爆卖的“俄罗斯老奶粉”不符新国标，如何辨别真假奶粉？

作者：科幻网

发布时间：2022-09-29 13:39

快照：

科幻网9月29日讯（秦莹莹） 最近，爆卖的“俄罗斯老奶粉”吸引了很多人的关注，月销量轻松过万。这款奶粉不断重复一个概念，它经过时间提炼，十几年包装都没变过，原始的，就是纯粹的。

然而之前，国家市场监督管理总局通报：“标称俄罗斯哈巴罗夫斯克东方有限公司授权经销的俄罗斯老式奶粉（原产国：俄罗斯），其中蛋白质含量不符合食品安全国家标准规定。”

根据我们的新国标，乳清蛋白含量至少要超过40%，但这款俄罗斯老奶粉却只有26%的占比。并且俄罗斯向中国出口的奶制品并不多，只有几百吨的体量。一些俄罗斯博主也表示此款奶粉很假，测评口感后发现，廉价老奶粉的味像极了多糖类食品原料麦芽糊精，是一种介于淀粉和淀粉糖之间的低转化产品。

奶粉是将动物奶除去水分后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。

奶粉生产方法有很多，有的设计是使用真空蒸发罐，先将牛奶浓缩成饼状，然后再干燥制粉；有的设计则是将经过初步浓缩后的牛奶摊在加热的滚筒上，剥下烙成的薄奶膜再制粉等等。但最好的奶粉制作方法是美国人帕西于1877年发明的喷雾法。这种方法是先将牛奶真空浓缩至原体积的1/4，成为浓缩乳，然后以雾状喷到有热空气的干燥室里，脱水后制成粉，再快速冷却过筛，即可包装为成品了。这一方法至今仍被沿用。它的诞生推动了奶粉制造业在20世纪初的大发展。

假奶粉一般是白糖、面粉、糊精、乳香精以及少量的奶等各种材料一起配置成的。假奶粉中会加入少量的羊奶或是牛奶，使奶粉有奶的味道，但它并不是主要成分。

如何辨别真假奶粉？

一是试手感：用手指捏住奶粉包装袋来回摩擦，真奶粉质地细腻，会发出吱吱声；而假奶粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成分，颗粒较粗，会发出沙沙的流动声。

二是辨颜色：真奶粉呈天然乳黄色；假奶粉颜色较白，细看有结晶和光泽，或呈漂白色，或有其它不自然的颜色。

三是闻气味：打开包装，真奶粉有牛奶特有的乳香味；假奶粉乳香甚微，甚至没有乳香味。

四是尝味道：把少许奶粉放进嘴里品尝，真奶粉细腻发黏，易粘住牙齿、舌头和上颚部，溶解较快，且无糖的甜味(加糖奶粉除外)；假奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味浓。

五是看溶解速度：把奶粉放入杯中，用冷开水冲，真奶粉需经搅拌才能溶解成乳白色浑浊液；假奶粉不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀。用热开水冲时，真奶粉形成悬漂物上浮，搅拌之初会粘住调羹；掺假奶粉溶解迅速，没有天然乳汁的香味和颜色。

举报/反馈

突然爆红的“俄罗斯老奶粉”可信吗？

作者：健普乐

发布时间：2022-09-29 14:47

快照：

近日来“俄罗斯老奶粉”爆红，掀起了一阵购买狂潮，其中不免有浑水摸鱼的商家以次充好，产品质量难以保证，那么如何选到合适的奶粉便成了关键。

图片来源：小红书

1.从外包装看，合格的奶粉标签标识齐全，各项指标必须符合配方要求，包装上应标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等[1]。

2.打开奶粉用手捻起，判断奶粉是否干燥细腻，颗粒大小是否均匀等。

3.选择规模较大，产品质量和服务质量较好的知名企业的产品。

“俄罗斯老奶粉”的目标群体多为老年人，这类人群身体素质相对较差，保养要跟得上。其实除了钙质补充，膳食纤维作为人体必需的“第七大营养素”，对人体健康也十分重要。如随着年龄增长，老人肠功能变弱，另外老年人饮水较少，很容易出现便秘情况，粪便堆积形成大量毒素，长时间堆积在身体内，可能导致肠道疾病。

膳食纤维可促进肠平滑肌蠕动，软化粪便，增加粪便重量，缩短粪便在肠道内停留时间，加速肠内毒素排出，缓解便秘。

故而老人的日常饮食中可着意增加膳食纤维比例，多吃蔬菜水果与谷物。

如果部分老年人肠胃不好消化弱，不宜多吃上述食物，建议食用专门补充膳食纤维的营养物质，如福比麸复合膳食纤维固体饮料，精选天然谷物为原料，富含膳食纤维，每日一到两包即可。三高人士与肥胖人士也可饮用，膳食纤维在控制血糖值、防止营养过盛、减重等方面也有一定作用。

[1] 裴艳玲. 中老年奶粉跟风入? 错!要根据需求挑选[J]. 老同志之友, 2022(000-006).

举报/反馈

网上卖的俄罗斯老式奶粉，有多少是真的

作者：我叫石更

发布时间：2022-09-25 22:45

快照：

前段时间，一些电商平台上有很多所谓的“俄罗斯老式奶粉”在卖，在电商平台主页上也大力推广，价格大多低到一斤十多块，因为我以前买过50斤的整袋奶粉，分装下来成本也就十多块，我想人家1斤卖十多块一个可能是有渠道，再一个都说俄罗斯的东西便宜，因此也就没有多想这奶粉是不是会有什么问题。

我购买到的奶粉包装，不认识俄文。

包装背面有中文标签

中文标签，名称叫俄罗斯老式奶粉

据说这种奶粉最早是在某段视频平台上推广开卖的，我极少看段视频，所以也不知道具体是哪个段视频平台。

买来之后先先冲一杯尝一常，发现香味有点重，甜味比普通牛奶甜很多，溶解度有点好的离谱，也还没多想，只想着可能是生产日期比较近，接着继续喝了几天，总感觉甜味香味溶解度不太对劲，因此决定简单测试一下。

我这有之前买的用来洗脚的冰醋酸，先少量重一点奶粉，摇匀，加入一点稀释过但浓度仍然很高的冰醋酸，静置一会，稍等几分钟，轻轻晃动，没有凝固的迹象，再等几分钟，还是没有变化。

从上面的结果看，可以认为里边不含蛋白质，就起不到任何奶粉所具有的营养价值，至于他是什么成份呢，一般餐饮上用来代替奶粉的东西就是氢化植物油，俗称奶精、植脂末，喝他就跟喝油一样，比油还难代谢。

几年前植脂末的价格大概是奶粉的一半左右。所以把植脂末当奶粉卖，一斤十多块还是很有利润的。

其他的商家卖的俄罗斯奶粉怎么样我不知道，比这价格高的是不是真的我也不知道，所以我这篇文章中提到的情况不代表所有，只是我遇到的情况。若有网友准备买，请自行判断确认。

