“海克斯科技”，究竟伤害了谁

作者：中国新闻周刊

发布时间：2022-10-03 12:40

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“海克斯科技”一词，爆红网络。

这个出自游戏《英雄联盟》的词语，特指一种魔法和科技融合的顶尖技术，但在短视频博主口中，它成为了将食材“化腐朽为神奇”的方式。

奶茶是用奶精粉和植脂末调配而成；牛排是用碎肉和边角料压制而成；燕窝则是明胶片和植脂末加糖浆泡出来的；一勺三花淡奶入锅，自来水立刻变成白色羊汤……

展现“科技与狠活”的博主们，一月涨粉百万，有人说玩转了“海克斯科技”，就掌握了流量密码。

随着事件持续发酵，坊间对此呈两极分化的态度。

支持者认为，博主利用所学，揭露了无良商家欺骗消费者的行径；反对者则认为，污名化食品添加剂会影响中小企业的生存。

那么，“海克斯科技”，究竟伤害了谁？

左手科技，右手狠活

令“海克斯科技”红遍网络的，其实是两名短视频博主，刘怂和辛吉飞。

东北小伙刘怂在沈阳经营着一家烤肉店，从事餐饮行业4年多了，作为美食博主他此前发布的大部分内容为正经烹饪教学，8月份，伴随着“一勺三花淡奶”的视频，刘怂彻底成为了顶流。

视频中，做菜30年的老师傅正在熬骨头汤，熬了两个小时汤色都未变白，老师傅表示，这还需要泡一宿。

刘怂听罢，向清水锅中挖了一勺三花淡奶，搅拌两下，汤立刻变白。

三花淡奶加入锅中变成“羊汤”。 图/视频截图

老师傅一脸尴尬：“这不是骗人么？”

随后“一勺浓缩羊膏”“一勺豚骨香膏”“炒焦糖色”“芝麻精油调芝麻酱”等一系列视频中的“炼金绝活”，让刘怂的视频热度不断上升。

与此同时，同为东北小伙的辛吉飞，也出道了。

如今，美食博主辛吉飞被观众称为“东北绝命毒师”“霍格沃茨中国分校区唯一指定魔药学教授”“全能型喷射战士”。

和刘怂类似，从事餐饮行业的辛吉飞曾以制作贩卖烤面筋为生，因此接触了不少食品添加剂。

从8月份开始，辛吉飞就陆续发布了一系列“科技视频”：糖水加香精合成的蜂蜜、没有肉的淀粉肠、明胶片混合糖浆制成燕窝等一系列视频，伴随着他标志性的歪嘴表情和魔性的那句“这都是纯纯的科技与狠活儿”，让他30天涨粉600多万。

各视频平台的美食区，迅速被两位东北小伙席卷，截至9月29日，某短视频平台中，话题#海克斯科技#的播放量超过了15.2亿次、#科技与狠活#的播放量超过了9亿次、#三花淡奶#的播放量超过了5.7亿次。

不少观众认为，二位博主的视频，粉碎了自己对外卖食品的喜爱，亲妈苦口婆心20年没有劝明白的事，被“科技与狠活”迅速劝诫了。

辛吉飞（左）、刘怂（右）。 图/视频截图

很快，争议来了，不少人认为，辛吉飞和刘怂是在制造焦虑和低价有罪论，诱导消费者不信任价格便宜的商品，产生恶劣影响。

在火了一个月后的9月22日，辛吉飞注销了自己的短视频平台账号，注销前他还曝光了自己与平台客服的一段录音。

录音中，客服称辛吉飞的视频被举报，希望他可以调整创作方向，但辛吉飞并不接受，并称做短视频不是为了变现，挂了电话后，就将有600多万粉丝的账号注销了。

注销后，辛吉飞公开表示，自己拍摄那么多视频初衷是想劝朋友们注重健康，合理膳食，如果自己的视频给大家带来了伤害，自己深表歉意。

商家有没有良心，和食品添加剂无关

老吴在河南郑州经营一家羊汤馆，同时开通了外卖业务，最近一周，经常有消费者在外卖单中备注“如果是科技狠活做的，我就不要了”。

“我很想开个直播，直播我熬汤的全过程，但是晚上我还得去上货，白天还要招呼客人，还有很多事情要做。”老吴对中国新闻周刊表示。

事实上，刘怂和辛吉飞如今做过的事情，十几年前就有人做过，只是当年没有短视频平台。

十多年前，首都保健营养美食学会会长王旭峰，还是一名讲师，在课堂中他向学员展示了常见的色素、香精、甜味剂、增稠剂、酸度调节剂、防腐剂等食品添加剂。

同时又做了个演示实验，现场可以通过食品添加剂调制成人们熟悉的各种口味饮料。

结果有学员把录像发到了社交媒体中，第二天王旭峰就火了，那时《绝命毒师》还没有开播，网友们称他为“化学老师”。

当年就有食品生产厂家指责王旭峰，“一个实验把市场搞坏掉了。”

