开一家蜜雪冰城需要37万元

作者：Tech星球

发布时间：2022-09-26 18:47

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Tech星球9月26日消息，近日，蜜雪冰城披露招股书，靠着3元冰激凌、4元柠檬水和均价6—8元的单品，蜜雪冰城在近三年盈利近30亿元。截至2022年第一季度，蜜雪冰城已经有22276家门店，与“茶饮第一股”奈雪的茶不同的是，蜜雪主要以加盟模式为主。

招股书提到，蜜雪的主营业务是向加盟商销售门店所需的产品和提供加盟管理服务。在加盟模式下，蜜雪向各加盟门店提供经营需要的食材、包装材料、设备设施、营运物资等商品，并向加盟门店收取加盟费、管理费、培训费等。「电商在线」在采访中了解到，算上7000—11000元的品牌加盟费，20000元的保证金，4800元的管理费和80000元的设备采购费等，开设一家蜜雪店铺的总体成本在37万元左右。

值得一提的是，为了增加收入，蜜雪冰城在近两年的扩店颇为激进。2021年为了提速扩店，蜜雪冰城在招商方面的要求有所放松，也放宽了对加盟门店密度的要求。在这样的情况下，很容易出现加盟店品控问题与部分加盟店的盈利问题。在黑猫投诉平台，关于蜜雪的投诉有3827条，不少投诉是关于加盟店服务员态度不好，以及在饮品中吃出虫子、头发的内容。

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开一家蜜雪冰城需要37万元 茶饮料市场投资前景分析2022

作者：中研网

发布时间：2022-09-28 01:01

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黄金跌至逾两年来最低

受主要经济体快速加息对经济衰退的担忧刺激，美元大幅升值，黄金价格跌至2020年4月以来的最低水平。

周一，随着美元飙升至历史新高，截至发稿，金价下跌0.14%，报1641.32美元/盎司。上周，由于美联储的紧缩政策推动美元走高，导致从大宗商品到股市的所有市场都出现了下跌，金价上周累计下跌1.9%。

黄金行业投资潜力及发展前景分析

对于中国百姓而言，最直接的影响是，在今年国庆传统婚庆旺季即将到来时，对于金饰的“刚需”与大量“非刚需”同时“出手”。黄金消费市场乍起的热闹，是表明“抄底”黄金的最佳时机到了吗?

据企查查数据显示，我国现存黄金相关企业15.83万家。从区域分布来看，广东以4.37万家黄金相关企业排名第一;浙江、江苏分别有0.92万家、0.90万家黄金相关企业，分居第二、第三;湖南以0.82万家黄金相关企业，居全国第四。比较国内各大城市黄金相关企业数量，长沙位列第七，仅次于深圳、广州、北京、杭州、上海和厦门。

据中国黄金协会数据，上半年，我国共生产黄金230.3吨，同比增长12.4%。其中，利用国内原料生产黄金174.7吨，同比增长14.4%;利用进口原料生产黄金55.6吨，同比增长6.7%。

上半年，全国黄金消费量476.8吨，同比下降12.8%。其中，黄金首饰消费量320.7吨，同比下降8%;金条及金币消费量112.4吨，同比下降25.6%;工业及其他领域消费量43.7吨，同比下降7.9%。

中央银行对黄金的看好基于他们的特殊投资范围和目标，央行储备管理有三个主要投资目标：安全性、流动性、回报。一般来说央行都会比较重视安全性和流动性，黄金完全符合这三项投资目标。作为极度保守的投资者，央行的可投资范围非常小，如果他们想减少对某一个货币的依赖，其实选择也不多。在低利率环境之下，黄金就自然成为一个表现比较好的投资标的。因此，黄金的重要性也自然而然地上升。

据中研产业研究院发布的《2022-2027年中国黄金行业投资潜力及发展前景分析报告》分析

中国是全球最大黄金消费国和产金国，以巨大的市场潜力和领先的数字化创新能力驱动着黄金行业的发展。尽管黄金是战略性矿产，但是我国可供开采的黄金资源量不足。在黄金储量不足的形势下，更为严峻的是，我国黄金地质勘查投入还在持续下降，从长期看，我国黄金资源量的增长明显缺乏后劲。

从黄金行业发展趋势来看，随着消费需求释放，中国黄金珠宝首饰行业有望进一步发展。目前，黄金珠宝品牌普遍同质化趋势明显，市场环境对品牌健康的经营发展提出了更高的要求。

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开一家蜜雪冰城需要37万元，作为“全国连锁第一茶”

作者：深意现实

发布时间：2022-09-27 10:27

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开一家蜜雪冰城需要37万元

三年净利润近30亿，蜜雪冰城终于要打开a股大门了。近日，蜜雪冰城股份有限公司(以下简称“蜜雪冰城”)a股上市申请已受理，招股书已正式预披露。拟登陆深交所主板，冲刺“全国连锁茶叶第一股”。

从盈利能力、产品构成、供应链体系等方面。，目前a股没有一家企业可以完全媲美蜜雪冰城。作为“全国连锁第一茶”，蜜雪冰城2021年收入突破100亿，增速超过100%。