举报/反馈

网购奶粉时要警惕，有没有分辨真假奶粉的方法？

作者：知识TenT

发布时间：2022-10-05 21:12

快照：

最近这几个月一款俄罗斯奶粉在国内相当火热，国内的消费者出于情怀，甚至可以说以一己之力撬动了奶粉界的半壁江山。

然而，事不久就因为一个“假”字，在网上掀起了轩然大波。

一位网友的父亲在某短视频平台上买了一款“俄罗斯老式奶粉”。考虑到奶粉性价比极高，父亲一次性买了10袋。收到货之前其信心满满，直呼捡了个大便宜。

然而，数日后货品如期而至。浅尝完冲泡好的奶粉后，网友气不打一处来：“这根本就是骗子。”

原来，在售卖这款奶粉时，商家直言，该奶粉是俄罗斯的奶牛所产，是货真价实的奶粉。但实际上，据网友所尝，这款奶粉味道极淡不说，

喝到后嗓子处还有一股香精味。很显然，商家所言非实，父亲上当受骗了。

事前已出，网友也不想再追究什么，只是反复叮嘱父亲，以后不要再捡这种所谓的大便宜。毕竟，论算计，消费者永远比不过商家。

不料，父亲非但不听网友的劝导，反倒还反将网友一军，“这是人家俄罗斯地广人稀，奶牛太多产的奶卖不完，所以才做成奶粉便宜卖的。”

然而，事实当成如此吗？谎言无论怎么包装也终究是谎言，很快，随着各大食品检测机构以及环球时报的辟谣，老父亲便被啪啪打脸了，

俄罗斯奶粉的真相

真正意义上的奶粉配量表都应该极为繁琐，但反观这款俄罗斯老式奶粉，其配料表却仅有全脂牛乳一物。

另外，从相关机构的检测结果中网友得知，这款俄罗斯老式奶粉中压根就没有监测到牛的DNA。也就是说，这款奶粉中完全不含牛乳成分。当然，这还不算什么，最让人气愤的是，商家在配料表上也动了手脚。

经检验，奶粉里面实际蛋白质，脂肪及碳水化合物的含量远低于其标注值。换言之，这款所谓的“俄罗斯老式奶粉”不过是在挂羊头卖狗肉，是一款实实在在的假奶粉，纯粹是在欺负老年消费者认知能力差。

那么话说回来，如果人误喝了包括但不限于这款俄罗斯老式奶粉在内的假奶粉，会有什么严重后果吗？

误喝假奶粉的危害

真的假不了，假的真不了。说起来，人们喝了点奶粉后身体会出现什么不良反应，完全取决于商家的“良心”。

假奶粉有轻度假奶粉和重度假奶粉之分。

轻度假奶粉，顾名思义，仅是配方不合格，但不存在毒性之说。相比于合格奶粉，人们喝了这种假奶粉后，胃肠道会第一时间发出抗议，轻则腹胀，重则拉肚子，呕吐等。

刚开始，老年消费者会以为自己捡了个大便宜，但从最终结果来看，不过是赔了夫人又折兵。

那我们应该如何鉴别假奶粉呢？

对于鉴别真假奶粉，大家最常用的是“奶皮法”和“烧烤法”。

“奶皮法”，将奶粉放在锅子上煮，煮开后有奶皮的则是真奶粉。至于烧烤法”，如果烤这款奶粉的过程中，我们能闻到烧焦羽毛味，那么则证明这款奶粉是真奶粉。

只是，常用并不代表百分百之百正确。专业的工作人员表示，我们这么做不过是进一步坐实了商家的鬼把戏。

这款奶粉本身是假奶粉，但如果商家在造假的过程中掺一些真奶粉进去，那我们煮、以及烧奶粉时，仍旧会出现煮出奶皮，及烧出烧焦羽毛味。

为此，为避免买到假奶粉，大家最好严格执行以下几大原则。

戒掉贪便宜心理

人性本贪，以极少的价格买到最多的物品是每个人心之所愿，奈何，螳螂捕蝉，黄雀在后，比起算计，商家远比消费者更精明。自古，从来都只有商家宰消费者的分，没有消费者能占到商家便宜的时候。

我们很精明，商家也不傻，为此，从一开始就戒掉贪便宜心理，能百分百从根本上避免上商家的当。

尽量选购大型知名品牌

论爱惜自己的羽毛，大型知名品牌敢说第一，绝对没人敢说第二。毕竟，没有哪个品牌敢拿自己的百年声誉当儿戏。而当今，大品牌质量更有保障也已成了大家的共识。

选择靠谱的购买渠道

相比于之前，现在的购买渠道多到数不胜数。海淘、代购、微商、个人小店等应有尽有。只是，渠道越是多，我们在选择购买渠道时便越要擦亮眼睛，少则得，多则惑，多并不代表就是好的。

我们以海淘为例。相比于其他方式，海淘最大的风险是丢件，苦苦等待了几个月，但最终消费者极有可能只守得一场空。除此之外，海淘还会遇到发错东西，及受到残次品之类的风险。

其次是个人小店。个人小店最大的风险在于货源。

世界上最难处理的东西莫过于“小”体量东西。虽说现在市场管理越发完善，严格，但这并不影响一些小店铺借着规模小等因素投机倒把，剑走偏锋，购进不不合格的产品损害消费者的权益。

换言之，某种程度上，我们根本无法确保这些小店的货源是否来自正规途径。如此，我们便也没有能力从根本上合理维护自己的合法权益。

这款假俄罗斯老式奶粉目标受众主要是中老年人。

为此，为让家中长辈从根本上抵制这些奶粉，最好的方式便是告诉他们实情。健康和钱财哪个更重要，老人家还是分得清的。另外，倘若家里已购进了这款奶粉，我们应即刻让老人停止进食这款奶粉。

浪费钱是小，损伤健康是大。再者，退一万步说，因喝这款奶粉严重到危及到健康，要想彻底治愈所花的钱可就不止买奶粉的这点钱这么简单了。

国产坏奶粉也好，进口假奶粉也好，为何问题频出？

常言道，太阳底下没有新鲜事，于奶制品行业来说，实则也是如此。

今日，俄罗斯老式奶粉造假事件不是第一例，当然也不会是最后一例。

2004年，安徽阜阳村出现了一件怪事。当地村民发现，从2003年开始，村里100多名婴儿身上陆续都出现了一种极为怪异的现象。

和正常孩子相比，这些孩子明显四肢短小，身体瘦弱，最为特别的是，这些孩子的脑袋都极大，颇有“大头娃娃”之相。

出现一例或是偶然，但出现这么例可就不是偶然这么简单了。果不如然，和调查组料想中的一样，问题就出现在了孩子们日常食用的奶粉身上。

丧尽天良，不过如此。从检测结果中，调查组得知，原来孩子们经常吃的奶粉压根就不是奶粉，而是用淀粉、蔗糖等价格极为低廉的食品原料部分乃至全部替代乳粉，随后再加以奶香精等添加剂进行勾兑，调味，最终达到以假乱真的效果。

