火锅店把吃剩锅底端给顾客！涉事门店回应

作者：青瞳视角

发布时间：2022-09-28 07:42

快照：

要说起火锅

吃货们可就来劲了（是的就是我）

都说没有什么是一顿美味火锅

不能解决的

如果有

那两顿总可以吧！

热腾腾的滚汤

加上美味的食物、酱料

味道太棒了！

且慢！

要是你开开心心去吃火锅

却在刚端上来的锅底中捞到了

别人吃剩的东西......

你的心情又会怎么样呢？

近日

有网友称江苏昆山紫竹路醉码头火锅店

将客人吃完的锅底

重新端给了下一桌顾客

视频显示

顾客从新端上来的火锅锅底中捞出了

西瓜、丸子等食物

该顾客随后反映给了火锅店

并报警以及投诉到市场监督管理局

事件被曝光后

该火锅店工作人员回应称

是一位新来的员工

误将别人吃剩下的锅底端了上去

不是故意的

当时顾客吃了几口及时发现了

火锅店工作人员已带顾客去医院检查过

身体无碍

请计算顾客的心理阴影面积

“她是第一次端锅底

只有一个锅她就以为是三楼出的锅底

她就直接端上去了

然后我们及时发现也带他们去医院诊疗了

我也是一直在跟对方协商”

今天（27日）上午

该火锅店店长朱先生告诉记者

涉事的新员工刚刚高中毕业，年仅17岁

事情发生时是第一天上班

因门店规模不大

故没有系统的员工培训

事发后

当地市场监管、工商、警方

到店进行了调查，协调处理

通过调取店内监控发现，的确是服务员端错了

涉事服务员也已经离开

“事情发生后，该员工感到十分伤心苦恼

称再也不进入餐饮行业

目前已经辞职了”

朱先生还称

26日晚店方已与顾客达成了和解协议

根据顾客的要求

已十倍赔偿2280元

并退回当晚的228元的餐费

据扬子晚报最新消息，接到相关舆情后，昆山市市场监管局高度重视，9月26日、27日，执法人员先后两次对现场卫生状况，食品原材料、火锅底料、食用油采购使用，人员健康证持证情况，餐厨废弃油脂处理，餐饮具消毒等方面进行了全面检查。

同时，对该店从业人员操作不规范等行为予以立案查处，并对该店负责人予以行政约谈。该店负责人认识到食品安全重要性，自9月27日起自行停业整改。

锅底怎么处理才好？

有“地沟油事件”在前

火锅作为大街小巷随处可见的美食

锅底的处置让人十分挂心

为了提高锅底利用率、降低成本

有的店家会回收吃剩的锅底

提炼出“老油”混入新油再出售给顾客

前不久

四川乐山一家火锅店就因出售“老油”

老板和厨师双双获刑

端错锅底的这起事件中

虽然店家并非故意

但也暴露了锅底处置流程中存在一定问题

吃剩的锅底到底该如何处置

才能让顾客放心？

有网友说

现在很多火锅店都是上一口空锅

当面拆封底料、加水煮沸

还有人说

一些火锅店会在顾客用餐完毕后

将墨汁倒进吃剩的锅底里

以达到“当面销毁”的效果

你爱吃火锅吗？

对此，你怎么看？

（广东公共DV现场）

举报/反馈

火锅店将吃剩锅底端给顾客，监管部门：已立案调查停业整顿

作者：极目新闻

发布时间：2022-09-28 12:32

快照：

极目新闻记者 张皓 见习记者 舒隆焕

江苏昆山一火锅店将吃剩的锅底端给顾客被发现后，店家与顾客达成和解，免单并10倍赔偿。28日，昆山市市场监管局回应称，已对该店立案调查，行政约谈火锅店负责人，该店自9月27日起自行停业整改。

网传江苏昆山一火锅店将吃剩锅底端给新顾客（视频截图）

9月25日，网曝江苏昆山紫竹路醉码头火锅店将顾客吃剩的锅底端给下一桌客人。视频显示，顾客从锅底中捞出丸子等食物。该火锅店工作人员称，新员工第一次端锅底端错，不是故意的。当时顾客刚吃了一两口就及时发现了，火锅店已带顾客去医院检查，身体无碍。

火锅店向顾客赔偿、退款截图（受访者供图）

此前，该火锅店回应极目新闻记者称，事发后当地市场监管、工商、警方到店进行了调查，协调处理，并与顾客达成和解，10倍赔偿顾客2280元，并对当晚消费的228元免单处理。通过调取店内监控发现，确系服务员端错锅底，服务员已离职。