开一家蜜雪冰城需要37万元

开一家蜜雪冰城需要37万元

开一家蜜雪冰城需要37万元

大赛道孕育大品牌。

从2020年开始，现在的制茶赛道开始发力，市场规模的快速增长导致大大小小的制茶企业不断涌现。欧睿数据显示，2021年饮料市场规模为1.41万亿元，同比增长25%。预计2026年将达到2.0万亿元，2021-2026年CAGR为7.2%。

但在疫情等因素影响下，线下门店消费的困境开始显现，很多中小品牌在负面压力下关门。也正是在日益恶劣的市场环境下，当前茶行业的连锁化率快速提升。美团数据显示，国内饮料行业的连锁化率从2019年的31.5%快速提升至2021年的41.8%，是连锁化率最高的餐饮品类。

开一家蜜雪冰城需要37万元

开一家蜜雪冰城需要37万元

受益于巨大规模效应的“增长飞轮”，蜜雪冰城近年来实现了跨越式增长。

招股书显示，蜜雪冰城2020年和2021年营业收入分别为46.8亿元和103.51亿元，同比分别增长82.38%和121.18%。2020年和2021年，米雪冰城扣非归母净利润分别为8.96亿元和18.45亿元，同比增长104.58%和106.05%，盈利能力持续改善。

根据经营类型的不同，蜜雪冰城的营业收入主要来自食品和包装材料的销售。两类业务各期收入占主营业务收入的85%以上，收入结构相对稳定。

开一家蜜雪冰城需要37万元

开一家蜜雪冰城要37万。“全国连锁茶叶第一股”计划登陆深交所主板。

开一家蜜雪冰城需要37万元

开一家蜜雪冰城需要37万元

开一家蜜雪冰城需要37万元

此外，蜜雪冰城探索出了“直营连锁为先导，加盟连锁为主体”的销售模式。招股书显示，截至2022年3月，蜜雪冰城共有加盟店22229家，直营店47家，包括蜜雪冰城、幸运咖啡馆、吉拉图三个品牌。

开一家蜜雪冰城需要37万元

开一家蜜雪冰城需要37万元

开一家蜜雪冰城需要37万元

开一家蜜雪冰城要37万。“全国连锁茶叶第一股”计划登陆深交所主板。

模型是所有商店的基础。相比火锅和正餐，饮品店的毛利率和净利润率更高，回款周期更短。招股书显示，2021年，蜜雪冰城公司对门店的单店销售额为每家门店58.72万，而这一数字在2020年和2019年分别为每家门店44.4万和41.33万。稳步增长的单店销售额也成为主营业务收入增长的关键变量。

开一家蜜雪冰城要37万。“全国连锁茶叶第一股”计划登陆深交所主板。

招股书显示，蜜雪冰城2021年门店销售额约为200亿元。如果门店数量超过2万，可以得出门店端平均门店销售额近百万元的结论。同时，蜜雪冰城官网显示，加盟一家蜜雪冰城的初始费用为37万元，可见店铺的盈利能力。

同时，虽然受疫情等宏观因素影响，但蜜雪冰城充满韧性。据业内人士透露，新茶行业连锁品牌的倒闭率高峰时可能已经超过10%。不过，招股书显示，报告期内，蜜雪冰城加盟店的关店率稳定在3%左右，较为突出的关店率也反映了蜜雪冰城在门店中较为突出的生存能力和盈利能力。

由此可见，米雪冰城扩张超2万家门店的底层逻辑仍然是改善单店模式，保护加盟商利益——在单店盈利的基础上实现大规模标准化扩张。招股书显示，本次募资后，蜜雪冰城将继续深耕国内市场不断增长的“基础市场”，进一步提升产能，不断打造蜜雪冰城、幸运咖啡馆、极限拉图尔的品牌矩阵，进行全球化布局。

和供应链管理机制，为持续增长奠定基础。

冰雪城的供应链规模大，增长快，标准化强，为实现2万多家门店奠定了基础。而且10元左右的价格也打破了现在的茶叶只有单杯超过20元才能盈利的魔咒。

招股书显示，蜜雪冰城通过自建生产基地，在原料产地建厂，在全国多地设立仓储物流基地，在行业内形成了完善、突出的产业链优势。在保证食品原料安全的基础上提供了稳定的货源，同时将成本控制在较低水平，为价格优势提供了有力支撑。

除了现有的R&D、生产、物流、仓储的布局，蜜雪冰城深入上游，成立了重庆王雪农业有限公司，稳定品质，降低成本。同时，2021年，在蜜雪冰城成立雪王投资公司，试图通过投资扩大业务版图。

华创证券商业零售及社会服务首席分析师王认为，与行业内其他玩家相比，自建完整产业链体系是蜜雪冰城最坚实的护城河。背靠产业链优势，蜜雪冰城“质优价廉”的产品定位与“薄利多销”的经营模式相结合，将进一步增强其“造血”能力，强化其扩张“动能”，在不断增长的新茶市场中占得先机。