孩子们长期进食这些毫无营养的奶粉，必然会造成营养不良等问题。

无独有偶，2005年，浙江省工商局在常规对儿童食品质量进行抽检的时候，也发现了同样的问题。从检测报告中，众人得知，元素‘碘’含量超过了国家标准要求。

‘碘’元素摄入过多会导致甲状腺肿大，和成年人相比，儿童则更容易出现‘碘’摄入过多导致的甲状腺肿大问题。

最后，国家相关管理部门自是对该批奶粉，以及相关负责人施行了惩治措施，只是即便惩治了又能如何，孩子和家长们所受到的伤害早已形成。

而随后，2008年又出现了让人极为震惊的三鹿奶粉事件。

这一桩桩一件件的恶性事件表示，只有从根本上提高市场监管力度，才能从杜绝这些问题。

举报/反馈

奶粉不含奶，俄奶粉不姓俄，火爆全网的俄罗斯奶粉到底怎么回事？

作者：彬彬小文

发布时间：2022-09-21 22:42

快照：

最近，所有购物平台，直播平台，俄罗斯奶粉可谓卖得火热，根本停不下来。

但随之火爆还有一个质疑声，俄罗斯奶粉是真奶粉吗？

有网友爆料，购买了4款俄罗斯奶粉并拿去做了鉴定，结果让全网不安了。

买到的俄罗斯奶粉里竟然没有奶，更离谱的是一种骆驼脱脂奶粉，没有骆驼奶，而是检测出了牛的成分，活脱脱的指鹿为马。

两个字，造假！没得说，这就是欺骗消费者，造假！

鉴定结果一经发布，全网不淡定，纷纷开始吐槽商家不良，平台监管不力助纣为虐等等。

有网友更是晒出发货地址，我们买到的俄罗斯奶粉居然都是国内发货，而且国内好几个地方，有黑龙江，有河南。

让人大感不对劲，有猫腻的感觉。

还有网友表示，俄罗斯大使馆推荐的商店只有俄罗斯国家馆，里面的产品都是直接从俄罗斯进口的。

这下让一众懵懵懂懂的网友彻底吸了一口凉气，感觉自己真的是上当受骗了，买到假货了。

有网友更是表示，借着俄罗斯奶粉在全国打得火热这股劲，一些不法商家开始蠢蠢欲动了，打着俄罗斯奶粉的旗号招摇撞骗，而一众不经质量把控的主播，平台更是当起了助纣为虐的帮凶。

最终让假货风靡了起来。

有网友表示真的俄罗斯奶粉绝对没问题，大致说了一下自己买的俄罗斯奶粉，从其描述里对俄罗斯奶粉的口碑给予了肯定。

而且进口产品都是要经过国家质量监督管理总局的层层检查，国家在这个层面上绝对不会有马虎。

所以问题不会出在进口，那么会出在哪呢？其实不言而喻。

很多国内商家挂羊头卖狗肉的事情不用说，我们心里跟明镜似的。

奶粉不含奶，俄奶粉不姓俄，挂牛头买马肉，中国的某些商家，专干一些专坑中国老百姓的事，让人难以接受。

奶粉作为食用较多的食品，伪劣奶粉必然会对社会群体造成极大的健康影响，为了我们的健康，希望购物平台、我们信任的主播能够对得起我们的信任。

举报/反馈

奶粉里面没有奶！老爸评测再揭消费黑点：火爆短视频平台的这类奶粉慎买

作者：每日商报

发布时间：2022-09-27 11:34

快照：

奶粉里没有奶、骆驼奶只有牛成分、同一款奶粉标注的成分各不相同……最近在短视频平台火爆起来被统称为“俄罗斯老式奶粉”的奶粉，各种品类让人目不暇接，低廉的价格更让很多人入手，但当揭开其中的成分时，真相令人震惊。

“原装进口、生牛乳制作无添加剂、营养高钙高蛋白……”俄罗斯老式奶粉在各大电商和短视频平台上热销，近一个月销量超万件的店铺不在少数。然而，第三方评测自媒体老爸评测却怼上了这批所谓的“俄罗斯老式奶粉”，“物美价廉”的背后存在着各种各样的质量问题，一个新的消费黑点被揭开，这种假奶粉千万别再买了！

奶粉里面没有奶

同款奶粉成分五花八门

“俄罗斯老式奶粉”其实是一个统称，并不具体指哪一款奶粉。全网销量最火爆的是一款透明包装的奶粉。简陋透明的外包装一眼就能看见淡黄色的粉状物，包装上贴着写满俄文的商标，背面是用中文标注着品名、成分、产地、生产日期等商品信息。500g一袋的奶粉平均售价不超过30元，还有很多店铺售价甚至低至15元/袋，很多消费者对店家的宣传深信不疑，觉得捡到了很大的便宜。

巨大的销量带来了不少质疑声，很多消费者评论，这款奶粉泡成牛奶后味道特别淡，相反香精味很浓，凉了以后也并没有起奶皮，怀疑自己买到了假货。

为了搞清楚这个问题，老爸评测在某短视频平台一家叫“宸安美食”的店铺里下单了一款俄罗斯老式奶粉，售价89元/4袋（净含量500g/袋），折算下来只需22.25元/袋。这款俄罗斯老式奶粉的产品名称为“麦卡赫特托牌全脂奶粉”，配料表“极其纯净”，标注只有一种物质——全脂牛乳。可是经过老爸评测的检测，这款俄罗斯老式奶粉不但没检测到牛的DNA，而且未鉴定到任何动物物种，有消费者因此调侃“皇帝的新‘奶粉’，只有足够聪明的人才能喝到里面的牛成分。”

老爸评测下单的一款俄罗斯老式奶粉，售价22.25元/袋，经检测为假奶粉

记者搜索发现，各大电商和短视频平台售卖的与这款包装相同的俄罗斯老式奶粉，却存在各式各样不同的产品名称，甚至其中一款品名叫“俄罗斯全脂高钙奶粉”的老式奶粉，配料也不尽相同，有的标注是“纯牛奶沥干水分”，有的则是“生牛乳沥干水分”。

老爸评测工作人员将奶粉样品分装进容器中

除此之外，老爸评测还对另外3款热销俄罗斯奶粉进行了检测，其中一款宣称是骆驼脱脂奶粉的俄罗斯奶粉，并没有检测出羊和骆驼的DNA，而是测出了牛的成分。它既不是驼奶，也没达到国标对脱脂的要求≤1.5%，实测脂肪含量高达28.2%。

这些奶粉里有什么

选购奶粉三大原则要注意

这些假奶粉里究竟是什么呢？记者从老爸评测了解到，可能是植脂末、麦芽糊精，再掺点奶粉或香精香，外观与奶粉无异，其营养和真奶粉则天差地别。而被迷惑入坑的消费者不在少数，一方面商家利用一些消费者对进口奶粉的迷信，鼓吹所谓的“俄罗斯老式奶粉”奶源好、无添加、营养价值高；另一方面，则是用十分低廉的售价诱导消费者，尤其是想在吃的、用的上省点钱，不愿给子女增加负担的老年人。

有消费者表示：“我爸就买了这款俄罗斯老式奶粉，老年人不会注意配料表，就算是假的也不知道怎么退货，特别坑”“在俄罗斯生活了近10年的人表示，很多这种简装奶粉根本就不是俄罗斯产的”。在老爸评测将检测结果发布之后，引起了很多人的共鸣，大量用户在评论区表示自己或家人有买到假奶粉的经历，直呼老爸评测又揭开了一个新的消费黑点，还有人表示，如果业主群里再有拼团买这款骆驼奶粉，就将老爸评测的这篇文章发到群里，“深藏功与名”。