28日上午，昆山市市场监管局一位工作人员回应极目新闻记者，27日，执法人员再次到该火锅店进行了调查，并对店内卫生状况，食品原材料、火锅底料、食用油采购使用，人员健康证持证情况，餐厨废弃油脂处理，餐饮具消毒等方面进行了全面检查。

昆山市市场监督管理局到店进行调查（图片来自扬子晚报）

上述工作人员表示，已对该店从业人员操作不规范等行为予以立案调查，并行政约谈火了锅店负责人；之所以立案查处，除了“将吃剩锅底端给新顾客”外，还因为调查发现有员工无健康证上岗。同时，要求该店加强对员工系统化培训，规范操作，进行明厨亮灶升级改造，接受社会的监督。

该火锅店店长朱先生告诉极目新闻记者，经约谈后，店里已经进一步认识到了食品安全的重要性，已于27日起自行停业整改。

昆山市市场监督管理局到店进行调查（图片来自扬子晚报）

据了解，临近国庆小长假，食品安全不容忽视，昆山市市场监督管理局还开展了对全市范围内的火锅店的专项检查。昆山市市场监督管理局工作人员表示，27日已连夜彻查了当地60多家火锅店，并对火锅原材料抽查送检。

（来源：极目新闻）

更多精彩资讯请在应用市场下载“极目新闻”客户端，未经授权请勿转载，欢迎提供新闻线索，一经采纳即付报酬。

举报/反馈

把吃剩的锅底端给顾客！涉事门店回应

作者：新晚报

发布时间：2022-09-29 05:41

快照：

9月27日，“火锅店把吃剩锅底重新端给顾客”事件登上微博热搜。

近日，网曝江苏昆山紫竹路醉码头火锅店将顾客吃剩的锅底端给下一桌客人。视频显示，顾客从新端上来的火锅锅底中捞出西瓜、丸子等食物。该顾客随后反映给火锅店，并报警以及投诉到市场监督管理局。

9月27日，涉事门店店长告诉记者，该事件是由于新员工第一次端锅底端错了所致，不是故意的。目前已与顾客达成和解，10倍赔偿顾客2280元，并对当晚消费的228元免单处理，顾客得到相应补偿后表示不再追究。

该店店长还称，涉事的新员工刚刚高中毕业，年仅17岁，事情发生时是第一天上班。因门店规模不大，故没有系统的员工培训。“事情发生后，该员工感到十分伤心苦恼，称再也不进入餐饮行业，目前其已经从该店辞职。”

据公开资料显示，醉码头品牌属于成都醉码头餐饮管理有限公司，该公司成立于2016年，注册地位于成都市，法定代表人为袁先祥。目前各地的醉码头火锅门店多属于加盟性质，在上海等地均有分店。

新晚报综合南方都市报（nddaily）、N视频报道版权归原作者所有责任编辑：李楠审核：张雷

喜欢这篇文章请点一下分享吧~

举报/反馈

端剩锅底给顾客 涉事火锅店被立案

作者：任云龙聊情感

发布时间：2022-09-28 14:45

快照：

说到火锅

贪吃的人很兴奋（是的，是我）

据说没有好吃的火锅

无法解决

如果有的话

这两顿饭都很好。

热汤

美味的食物和酱汁

可口的！

等待！

如果你喜欢吃火锅

但在刚端上来的锅底

别人的剩饭...

我再次改变主意 会发生什么？

最近

有网友表示，江苏昆山紫竹路瑞泉火锅店

顾客吃完的锅底

说它被重新送到下一位顾客的桌子上

一位顾客从刚端上来的锅底抓到一条鱼

西瓜、肉丸等食物

顾客随后向火锅店反映

然后我报了警，向市场监管局投诉。

事发后

火锅店工作人员

那是个新员工

不小心送了别人吃的锅底

n

这不是故意的

顾客吃了几口，及时发现

火锅店工作人员带着顾客去医院检查。

身体很好

请计算客户的心理阴影区域

“我第一次拿出锅底

只有一个锅，以为是三楼的锅底

直接发出

然后我发现他们也带我去医院治疗

我们正在与对方谈判。”

今天（27日）上午

火锅店的朱经理告诉记者

员工刚高中毕业，年仅17岁

事情发生在上班的第一天。

由于店面不大

没有系统的员工培训

事发后

地方市场监管、工商、警察

到店面调查协调处理

叫店内监控确实是服务员搞错了

涉事服务员也走了

“事件发生后，员工们感到：非常难过和心疼

他说他再也不会进入餐饮行业了。

他辞职了。”