正是万店模式和全产业链布局，让米雪冰城在披露招股书后备受市场关注。招股书数据显示，蜜雪冰城2020年底引入的外部投资者估值超过200亿元，三年净利润近30亿元，超过大部分a股餐饮企业。2021年绝味、和黄的营收分别为65.49亿元、28.7亿元、23.39亿元，远远落后于蜜雪冰城的营收。

对比近期同样冲击a股和连锁店模式的晏子食品，招股书显示，2019年至2021年，晏子食品营业收入分别为24.35亿元、26.13亿元和30.92亿元，归属于母公司股东的净利润分别为2.34亿元、3.1亿元和2.72亿元。

如果能成功上市，蜜雪冰城凭借“全国连锁第一茶”的定位，有望给a股食品板块带来新的水花。

王认为，蜜雪冰城在短短几年内实现了门店铺设的“全国化”，并将继续开拓海外市场。蜜雪冰城在一定程度上承担了推广普惠的责任，让更多的消费者认识到了现泡茶的物美价廉。因此，其上市后的表现也将成为大众消费热情的“晴雨表”。

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开一家蜜雪冰城需要37万元？业内人士提醒谨慎投资

作者：葫芦娱乐工作室

发布时间：2022-09-26 17:29

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近日，有记者采访中了解到，算上7000—11000元的品牌加盟费，20000元的保证金，4800元的管理费和80000元的设备采购费等，开设一家蜜雪店铺的总体成本在37万元左右。

37万元的总体成本里，装修费、店铺转让费、设备费用占大头，还不包括更新设备，升级产品所带来的额外开销。目前从蜜雪冰城官方，发布的招股书中可以看到，蜜雪冰城加盟店的比例达到99.8%，这是其能持续盈利的关键原因。但该消息自网络发布后，不少网友却纷纷表示：这价格不亲民。

名声花钱打出去，现在要把钱换种方式收回来。蜜雪冰城的做法，换做任何连锁机构亦是同理。但对于如今预备创业的朋友来说，不少业内人士仍奉劝谨慎而行。几天前曾有新闻引发网友关注，称杭州夫妻投30多万卖预制菜，1天流水不到400元，连日常成本都覆盖不了，更别想把30多万的启动资金赚回来。理想丰满现实骨干，值得大家谨慎思考。

而且，最近这段时间，蜜雪冰城线下店铺，总被曝出一些食品安全问题，多数是由工作人员操作不当、操作不仔细导致。所以希望蜜雪冰城在扩张的同时，也关注并管理好，旗下各个店铺的运营状况。毕竟品牌再响，其产品和服务才是第一位的。“萝卜快了不洗泥”，发展速度太快了，来不及消化和沉淀，队伍跟不上，质量就得不到保证，也有把牌子砸掉的危险。

暂且不论加盟店主赚不赚钱，反正蜜雪冰城的加盟装修费，却赚得一分不少。“加盟门店”是蜜雪迅速崛起的基础，但是加盟门店的过多，如果运营管理不善，就很容易出现"非标"的情况，会是运营过程中的重要风险了。另外，“三年强制要求重新装修店面一次”“一次大概11-13万”“所有材料必须从总部买”，这些是否也应该写清楚，不要等买票上船后，再提醒大家救生衣自费？

其次，伴随着蜜雪冰城，以及其他的奶茶品牌不断扩张，客流量也在不断被分散，这对于加盟店来说，也是一个需要考虑的问题。毕竟伴随着奶茶行业的竞争越来越大，未来肯定越来越不好干，特别是一些地脚一般的位置，很容易被挤垮。

大事小情每日点评，关注葫芦哥不迷路。

#开一家蜜雪冰城需要37万元#

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开一家蜜雪冰城需要37万元！网友纷纷表示，这价格不亲民！

作者：笑寒新视野

发布时间：2022-09-26 18:49

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据媒体采访，开一家蜜雪冰城需要37万元，包括品牌加盟费0.7-1.1万元，保证金2万元，管理费0.48万元和设备采购费8万元等。网友纷纷表示，这价格不亲民。

蜜雪冰城披露招股书，靠着3元冰激凌、4元柠檬水和均价6—8元的单品，蜜雪冰城在近三年盈利近30亿元。原来#蜜雪冰城# 盈利30亿背后主要是靠商业模式，一个加盟店需要37万，这是典型的靠品牌卖给加盟商的玩法，巨大的盈利来源不是卖产品，而是靠巨量加盟店的加盟费收入，这完全是资本的路子！

加盟模式几个弊端也都开始慢慢显现，比如质量跟不上，各种用户投诉越来越多，服务质量下降；比如为了赚加盟费开始出现店铺过剩情况；有用户反映一个小县城六七家，这样势必会造成同质化甚至恶性竞争。商业模式不管多先进多牛逼，都要遵循最基本的商业规律和常识。蜜雪冰城赚了加盟商巨量的加盟费，加盟商能否保证盈利可持续化，用户是否会继续为你埋单？一旦质量下降服务跟不上，这种模式就会轰然倒塌，这样的案例不胜枚举！

这让我想起了前几天的新闻，杭州夫妻投30多万卖预制菜1天流水不到400元，连日常成本都覆盖不了，更别想把30多万的启动资金赚回来。想创业的朋友都注意一下这方面的风险。

