韩国近一半泡菜生产商关闭

作者：财联社

发布时间：2022-10-01 07:30

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【韩国近一半泡菜生产商关闭】财联社10月1日电，每年11月是韩国人制作泡菜的时间。今年泡菜制作季日益临近，但受极端天气等影响，白菜、白萝卜等泡菜原材料涨价，韩国民众担忧泡菜供应不足。韩国评级与数据公司的一项研究显示，近几年，受市场竞争压力以及白菜持续减产影响，韩国1000多家泡菜生产商中，去年已经有近一半因为业绩不佳暂时甚至永久关闭。为此，韩国政府决定建立大型白菜存储园区，以帮助中小泡菜企业解决生产和储存空间不足的问题。

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“永久关闭”！韩国遭遇“泡菜危机”？怎么回事

作者：证券时报

发布时间：2022-10-01 12:20

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每年11月是韩国人制作泡菜的时间。今年泡菜制作季日益临近，但受极端天气等影响，白菜、白萝卜等泡菜原材料涨价，韩国民众担忧泡菜供应不足。为此，韩国政府决定建立大型白菜存储园区，以帮助解决中小泡菜企业产能和储存空间不足的问题。

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韩国评级与数据公司的一项研究显示，近几年，受市场竞争压力，以及白菜持续减产影响，韩国1000多家泡菜生产商中，去年已经有近一半因为业绩不佳暂时甚至永久关闭。 今年夏天的极端高温和暴雨又使得韩国白菜进一步减产，制作泡菜的原材料涨价明显，而且原料越来越不好买。路透社报道，为了应对“泡菜危机”，韩国政府最近制定一项计划，投资580亿韩元、约合2.88亿元人民币，目标是到2025年建成两个大型白菜储存供应园区，以帮助中小泡菜企业解决生产和储存空间不足的问题。预计每个供应园区的面积为9900平方米，可储存1万吨白菜，每天可腌制50吨白菜。如果这两个园区运作良好，韩国政府还将投资建设更多白菜存储园区。有数据显示，自8月份以来，韩国成品泡菜的销量比去年同期增长了20%。韩国民众也越来越担心，原材料价格涨价，不少家庭不再亲手制作而是选择成品泡菜，会破坏远亲近邻围坐一起制作并分享泡菜的“泡菜传统”。

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受于极端天气影响，韩国泡菜厂商近一半关闭

作者：奥陶系

发布时间：2022-10-01 18:08

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#韩国白菜价暴涨大幅进口中国泡菜#

泡菜对韩国人真是太重要了，可以说一天不吃想的慌，每次去韩国餐厅，我感觉就像是泡菜开会，泡菜这东西，偶尔吃吃还行，吃多了真是让人受不了，当然爱吃的估计天天吃也吃不厌。

最近韩国泡菜可是说面临不小的危机，受极端天气影响，原材料白菜收成却不是很好，韩国从我国进口的泡菜量激增，占到全部是韩国泡菜市场的40%。韩国1000余家泡菜生产商，将近一半扛不住成本压力将永久关闭或暂时关闭。为何泡菜在韩国人心目中如此重要呢？韩国又是如何解决当前泡菜危机呢？

一、泡菜为何获得韩国人如此青睐？

韩国人之所以喜欢吃泡菜，首先是泡菜种类较多，在韩国高达200多种，除了白菜，还有萝卜、韭菜、香葱、黄瓜等，韩国人都能做成美味的泡菜，其次是因为泡菜是韩国人过冬必备的食物，韩国纬度较高，多山地少耕地，冬天漫长，没啥新鲜果蔬，泡菜就解决了大问题，再者泡菜的营养还是相当丰富的，韩国泡菜不同于我国，我国是用盐腌制的，含有硝酸盐，会对人体产生危害，不建议多吃，但是韩国泡菜是用辣椒腌制的，还会添加水果、海鲜、肉等，不仅香辣而且健康，最后韩国人性格较为火辣，这估计也是在冰球等项目上韩国人爱耍小聪明的原因吧，经常赢不了时就撞别人。

二、韩国政府计划建造两个大型白菜储存基地

为了缓解白菜价格飞涨，韩国政府出绝招，准备建造两个大型白菜储存设施，每一个占地面积高达9900平方米，差不多有三个足球场那么大吧，加起来能储存1万吨白菜，每天能够供应50吨泡菜的腌制数量。为了解决民众的泡菜危机，政府也是下了血本，总投资高达4000万美元。2025年将完工。