朱先生还说：

该店于26日晚与客户达成和解协议。

根据客户要求

2280元赔偿10倍

退还228元当晚餐费

据扬子晚报最新消息，昆山市市场监管局在接到相关舆论后，高度重视。对食品原料、锅底、食用油、员工健康证明、厨余油处理、餐具消毒等进行了全面检查。

与此同时，提起诉讼。在与门店经理就对门店员工的不公平商业行为的调查和处罚进行行政约谈后，门店经理认识到食品安全的重要性，并从 9 月 27 日起

锅底应该如何处理？

此前曾发生过“排油事件”

火锅是遍布全市的美食

担心锅底的处理

提高锅底利用率，降低成本

一些商店回收剩余的锅底

将提取的“旧油”与新油混合后出售给客户

就在前几天

四川乐山火锅店因销售“陈油”被判入狱

老板和厨师都被判入狱

在这种锅底处理不当的情况下，

虽然餐厅是无意的

但锅底的处理过程也暴露出一定的问题

如何处理剩余的锅底

客户觉得安全吗？

有网友表示

现在很多火锅店都有空火锅

底料直接拆包，加水煮开

有人说

在一些火锅店，顾客吃完后，会在食物上浇上墨水。

锅底的其余部分

意在达到“直接破坏”的效果

你喜欢火锅吗？

你怎么看待这件事？

举报/反馈

端剩锅底给顾客 涉事火锅店被立案

作者：p好说故事

发布时间：2022-09-28 15:38

快照：

一家火锅店把顾客吃的一个火锅底给了邻桌的顾客，被顾客发现了！近日，这一消息引起了当地市场监管部门的关注。采访结束后，该餐厅经理认识到食品安全的重要性，目前该火锅店已停业整治。此外，随着国庆节临近，当地市场监督管理部门对全市火锅店开展专项检查。

紫竹路醉码头火锅店因调整自行关闭

视频中，记者看到顾客从新带来的锅底里捞出西瓜球等食物。客户发现情况后报警，并向市场监管部门投诉。

执法人员参观紫竹路瑞泉火锅店

昆山市市场监管局接到相关舆论后，高度重视。 9月26日和27日，执法人员两次到现场走访。对卫生状况、食材、锅底、食用油的采购和使用状况、卫生证书状况、厨房地沟油处理情况、餐具消毒状况等进行了全面检查。同时，将立案查处门店员工不正当经营行为，并对门店经理进行行政约谈。该店经理认识到食品安全的重要性，并于 9 月 27 日起停业以纠正问题。

执法人员检查紫竹路瑞码头火锅店

国庆临近，食品安全不容忽视。 .

举报/反馈

火锅店将吃剩的锅底端给顾客，回应：新员工端错了，官方：立案

作者：言真说社会

发布时间：2022-09-28 19:18

快照：

火锅是风靡全国并被广泛青睐的餐饮形式，很多锅底那味道，也确实让人赞不绝口。但是也有不少网友反映火锅的食品安全问题，包括肉食鲜蔬和锅底等，都曾有被爆料。

近日，有网友视频爆料，9月25日， 江苏昆山一火锅店，竟然将别的顾客吃剩的锅底重新端给下一桌客人。

到饭店吃剩菜剩饭？这钱花得真冤枉，花钱买膈应，这叫谁也不可接受。在网传视频画面中，我们看到顾客在刚端上来的曝光锅底中，竟然还能够捞出丸子等食材。

视频流传网络后，迅速上了热搜，很多网友对此十分愤怒，这也太不尊重顾客了。对此，火锅店回应称，这不是故意的，是刚上班一天的新员工第一次端锅底端错了，涉事员工已经不在这里上班了。并且表示顾客刚吃一两口就发现，店里带顾客去医院检查，身体无碍。

这样的解释，自然不会被舆论接受，端错了不是理由，总之让顾客吃剩下的锅底，这是事实。另外，从其回应看，该店对新进员工，连基本培训都没有，也没有适应和熟悉过程。如此直接服务顾客，确实很难保证服务质量和水平。

不过，这员工连食用过的锅底都认不出来，这也有些让人很难相信，用过的锅底里面有煮过的食材，应该一看就能看清楚。有网友调侃说，或许店里经常这样敢，只是这次没有捞干净罢了。