王旭峰展示人工合成牛肉丸制作方法。图/受访者提供

十多年后，王旭峰对中国新闻周刊表示，关于食品添加剂的态度，自己始终保持3个观点：

不反对食品添加剂，但是反对非法添加物。

“其实大部分食品添加剂只要在合法的剂量、用法和用量范围内使用，都是没问题的。但是非法添加物不可以添加到食品中。”

王旭峰介绍称，很多消费者至今不清楚什么是食品添加剂什么是非法添加物，其实近20年来曝光的涉及食品安全的重大问题，真正和食品添加剂有关的情况少之又少。

“三聚氰胺、福尔马林、苏丹红这些都不是食品添加剂，而是非法添加物，是必须禁止添加进食品的。”王旭峰说。

支持合理使用，反对超剂量、超范围的滥用。

“我们可以拿盐举例子，每人每日摄入5克盐，是安全范围，但长期每日摄入50克盐，就会导致很严重的健康问题。食品添加剂也是同样，国家有着严格的使用规范和标准，违反的代价很严重。”

王旭峰提到最近大热的“三花淡奶”，“这个就是很典型的情况，三花淡奶使用范围是调制咖啡、制作甜品、奶茶等，你用它来做羊汤，这就叫做超范围滥用。”

不排斥添加食品添加剂的食物，但是要远离那些营养价值很低，却添加了很多食品添加剂的对健康无益的食物。

这些年来，不少食品厂家和经销商打着“零添加”“纯天然”“无蔗糖”的噱头销售产品，在王旭峰看来，这些说法从营养学和食品安全的角度上站不住脚。

“拿油条举例子，不添加任何添加剂，就是油炸面团，但我们不能认定这样的食品就是健康的食品。”王旭峰说。

包装后在商超贩卖的食品，国家有相关规定要求，必须要写清楚配料表和营养成分表，不然就涉嫌违法。

但是对于餐厅中料理的烹饪食品，外卖送来做好的餐食，想要最终评估其食品添加剂使用是否超标或是滥用，的确很难。

“但即便如此，商家有没有良心，也与是否添加食品添加剂无关。”王旭峰说。

“海克斯科技”背后

虽然人们很难判断外卖购买的食品中，食品添加剂是否超标，但王旭峰仍然给出了自己的辨别方法。

“当见到那些颜色非常漂亮、口感格外独特、香味异常浓郁、价格特别低廉的食物的时候，就要思考一下这其中的猫腻了。”

王旭峰曾经做过一个实验，利用清水、盐、味精，加入焦糖色素调色，以及大豆蛋白做底，接着加入一点牛肉精粉，大豆蛋白立刻变牛肉口味，最后再加入一点高弹素，也就是焦磷酸钠，增加Q弹的口感，最后把这些东西都揉成团下锅，就是人们常吃的牛肉丸了。

如果商家告诉消费者，这是人工合成牛肉丸，那么就不涉及欺诈，但是如果按照牛肉丸卖给消费者，那么消费者是可以通过诉诸法律保障自己的合法权益。

每一次食品添加剂的话题引发讨论时，都会出现一种声音，能否将食品添加剂彻底清理出人们的日常生活？

事实上很难，人们食用的调和油，部分中会添加抗氧化剂来对抗油的变质，如果不添加，那么油的保质期将会缩短至2-3个月，那么人们购买油的成本将会5倍甚至10倍增加。

某调和油配料表，其中TBHQ（特丁基对苯二酚）为抗氧化剂。图/电商截图

再拿酸奶举例子，不少食品中会添加明胶或果胶作为增稠剂，但事实上明胶提取于牛骨猪皮等动物产品，本身是胶原蛋白；而果胶中大量的膳食纤维，也对人体有益，没有道理禁止其添加进食品中。

如今，食品添加剂早已成为了食品产业中的一部分。风波中，人们只看到了过量和滥用带来的后果，而忽略了食品添加剂对于生活幸福指数的提高。

味精就是一个很好的案例，不知道从何时开始，坊间流传着摄入味精会导致种种病变，小到脱发大到癌症，味精一时间成为了众矢之的。

很多人并不知道，早在1987年3月，联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)经过十几年关于味精安全的跟踪研究后即宣布将味精列入最安全的食品添加剂，结论是“每日可接受摄入量(ADI)无限制”。

没有食品添加剂或许就没有现代的食品工业，刘怂和辛吉飞的确指出了世间千万条路中，有些路上可能有坑，但究竟哪条路有坑，从哪里走才是安全的，他们并不知道。

无论那个坑被描绘得多么危险、多么恐怖，都不代表着所有路上都有坑，人们更没有理由因为怕掉入坑中便从此不再出门。

回想一下，自己的家族群中，总是有家人会时不常地分享出《震惊！XX食品千万不要吃》这样的文章，但分享者们又往往是糖水燕窝、淀粉保健品最忠实的客户。

“科技与狠活”实质上和挂着“震惊”标题的文章没有区别，抛开剂量谈食品添加剂的危害，拿极端案例当做普遍现象，这些本就站不住脚，但在强大的算法下，病毒式传播消解了人们思考的时间，粉丝甚至还到处出征，四处引战。