三、小结

泡菜在韩国人心中的分量是真重啊，不知道各位能不能吃得习惯。

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近一半泡菜生产商关闭，韩国人吃不起泡菜了？

作者：枫鸣时评

发布时间：2022-10-01 11:29

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据央视财经报道，去年韩国1000多家泡菜生产商，已经有近一半因为业绩不佳暂时甚至永久关闭。

泡菜对于韩国人来说，不仅是一道菜，更是他们的文化信仰。在韩国每年近200万吨的泡菜消耗量，有近一半是家庭自制。 2013年12月5日，韩国泡菜文化更是成功申遗，以至于前段时间美食网红李子柒发布自制泡菜视频也引发了韩国网友不满。

由于制作泡菜的原材料价格上涨，不少韩国家庭转而购买成品泡菜。为避免出现泡菜危机，韩国政府目前已经开始着手建设两座大型仓库存储大白菜，届时可储存2万吨白菜，每天可腌制50吨白菜。

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韩国产业危机！近一半泡菜商“跑路”，韩国决定建超大白菜仓库

作者：金投网

发布时间：2022-09-30 16:54

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泡菜是许多韩国人每天都要吃的配菜，但是韩国泡菜生产商现在正处于严重的危机中。由于气候原因导致的白菜短缺，今年韩国的泡菜价格飙升。为了缓解泡菜价格的上涨趋势，韩国政府最近计划建造两个大型白菜储存设施。

这两个储存设施每座面积为9900平方米，加起来相当于三个足球场的大小，总共将能储存1万吨白菜，同时每天腌制50吨泡菜。该工程预计将花费纳税人580亿韩元(4000万美元)，将于2025年完工。

对于当地泡菜制造商来说，他们现在已经很难买到足够的白菜，所以韩国政府也不太可能很快采取干预措施储存农产品，并以可承受的价格供应给这个行业。

近年来，由于持续的高温天气和更大的降雨量，白菜的生长状况不佳，产量大幅减少。今年，韩国的白菜价格在不到三个月的时间里翻了一番，这也是今年7月韩国通胀飙升至24年高点的原因之一。

韩国某泡菜生产企业代表表示：“在过去，我们都是在6月份购买白菜，然后在白菜价格上涨时储存起来，以备日后使用，但今年已经断货了。”

他说:“过去每天生产15吨泡菜，但现在只能生产10吨甚至更少。”他的公司不得不将泡菜的价格提高了三分之二，现在已经达到每公斤5000韩元(合3.5美元)。

韩国泡菜产业在相当长一段时间内一直处于滑坡状态。

过去20年，由于中国的泡菜地价仅为韩国本土泡菜的三分之一，韩国从我国进口的泡菜量激增，约占韩国商业泡菜市场的40%，

再加上近年来韩国的白菜收成不佳，这个行业的大部分生产商已经崩溃。虽然泡菜可以用其他原料制成，但约四分之三的商业泡菜是由白菜制成的。

韩国评级与数据公司的一项研究显示，去年，韩国1000多家泡菜生产商中，近一半要么永久关闭或暂时关闭，要么转向生产其他产品。韩国泡菜生产商希望政府的计划至少能防止本土生产商进一步失去市场份额。

韩国农林部食品产业促进司副司长表示，韩国也希望这些储存园区能帮助加强韩国泡菜的全球地位。

然而在当地，人们越来越担心白菜短缺也将破坏家庭自制“泡菜”的传统。一家连锁超市的管理人员表示，自8月份以来，现成泡菜的销量同比增长了20%。

72岁的金淑京在首尔一家超市买现成的泡菜时说:“我一般都是自己做泡菜，但食材的价格上涨了很多，以后打算把制作泡菜和购买泡菜结合起来。”

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2022年10月2日 新闻简报，节日快乐

作者：观景致

发布时间：2022-10-02 06:33

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正文共 938 字 / 预计阅读时间：3 分钟

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美好的一天，从读报开始，10月2日，壬寅年九月初七，星期日，欢度国庆，幸福生活

1、中国女篮61-83不敌美国，获得世界杯亚军，追平球队历史最佳战绩；2、 国铁集团：国庆假期首日铁路预计发送旅客970万人次；3、据灯塔专业版数据，2022国庆档首日（10月1日）票房2.5亿 ;4、华为问界系列汽车9月交付10142辆 再创新高；5、海天味业回应酱油添加剂争议：符合国家标准要求，有人恶意造谣;6、我国新能源汽车出口量大增:我国成为全球第三大汽车出口国;7、韩国遭遇“泡菜危机”:韩国近一半泡菜生产商关闭；8、iPhone6被苹果列入过时产品，首款支持Apple Pay的设备退役;9、英特尔自动驾驶部门正式提交IPO申请，寻求在纳斯达克上市；10、安卓14或推出全新后退手势，支持AV1解码；11、泽连斯基签署乌克兰加入北约申请;12、理想汽车CEO：2025年将实现高速路和封闭道路L4自动驾驶;