另外，这种情况，去医院检查确实也检查不出什么，而对顾客来说，关键是感到有些“恶心”，回家可能要膈应好几天，甚至终身难忘，这才是最大的影响。

对此，9月27日，店方表示已与顾客达成和解，对顾客免单并给予10被消费额的赔偿。在网传的双方沟通聊天记录截图里，确实也有转账记录，不过店家一再央求删除相应视频。

28日，当地市场监管部门一位工作人员回应，已对该店进行了调查，并予以立案调查，行政约谈火锅店负责人。调查中还发现该店有员工无健康证上岗。

店方的求生欲满满，并积极寻求顾客原谅，这可以理解，但店方也应该明白，任何侥幸都是出问题，出大问题的缘由。食品行业是关乎民众身心健康，在食品卫生安全上不能有任何含糊。

而这件店面，有员工连健康证都没有，这连最基本的食品行业法规都没有遵守，店里法规和责任意识，确实还有很大不足。

为了降低成本和增加效益，不能危害消费者利益和安全，更不能触犯法律法规。或许一些侥幸，可以苟且一段时间，但迟早会暴露，会因此吃亏。就像一条船上有洞，或许不会马上翻船沉底，但那也是迟早的事。

做任何事，都需要严格行业规范要求，都需要严肃严谨对待每一项工作。千里之堤，毁于蚁穴。不正视自身问题，不及时纠正“小错误”，或许到头来让自己功亏于溃。

店里出现问题，不是新员工故意不故意，懂不懂的事，或许自身还存在很多致命问题，只是不出事觉得无所谓而已。

举报/反馈

太离谱！火锅店被曝把吃剩锅底重新端给顾客

作者：识微看舆情

发布时间：2022-09-27 17:29

快照：

9月25日，江苏苏州一顾客在醉码头火锅店用餐时，从新上的锅底中捞出来西瓜丸子等食物，因此质疑店家重复利用锅底，将上一桌吃剩的锅底再次端了上来。随后顾客将情况反映给了火锅店，并报警、投诉至市场监督管理局。

26日，火锅店工作人员回应称，市场监督管理局检查之后没发现问题。当天端锅底的是新来的员工，以为是给客人的就给端了过去。客人就吃了几口，火锅店及时发现了，也带顾客去医院检查了都没问题。

27日，店长最新回应称，已和顾客达成和解，将10倍赔偿顾客2280元，并对当晚消费的228元免单处理，涉事新员工也已开除。

据统计，2022年9月26日19点—27日16点间，“火锅店把吃剩锅底重新端给顾客”的网络相关信息量超七千四。从博文类型来看，评论及原帖发布成为网友表达的主要方式，分别占比47%、35%。因涉及食安问题，网友态度较为严肃，虽然当事人已与店家达成和解，但仍有多数观点对店方回应保持质疑……

详细舆情分析请看下图：

举报/反馈

苏州一火锅店遭网友举报，将吃剩锅底重新端给顾客

作者：葫芦娱乐工作室

发布时间：2022-09-27 14:01

快照：

近日，网曝苏州某火锅店，将客人吃完的锅底，重新递给下一桌顾客，被顾客当场发现。视频中显示，顾客从新端上来的锅底中，捞出西瓜丸子等食物，顾客赶紧反映给了火锅店，随后顾客报警并投诉到市场监督管理局。

随后，火锅店工作人员表示，市场监督管理局的人也来了，检查之后也没发现问题。当天端锅底的是新来的员工，以为是给客人的，就给端了过去。客人就吃了几口，火锅店及时发现了，也带顾客去医院检查，都没问题，目前还在协商处理中。

这种事情一般来说，影响最大的是心情。吃其他人的口水，甚至不知道对方是否有其他疾病。商家的这种行为，无异于“谋财害命”。且不论调查结果如何，事件在网络上的持续发酵，你让消费者以后，如何正视火锅？此次店家给出的理由是：新来的员工。新员工上岗，消费者花钱，完全没有任何义务为新员工，带来的失误而买单。基础的培训不合格，归根结底责任还在商家。

倘若结果确为吃剩火锅二次上桌，大家再结合商家的新人背锅举动，绝对有理由相信，这种行为绝不是第一次。这次是被细心消费者发现，而那些并未对细节在意的顾客，出于对商家的信任，及基本的开店良心底线。将回收火锅再次品尝，不知道站在收银台上的老板，面对画面心内作何感想？当有一只蟑螂出现在明处，就说明已经有很多蟑螂了。