其实，哪怕视频中用字幕标注“本视频只作还原，而非普遍现象”，或许都不会造成这样的结果。

从科普的初衷走向了追求流量的结果，最终变为了自己的秀场，这其实才是真正的“科技与狠活”。

作者：胡克非

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劣币驱逐良币，海克斯科技打了谁的脸？

作者：许仙打板

发布时间：2022-10-06 06:18

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劣币驱逐良币，海克斯科技打了谁的脸？

八百万粉丝的抖音帐号辛吉飞，因太多人举报损害他人利益，而不得已注销。

在他的视频里揭密了一些商家滥用食品添加剂，各种五花八门的添加剂在市场随处可见售卖，一勺三花淡奶让一锅清水变成浓稠的羊汤，雪花牛肉是用碎肉，边脚料肉制作而成，不禁让人担忧食品安全问题的严重性。

各种“科技与狠活”到底打了谁的脸？中国食品安全监管体系难逃其责。

国民品牌市占率第一的海天酱油，竟然添加了致癌物苯甲酸钠，官方公告申明产品符合国标，还要告监督的网民，白纸黑字写在配料表上，做为行业标准的制定者，行业的龙头企业，不但没有起到标杆作用，还消费广大人民的信任，为了利益使用添加剂勾兑劣质酱油，损害人民健康，并且国内外双标，不知哪来的底气要状告网民？

反观无添加剂的汇源果汁，没有资本运作，没有铺天盖地的广告，市占率却是节节败退，踏实干实事的老干妈，不上市不融资，绝无添加剂，这样的企业才是良心企业，这才是国民品牌。

食品安全问题关乎每一个人，希望相关部门严格把控安全关，守住道德底线，做老百姓放心的国民品牌。

劣币驱逐良币，不得民心，终究是要被人民所抛弃的。

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云顶之弈：海克斯科技大爆发，战场上飞轮一片，谁能幸免于难

作者：三人行游戏解说

发布时间：2022-02-23 16:50

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云顶之弈s6.5版本霓虹之夜已经更新了很长的一段时间了，在这个新版本的所有内容当中，当然要数新增加的两个高人口羁绊最为显眼了，一个是执事羁绊，这个羁绊最好玩的一点是拥有一个类似于天选之人的特殊效果，名为VIP，这个效果对于每个执事英雄来说都是独特的，而且在一套阵容中只能拥有一个获得VIP加成的执事英雄，而且这个VIP效果是只有在执事羁绊被激活的时候才可以触发的，另一个就是海克斯科技羁绊，这个羁绊的效果是每个一定的时间就会给场上的海克斯英雄们提供一个护盾，并且还会让他们的攻击附带一个额外伤害，既然如此本期就来给大家带来一套基于海克斯科技羁绊的阵容——海克斯飞轮海。

这套阵容是一个八人口成型的阵容，主要羁绊是6海克斯科技2强袭战士1微光首脑1巨像，由希维尔、皇子、牛头、猪妹、斯维因加上卢锡安组成6海克斯科技羁绊，由希维尔和皇子组成2强袭战士羁绊，由希尔科单独构成微光首脑羁绊，由牛头单独构成巨像羁绊。然后就让小编来给大家介绍一下这套阵容的海克斯强化效果的推荐情况，优先考虑的就是可以增加海克斯科技羁绊等级的海克斯，然后就是新人入队这个海克斯，毕竟我们这套阵容中是有一名巨像英雄的，上场的人员数量上就会减少一个，在拿到新人入队这个海克斯之后，我们就可以进一步的提升阵容的强度，其次就是粉碎器以及强袭战士的强化增幅这几个海克斯，因为我们这套阵容是特别依赖于强袭战士希维尔的输出的，在这些海克斯的加成之下，希维尔的输出能力将会得到巨大的增幅，从而更好地承担起输出的任务。

接下来就让小编来给大家讲解一下这套阵容的具体运营思路吧。在游戏前期的时候，我们需要在第一轮的选秀阶段中优先抢攻速这件装备，因为只有在这件装备的支撑下我们才能够做到满屏飞轮的壮举，说到这里，小编建议希维尔的推荐装备是：羊刀和电刀，至于第三件装备，可以选择保证技能释放的水银，但是在面对那些坦度和血量都比较高的阵容的时候，巨杀就会是一个不错的选择，而且巨杀可以带来攻击力和攻击速度的额外收益。然后就是对于前期过渡阵容的选择，一般情况下都是选择强度高的棋子来使用，这里是用的就是海克斯科技，前期提供的护盾和伤害加成都是十分有利的，毕竟我们是需要走一个连胜路线的。