【心语】这个世界上靠任何一个人都不如靠自己实在，与其期望别人不要辜负你，不如努力不要辜负和委屈自己。

【冷知识】

巴基斯坦的新娘相比其他地方来说，婚礼是没有那么开心的，因为她们在婚礼上是不允许笑的，而且脸上流露出来的悲伤越重就会越受人尊重。

【生活小常识】

【刷牙记住八个要点】①温水刷牙；②用软毛牙刷，动作要轻；③顺着牙齿的缝隙竖着刷，上牙从上往下刷，下牙从下往上刷；④牙刷头的大小应该等于2个半到3个牙齿的宽度；⑤3个月应换一次牙刷；⑥每颗牙齿的每个面都要刷到；⑦早晚刷牙，饭后记得漱口；⑧刷牙时间至少应为3分钟。

【历史上的今天】

1895年——中国近代第一所现代化大学北洋大学的前身——北洋西学堂，在天津博文书院旧址正式开学。1903年原名北洋大学在天津西沽重建。1952年改名天津大学。

1909年——京张铁路正式通车。

1949年——苏联第一个宣布承认中华人民共和国，并与我国正式建立外交关系。

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用腐败变质白菜制作泡菜产品？！韩国知名泡菜制造商回应：目前已关闭涉事工厂，并着手开始调查

作者：每日经济新闻

发布时间：2022-02-24 12:14

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中新网2月24日消息，据韩媒报道，当地时间23日，在被曝光使用腐烂变质白菜制作泡菜后，韩国知名泡菜制造商“汉城食品”向消费者道歉，并称目前已关闭涉事工厂，并着手开始调查。

“汉城食品”还表示，将迅速进行自身全面检查和外部专家精密诊断，以消除疑惑。“我们将以不惜永久关闭工厂的决心，全面整顿卫生和质量管理体系。”

据环球网消息，报道称，出现问题的是由“汉城食品”子公司运营的位于忠清北道镇川郡的泡菜工厂，此前，有人向韩国国民权益委员会投诉，该工厂使用腐烂的白菜和白萝卜。经过韩国媒体22日报道，韩国食品医药品安全处前往涉事工厂进行实地调查，致卫生问题暴露。

图片来源：环球网视频截图

据报道，在投诉者提供的视频中，工厂工作人员正在加工已经变色发霉的白菜，视频中还可以听到，工作人员 “闻到酸酸的味道”“我可不吃这玩意”等交谈。腌制白萝卜的容器等也可以看到发霉。

据介绍，该公司的理事金顺子2007年被政府指定为“传统名人(韩国传统饮食名人)29号”、“泡菜名人1号”，除了韩国传统泡菜外，还开发了很多专利泡菜产品。

每日经济新闻综合中国新闻网、环球网

每日经济新闻

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“永久关闭”！韩国遭遇“泡菜危机”？怎么回事→

作者：新浪财经

发布时间：2022-09-30 23:58

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来源：央视网

转自：央视财经

每年11月是韩国人制作泡菜的时间。今年泡菜制作季日益临近，但受极端天气等影响，白菜、白萝卜等泡菜原材料涨价，韩国民众担忧泡菜供应不足。为此，韩国政府决定建立大型白菜存储园区，以帮助解决中小泡菜企业产能和储存空间不足的问题。

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韩国评级与数据公司的一项研究显示，近几年，受市场竞争压力，以及白菜持续减产影响，韩国1000多家泡菜生产商中，去年已经有近一半因为业绩不佳暂时甚至永久关闭。

今年夏天的极端高温和暴雨又使得韩国白菜进一步减产，制作泡菜的原材料涨价明显，而且原料越来越不好买。

据报道，为了应对“泡菜危机”，韩国政府最近制定一项计划，投资580亿韩元、约合2.88亿元人民币，目标是到2025年建成两个大型白菜储存供应园区，以帮助中小泡菜企业解决生产和储存空间不足的问题。预计每个供应园区的面积为9900平方米，可储存1万吨白菜，每天可腌制50吨白菜。如果这两个园区运作良好，韩国政府还将投资建设更多白菜存储园区。