值得注意的是，“假奶粉”一词触目惊心，不少宝宝因此变“大头娃娃”，而这次俄罗斯老式奶粉的黑手则更多伸向了老年人的口袋，老爸评测透露这次奶粉测评的初衷：“我们都希望长辈们身体健康、不生病。可假奶粉没有营养，还可能影响健康。”

假奶粉“麦卡赫特托牌全脂奶粉”（左）与真奶粉（右）的对比

关于奶粉的真假鉴别，网络上有着各式各样的方法，例如煮开有奶皮的是真奶粉，烧一下有烧焦羽毛味的是真的……这些方法是否真的有用？专业人员表示，这些方法都有一定的道理，但这些感官上的小实验并不严谨。如果在造假过程中，往里面掺一些真奶粉，就有可能实现。

如何避坑？老爸评测提醒广大消费者，选购奶粉要遵守三大原则：尽量选购大型知名品牌，品质相对更有保障；最好在可靠的渠道购买，海淘、代购、个人小店等方式要慎重；不能只图价格便宜，虽然有些假奶粉也敢卖高价，价格不能直接判断奶粉的真假，但是也可以作为一个重要参考。

举报/反馈

真没想到，现在竟然还能买到假奶粉！

作者：老爸评测

发布时间：2022-09-15 20:48

快照：

最近，有位粉丝向我们爆料——

她爸爸沉迷短视频平台上卖的俄罗斯老式奶粉，一次性买了一整提，足足有 10 包，拦都拦不住。

可她冲泡完，觉得这个奶粉淡淡的、有香精味，像假的。

老人家却对商家的宣传深信不疑：“俄罗斯地广人稀，奶牛产的奶喝不完，就做成了奶粉，便宜卖”。

销售火爆的俄罗斯奶粉到底是真是假？

为了搞清楚这个问题，食品研究员小姐姐迅速下单了4 款热销俄罗斯奶粉，统统送去了实验室……

样品详情如下——

所谓的俄罗斯老式奶粉都是真奶粉吗？营养水平怎么样？我们一起往下看——

01、奶粉里竟然没有奶？

网购的奶粉到手，研究员小姐姐先观察了一番，发现 4 款奶粉的配料表都“极其纯净”，清一色的只有乳或乳粉。

既然配料表都如此单纯，初步鉴定，我们就从动物成分入手，看看 4 款奶粉里是否都能测出对应的动物成分。

如果奶粉里含牛乳、骆驼奶粉，实验室就能测出相应的牛成分、骆驼成分。

考虑到骆驼奶比较稀少，掺假几率高，我们还给4 号骆驼脱脂奶粉安排了牛成分和羊成分的检测。

结果如下——

不出所料，4 号骆驼脱脂奶粉里，没有骆驼奶，测出了牛的成分。

更离谱的是1 号俄罗斯老式奶粉，不但没检测到牛的DNA，而且未鉴定到任何动物物种。这说明 1 号就是皇帝的新奶粉，里面根本没有奶！

02、营养成分虚标严重！

仅检测奶粉中的动物成分，还远远不够。毕竟，一大包粉末里，只要掺点真牛乳或乳粉，就能轻轻松松测出牛成分。

想要进一步鉴别奶粉真假，看它们到底是不是无添加的纯奶粉，还可以从营养成分入手，因为真奶粉的各项营养成分占比都比较固定。

（1）营养成分标注及实测

接下来，我们就从营养成分角度来分析这 4 款奶粉。为了对比，食品研究员小姐姐还买了一袋普通奶粉和一袋脱脂奶粉。

从营养成分表看，3 款全脂奶粉的蛋白质、脂肪和碳水化合物都能达到正常奶粉该有的水平，蛋白质和脂肪含量都在 25% 左右，碳水化合物含量在 35% 左右。4 号为脱脂驼奶粉，营养成分也达到了脱脂奶粉的水平。