在游戏中期的时候，我们可以选用4海克斯科技2格斗家2强袭战士2刺客来过渡（梦魇、猪妹、皇子、斯维因、挖掘机、男刀），希维尔德装备可以给到男刀，挖掘机可以带着牛头的肉装来打工，也就是反甲、冰心、鬼书，反甲主要就是给牛头提供坦度的，冰心的话主要是提供攻击速度减益效果，鬼书的话可以让牛头也拥有一定的输出能力，而且也能够提供一个大范围的重伤效果，这个时候再配合上希维尔的高强度输出就是可以在短时间内迅速建立起战斗优势的。

在游戏进行到后期的时候，我们就需要根据手中的装备来对阵容进行适当的优化以及改变了，一般情况下我们都是选择在原本的阵容上增加一个蔚，可以同时提供两个羁绊，一个增加全体生命值的格斗家羁绊，第二个就是可以提供一个稳定的控制效果的执法官羁绊，如果是拥有强袭战士转职的话，可以选择上九然后凑出4强袭战士羁绊，增加希维尔的输出能力，如果是拥有海克斯科技转职的话就可选择上九凑出8海克斯科技羁绊，或者是上九之后用一个加料替换掉斯维因凑出2巨像羁绊，但是这个是要看聚光灯的位置的，最好就是在第二排或者是第三排的靠左或者是靠右的位置，能够让希维尔安全的吃到就行了。希尔科的主要作用就是给希维尔和皇子提供额外的初始法力值，以便让他们可以在战斗一开始就施放技能，这样就可以在战斗一开始就创造出飞轮海打出开局压制。

以上就是本期的所有内容，相信这套阵容对大家的上分之路是有一定的帮助的。

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12.4b版本上线！烈娜塔、轮子妈削弱，海克斯科技跌落神坛！

作者：云顶向前冲

发布时间：2022-02-23 23:28

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彦祖们，一下午被迫没有玩云顶，身上就像蚂蚁爬一样，肯定有很多人跟我一样要吐槽垃圾腾讯的运营了，不过，免费吃一把鸡的彦祖是不是很爽？言归正传今天的问题就是因为有一个12.4b的补丁包更新和12.5版本的预告大费周章那么彦祖们一起来看看这次的小改动吧ps：听说彦祖都关注了！！！装备装备方面没有什么改动！海克斯金色赠礼I/II灰色法球数：1/2 >>> 2/3羁绊改动海克斯科技提供的护盾：140/180/400/600 >>> 100/150/300/600造成魔法伤害：20/50/100/170 >>> 15/30/60/120发明家机械巨熊技能提升自身额外攻击力：100% >>> 70%解析：这两个海克斯削弱主要是针对轮子妈和烈娜塔发明这两个阵容，毕竟这两个阵容吃分率太高了，海克斯科技凭借羁绊机制很容易拿出连胜，虽然后期吃鸡比较难，但是混分还真没有人能顶得上！英雄改动二费雷克赛（挖掘机）生命值：800 >>> 750攻击力：70 >>> 60双抗偷取百分比：30/35/40% >>> 10%猪妹生命值：800 >>> 750攻击力：65 >>> 55技能双抗加成：75/100/150 >>> 50/75/125三费艾克技能攻速减缓：35/35/50% >>> 25/25/35%薇古丝法力值：50/100 >>> 40/80扎克技能减伤：75% >>> 50%四费艾瑞莉娅攻击速度：0.85 >>> 0.8技能额外伤害：90/135/600 >>> 75/100/500烈娜塔技能每秒伤害：55/85/255 >>> 45/70/240希维尔攻击力：80 >>> 70攻击速度：0.75 >>> 0.7修复了技能施放时偶尔会取消攻击的BUG五费希尔科技能持续时长：8s >>> 6s技能额外攻速：80/175/666% >>> 50/125/666%微光首脑额外法力值：40 >>> 30解析：这次的小改动非常的明显，直接把轮子妈（希维尔）拉到下水道，从前期的过渡，到后期的强度，全部砍倒，一点都不剩啊！另外就是希尔科和烈娜塔的格斗烈娜塔，这次削弱可能很致命，希尔科可能会成为队伍里面的毒瘤！8秒到6秒的改动，甚至说可以帮助敌人秒到自己C位（后排C对阵刺客、约德尔人等阵容）！反倒约德尔人还增强了不少，版本该玩谁就不多说了吧！这些就是本次版本的小改动了，这么看来，小源更推荐大家玩的阵容就是约德尔人、毒王蛮王、执事阵容！最后，如果文章对你有帮助，请帮小源点一个赞！祝大家虎年行大运，新年快乐，万事如意！往期回顾顶级阵容烈娜塔，版本上限，真·又肉又能打！

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“海克斯科技”走红 食品安全不能只谈道德不论是非

作者：新浪财经

发布时间：2022-10-06 14:46

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来源：成都商报

一切争议还是要回归真实性。

最近，“海克斯科技”一词爆红网络。这个出自游戏《英雄联盟》的词语，特指一种魔法和科技融合的顶尖技术，但在短视频博主口中，它成为了将食材“化腐朽为神奇”的方式。奶茶是用奶精粉和植脂末调配而成；牛排是用碎肉和边角料压制而成；燕窝则是明胶片和植脂末加糖浆泡出来的；一勺三花淡奶入锅，自来水立刻变成白色羊汤……