此次疫情对各行各业都产生了重大的影响，在挑战之中也孕育了新的发展机遇。对餐饮、旅游、奢侈品等行业而言，第一季度业务表现可能会面临较大压力，中期的恢复与发展也需要克服一些潜在困难。但此次疫情中，医疗、电商、互联网服务等领域逆势上升，展现出了强劲的增长动力。没有一个冬天不会过去，没有一个春天不会到来。此次疫情既是大挑战，也是大练兵。在此次严峻考验之后，我们相信，各行业的整体发展将仍然向好；企业若能抓住相关的转型与升级机遇，或能迎来一轮新的增长。

网友评论：

IT互联网那点事：蜜雪冰城在三四线城市门店确实挺多的，在我的老家县城，最繁华的一条步行街两边共有20多家奶茶店，其中有七八家蜜雪冰城，基本100米之内一定有一家。每次逛街的时候，看到绝大部分奶茶店都有人员光顾，心想竞争这么大，怎么赚钱？后来朋友告诉我，其实这二十多家奶茶店只有三四个老板，并且他们都认识。他们扩张门店，不让人员流失其他街道的奶茶店。

我是卖报的小行家88：雪王都要那么贵？！开奶茶店的梦想越来越遥远了…

壹人先生 ： 疫情当下，百姓收入收到一定影响，高端饮品短时间内市场肯定逐渐萎缩。其次，实体的很大一部分成本都在房租上，房东躺在房租上就可一直谋生，这种现象政策肯定会思考办法，太多的人寄生在不劳动上，靠拆迁或者祖上的基业，不劳动不创造价值，这是对社会不利的。

资料来源：电商在线

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开一家蜜雪冰城需要37万元，蜜雪冰城到底是卖奶茶还是卖品牌？

作者：海哥说说

发布时间：2022-09-26 20:29

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9月26日下午，开一家蜜雪冰城需要37万元登上微博热搜，同时也出现在了百度热搜上，在这些热搜帖子底下，网友们发表了自己的想法。

其实让这家奶茶店上热搜的不是奶茶，而是加盟两个字。

在十几年前，不管任何行业，收加盟费是最赚钱的，我记得我开书店的时候，旁边有一个精品加盟店，那个店主在第三年以亏本十多万的结果倒闭了。他拿着那些协议让我们看了一下说，加盟商的话一句也不能信。她们所有的行为都是为了让你掏加盟费，至于你能不能盈利她们不管。

这些年看下来，除了极个别的品牌能够坚持下来，很多加盟品牌最后都倒了，加盟店其实就是一种割韭菜的行为，极大部份是做上两三年，然后总部倒闭，看是倒闭，但是加盟费却是大赚了。

网上大致看了下蜜雪冰城门店总数达到22276家，其中加盟门店22229家。其门店总量和加盟店数量，在国内现制茶饮行业中均位居首位。这还是现在的一个数量，随着时间的推移，这个数量应该还会增加。

当门店达到一个数量的时候，就会出现所有加盟产品的问题，那就是货品质量难以保证，总部对下面的分店难以把控，最后越来越多的分店做出不一致的做法，比如改变产品口味或者增加自己品牌等。你不信可以去一个城市的几家同一个产品的加盟店尝一下她们的产品，大部分味道是不一样的。

所以大部分加盟店其实就是一个割韭菜的行为，加盟商花大价钱给自己买了一个给别人打工的位置，还美其名曰老板，最主要的是，你不知道你加盟的这家店什么时候可以倒下去。

所以对于这些企业，最好的办法是要明白，加盟店的基本是什么，一个企业的基本永远是产品的质量，为了那些加盟商的利益，也为了自己的长久，必要的时候放慢加盟的脚步，把一些时间放在产品和质量上才是正道。

对于加盟商来说，最重要的一点就是搞清楚，它到底是卖奶茶还是卖品牌？如果是卖品牌，那么最好远离。

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开一家蜜雪冰城需要37万元

作者：昨夜西风掉避暑

发布时间：2022-09-26 21:01

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近日，蜜雪城披露招股书，依靠3元冰淇淋、4元柠檬水和均价6-8元的单品，蜜雪城近三年利润近30亿元。截至2022年第一季度，米歇尔冰城共有22,276家门店。不同于奈雪的茶是“第一份喝茶”，Michelle主要采用的是特许经营模式。招股书指出，Michelle的主要业务是向加盟商出售门店所需的产品，并提供加盟管理服务。在特许经营模式下，米歇尔为加盟店提供经营所需的食材、包装材料、设备设施、经营材料等商品，并向加盟店收取加盟费和管理费。据电商网上报道，米歇尔开店总成本约37万元，其中品牌加盟费7000 - 11000元，保证金2万元，管理费4800元，设备购置费8万元。

开一家蜜雪冰城需要37万元

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37万入伙费收割加盟商，主板IPO的蜜雪冰城逐渐“黑化”

作者：金融八卦女

发布时间：2022-09-28 15:37

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有不少的门店商家在社交平台抱怨说，蜜雪冰城装修的物料，无论大小都得从蜜雪冰城的总公司进货，而这些物料的价格一般要比义乌价来得高。至于一条街到底能开几家蜜雪冰城，乡镇上需不需要那么多蜜雪冰城，这都不是坐在郑州收钱的蜜雪冰城总公司的事。