可 1 号是纯纯的没有奶的假奶粉，但它的营养成分和真奶粉十分相近，这让人不得不怀疑，这些营养成分表是否存在虚标问题。

于是，我们委托实验室检测了 4 款奶粉的蛋白质、脂肪、单糖和双糖总量——

2 号贝L多和 3 号柳B斯J实测数值接近真奶粉，蛋白质、脂肪和碳水化合物没有虚标，当中的碳水化合物为乳糖，大概率没有掺假。

而 1 号就是没什么营养的假奶粉，4 号比 1 号稍微良心一点点，掺了点奶粉。

但 4 号奶粉宣称，它是骆驼脱脂奶粉。遗憾的是，它既不是驼奶，也没达到国标对脱脂的要求 ≤1.5%，实测脂肪含量高达 28.2%。

（2）假奶粉里有什么

明确了 1 号和 4 号是不靠谱的假奶粉后，我们心里一紧，这些奶粉在各大平台上的销量可都不低。

这些假奶粉里究竟是什么呢？很多购买评价中说是植脂末、奶精。

假奶粉具体是什么，我们不得而知，可能是植脂末、麦芽糊精，再掺点奶粉或香精香料。这些白色粉末看起来都差不多，也都很好冲开，但它们的营养和真奶粉可是天差地别。

研究员小姐姐，在某批发网站上，搜索“俄罗斯奶粉”，上面还出现了调配好的含乳植脂末，看上去非常像奶粉，而价格要便宜太多。

如果你或者家里人已经买了这种不靠谱的奶粉，我们就不建议继续喝了。

没什么营养不说，还加了不少糖，不利于控制血糖，还可能导致长胖。

03、如何避坑？

关于奶粉的真假鉴别，网络上方法很多，比如，煮开有奶皮的是真奶粉，烧一下有烧焦羽毛味的是真的……

简单尝试了一下煮奶皮的办法，好像真的有点用处？

专业人员表示，这些方法都有一定的道理，但这些感官上的小实验并不严谨。如果在造假过程中，往里面掺一些真奶粉，就有可能实现。

如何避免买到假奶粉，我们建议大家遵循以下原则：

04、写在最后

假俄罗斯老式奶粉的消费主力是中老年人。

一方面，商家利用我们的父母对进口奶粉的迷信，鼓吹所谓的“俄罗斯老式奶粉”奶源好、无添加。

另一方面，还利用爸妈总想在吃的、用的上省点钱，不给子女增加负担的心理，用低价诱导爸妈购买。

我们都希望长辈们身体健康、不生病。而假奶粉没有营养，还可能影响健康，如果你家里还有，千万不要再让爸妈喝了。

把这篇文章转发出去，让我们爱的人都不要买到假奶粉。

举报/反馈

被中国人买空的俄罗斯美食，到底有多硬核？

作者：嬉游旅行

发布时间：2022-03-04 19:13

快照：

最近俄罗斯美食在中国火了，在很多人还在问俄罗斯有什么吃的时，会吃的朋友早就去扫货了，网店上一排溜的“售罄/无货”，彰显着网友们的战斗力。买到的朋友已经坐等收货，没买到的还在嗷嗷待哺。讲真，千万别让中国人盯上别的美食，不然分分钟把它买空，毕竟吃货能有什么坏心思呢，只不过是爱吃罢了此前说到俄罗斯美食，不少人只能想到硬邦邦的大列巴，或者是很贵的鱼子酱，再就是让俄罗斯人爱不释手的伏特加。但不少网友发现，一旦深入了解后发现，原来我们好像有点过于低估它了？！俄罗斯美食就跟俄罗斯人一样，卖相啥的是真的不计较，民风粗犷也就算了，饮食上也简单粗暴。但再随意，也盖不住它本质上散发出来的豪气。 战斗民族的美食，是真的太太太硬核了！毕竟作为世界上国土面积最大的国家，俄罗斯可谓是人少资源多的国家，所以千万别跟他们比谁吃得豪，因为他们压根就懒得跟你比。而且它还横跨欧亚大陆，西欧味啊、中亚菜啊、东亚菜啊，各地区的美食跟它交融，让你吃上100天都吃不完。更何况，在俄罗斯，美食素以豪放著称，肉多、量大、热量足……用料绝对称得上是“真材实料”。接下来，就跟驴叔一起看看，战斗民族到底有些美食吧！俄罗斯的美食，比你想象中还要丰富！在俄罗斯，吃肉能吃到你怀疑人生！众所周知，俄罗斯是“肉食之国”，因为地处高纬度高寒地带，俄罗斯人的食谱离不开肉类。而战斗民族吃肉的方式，也是令人难以想象的“生猛”。比拳头还大的俄罗斯烤串，一串烤好，全家吃饱。说到撸串相信在座的都不陌生，但这样的烤串你见过吗和我国的“手把小串”的大小是“天壤之别”。而且烤肉串巨实惠，不到10块钱的价钱，基本上你让你干到饱。在俄罗斯，肉都是是按公斤点的，用儿臂长的铁签子穿好，烤得直冒油。俄罗斯烤肉所用到的调料也非常少，就洋葱和迷迭香，配上一杯冰啤酒，一口下去，直接稥迷糊了。当然，除了粗暴的吃法，俄罗斯人也把肉做出了花来。比如：荞麦薄烤饼，也要裹着满满当当的肉。俄式油炸开胃小馅饼，没想到吧，里面还是肉。和大米一起糅合在一起的肉丸。炖牛肉；煎肉饼，俄罗斯称为 Kotlety，主要由猪肉和牛肉制成。相信不少人，从俄罗斯回来都会感慨，那里的肉真的比蔬菜还便宜！除了肉，在俄罗斯吃海鲜，都能吃出路边摊的感觉，根本不用担心价钱，撸起袖子使劲干。俄罗斯拥有3.4万公里的海岸线，拥有丰富的各种渔业资源，一根帝王蟹就是一顿饭，而且只要个位数。平时吃鱼只吃大的，小的也不浪费，都拿来喂牲口当饲料。俄罗斯人顿顿不能少的食品，大马哈熏鱼应该榜上有名，只要是喝酒，那这马哈鱼条必须有。除了肉啊鱼啊，俄罗斯的原材量也是相当“实在”：因为不追求产量，他们种的瓜果蔬菜啊，不上化肥不打农药。（但是也是真的贵） 喝牛奶只喝现挤的，二十多块钱就能喝上一个月，每天不超过一块钱。喝不了就做成奶粉，他们的奶制品也特别好，比如奶粉，配料表里只有生牛乳，不原汁原味，是要唱铁窗泪的。当然还可以做成牛奶蛋糕、牛奶冰淇淋，据说，他们领导人就好这口。在俄罗斯，蜂蜜更是每天都不落， 不仅在烘烤面包、酿酒、制作饮料时将其作为原料，而且在饮茶喝粥时，也是必不可少的绝佳伴侣。跟奶粉一样，俄罗斯的蜂蜜也不含添加剂，不少去俄罗斯旅游的人，都会专门带一罐蜂蜜回来。蜂蜜蛋糕▼在俄罗斯，你也吃不到有淀粉的香肠，据说很多国人一开始都吃不惯俄罗斯香肠，毕竟吃惯了淀粉肠除此之外，俄罗斯人也很爱喝汤俄菜中的第一道菜，便是汤！俄罗斯汤的种类非常多，各种搭配，只有你想不到，没有你喝不到的。但国内一般讲求老火靓汤，俄式汤则讲求口味的搭配。比如：俄罗斯的招牌菜红菜汤，也称之为罗宋汤，红菜、土豆、胡萝卜、牛肉和酸白菜为汤料，红菜使汤汁变得鲜红，还带有甜味，而酸白菜让汤汁咸中带酸，再加上熬煮过的肉香，撒上茴香，淋上酸奶油，绝对让人胃口大开！俄式鱼汤，鱼肉鲜嫩，汤色清亮。菜汤，是非常常见的俄罗斯家常菜，一般是用牛肉汤做汤底，将胡萝卜、土豆等切条，用黄油炒软后与俄式香肠、番茄和酸白菜放入汤中一同熬煮，口味咸酸，制作也比较简单。冷杂烩汤；俄罗斯的夏日靓汤，波特文尼亚汤。俄罗斯面条汤；白菜汤；当然啦，除了以上这些，俄罗斯还有：能开核桃的大列巴；荞麦粥；俄式饺子；俄罗斯黑面包；鱼子酱；土豆的各种吃法；特别开胃的腌酸黄瓜；俄罗斯版煎饼果子，大卷饼 шаурма。 当然，虽说俄罗斯美食实属低调了点，但其实有些美食，早已偷偷火到国内了。（声明：不是广告推广）就比如：一年能在中国卖出上千吨的紫皮糖；被路人推爆的俄罗斯提拉米苏，在俄罗斯其实叫蜂蜜蛋糕，却在中国火成了“俄罗斯版提拉米苏”。冰淇淋口感的俄罗斯酸奶威化；俄罗斯肉肠；俄罗斯大头娃娃巧克力；俄罗斯红酒、伏特加等；怎么样，看完这些，是不是觉得俄罗斯的美食还挺多的，你想尝试一下吗！

举报/反馈

那个掌握了中国最多电梯广告的男人，在电梯里劝你花钱

作者：每日人物社

发布时间：2022-09-28 10:17

快照：

对一家公司来说，CEO是掌舵的船长，是灵魂的1号人物，很大程度上决定着这家公司命运的走向。每日人物推出“CEO说”栏目，希望在商业世界，找到一种观察公司的方式：一个决策者，如何看待变幻莫测的商业丛林，如何在关键时刻做出他的抉择。

第一期，我们和分众传媒的创始人、CEO江南春聊了聊，消费时代的广告，是如何影响到我们每一个人。

文 | 薛永玮

编辑 | 金匝

运营 | 栗子

江南春，一个掌握了中国最多电梯广告的人。

他创立的分众传媒，拥有84.8万台电梯电视、181.7万个电梯海报，和1812家影院、1.3万个影厅的片前广告位。当你等一部永远挤不上去的电梯时，当你拎着咖啡在密闭空间发呆时，当你手捧爆米花等待电影开场时，分众的广告，已经悄悄潜入你的大脑，影响你的消费决策。

