76岁国宴大厨挑战不赢AI数字人？可惜再快的数字也不存在人的思维

作者：做饭新势力

发布时间：2022-09-16 17:46

快照：

做饭新势力今天看到一则大厨PK数字人。

据说，这场特殊的厨艺比拼，一方是76岁的国宴大厨,另一方则是百度AI数字人度晓晓。双方呈上了莲蓬豆腐、西兰花炒鸡胸肉、京酱肉丝等多道菜肴。

看几个思考点。

一、数字人这个模式已经深入菜肴。

AI数字人将是一种高效的餐饮制作模式，通过大数据化处理，然后高效出餐。

二、大厨虽被不断模仿，但仍旧有价值。

任何AI数字人都是通过人工输入或者抓取现有的数字，然后形成最后的作品。

但AI数字人目前无法做到创新，相当于灵魂还没有。

一道菜，永远要保持创新的热情，才有灵魂。

从76岁国宴大厨挑战AI数字人可以看到，人类的智慧和现代科技交错中，更多简单的被替代，留下的是创新的思维和不断向前的突破。

举报/反馈

有用、有趣、有流量，百家号蓝领创作者数量实现翻倍增长

作者：新榜

发布时间：2022-10-17 15:41

快照：

当百万年薪的焊接工人与焊接机器人PK，谁的手艺会更胜一筹？

李迎春拥有20年焊接经验，面对这样一块支座预埋板，他刚刚焊到一半，身旁的机器人就已焊接结束，耗时1分35秒。

尽管机器人能更高效地完成一些重复性工作，但对于难度更高、更复杂的任务，比如箱梁用的防落梁预埋件，李迎春就轻松完胜机器人了。

这场比试出自于近期播出的《大咖请回答》第六季节目“科技匠人”，由央视和百度百家号联合出品，邀请三位创作者“这不科学啊science”“老隐记”“焊接工艺追梦人”参与线下跨界活动，传递有用、有趣的知识，助力拓展职业理想边界。

其中李迎春通过百家号“焊接工艺追梦人”分享焊接技术教程，内容硬核实用，讲解生动，目前粉丝超110万。他还在线下开设了电焊培训基地，吸引了全国各地的粉丝上门学习，他表示7成以上的学员都来源于百度。

而在百家号，像“焊接工艺追梦人”这样的蓝领创作者群体正在蓬勃发展中。

近年来泛知识类内容成为流量新风口，其中有职业背景加持的实用内容颇受欢迎。百家号关注到越来越多的行业达人参与内容创作，呈现出百家争鸣的态势，今年截至目前，百家号泛知识垂类内容量同比增长121%。

同时，百家号为创作者开辟多元变现模式，包括广告商单、电商带货、付费专栏、付费订阅、用户赞赏、问一问付费等，希望帮助蓝领群体在平台上扎根成长、高效变现，目前月收入超万元的知识作者比去年增长了1.4倍。

那么在不同领域拥有一技之长的蓝领，要如何开启自媒体生涯？创作内容的过程中又有哪些困惑和收获呢？我们对话了几位蓝领创作者，一起来看看他们的故事。

硬核焊接教学，吸引百万粉丝

从一名普通的焊接工人到百万粉网红，李迎春经历了20年。

他说父亲去世早，家里条件比较艰苦，初三时“因为20块钱上不起学”。但他的父亲本身是一名电焊工，焊枪口喷放的火花引他进入了焊接行业的大门。2002年，在中原油田的一个培训基地完成学习后，他便正式开始从事焊接作业。

离开家乡河南，李迎春去往新疆工作，之后又参与了国内的一些重大工程，比如川气东送、南水北调、普光气田的检维修工作。可以说，他是与时代一起成长起来的蓝领。

“我一开始学焊接特别困难，当时我就想将来要是能把这个技术学到手，我肯定要开一个培训班，去帮助更多人，这是我最初的梦想。”李迎春说道。

2013年起他去海外务工，此时“已经实现月入过万了”，直到2018年回国后才慢慢开始尝试做自媒体。

在开设实体培训基地之前，他先在百家号发布原创视频，但曾两度想要放弃。最初他只是坐着讲解理论知识，实际操作不多，遭到了用户质疑。除了缺少拍摄经验，当时他工作也很忙，每天一个人构思、制作视频到深夜，感觉付出和收获不成正比。

“有一次突然看到视频收益从2块钱涨到30多，心里挺有成就感的，但还是太少了。幸亏我媳妇鼓励我再试一试，一旦放弃的话，将来可能会后悔。”李迎春第三次拾起梦想，成为了名副其实的“焊接工艺追梦人”。