文 | 金融八卦女作者：胡扒依

· · ·

最近，“现制奶茶第二股”蜜雪冰城向深交所提交了主板上市的招股申请书。

与港股上市的“现制奶茶第一股”奈雪的茶不同的是，蜜雪冰城大多数营收和利润来自旗下的加盟商，直营奶茶店并不多，这意味着蜜雪冰城并不需要直面残酷的经营第一线。

但相比其他加盟制奶茶品牌，普通从业者们想要开出一家蜜雪冰城，需要花费37万左右，代价并不亚于其他品牌。同时，面对上涨的原材料价格，蜜雪冰城并没有选择提高产品单价，而是选择向加盟商提价，进一步压缩了蜜雪冰城加盟商的盈利空间。

多方资料显示，表面上憨态可掬的雪王，背后的生意经其实没有那么简单。

1.

/ 几块钱一杯的“雪王生意经” /

跟大多数草根创业的奶茶店从业者一样，蜜雪冰城的创始人张红超，从1997年开下第一家奶茶店开始，其实没有太多的前路可循。

但在查阅官网资料和百度百科之后，我们可以知道的是，这位来自河南的创业者，故事并无太多特别之处——

1997年，在河南财经学院（现在叫河南财经政法大学）勤工俭学的张红超，为了贴补家用，盘下了一家并不大的“寒流刨冰”冷饮店，专门做刨冰等各式冷饮。在“蜜雪冰城”正式诞生之前，张红超还卖过苹果与冰糖葫芦，甚至还有中西餐厅和家常菜馆。

这就是2000年前，关于“蜜雪冰城”诞生的全部故事，看起来足够简单，足够容易复制。哪怕到现在，“毕业就去开一家自己的奶茶店或者咖啡店”仍然是不少在校学生心目中灵活就业的终点。

不过，踏着无数家倒闭奶茶店的“尸体”，能够像蜜雪冰城一样坚持22年直到上市的，除了2015年成立、获得诸多资本加持、现在还处于亏损的奈雪的茶，找不出来第二家。

有所不同的是，蜜雪冰城只在2021年1月接受过一笔20亿人民币，来自高瓴资本和美团龙珠的战略融资。在大部分发展时间里，几乎都是张红超，张红甫兄弟二人和一些个人股东，靠赚来的自有资金独立支撑。这也意味着，蜜雪冰城的前二十年，基本依靠自有资金。在没有任何外部投资人的情况下，只要踏错一步，很难再有东山再起的机会。

因此这也在某种程度上奠定了蜜雪冰城选择而加盟为主，而非自营的发展路线。原因很简单，如果目前两万多家都是蜜雪冰城总公司直营，抛开直线上升的管理成本，仅仅是应对各地因人流量波动带来的营收季节性变化，近两年的新开的蜜雪冰城都很难收回在开店时数十万的一次性成本，更不用说持续盈利。

当然，这并不是说蜜雪冰城完全不做直营店——整个2021年，负责运作直营店的河南蜜雪亏了接近两千万元，今年一季度亏了接近一千万元，直营店的亏损恐怖如斯。

不过，蜜雪冰城对此的解释是，这是为了示范而开设的直营店，通常选择人流量大的地标位置，所以高房租与人工，还有设备折旧的费用，仅仅靠几块钱一杯的蜜雪冰城显然难以回本。

相比之下，选择只收取加盟相关和材料费用，将实际经营风险转嫁到加盟商头上，自己只负责品牌费用、设备与原料供应。这样的生意，显然比自己直接开店性感得多。这样的生意模式，很大程度也成为了蜜雪冰城选择难度大、要求高的深交所主板上市的底气。

然而，相比只管收加盟费和材料费的蜜雪冰城总公司，直接开店的蜜雪冰城加盟商或许就没这么“性感”了。

2.

/ 37万的“天价”加盟费，贵吗？ /

在蜜雪冰城提交招股书后不久，有媒体测算过一家地级市蜜雪冰城加盟店的首年收支。从图里可以看到，一家蜜雪冰城店铺的第一年，在扣除固定的加盟费、培训费、管理费、水电人工之后，再扣除过半的原材料支出，这家地级市加盟店当年就可实现超过20%的利润。

不过，如果在看了这张图后真的去加盟了蜜雪冰城的店铺，只怕会亏到姥姥家。因为这里的单店收支并没有包括在开店初就需要支付的十几万机器设备的费用，和十几万装修所需的费用。光是这两项，加起来就超过了30万。

而不足一万的加盟费，在首年收支里甚至没有标出来比例，所以仅仅靠上面这张图很难测算出这家奶茶店一年的真实盈利。

无独有偶，一位叫敬汉卿的B站UP主在一个月前去蜜雪冰城打过工。他了解到的情况是，在四川最热的那一周内，这家开在小学门口的蜜雪冰城店铺可以净赚8300元，照此估算，一年下来可以赚接近40万元。