有数据显示，自8月份以来，韩国成品泡菜的销量比去年同期增长了20%。韩国民众也越来越担心，原材料价格涨价，不少家庭不再亲手制作而是选择成品泡菜，会破坏远亲近邻围坐一起制作并分享泡菜的“泡菜传统”。

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地产人速写63：韩国泡菜厂家一半停产给我们的启示

作者：地产瓣膜

发布时间：2022-10-01 13:06

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韩国泡菜是传统食品，主要是用白菜和白萝卜研制而成。和我国东北的酸菜有异曲同工之妙。然后近期辣白菜厂家一半停产。

主要的原因是今年夏天天气多雨高温，然后就是产量就下来，价格就上去，从8月开始泡菜的价格高了许多。然后就有很多的厂家停止了生产。

（总533字）

韩国的饮食结构中泡菜占有很大的比例，不能说泡菜没有营养，而是说，太过于单一的话，对身体健康并没有好处。毕竟是腌制食品，不能老是吃，吃的太多了，身体也不是很好。

最好的办法还是营养要均衡。当然，由于历史原因，韩国对于食物的敬畏心理确实是令人敬佩和理解的。

韩国大部分以山地为主，耕地很少，蔬菜就更是可贵了。在贫穷的时期，同样的土地，肯定是先种粮食，那么所谓的泡菜就是咸菜而已。困难时期，有咸菜也就很不错了。可以说，韩国把当年的传统很好的保留了下来。

这一点是我们需要学习的地方。毕竟浪费粮食和蔬菜是很不好的行为。

结束语

韩国的泡菜大量的减产，我国的蔬菜也是要注意保持产量和价格的稳定，毕竟韩国只有三千多万人，而我们要有14亿人，是他们的40多倍。

不是说地大物博就不注意，还是要注意的，而且，不但要吃饱，还要吃好。要注重影响，蔬菜水果，碳水化合物还有肉类。

希望大家的生活越来越好。

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韩国穷成这样，连泡菜都吃不起了！背后原因是什么？

作者：刘一手看财经

发布时间：2022-10-02 15:23

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今年韩国泡菜制作季日益临近，由于白菜、白萝卜等泡菜原材料涨价，韩国政府决定建立大型白菜存储园区，帮助解决中小泡菜企业产能和储存空间不足的问题。同时，数据显示：韩国1000多家泡菜生产商中，去年已有近一半因为业绩不佳暂时甚至永久关闭。

韩国是真的爱吃泡菜，几乎顿顿都得泡菜。我们知道韩国最近过得不好，可没想到穷成这样，连泡菜都吃不起了。那么，这背后原因到底是什么呢？究竟存在什么样的现象本质？

一、现象：过去的一个月里，制作泡菜的大白菜已上涨了41%

每年大白菜涨价都会上新闻，45元一颗就算高价吗？2020年都62元一颗，2009年甚至到67元一颗。你只要搜泡菜危机，每年都会来上一轮，理由都是出奇一致。

因为韩国即将进入11月泡菜制作季，家家户户都要制作大量泡菜。此时，韩国白菜价格就会暴涨。

韩国农水产食品流通公社的数据显示，在过去一年里，用来制作泡菜的大白菜价格提高一倍以上，过去一个月里就上涨41%。另一种常见泡菜材料白萝卜价格在过去一年里上涨146%。

既然国产的泡菜吃不起，那就只能进口中国泡菜。韩国关税厅最新数据显示：今年前8个月，韩国的中国泡菜进口额同比增长27%，8月进口额更是同比激增超四成。

然而，泡菜国进口的白菜有99%来自中国，准确的说，80%来自青岛平度的仁兆镇。

在那里，一个熟悉白菜体型和表面纹理的大妈，只需10秒钟就能将一颗白菜抹匀酱料，一天能抹2吨白菜；上妆的白菜经过近一个月腌制后，就能制成泡菜；随后一天就能装箱出关，一天海运至韩国，最快4天就能出现在韩国人的餐桌上。

韩国经常原料匮乏，并且制作成本高，韩国人都抱怨泡菜简直是金菜。据说仁兆镇还会专门种韩国人喜欢的白菜品种，调料也根据韩国不同区域量身定制，做出来的泡菜韩国人都吃不出来是中国产的还是韩国产的。