审视这场走红会发现，并不是这些短视频博主有多么高深、专业的知识或技能，而是他们凭借多年的摸爬滚打经验，展现了不为大众所知的一面。这些博主们口中的“科技与狠活”，又与大众日常生活息息相关，这让受众在感到不可思议的同时，又生出气愤、失望、伤心等诸多情绪，最终汇聚成滚滚流量，呼啸网络。

不过，伴随着走红，争议也扑面而来。支持者认为，博主利用所学，揭露了无良商家欺骗消费者的行径，有网友甚至发出“亲妈苦口婆心20年没有劝明白的事，被‘科技与狠活’迅速劝诫了”的悔悟。反对者则认为，这是污名化食品添加剂，会影响中小企业的生存，尤其是在疫情影响下，餐饮业普遍低迷。

然而，这件事情中的是非曲直，其实棱角相当分明。如果这些短视频博主只是单纯地科普，并没有故意地去抹黑谁，也没有背后收钱的非法勾当，那么他们的内容就是正当的，甚至是有益的。毕竟，让大众知道更多生活中的常识，养成更加健康的生活方式，这能有什么错呢？

所以，一切争议还是要回归真实性。如果他们所谓的科普是不可靠的，是充满了谬误或者带有偏差的诱导，那么这种“虚假知识”的输出当然应该得到规范甚至遏止。而对于餐饮从业者来说，如果那些食品添加剂的使用范围和剂量都是合理的，都在相关法律法规的允许内，那么也是正当的。反之，超量、超范围使用添加剂，就是有害、甚至有罪的。

据报道，博主辛吉飞陆续爆料了糖水加香精合成的蜂蜜、没有肉的淀粉肠、明胶片混合糖浆制成燕窝等“秘笈”。这当中揭示的，或许就是有的商家涉嫌虚假宣传、制假售假、以次充好等违法违规行为。应该追问的，是相关商家的罪责，而不是去扯什么低价有罪论。低价没有原罪，但违法操作岂能轻轻放下？

至于“制造焦虑”“影响中小企业发展”等观点，也要基于事实基础。如果只是因为博主讲出了更多的真相和内幕，就给他们扣上这样一顶帽子，既不公平，也是一种道德绑架。难道说，企业发展是可以牺牲消费者权益、民众健康的吗？为了照顾“低价”的平民性，就应当让消费者“蒙在鼓里”自我感觉良好？天下没有这样的道德，也没有这样的道理。

如果有人说了真话，让其他人受到了伤害，那么该反思的恐怕不是说真话的人。如果有人说了真话幻灭了一个行业的亮丽形象，那么该反思的是这个行业，该有的反应是行业性的积极改善，走向更加真实、透明、健康，而不是指责说真话的人破坏了“约定俗成”的潜规则。我们不应畏惧真相，怕的是，大家不论是非，只谈道德。

成都商报-红星新闻特约评论员 樊成

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让厨师下岗的“海克斯科技”有多猛？这6样都是合成美食，要少吃

作者：关于我们吃喝的那些事

发布时间：2022-09-18 13:20

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各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『让厨师下岗的“海克斯科技”有多猛？这6样美食都是合成的，要少吃！』

母亲60岁了，经常说一句话，就是现在的东西质量太差了，过去一口铁锅用一辈子都不会坏，现在的不粘锅，用几个月就开始粘锅，寿命只有一年时间就没用了。

按说科技不断在进步，产品的质量越来越好才对呀，然而当食物遇上了“高科技”，就不是原来的“味道”了。很多人爱吃的骨头汤、奶茶、炒货，真以为是厨师做出来的吗？其实，都是“高科技”的功劳。

最近有个词在抖音上很火，叫“海克斯科技”，听起来就不明觉厉呀，博主叫辛吉飞，明明做的是各种食物，却说自己是娱乐博主。

其实，“海克斯科技”原本是指游戏《英雄联盟》“云顶之弈”模式中的种族，结合了魔法与科技的融合技术。但目前很多常见食物，也用上了“海克斯科技”，说白了就是人工合成食品。

谁能想到，我们经常吃的各种街头美食，都是“科技与狠活”呀！之前需要几小时甚至一天才能做出来的，现在只需要一勺“海克斯科技”，分分钟就能出锅，简直是让“厨师下岗”的节奏呀！我有个朋友是厨师，最近闲得很，问他为啥？他说老板现在用了“高科技”，没他什么事了。