比如，“找工作，我要跟老板谈”；

比如，“0糖0脂0卡，元气森林”；

又比如，“飞鹤奶粉，更适合中国宝宝体质”。

这些广告不乏争议，挤占空间。江南春也承认，广告是一个反人性的行业，是一种打扰、一种中断，没有人愿意看广告。但过去20年到现在，每一次新经济的广告对垒，分众仍然是各个品牌逃不开的必争之地。“千团大战”、电商大战、中国智能手机的十年大战、网约车大战、二手车大战、K12大战、新消费大战……这些商战里，江南春作为一个亲历者，见证了一代又一代创业公司的崛起和落寞，也目睹了不同时代的消费变迁。

以下是每日人物和江南春的对话。

01谈消费变化

“中产的消费升级就是三爱三怕三缺。”

每日人物：电梯广告是经济晴雨表，能反映整个商业世界的流动，尤其是这几年，你的感受会更深一些吗？

江南春：我感受非常深。比如2010-2020年，是新经济十年，很多品牌崛起，大家的生活方式也在变，从线下向线上转移，电梯广告很大程度上都是这些新经济品牌在投，它们是主力。比如最开始是电商，天猫、京东这样有代表性的公司，2014、2015年是网约车大战，滴滴、快的，接着又有瓜子、优信，再后来是K12，在线教育。

转折出现在2018、2019年，互联网进入下半场，新经济的广告投入放缓了，因为商业格局基本上已经固化，每个领域都留下了几个头部，市场就慢慢开始往新消费过渡。

每日人物：新消费这块，这几年跑出来的有哪些品牌？

江南春：新消费基本都是在2020年左右浮出水面的，很多新公司，比如2019年2月，卖儿童奶酪棒的妙可蓝多跑了出来；2020年5月，是卖气泡水的元气森林。这些是线下，线上也有很多，像每日黑巧、薇诺娜。

另外有一条线，就是传统的消费行业里，有很多老牌公司又被关注到，甚至打败了国际品牌，像奶粉里的飞鹤，羽绒服里的波司登，我把它们叫做“国牌崛起”。到今天为止，中国的奶粉行业有两大巨头，一个是200亿以上的飞鹤，一个是100亿以上的君乐宝，国际品牌几乎没有进入到100亿俱乐部的。

每日人物：今年分众的电梯广告，频繁、反复投放的又是哪些新消费品牌？

江南春：母婴类吧，比如英氏辅食，“英氏12345，科学分阶才靠谱”，不像从前，看孩子几个月、几岁喂什么，而是看什么时候会咬、会爬、会走，打的就是妈妈的简单科学喂养，投放目标也很精准，就是经济相对发达的十个大省。

我能感觉到，儿童产品越来越多了。妙可蓝多用奶酪棒打开市场后，它接下来又投了奶酪片的广告。还有儿童牛奶、童鞋、儿童手表等等。以前分众上的茶叶广告不多，这些年它们的广告力度越来越大，这说明茶叶作为一个农产品，已经开始了品牌化浪潮，中国茶叶的品牌化过程是很快的，例如小罐茶、八马茶叶等。现在很多人养宠物，宠物食品也是新起来的类别。还有新出来的内衣品牌，像蕉内、有棵树，这些都代表了消费的趋势。

▲ 图 / 分众传媒微博

每日人物：疫情也在引发一些消费趋势的变化，比如露营、徒步的产品多了起来。

江南春：对，现在大家出行不便，但都想出去玩，露营行业火了，那相应的，户外移动电源品牌就上了分众，因为露营时可以带上它们。前阵子隔离，大家煮东西不方便，空气炸锅，成了今年最红的网红电器，也有大量的投放。上半年，你会看到很多预制菜，说明预制菜风潮也要起来了，不能经常出门，但大家也想5分钟就做出一道好菜。

每日人物：但我们也能感觉到，去年年底到现在，新消费有“哑火”的状态，大家觉得新消费不行了，你有察觉到这样的一个趋势吗？

江南春：新消费确实起得非常快，它要么是在传统产品里创新，要么是打同类产品里没有解决的痛点，要么专门为某个特定群体设计，总结为一句话，就是抓住新人类、新需求、新场景，开创新爆品。而且它抓住了新流量红利，比如抖音、小红书、直播带货，不像老品牌那样去积累，省去了很多传统消费品牌铺货的时间。

但也是因为这些特点，留下了两个隐患，从去年下半年到今年开始出现了。一个是这些公司崛起靠爆品，但它的爆品在3-6个月里就被复制、模仿。第二是它的流量成本大幅上升，因为过去两年的流量红利时代结束了。这就导致新消费这块，同质化竞争严重，大家创造了很多新品，但价格不断下滑，流量成本不断上升，最后很难获利。

举例说，你如果去一个大卖场买矿泉水，可能会看到十个品牌竞争，如果是跑到一个小卖部，那么有两个品牌竞争。但你去网上，可能有1000个品牌在竞争。互联网是个开放世界，无限货架，无限心智，谁都能去做，你能投流量，别人也能投，壁垒没那么大。而且用了流量，本质上你的生命是掌握在流量平台手上的，流量平台的算法一变，你就得跟着它变。

每日人物：老消费品牌和这些新消费的差别在哪里？

江南春：老消费品牌不一样，它们往往有自己的供应链，自己生产，成本控制得很好，利润的广度更好。新消费基本上都是找别人代工，走的甚至是老消费的供应链。而且老消费的线下铺货能力非常强，拥有几十万个网点或者是几百万个网点，这些渠道是新消费没有的。同时新消费是货找人，老消费是人找货，人提到一个类别就想起你，这才叫品牌。

每日人物：除了新消费，还有哪些行业的广告这两年有明显爆发，算是现在还处于增长之中的？

江南春：新能源汽车近两年很热，你可以看到分众上多了很多新能源汽车的广告。而且今年新的变化是，除了“蔚小理”之外，开始出现很多国家队了，比如岚图、智己、飞凡，以及还有很多传统车企的新能源品牌，比如奔驰EQE。小鹏、蔚来、比亚迪，都是我们的客户。和前两年比的话，今年可以说客户是在持续增加，说明这个行业今年会走得更远。

每日人物：你此前有过一个判断：中产人群未来的消费会越来越精致化、健康化，社会将继续处于一个消费升级的方向。现在来看，你会觉得这个方向变了吗？

江南春：我觉得大趋势没有变。我一直在说，中等以上阶级的消费升级就是三爱、三怕、三缺，“三爱”，是爱美、爱玩、爱健康；“三怕”，怕老、怕累、怕孤独；“三缺”，缺爱、缺心情、缺刺激。有消费能力的“白领、骨干、精英”，他们买一件东西要能够带来心理满足感，而且要有格调和品位，能体现我是什么样的人。