敬汉卿还提到，开店时一次性缴纳的装修和设备都只有三年的折旧期，三年之期一到，所有的店内装修和设备都得进行一次更新。所以在每年40万元的纯利润里，还必须扣除超过四分之一的装修和设备折旧费用。所以一年下来这家店可以赚大概不到30万元。

不过，敬汉卿没提到的是，他去的蜜雪冰城门店，边上就是一个曾经开满补习班的商场，街对面就是一所小学。这家店在蜜雪冰城整体门店中的业绩排位可想而知。

而且，蜜雪冰城总公司只负责收加盟费，如果你想接手地段好的店铺，还需要向此前的加盟商额外支付数十万的转让费用，你猜接手敬汉卿去的这一家店铺，需要付多少转让费？

在这种加盟越多营收越多的逻辑链条下，蜜雪冰城总公司自然不会刻意为了保证一家店的业绩而划定加盟保护范围，所以在一些门店较多的区域，甚至会出现一条街上好几家蜜雪冰城的奇景。

显而易见的是，在客流量固定的前提下，同品牌门店数量越多，也就意味着单店可获得的利润就越少，甚至亏损。所以，如果在一条街的街头、街中、街尾各开一家蜜雪冰城，在人流量正常的情况下，同样接近40万的固定支出，在自然的商业竞争中，落败者显然会出现亏损。

但在蜜雪冰城总公司的账目上，只会记下卖给这位商家的装修费、设备费、原料费，全部是赚的，根本没有在亏。而且这些费用，只是蜜雪冰城营收的冰山一角。

3.

/ 蜜雪冰城，到底在赚谁的钱？ /

必须要承认，相比奈雪的茶，蜜雪冰城能够申请在A股主板上市，必然是有两把刷子的。因为相比创业板或者港股，A股主板不仅要求企业连续三年盈利，而且在营收和现金流规模上也有一定的要求。更重要的是，主板不是创业板或者科创板那样实行注册制，而是有严格准入制度，动辄上市流程几年的核准制。

而在提交IPO之后，蜜雪冰城不仅需要面对监管层的多次问询，还需要在这段时间内保证自己的业绩稳定。如果出现一点点差错，那么等待蜜雪冰城的必然是功亏一篑。

正因如此，从蜜雪冰城去年的营收结构中可以看到，公司接近90%的营收都是来源于食材和包装材料的销售收入。这部分营收，来源于超过两万家蜜雪冰城加盟商的采购,针对这部分人，蜜雪冰城的规矩是先款后货，商家先打款，蜜雪冰城再发货。

换句话说，只要有足够数量的加盟商存在，这部分收入就是确定的。

所以，在2021年的财报中，蜜雪冰城实现了超过18%的净利润率，而在同期的A股餐饮酒旅公司中，只有君亭酒店（11%）、万达酒店（11%）能跟蜜雪冰城相提并论。

可以肯定的是，在保证下游加盟商需求的情况下，蜜雪冰城只需要将自己的供应链成本压缩至极致，便可获得相对较高的利润率。

至于如何压缩供应链成本，蜜雪冰城的答案是自产。早在2007年开出第一家蜜雪冰城冰淇淋店的时候，创始人张红超就在郑州一个叫“杲村” 的小村庄租了套民宅，做原料加工。5年后，蜜雪冰城拥有了自己的冰淇淋生产线。

当然，这样做的好处是可以控制食材和原料的成本，但另一方面，则是面对加盟商时，蜜雪冰城可以自主定价以控制利润率。

但是，他们能控制的，也只是卖到加盟商手上的价格，至于更为源头的收购价，他们也控制不了。

有加盟商说，蜜雪冰城的物料成本从2020年就开始大涨价，但是饮品定价仍然不准跟涨，总部虽然4月份也有过降价活动，但多数只是针对器械类，原材料占比并不高。算下来，总部还是赚的。

除此之外，有不少的门店商家在社交平台抱怨说，蜜雪冰城装修的物料，无论大小都得从蜜雪冰城的总公司进货，而这些物料的价格一般要比义乌价来得高，不过这些商家也不敢私自找义乌的供应商，因为一旦发现，等待他们的就是罚款解约，和前期投入的血本无归。

当然，听了蜜雪冰城区域经理一年回本的话，开了三年没回本，白白帮蜜雪冰城消化原料的加盟商也大有人在。

所以，虽然从总体数量上看，蜜雪冰城的门店数量还在增加，但是2020年新开的蜜雪冰城门店接近六千家，去年跌到了四千家，从去年10月到今年一季度的半年，变成了两千家。门店数量的增速已经开始减少。

不过，这都不是负责卖食材和包装设备的蜜雪冰城总公司需要操心的事。他们只需要越来越多的加盟商提供几年一次的现金流，保证他们“自产”的食材能卖到加盟商手里，这笔交易就算完了。