今天我就和大家说说，美食中的“海克斯科技”，看完真是让人大开眼界呀。

1、花生瓜子等炒货

我很喜欢吃炒货，炒花生、炒瓜子，每个星期我都会买上一两斤，追剧的时候吃点，美味又营养。你是否疑问过，为啥花生、瓜子的皮儿都那么香、那么入味呢？

用“高科技”搞定！一勺“香兰素、鲜奶香精”，花生、瓜子立刻就有了浓郁的奶香味，还有炒货必备的甜味三件套“焦糖香精、甜蜜素、安赛蜜”，就是这些添加剂，让花生壳、瓜子皮都变得又香又甜，恨不得连皮吃呀。

2、蟹黄酱

螃蟹最美味的部位，应该就是蟹黄了吧，味道特别鲜美，最近还出现了一种网红“蟹黄酱”，用来做佐料、拌面、拌饭等都非常好吃，比如做蟹黄酱豆腐、蟹黄汤包、蟹黄酱鸡蛋羹等。

看看介绍，2罐蟹黄酱要用40斤母蟹才能做出来，40斤母蟹多少钱？博主实拍价格76元一斤来算，就是4440元，网上却只卖69元，说是真材实料，反正我是不信！其实用蟹肉粉（香精）、南瓜、鸡蛋黄、食用油就能做出来，还真是有蟹黄的风味。

3、牛肉粒

牛肉粒是很多人都爱吃的一种零食，非常有嚼劲，而且还能补充蛋白质、钙、铁等营养，是休闲、追剧不可缺少的美食，但9.9块钱一袋的牛肉粒真的是牛肉吗？

用一些冷冻的边角料、鸡肉、大豆蛋白，加入牛肉香精、乙基麦芽酚、焦糖色，只需一小勺，就能拥有牛肉独特的风味，都放进搅拌机里绞碎，然后用烤箱烤熟，就做出拉丝、Q弹的牛肉粒了。

4、合成酱油

酱油是我国发明的传统调料，家家户户都要用，已经有几千年的历史了。传统的酱油制作工艺，是黄豆经过发酵酿造而成的，至少需要几个月的时间。

但用上了“高科技”，分分钟就能做出一瓶酱油。用食盐、味精、呈味核苷酸二钠、酱油香精、焦糖色、果葡糖浆、水，搅拌搅拌就成了酱油了，味道也非常鲜美，但就没什么营养了，纯粹的添加剂。

5、合成奶茶

很多人都爱喝奶茶，奶香味浓郁，还有茶香，老少皆宜，既能解渴还有营养，真的是这样吗？你以为奶茶是用牛奶和茶做的吗？自己用这2样做的奶茶，为什么没有外面卖的好喝呢？

目前大多数奶茶，并不是用纯牛奶制成的，而是用植脂末代替。植脂末是一种合法添加剂，又叫奶精，有低脂、中脂、高脂3种，脂肪含量在5%-82%之间，可随意调整。植脂末的主要成分有氢化植物油、葡萄糖浆、酪朊酸钠和硅铝酸钠，加上香精风味近似牛奶，降低了成本。

6、花生露

花生露是以花生作为原料制成的饮品，颜色奶白、气味香浓，特别好喝。但低成本的花生露，也是高科技的结晶。

和做奶茶一样，做花生露也少不了植脂末，还有花生香精，做出来的花生露，比真花生露的口感更顺滑，味道更香浓。

随着食品工业的发展，添加剂是越来越多，很多食物都离不开添加剂，在合理的范围内对身体是没有伤害的，但这并不是说添加剂就可以放心吃了。随着竞争越来越激烈，也存在过量使用添加剂的情况，所以外面的食物最好还是少吃。

欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！

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海克斯科技，我们应该更重视什么

作者：自律小猪猪

发布时间：2022-10-03 15:10

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科技与狠活啊，兄弟们。大家都知道这个梗吧，最近爆火的海克斯科技。从各种爆料到删除账号。我们虽然没权批判谁对谁错，但是食品安全问题肯定要放在第一位，这些视频爆火也让我们知道了各种添加剂的能力。提醒了我们要注意饮食。与其泛泛其谈谁对谁错，背后牵扯了什么。都不如从现在开始健康饮食，自律生活。少吃零食。在次也希望有关部门加大对食品安全的监管，让我们老百姓吃得安心健康。

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“海克斯科技”不是食品行业之殇，“劣币驱逐良币”才是

作者：食评方

发布时间：2022-09-28 21:55

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一场由博主辛吉飞引发的“科技革命”，正席卷整个食品行业。

“那必须是科技与狠活啊”。从8月13日开始，辛吉飞陆续发布了“糖水加香精合成蜂蜜”、“一点肉没有的科技淀粉肠”、“明胶片混合糖浆，制作即食燕窝”等一系列“揭秘”视频，20天涨粉超450万。