餐饮业真是良心行业，还有比这更让人抓狂的事。目前旅游餐饮业，刚刚有点复苏的苗头，这次的事件堪比“当头一棒”。在巨大的利益诱惑面前，很多人都违背了自己的良心，去赚取这些不义之财，尽管管理部门一直严查严惩，但还是无法完全杜绝。所以对于这种事情，我们一定要保持零容忍的态度。食品安全永远都是第一位的，为何总是有人，将其视为儿戏呢？一直以来层出不穷的惯用手法，背后藏着的，无非是“利益”二字。

大事小情每日点评，关注葫芦哥不迷路。

#火锅店吃剩锅底重新端给顾客#

举报/反馈

火锅店错将吃剩锅底端给顾客？这里有一个疑问

作者：极目新闻

发布时间：2022-09-28 09:46

快照：

极目新闻评论员 吴双建

江苏昆山一火锅店将吃剩锅底端给新顾客一事有了最新进展。27日，该火锅店店长回应极目新闻记者称，目前已与顾客达成和解，已10倍赔偿顾客2280元，并对当晚消费的228元免单处理。（据9月27日极目新闻）

网传江苏昆山一火锅店将吃剩锅底端给新顾客（视频截图）

9月25日，网曝江苏昆山紫竹路醉码头火锅店将顾客吃剩的锅底端给下一桌客人。在一则视频中，顾客从新端上来的锅底中捞出来西瓜、丸子等食物，发现该情况后，顾客报警并投诉到市场监督管理部门。

事发后，昆山市有关部门也高度重视。9月26日、27日，执法人员先后两次对涉事火锅店现场卫生状况进行检查，同时对该店从业人员操作不规范等行为予以立案查处，并对该店负责人予以行政约谈。该店负责人认识到食品安全重要性，自9月27日起自行停业整改。

为什么会出现将吃剩的锅底重新端给顾客的情况？店长朱先生说：“新员工第一天上班，没做过餐饮行业，端错了锅底，目前已经不来店里上班了。”

新员工第一天上班端错了锅底，这个解释听起来似乎说得通。再加上店方积极赔偿消费者，主动接受有关部门调查，同时自行停业整改等，态度也不错。但要看到，一些网友依然表示不解。

最多的一个疑问就是：“新员工也不该犯这种错误吧？”的确，吃剩的锅底，连锅带汤都很油腻，怎么会当成干净的锅底？即使就是第一天上班的新手，也是看得出来的。另外，店方难道将干净锅底和吃剩的锅底，都摆放在一个位置吗？

所以，有人就怀疑，因为火锅店没有及时处理好吃剩的锅底，比如没有捞出内容物，没有做好表面的清洁工作等，导致“露了馅”。

是不是这样呢？朱店长称，当地市场监管、工商、警方到店进行了调查，协调处理，通过调取店内监控发现，的确是服务员端错了锅底。但这个说法，并没有得到官方的认证。

对此，有网友就称，店方的说法还是合理的，因为锅底本身并不值多少钱，没人会在这上面来冒险。但这个说法，也受到网友的批驳：一些火锅店自己提炼地沟油上餐桌，具体到每一桌上，也不能省很多钱啊！他们无非就是想“积少成多”。

真相到底如何，现在有关部门已经立案调查。如果店方有违法之举，通过食品原材料、火锅底料、食用油采购使用情况，以及对员工进行调查谈话，肯定还是能查出来。那么，我们不妨等当地的最终结论。

说实话，不是网友“吹毛求疵”，而是火锅这个行业，越来越多的负面事件，让人们缺乏信任感。地沟油做锅底、食材不新鲜、份量缩水等消息频出，甚至连以服务闻名的某某捞都经常登上负面新闻。所以，昆山这家火锅店的事，网友就拿放大镜来审视。

做餐饮行业是一个良心活，如果眼里只有利益，不敬畏法律法规，不尊重消费者，最终只会搬石头砸自己的脚。即使就是新手员工犯错吧，那么店方有没有对他们进行相关业务培训？就怕仓促上阵，今天招人，明天上班，这对顾客尊重吗？对自己的火锅店负责任吗？

作为经营者，还是要把食品安全的点点滴滴落到实处，否则最后吃亏的只会是自己。

（来源：极目新闻）

更多精彩资讯请在应用市场下载“极目新闻”客户端，未经授权请勿转载，欢迎提供新闻线索，一经采纳即付报酬。

举报/反馈