他将拍摄场景换到室外，增加了现场实操画面，比如这条介绍横焊的操作方法和技巧的视频，详细分享了自己的作业思路和细节，播放量达27.9万。

焊接内容的技术含量较高，相比娱乐类内容更小众，但硬核的干货输出也收获了一波精准受众，有需求的用户在百度能快速搜索到相关创作者，学到有用的技能。 从2019年下半年到2020年上半年，这期间“焊接工艺追梦人”的粉丝增速最快，涨粉约70万。

见到视频数据不错，李迎春接着推出了3个付费专栏，覆盖入门到进阶的系统课程，售价138~299元。

2020年5月更新了第一期专栏，他没想到第一天就卖出1000多元，第一年专栏收益高达10万元。抱着试一试的态度，他还将粉丝引流到线下培训班，以实操教学为主，果然开班后学员就爆满了，每期都能招满40人。

他表示学员以40岁左右的男性居多，各行各业的人都有。“我感觉技术这个行业，它不能说发家致富，但是养家糊口绝对不成问题。”

今年9月，为帮助蓝领发现更广阔的世界和更多探索可能性，百家号《大咖请回答.第六季》邀请“焊接工艺追梦人”李迎春来到中铁二局承建的新成昆线建设现场，并与西昌金属构件厂的厂长及一线焊接工人们进行了深度交流。

他发现科技的发展能大大降低学习焊接的难度，“这些年我陆续帮助了全国各地上百人找到了焊接相关的工作，帮助他们有了更好的生活和收入，通过这次百家号的活动，我对他们有了更多的信心，或许今后大家都可以学会操作智能化的设备，把技术和科技相融合，发挥自身更大的价值。”

在“焊接工艺追梦人”的带领下，中铁二局的一线焊接工们也开启了百家号，走上内容创作之路。

可见，百家号为蓝领们打开了一扇窗， 借助百度独有的搜索+信息流分发渠道，蓝领创作者分享的专业技能知识可以触达亿万用户，有用的内容因而获得更高的流量，显现出可观的商业和社会价值。

76岁大厨揭秘国宴菜，年轻人馋哭了

与李迎春类似，李宝珠的手中也握着一团“火”，但他的阵地在厨房。

这位头发花白、精神矍铄的爷爷今年已经76岁了，过去的60年里，他从学徒一路做到国宴大师，在哈尔滨北方大厦工作时接待过众多国内外重要人物。

李宝珠（左一）接待时任美国国务卿基辛格（右一）

香酥鸭子、奶汁肉饼、全鱼宴……这些备受称赞的美食如今在“老隐记”的视频里悉数呈现，李宝珠和他的徒孙王贺自称老隐和小隐，两人通过有趣的互动向网友展示着国宴菜、传统家常菜的做法。

“师爷跟着他的恩师、原宫廷御厨鲁周楷学了很多北京的宫廷菜，也学习了一些传统的鲁菜和北方国宴菜，他有60年宝贵经验，我也做厨师做了将近20年。”小隐看到了短视频的蓬勃发展，希望能借短视频分享他们的烹饪技艺和时代回忆，让年轻人了解和传承饮食文化，所以他三顾茅庐，请老隐一起出镜拍摄。

大厨们都有自己的绝活，一般不会随便拿出来，小隐的提议起初就遭到了反对，但他非常执着。老隐担心视频没人看，他劝说复杂的宫廷菜和简单的家常菜都能做，家常菜里也有很多讲究，配比、原料、火候、味道等等，只要记录每天生活的烟火气就可以。

“让匠人不再隐于市”，这就是“老隐记”的名称由来。

两位大厨做菜轻车熟路，而做视频却是摸着石头过河，经过了半年时间才摸索出自己的视频风格。

原来小隐自己手持相机拍摄师爷做菜，镜头比较单一，后来找了一个摄影师来拍，增加了两人互动，小隐会做一些更戏剧化的讲解，融入小品、相声形式的幽默调侃，让做菜的过程更有趣。

比如这道经常在北方大厦国宴上出现的香酥鸭子，开头老隐先从档案袋里取出了国宴菜单，介绍菜品的背景，仪式感满满。

一声“开搞”令下，老隐一一展示了处理鸭子、腌制调味、小火慢蒸、大火油炸的全过程。当中给鸭子按摩时，小隐调侃道“有手牌吗”。更多时候他会在对话中适当补充一些细节，像油量不能放太多，用空气炸锅也可以。