每日人物：但我们也注意到，很多平价品牌今年受到了很大关注，拼多多在盈利，蜜雪冰城的5块钱咖啡火了，大家都要打下沉市场。

江南春：因为大众消费的变化和中产的消费升级是同时发生的，中国的消费分级会越来越明显。健康化、精致化、美学化的趋势已经起来了，但是反过来说，月收入在5000块以下的人群，也会受到很多的影响，要更加精打细算，更加注重性价比，这也是一个方向。

每日人物：这种大众消费的变化，你还有一些观察吗？

江南春：比如疫情期间，许多中小企业停工停产、个体户关门停业，一些人的收入水平下降，这就会影响他们的消费决策。因为收入的不确定性，普通人的消费也会变得更谨慎。比如出去吃饭，收入状况比较好的时候，可能会去一些网红餐厅，或者尝试各种黑暗料理，跟上各种潮流动态。但是疫情发生后，不安全感提升，大家会更多选择肯德基、麦当劳、老乡鸡这样的标准化餐馆，因为这些品牌在消费者心中有更多的安全性、可靠性和确定性。

▲ 图 / 视觉中国

02谈广告洗脑

“假如这个世界的广告都消失，你觉得好还是不好？”

每日人物：分众传媒的支柱是电梯广告，北京哪些标志性的建筑里能看到分众广告？哪些楼宇的广告价格最贵？

江南春：那很多，基本上中国Top100的写字楼里，80%都有我们的广告。北京国贸对面那一排里面有很多的，你到招商局大厦、惠普大厦那一圈去看，其实都是分众。国贸大楼没有装分众，但市场上绝大多数楼里面都有分众。

还有一些非常顶级的写字楼，比如你到上海来，金茂大厦和上海中心，它们算“上海三件套”里面的两个，也都有分众，还有一个是环球贸易中心，环球贸易中心现在还没有分众，但这些在环球上班或者在陆家嘴上班的人，他也要回家的吧，只要他回到仁恒滨江园、财富海景、星河湾这些小区，还是会看到分众。

▲ 进入电梯的人都有可能被广告吸引。图 / 视觉中国

每日人物：你平时自己坐电梯，看到电梯广告的时候都在想什么？

江南春：我的办公楼和住宅里都有分众广告，因为每周都在更新，不是每个客户的每个广告都能记得住。首先肯定得是频次越高才越容易记住，还有一些是广告片拍得很有意思，或者说这个品类我没听过，觉得很新鲜，那也能留下印象。

比如瑞幸咖啡刚出现的时候，我就觉得很新鲜，因为以前一提咖啡想到的都是星巴克。去年COSTA咖啡也开始出现在分众上了，我就对那个瓶装咖啡的广告很有印象。对于那些不想花三十块买星巴克的人来说，他们往往会买瑞幸，中午去超市买个午饭的时候，就可能顺道买一瓶COSTA的瓶装咖啡上来，八九块钱。

每日人物：业界叫你“广告狂人”，经常参与广告创意的CEO。哪些电梯广告的idea是你参与过的？

江南春：有一些是我们跟客户互相共创，比如说妙可蓝多的这个歌，我建议他们用唱歌的方式：妙可蓝多，妙可蓝多，奶酪棒，奶酪棒（《两只老虎》的曲子）。因为妙可蓝多这个名字比较难记，用唱歌的方法，可以让品牌比较容易进入到人们的大脑中。

《两只老虎》，各个年龄段谁都会唱，中国有人不会的吗？而且开头也是四个字，刚好就能对上。我们当时还找了两三个歌，“如果感到幸福你就拍拍手”“天上的星星不说话”等等，但是看来看去，还是《两只老虎》最合适。另外我的记忆中，应该也没有知名的品牌用过这个调子，童谣也不牵扯版权，我提出建议后他们采纳了，我就联系制作公司开始制作了，从商量到最后确定，花了两个月左右时间吧。

每日人物：怎么想到用这种形式的？

江南春：这个逻辑叫母体文化，你越靠近消费者大脑中已有的母体文化，就越容易成功。如果你的广告旋律耳熟能详，广告语像顺口溜，那传播成本就低了，别人就容易记起来，等需要买一个产品的时候，也就更容易想到你。

或者如果你的视觉表现很有独特性，我们叫“视觉锤”，也会让别人更容易记得你。就像你看到埃菲尔铁塔就想起了法国，看到悉尼歌剧院就想起了澳大利亚，看到东方明珠就想到上海。城市可以有一个“视觉锤”，品牌也可以有一个音乐，让它成为人们记忆的连接体，一提到这个东西就想到这个品牌。

每日人物：投放分众的新消费品牌里，有给你留下深刻记忆的广告案例吗？

江南春：最近我对空刻意面记忆很深。它们的广告语是：“只做妈妈不做饭。”是不是跟新一代宝妈的内心有很强的共鸣？以前的妈妈是：“为了小朋友我一切都可以不要，我全身心投入在孩子身上。”但现在，新一代宝妈就是，我也有我的事业，我也有我的生活，孩子是我的事业、生活之中很重要的一个组成部分，对吧？我享受妈妈的快乐，但是我也可以用新的产品、新的技术，不要让我自己的人生过的那么累。我不做饭，也可以做个好妈妈，比如5分钟就做出一碗意大利面，我孩子吃得也很高兴。

▲ 图 / 分众传媒微博

每日人物：怎么总结这类广告的特征？

江南春：成功的品牌基本都是如此，它开创了一个新的品类或特性，抓住了一个时间窗口，以前没人说过，它先说出来了，然后进行了饱和性的广告攻击，最后在消费者心中画了一个等号，等于把品牌和这个品类等死了，它形成了心智护城河，即使是后面竞争者出现了，它也不容易被卷，反而会形成虹吸效应。比如提果冻，你会想到喜之郎；敏感肌护肤，你自然想起了薇诺娜；元气森林也是这个道理，一下子引爆了，消费者会说，哦，饮料零糖、零脂、零卡就是元气森林。

每日人物：但这样你耳边不停重复一句话的形式，被很多消费者吐槽“太洗脑”，比如铂爵旅拍，想去哪拍就去哪拍，也受到了一些批评。现在回看，你对这种广告形式有什么新的思考？

江南春：我以前说过，虽然做了30年广告，但我认为广告其实是一个反人性的行业，没有人愿意看广告。广告就是一种打扰、一种中断。我们真正应该思考的是如何把广告放在一个消费者有无聊时间、会主动去看的特殊场景中，让广告取得有效注意力，从而实现它的价值回归。

不同品牌在不同地方有不同的创意，客户使用一个创意，也会根据不同的市场反应来定。有些是很强有力的营销，有些是融入了一些互动，方法是很多元的，就像世界也很多元一样。

通过市场化的选择，哪些方法有效或无效，客户会有一个自己的判断。比如脑白金的广告，在电视时代就被消费者记住了，那套广告模式就一直沿用到现在。但我们现在会更多鼓励客户加更好的创意，用更打动人心的方式，有些广告柔声细语，消费者也有很好的共鸣。

每日人物：但一定也有一部分消费者不喜欢这种打扰。

江南春：假如这个世界的广告都消失，你觉得是好还是不好？你购买商品会缺乏推荐，也不知道买什么了，电视台本来可以拿广告费去做更多节目，没有广告的话也不见得能做节目了。许多业主还是希望楼宇内有广告的，对小区来说是有益的，对业主来说也是一笔收入，这是一个自由的、双向的选择，实在不喜欢就不做。