二、分析：韩国被逼到建白菜银行？直接建韭菜银行算了

关于泡菜，韩国人的脑回路其实是很炸裂的。由于泡菜作为韩国国粹，那么纯洁的东西，他们心想是绝不能允许中国人染指的，所以去年媒体上就曾经出现过类似的新闻。

白菜价格暴涨，原材料又不能自主可控，别说了，韩国只能都被逼到建白菜银行了。

据悉，这两座白菜存储园区耗资580亿韩元（约4000万美元），预计将于2025年完工，每座园区面积9900平方米，两座园区将能够储存1万吨白菜，每天可腌制50吨泡菜。

同时，韩国农林部相关人士表示，希望存储园区可助力巩固韩国泡菜的全球地位。

我们要知道，在我们国人眼中，泡菜不就是个辣白菜，但是它已经是韩国在这个世界唯一的骄傲了，还是全球地位？山东表示一切都是浮云。

毕竟很多年前韩国市场的泡菜就已经达到99%都归中国制造了，其中山东又占到80%。你韩国脸是真大，搁2022年，韩国白菜每颗价格不低于50元人民币的时候，还要说什么巩固韩国泡菜的全球地位？

别说大白菜，有个容易被忽视的领域是辣椒。日本韩国也是非常依赖从中国进口，国内吃到所谓韩国进口泡菜很可能白菜和辣椒都是made in china。韩国本土辣椒价格比中国辣椒贵些，味道色泽也有差异。

在我看来，你这还能要点脸不？干脆别建白菜银行了，直接建韭菜银行算了，反正就这样了。何况韭菜长得比白菜不快的多吗？

可见，核心问题在于，韩国吃不上白菜算什么呢，韩国是至今都没有系统化建立主粮（其实是任何农产品都没有）生产管理体系的政府，也是东亚三国中唯一一个完全依靠国际市场，维持国内食品供应稳定的国家。

因此，你韩国什么吃的喝的突然暴涨暴跌，简直是太正常了，至于全球地位？拜登说：我的手怎么突然抖起来！

三、本质：泡菜危机下，金融资本往美国跑，产业资本往中国跑

在韩国一年一度的泡菜危机下，这个时候泡菜是不是由中国抠脚大汉踩出来的已经不重要了，这东西可没什么工匠精神，所谓泡菜本身就是古人吃不起新鲜蔬菜的无奈之举，除了韩国还真没有人把它当盘菜。

至于为什么被联合国认证过的发达国家都吃不起泡菜了，除了老天爷不给力，最主要还是韩元贬值闹的。每年都会有的韩国泡菜新闻怎么可能导致一半关门，目前我查不到详细数据，但通过其他数据能看出一二。

很多人都关注日本，实际上韩国经济也很糟糕。CPI一样在坐火箭上升，韩国已经连续6个月贸易逆差。货币已经贬值20%。现在正是要宽松的时候，却被迫跟着加息。

数据显示：韩国炸鸡价格同比上涨11.4%；紫菜包饭平均价格上涨11.5%，首次超过3000韩元；一碗韩式炸酱面平均售价6300韩元，同比上涨15.3%。这意味着什么呢？

举个例子，韩元对美元汇率贬值26%，相当于韩国进口原材料比如石油、天然气、煤炭等，成本增加26%，但韩元汇率贬值，等同于韩国产品出口到国际市场又降价26%。也就是说，即使上游大宗产品价格不变，韩国制造业要承受原材料成本上涨26%，还要承受出口产品降价26%的损失。试问有几家制造业能承受这种上游涨价、下游降价的双重打击？

最为关键的是，因为俄乌战争，上游产品价格还在飞涨，所以韩国上游原材料进口成本远远不止增加26%。你为这就完了，当然不是，众所周知资本都是嫌贫爱富的货。

数据显示：今年进入中国的境外产业资本韩国增长58.9%，德国增加30.3%，日本增加26.8%，英国增长17.2%。

可见，现在就是这么一个情况：欧洲、日韩金融资本往美国跑，产业资本往中国跑。不夸张的说，疫情叠加俄乌冲突再多搞几年，中国就能躺赢，而欧洲、日本、韩国则是躺输。

最后的话：泡菜危机并非泡菜生产行业自己的危机，而是韩国经济变化的风向标

我们该怎么来衡量一个国家的国力？很多普通人认为主要是看经济，也就是比谁有钱。其实真正的大国比拼，根本就不看钱，只看你有多少粮食、能源、矿产，以及武器。打仗的时候钱就是废纸一张，谁物资多谁才能笑到最后。

袁隆平院士曾经说过：一粒粮食可以救一个国家，也可以绊倒一个国家。饭碗要牢牢掌握在我们中国人自己手上。如果一颗白菜就能让亚洲的新进发达国家韩国吃不消，只能说明他的好日子还在后边呢。

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