊;烟台果树)15.浙江地区葡萄产业现状及提升策略(魏灵珠,樊树雷,李斌,周海青,程建徽,向江,吴江;中外葡萄与葡萄酒)16.浅谈新疆葡萄生产现状及病虫害防治措施(赵志华,温宿县林业工作管理站;河南农业)17.新疆葡萄产业发展现状与展望(陈婷,新疆工业经济学;现代食品)
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看过上一期的朋友们想必都了解了东西湖区葡萄的特别之处。你又是否知道,这小小的葡萄串起了当地种植户的美好致富之路,让大家过上了比葡萄还要甜的生活?让我们一起走进葡萄背后的致富故事。
葡萄种植户 密强:我以前是种水稻种棉花,从09年我跟陈会长一起在浙江那边考察他们的葡萄,结果他们那个葡萄单产值一亩地达到了好几万,我们就09年把这个苗子引进过来,搞设施栽培。
忙碌的葡萄种植户们
东西湖葡萄总种植面积9000亩
群力大队就有2580亩
目前群力大队有70%的农户都靠种葡萄为生。
葡萄种植户 密强:
我现在有30亩地了,每年基本纯利在30万左右。自从种了葡萄之后,现在我房子也做了三层的小洋楼,另外还有一部车,日子比以前好过多了。
即使是小小的葡萄,在农户的用心经营下,也能成为将大家引向致富之路的引子,引导农户们过上更好的生活。
目前,东西湖区正在创建国家级农产品质量安全区。东西湖葡萄作为东西湖优质农产品代表之一,它获得了地理标志证明商标和农产品地理标志产品,是一个双标产品。
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