▲ 南京市中央商场，等电梯的顾客在观看分众传媒电视媒体中播放的商业广告。图 / 视觉中国

03谈分众业绩

“没有世界是一直向上的，也没有世界是一直向下的。”

每日人物：今年疫情冲击，广告行业其实整体表现低迷，分众的营收和净利也有很大影响，这个会让你感到危机吗？

江南春：我们既然是一个经济晴雨表，那么宏观经济对我们的影响肯定很大。加上今年客户的成本也在上升，比如小麦上升了百分之三四十，因为乌克兰战争，印尼的棕榈油上升了几乎一倍，对整个食品行业都会产生影响。像疫情刚起来时，2020年第一季度，我们一度没法营业，净利润下降了80%多。但我们反映的是整个消费市场的变化，你看到了2022年，第一季度报表反映，至少比2020年一季度要好了。大家都这样，所以没什么可担心的，这个是客观规律。我们覆盖的行业是广泛的行业，有的行业有波动，但有的行业在增长。

每日人物：上半年分众影院媒体的广告营收较上年同期降了39.96%，很多电影院疫情原因无法营业，你们如何应对？

江南春：今年影院很多不开，肯定是对分众有影响的，但影院的广告在分众里面算是相对较小的一块。目前为止，一季度我们的影院广告收益尚可，但到4月份之后就不行了，5－9月都不行。2020年上半年其实也经历过，那时候影院也很久没开，这部分完全没有广告收入，那当时我们的下滑肯定和这个也有关系。因为影院是个公众比较聚集的地方，是疫情的敏感地带。不过我觉得，十一假期的时候会有所恢复，国庆档和春节档，本来也是最重要的两个档期。

每日人物：今年互联网行业降本浪潮一波接一波，从半年报看，分众来自互联网的广告下跌幅度大于其他行业收入，有评论说，“互联网客户没肉了，所以分众传媒抢不到汤”，你认同吗？

江南春：今年上半年，我们互联网客户的比例有一定下降，主要是疫情影响了电商物流。互联网客户比例的减少从2018年起发生，2020年以前大概占比50%，但到了2020年已经降到25%左右了，反而是消费品占了快50％。

我创业30年，过去的经历告诉我，凡事都会有周期，周期是一个世界的基本规律。以分众为例，2003年刚成立就遭遇了SARS（非典），没过几年又碰到了2008年金融危机，过去三年又遇上疫情，没有世界是一直向上的，也没有世界是一直向下的。我觉得在周期当中，就要应对好周期，为之后做好打算。

每日人物：和2018年之前互联网企业的投入力度比，现在这些消费品牌的投入力度算一个什么量级？

江南春：这个很难比较，只能说，如果都是在时间窗口内做一次引爆，那互联网公司投下去的量有消费品的三倍以上。因为互联网的时间窗口更短，比如小米、OPPO、vivo，都在智能手机崛起的短短几年里投，错过那个时间就不太可能再挤到前面去了。但消费品牌更为广泛，产品类别更多，竞争没有那么“你死我活”。

每日人物：这两年大环境下，有需要尽力说服才能去投放的案例吗？以及哪些品牌的投放是让你感到特别遗憾的？

江南春：分众的客户保有率还是很高的，因为是做一整盘，不会太纠结一个客户的起落。我倒是总结过客户投放失败的案例，大概有四个原因。

一是缺乏一个差异化的品牌定位。就像飞鹤以前定位的是“呵护宝宝的营养与健康”，打出去之后效果就不明显，后来定位在了“更适合中国宝宝体质”，说出了选择你而不选择竞争对手的理由，定位正确之后，就取得了很大的成功。

二是没有打透，打的量太小了，就好像蜻蜓点水，没有在一部分消费者的心中留下深刻印象。你一天看100条新闻，请问能记住的有几个？所以就说你绝大多数新闻都会略过的，会看到的新闻都是刷屏级的新闻。广告也是有限，要么聚焦在一个城市，甚至聚焦在一个区，形成大家能够记忆的有效频次。

三是种草不利，口碑不好，人家一搜，看到很多争议、很多负面。

四是渠道承接不行，线下铺货很少，店里总没有你，就像在空中下了一场暴雨，结果渠道接不住，最后只能看到品牌，没有看到销量。

▲ 图 / 视觉中国

每日人物：“双微一抖”，还有小红书、淘宝直播，作为掌握着流量入口的平台，它们对分众的广告业务冲击大吗？

江南春：我们解决的是认识和认知，双微一抖、小红书解决的是认同，阿里、京东、抖音解决的是认购。流量广告对品牌广告是有冲击的，受疫情影响，现在线下流量减半，超市、商场的人变少，但传统电商其实压力也很大，流量增长很困难，所以品牌想要在电商上盈利也很难。

中国的企业最大的问题是什么？就是很多都走向了低质量的同质化的竞争，然后就是打价格战、促销战，导致企业生存得不好，没有发展，没有创新。好的企业应该像德鲁克先生讲的，要有产品创新，创造差异化价值，接着要通过市场营销成为顾客心智中的首选。

每日人物：所以你并不觉得分众和小红书、抖音这些平台存在很强的竞争关系？

江南春：我觉得这两者之间是一个辅助关系。比如说，双微一抖和小红书，可以理解为它是一个内容的平台，品牌在社交媒体上应该做内容、做话题、做植入。

一个产品要卖出去要分三步走，第一你要看起来是个大牌，在全国引爆过，这个目前就是分众在承担的工作。第二你在网上的口碑要好，这个就是双微一抖和小红书做的事情。第三你要知道在什么地方卖，如何能吸引最大的流量，天猫、京东、抖音承担的是这样一个渠道作用。

每日人物：你觉得现在分众的主要风险是来自内部还是外部？

江南春：竞争随时随地、时时刻刻都存在，最主要的是，流量广告和品牌广告分布比例的问题，我自己认为，目前的分布比例里，流量广告占比偏高了。而分众主要做的是打品牌，怎么去推动品牌广告和流量广告有更合理的配比，这是我们未来要做的最核心的工作。

每日人物：你觉得电梯广告的增长空间是什么，未来出海会成为新的增长点吗？

江南春：海外确实有增长的空间，分众在海外的市场，有点像十年、二十年之前的中国市场，这个是一定会逐步扩大的。

在国内市场，分众本身的增长也是取决于覆盖更多的楼，覆盖更多的人，以及覆盖人更多的时间。在触达上也可以更加精准，比如这个客户只要线下渠道3公里以内的小区，单价10万块以上一平米的小区，母婴浓度最高的小区，他们会需要一些更精准的分析。制造更多互动机会也可以迎来新增长，比如你在楼下看了一个广告，看了10遍，回家之后马上手机淘宝上又看到这个产品，这就形成了一个更为闭环的交易。这些都是未来可能有增长的空间，但我觉得，整个增长的底层逻辑，还是要靠整个中国消费市场的提升。

▲ 图 / 视觉中国

文章为每日人物原创

侵权必究

举报/反馈