在此期间，烤肉店老板刘怂也在都抖音上凭借“一勺三花淡奶”走红出圈。

这些短视频将食品行业中不规范使用食品添加剂的乱象揭示出来，让消费者了解到了一些“美食”背后的秘密，但也带来了更多关于食品添加剂的焦虑。

虽然有媒体批评辛吉飞是贩卖焦虑、倡导低价有罪论、以及传播犯罪方法，更有餐饮自媒体下场称“二人视频是片面误导大众，打死了一批良心商家”。

但这样的说法并不被多数消费者信服，他们对食品添加剂的不信任由来已久。2014年，中青舆情监测室取样分析后发现，64.7%的网民认为添加剂是不健康的；仅有3.2%的网民力挺食品添加剂，认为添加剂必不可少，只是人为因素使其成了“毒品”。

舆论沸腾至此，到底谁之过？

添加剂本无“原罪”，违规滥用引公愤

毫无疑问，人类文明的进步得益于食品工业的极大进步——“仓廪实则知礼节，衣食足则知荣辱。”很难想象，“男耕女织”、“靠天吃饭”的农耕时代如何开启工业革命，如何实现人类科技向星辰大海的跨越？

正因为食品工业的成熟，让我们能在超市购买到各式各样的食品。比如添加剂分类中的防腐剂，食品工业时代之前，人们只能就近购买食品，需要长途运输或长期保存的食物只能采用腌渍、烟熏、风干、发酵等手段。防腐剂的出现使得过去难以保存的食品可以实现长途运输，甚至足不出户就能品尝到世界各地的美味。

但解决了生存问题后，随之而来是健康意识的升级，大众对食品安全提出更高要求。

甚至在西方社会学者珍·古道尔眼中，之所以当前社会“对食物短缺的担忧，已被对食品的安全恐惧代替”，更大程度上系一个世纪以来的食品工业化之过。

但事实上，在不少同行看来，这位学者的观点就如瑞典“环保少女”格蕾塔一样，自己坐着飞机、轮船全球演说号召大家放弃费油费电的现代化交通工具，改用步行和划船一般“双标”。

食品工业让地球上大部分人类解决了最基本的生存问题，但却不是“海克斯科技”的罪魁祸首。

我们应该先思考，食品添加剂被“妖魔化”了吗？

食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。像我们常说的防腐剂、抗氧化剂、疏松剂、营养强化剂、食品用香料都属于食品添加剂。

比如古代点豆腐使用的卤水主要成分是氯化镁，石膏豆腐则会用到硫酸钙，这都属于食品添加剂当中的一类，叫食品凝固剂。一些看似纯天然的食品，同样含有食品添加剂。如啤酒中的二氧化碳、干红葡萄酒里有二氧化硫，这些其实是食品防腐剂。正是这些最常见的食品添加剂，满足了食品加工和运输存储过程中防腐、保鲜、改善食品性状和风味等需求，为人类生活带来便利。

据了解，目前我国食品添加剂有22个类别2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂等食品工业用加工助剂及其他等。添加剂的品类复杂多样，食品的品类更加是不计其数，因此总有一些小商家钻空子，成为食品安全管理中的隐患。

据食品类专家介绍，食品添加剂被滥用的原因，一方面，目前我国低端食品消费市场仍旧庞大，色香味美且价格低廉的食品受到广大消费者的喜爱，因此厂商铤而走险做出节约成本之举。

另一方面，我国的现代工业食品体系起步不久，大部分快消属性的食品都是国外借鉴而来，有关食品添加剂的相关规定也借鉴了国外的标准，更进一步的细则规定还在摸索中前行，在合法合规的前提下，厂、商、门店可以加工出许多廉价方便快捷但是营养成分不健康的食物，满足当前社会快节奏的生活方式。

“海克斯科技”正是滥用食品添加剂的那些“假冒伪劣”产品典型。菜刀是厨房用品，却也能成为伤人的工具。究其问题本质，还是使用者本身的欲望指向。

“海克斯科技”的背后其实是消费者对食品健康安全的关注，食品添加剂也许本“无罪”，规范当前的食品添加剂市场才是最重要的。再进一步讨论，则是食品安全体系如何进一步完善、规范的顶层设计话题。

信息不对称导致隐患频发

有业内人士分析认为，辛吉飞和刘怂的走红，的确蹭上了消费者对食品安全的焦虑，但这也是我们对食品添加剂的科普上存在大量空白导致的。“本该让消费者都了解事，却成新奇的内幕。大家越不了解，关注的人越多，传播越快。”

因此，当“海克斯科技”被舆论顶上热搜时，“添加剂滥用”成为众人谈之色变的话题，而这种抵触情绪甚至让“滥用”这个词，也被“滥用”了。

事实上，我国对各类食品添加剂的使用范围和剂量都制定了严格、详细的标准，按照国家规定的品种和剂量使用食品添加剂，安全性是有保障的。但某些不法商家为了攫取更大利益，不惜违法违规操作，导致食品安全问题日益突出。

但这并不能完全归因于市场教育问题。著名经济学家乔治·阿克洛夫在《柠檬市场：质量不确定性和市场机制》一书中提出“逆向选择”理论：“当企业生产失去制约时，就会导致出售低质产品的情况，再加上食品安全信息的不对称，消费者可能选择价格低的食品而舍弃高价的食品，作为食品企业它要提供高质量的安全食品，就必须付出更高的生产成本，而市场的‘逆向选择’让企业无法得到成本补偿，最终会影响整个食品行业的集体‘道德风险’。”