至于一条街到底能开几家蜜雪冰城，乡镇上需不需要那么多蜜雪冰城，这都不是坐在郑州收钱的蜜雪冰城总公司的事。

在最新的2022年第一季度财报中，蜜雪冰城的净利润占比跌到了不足4%，虽然是传统的淡季，但出现较大下滑通常只代表一件事，那就是来自加盟商的需求不足。

但是蜜雪冰城请来的专家说，如果按中国五级城市平均居民百万人测算，1.5 亿人口就是覆盖150个城市。按全国687个城市计算，最多还能再开2.3万家店，相当于再造一个蜜雪冰城。他们40亿的募投项目，也基本是为这些还没开出的几万个加盟门店服务的。

不过，上一个按人口定需求的房地产行业，现在是啥样了？

参考资料：

晚点：《难而极致的茶饮生意，关于蜜雪冰城 IPO 的 13 个图》

敬汉卿：《开一家蜜雪冰城真的赚钱吗？我去呆上一周给您解惑！》

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4元一杯的“蜜雪冰城”要上市，靠的是接地气吗？

作者：天目新闻

发布时间：2022-09-27 18:23

快照：

天目新闻 记者 贾晓雯 何泠瑶

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“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜……”还记得蜜雪冰城的主题曲吗？2021年，一首朗朗上口的“蜜雪冰城甜蜜蜜”，乘着短视频的东风迅速“舞”出圈。眼下，蜜雪冰城正在冲击IPO的大舞台。

近日，据中国证监会官网显示，蜜雪冰城股份有限公司的A股上市申请已获受理并正式预披露招股书，拟登陆深交所主板，募资64.96亿元。

根据招股书，2019年到2022年一季度，蜜雪冰城实现营业收入25.66亿元、46.8亿元、103.51亿元和24.34亿元，净利润分别为4.45亿元、6.32亿元、19.1亿元和3.9亿元，2020年和2021年分别同比增长42.81%、203.09%。

这三年，蜜雪冰城盈利已超过30亿元。在新茶饮难破局的今天，奶茶店平均寿命不足一年，如此“平民”的蜜雪冰城是如何做到长寿又赚钱的？又能否顺利上市呢？

接地气的河南兄弟

怎么带火了蜜雪冰城？

“蜜雪冰城是我们90后大学时的记忆。”消费者张瑛告诉天目新闻记者，在杭州读书时，校门口就有蜜雪冰城，一杯4元的柠檬水、一根3元的冰激凌陪伴了她大学四年，是学生党的最爱。

蜜雪冰城的创始人是两位河南兄弟。1997年，大学时期的张红超在郑州边读书边创业。偶然的机会，张红超发现了一款新的产品——刨冰。抓住商机后，他开始拜师钻研，趁着暑假去路边摆摊，并取名为“寒流刨冰”，开启创业之路。

在当时的郑州，刨冰并不多见。“寒流刨冰”便成就了日后的“蜜雪冰城”。创业初始，“低价策略”就已经成为张红超坚定不移的路线，而创业的艰难，弟弟张红甫看在眼里，不久后，也正式加入。

为了超越当时卖10元冰激凌的竞争对手，张红超闷声研发，推出了定价2元的新鲜冰激凌，而在后来的二十多年里，这款冰激凌仅涨价1元，也是火爆至今。

渐渐的，奶茶成为了一种潮流饮品，甚至是大多数年轻人必备饮品。张洪超发现，在大城市的大品牌奶茶价格昂贵，且竞争激烈。于是，他另辟蹊径，蜜雪冰城开始“下沉”，布局在大学门口，以低价吸引大学生群体。它还在城乡结合地区招募加盟商，欲与当地的消费能力相匹配。

不仅如此，蜜雪冰城在营销上也十分接地气。2021年，蜜雪冰城凭借“甜蜜蜜”洗脑式主题曲搭配自创手势舞，一度病毒式传播，直接火出圈。与此同时，蜜雪冰城推出的一系列雪王表情包，如“哽住”“溜了”“无语”“放过我吧”，一度疯传网络。今年六月，“雪王黑化”相关话题登上微博热搜。

招股书显示，“雪王”IP相关视频播放量已超过10亿次，“蜜雪冰城”主题曲播放量已超过40亿次，“蜜雪冰城”相关话题播放量已超过170亿次，品牌影响力可见一斑。网友将这一系列操作戏称为蜜雪冰城的“精神控制术”。

凭借低价秘籍+“病毒式”营销，仅2021年一年时间，蜜雪冰城就卖出了4.5亿杯冰鲜柠檬水，2亿杯满杯百香果和1.9亿杯珍珠奶茶。截至2022年3月末，蜜雪冰城已有2万余家门店。

如今，野心勃勃的河南兄弟还在布局海外市场，截至2022年3月末，公司在印尼、越南分别开设了317 家、249家门店。数据显示，蜜雪冰城的终端销售额约占现制茶饮行业市场规模的7.15%，门店数量约占现制茶饮门店总数的5.13%。

蜜雪冰城官网截图

3年赚30亿元

一杯4元的茶饮凭什么赚钱？

3元的冰淇淋，4元的柠檬茶，6元一杯的珍珠奶茶……蜜雪冰城将低价策略执行到底的同时，又是如何赚钱的？

“其实，真正在奶茶市场淘金的都是蜜雪冰城的加盟商，最终的结果就是蜜雪冰城能够在市场上旱涝保收。”盘古智库高级研究员江翰告诉天目新闻记者，对于整个市场来说，蜜雪冰城并不是一个以直营店为核心的体系，大部分的蜜雪冰城其实都是加盟店，所以对于整个市场来说，蜜雪冰城主要经营方，更像是一个市场模式的提供者，是一个卖水者。