这条视频在百度播放超89.8万，观众一边看着美食馋哭了，一边收藏了配方学着自己做，有的说得到了家人的肯定。

北方国宴菜还包括俄式西餐，像是奶汁肉饼、铁扒鸡、罐焖虾仁，这在哈尔滨非常盛行，也是“老隐记”视频的一大特色。观众除了可以跟着做美食，还能了解餐桌上接待国内外来宾的往事。

“老隐记”欢乐有趣的内容受到了百度46万粉丝的欢迎，其中有3成是30岁以下的年轻人。他们在创作中保持着开放的心态，乐于接受一些新奇的尝试。

近期，“老隐记”亮相《大咖请回答》节目，老隐与AI数字人度晓晓现场PK做菜。

这场特殊的厨艺比拼引发网友热议，得到271家微博媒体转发报道，#76岁国宴大厨挑战AI数字人##国宴大厨的家常菜有多绝#登上了微博热搜，话题总阅读量达7483万。

老隐和小隐第一次见到AI数字人，不禁感慨道“科技改变生活”，AI能学习厨师丰富的经验再快速生成多种菜谱，与人实时交互，厨房小白也能轻松上手。

关于未来，“老隐记”打算在内容和商业化方面做一些创新和提升。小隐告诉我们，最近更换了新的工作室，目前各平台的流量收益和广告收入一个月有四五万元，接下来要打通线上线下，带货自己的品牌“老隐记”、开餐饮店、出书等等都在筹备中。

小隐希望通过自媒体继续传承老一辈的厨艺和传统文化。“这么多‘隐丝’喜欢我们，我们感觉责任很重大， 倍感有劲了，要继续把账号运营好。”而这些泛知识内容之所以受欢迎，不仅仅是因为内容接地气又实用，更是因为创作者发挥了自己的智慧，用有趣又生动的方式讲解专业知识，让用户乐在其中。

70万蓝领创作者的新机会

几十年经验的资深蓝领只是蓝领群体的一部分，还有更多在不同领域拥有一技之长的蓝领达人涌入内容创作。

深藏不露的手艺人逐渐冒了出来。或许你没听过“篾匠”，但你一定见过草帽、竹篓、簸箕等竹编用品，“修竹大叔”从事竹编行业10多年，通过短视频分享奇妙的竹编艺术，发扬非遗文化。

在百度，遇到家电维修问题，可以搜索“阿兵维修日记”，比如拆装空调怎么收氟排空，他的解答有104万次播放；修理LED灯泡的一条视频播放量高达324万。

类似的，园艺方面有疑问，可以找“莳花老刘”。他从2017年起业余就在百家号上分享各类花草的养护知识，先是写图文，关注才能解锁的干货内容吸粉效果明显，有时一篇文章就能带来一两千粉丝。

今年老刘做了手术后转做视频出镜解说，全职投入自媒体，按季节讲不同品种的花，比如天冷了搜集一些北方比较耐寒的植物，他因此结交了不少花友。现在家里的花越来越多，他表示6平米左右的空间内容纳了超100种花卉。

“我是喜欢折腾的人，跟着百度上的装修视频，我几乎把我的房子重新装了一遍。之后我想把其他技能也融入到园艺中，就像我做的智能加湿灌溉。”老刘说道。

借助自媒体，蓝领群体拓展了自己的知识边界，只要内容是实用的、有趣的，再小众都有出圈的可能。用户从蓝领创作者身上学到了有用的知识和技能，同时这份匠人精神有机会被更多人看见，产生美好的涟漪效应。

对此，平台方也在积极提供有力的政策支持和运营赋能。作为国民级应用，百家号背靠“百度搜索+推荐”的双引擎驱动，高效匹配内容与用户需求，实现创作者与百度系流量、商业化资源的无缝衔接。

据官方数据，百家号平台汇聚超70万行业达人，针对这些蓝领创作者的需求，百家号不仅在线上给予流量扶持、深度合作、商业变现等资源，还会通过《大咖请回答》等线下活动增加创作者曝光、扩大知名度，助推蓝领群体拥抱发展新机遇，发挥出更大的社会价值。

专业技能是蓝领区别于其他创作者的核心竞争力，这份知识的力量会成就自我，也会通过字里行间，通过一个个视频传递出去，影响屏幕另一边的人，或是对职业发展有所帮助，或是对世界增进了理解，或是对生活多了一点热情。

举报/反馈