江翰认为，只要市场在长期发展，有越来越多的加盟者进入蜜雪冰城，其实就不用过度担心这些加盟店到底利润水平如何，这就是为什么蜜雪冰城光靠卖原材料等就可以赚得盆满钵满。

“蜜雪冰城既要让公司有利润，也要保证加盟商挣钱，主要靠走低价路线和平民路线，多开店、快开店，实现薄利多销等方式。”IPG中国首席经济学家柏文喜表示，蜜雪冰城创业25年，估值超过200亿元，全国门店数量超过2.2万家。近几年，蜜雪冰城扩展如此之快，主要是因为放宽了加盟条件和加盟店密度要求所致。

“平民”的蜜雪冰城为什么走向上市？江翰说，对于当前的蜜雪冰城来说，上市实际上是进一步扩大融资渠道的必然结果，毕竟蜜雪冰城从门店数量来说，已经成为了中国第一大奶茶企业。但蜜雪冰城较为粗放的发展模式也注定了，它想要实现长期的发展，必须要有足够的市场竞争力和市场竞争优势，如何推动市场的有效发展，这可能是蜜雪冰城最需要做的事情。

“对于蜜雪冰城而言，上市成了最好的选择。”江翰认为，一方面，可以有效地提供融资渠道，帮助蜜雪冰城，在激烈的市场竞争之中，脱颖而出；另一方面也是帮助蜜雪冰城进一步扩大自己的市场影响力，从而吸引更多的加盟商来加盟蜜雪冰城的体系。

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激进的“地毯式”加盟

有何喜与忧？

蜜雪冰城三年赚30亿，拥有22276家门店，迅速攻占了全国的下沉市场，这一系列的战绩，与其加盟式的“打法”密不可分。

招股书提到，蜜雪的主营业务是向加盟商销售门店所需的产品和提供加盟管理服务。在加盟模式下，蜜雪向各加盟门店提供经营需要的食材、包装材料、设备设施、营运物资等商品，并向加盟门店收取加盟费、管理费、培训费等。

据电商在线报道，开一家蜜雪冰城需要7000—11000元的品牌加盟费，20000元的保证金，4800元的管理费和80000元的设备采购费等，开设一家蜜雪店铺的总体成本在37万元左右。

在门店一路高歌猛进的同时，蜜雪冰城也致力于布局完备的供应链，截至2022年3月，蜜雪冰城已经建立起252亩智能制造产业园，13万平方米全自动化生产车间，并在南方诸省筹建起新的生产基地。

加盟模式的优点是显而易见的，蜜雪冰城拥有近乎“地毯式”的销售渠道。招股书显示，蜜雪冰城2021年的销售费用率仅为3.92%，同期一鸣食品、巴比食品等公司的平均销售费用率为11.66%。蜜雪冰城建起庞大的门店网络，意味只要多开一家店，就多一种营销渠道，无需投入大量广告宣传费用。

经历了近两年的疯狂扩店，低门槛、恣意生长的加盟方式，也让管理风险暴露无遗。2021年为了提速扩店，蜜雪冰城对招商、加盟店要求有所放宽，随之出现了多起加盟店食品安全问题。在黑猫投诉平台，关于蜜雪的投诉有三千余条，内容涉及使用劣质食材、篡改食品标签，以及在饮品中吃出虫子、头发等。

“加盟模式可以低成本快速扩大营销网络和营收与业绩，但也容易造成品质与服务失控，以及对品牌的负面影响。”柏文喜说，在发展加盟商的过程中，企业要作好加盟规划与布局，同时把控好加盟店密度以及加盟商的质量，这样才能在快速扩张与品控之间找到平衡点。

除此之外，与直营模式相比，加盟模式的利润空间更薄。2021年，蜜雪冰城的毛利率仅为31.73%，远低于瑞幸咖啡59.84%的毛利率和奈雪的茶67.4%的毛利率。一方面是单品价格更低，而另一方面，加盟店的盈利水平更为参差不齐。

江翰分析，从长期市场发展的角度来看，蜜雪冰城上市之后可能才是最大的考验，这就是如何能够平衡门店与管理的难题，当前蜜雪冰城虽然有2万多家门店，整体发展看上去非常不错，但是门店赚的钱越多，整个蜜雪冰城体系的管理难度也就越大。

“对于蜜雪冰城来说，如何能够克服加盟模式所带来的管理弊端，真正维护品牌的权益已经成为了最大的难题。”江翰认为，特别是蜜雪冰城的很多加盟店都在下沉市场，本身加盟费用很低，如何保证这些用户加盟之后，真正好好地经营蜜雪冰城，这是蜜雪冰城在规模日益增大的过程之中亟待解决的问题。

无论如何，蜜雪冰城是新式茶饮中独一无二的存在，至于“平民茶饮”能在IPO路上走多远，时间和大众自然会给出答案。

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