图源：抖音

但“海克斯科技”事件引发了消费者对于食品市场“劣币驱逐良币”现象的焦虑，而背后也折射出当下诸多“食品安全”事件，大多源于生产者、监管者、消费者存在“信息不对称现象所致”。

“当食品安全信息不能及时在企业、消费者、政府监管机构之间低成本、高效率的流动、共享，食品企业产品的安全信息不易被监管者获得，或者信息获得的成本太高。而科学事实与媒体和消费者认知之间的信息真空存在，使得监管者与食品企业之间的信息不对称致使食品企业的违法行为不易被发现或被发现的概率很低，就促使他们进行投机、短期行为，导致食品安全事件频发。”中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波曾指出。

这些才是食品行业真正的“科技狠活”

虽然“海克斯科技”以“食品安全”为流量密码，但在食品行业，真正的“科技狠活”并不是这些蝇营狗苟的假冒伪劣的作为，仍然有更多的食品饮料企业正在大踏步向“健康化”、“科技化”的研发创新方向发展。

今年一份中科院报告指出，不添加防腐剂成为企业和公众关注的话题。由于满足消费者对“健康”的关注，防腐剂将成为未来各大饮料品牌的主要竞争点。

2010年，农夫山泉团队开始接触log6无菌技术。log6是微生物控制的等级标准，也就是生产100万瓶不会出现一瓶被微生物污染的产品。即便十年后的今天，国内大部分饮料生产线依旧只能达到log5标准。

后来的事实证明，这条“超前”的生产线，极大加速了新品的诞生和老品的迭代。在这条生产线上诞生了东方树叶、茶π 、NFC果汁等一系列经典产品。

去年10月，元气森林宣布全线产品不再添加苯甲酸钠、山梨酸钾等化学防腐剂。这得益于元气森林自建工厂引进的全球技术领先的Log6全自动无菌碳酸生产线，也因此成为在在中国市场继农夫山泉和汇源后第三家使用该产线的饮料企业。近日新推的可乐味气泡水也延用了这一更为健康的生产工艺。

元气森林可乐味气泡水与传统可乐配方比较

同样的，拥有真正“科技狠活”的还有达利集团的豆本豆豆奶。豆类含有丰富的蛋白质，营养价值毋庸置疑。但是，受传统加工工艺限制，产品质量控制难度大，也制约着产业化发展。

为解决这一问题，2017年，达利食品集团经过2年时间的研发，创造“石磨破壁、原浆提纯、分子乳化、无菌锁真”四大核心工艺，以“颠覆者”的形象入局豆奶产业。

豆本豆有着“干干净净”的配料表

在四大核心工艺的加持下，豆本豆把每100毫升豆奶中的蛋白质含量提高到了4.0克，同步实现了在无添加情况下，高营养豆奶的常温保存，并且兼具细腻、丝滑的乳质口感。

2021年，豆本豆推出了有机全豆奶，进一步升级加工工艺，整豆灭酶、膳食纤维微米化处理等技术在内的全豆工艺尽可能保留了大豆原有的豆香味，激发大豆的原生营养。

豆本豆在豆奶行业的持续深耕，收获了不错的成绩。调研数据显示，豆本豆作为豆奶全国销售额领先品牌，2021年零售市场份额约达23％，为全国销量冠军……

而在整个大食品饮料行业中，类似这样的“正面典型”还有很多。我们相信，随着消费健康意识的提升，市场的不断升级会持续倒逼企业从研发从配料从工艺上不断追求进步，毕竟在短暂雾霾背后，是阳光铺洒的大道。

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“海克斯科技”：炖大骨不如三花淡奶，科技与狠活让网友大开眼界

作者：胖鹅追星记

发布时间：2022-09-07 16:29

快照：

靠一勺三花淡奶成功出圈，让辛苦熬汤几十年的大爷大开眼界，并且成功让自己成了外卖商家的克星，他就是用海克斯黑科技打败老师傅的刘怂！

这天师傅正在用正经牛骨教刘怂熬制一锅正宗羊汤，谁知辛苦熬了两个小时之后，汤底还是像一锅清水。

于是当听老师傅说还得再等它泡一晚上才能变白之后，刘怂直接祭出了自己的“海克斯科技”，顿时就让老师傅惊呆！

一勺三花淡奶下锅，不仅让老师傅陷入沉思，更是直接捧红了拍了两年美食短视频还没火的刘怂。

于是此后刘怂也在良心揭秘的路上越走越远，闯荡美食江湖多年，怎能仅靠一个三花淡奶打天下？

这天看粉丝纷纷艾特自己做烩面的汤底，刘怂再次用海克斯科技，让没见过市面的粉丝涨了见识！

好家伙，本以为三花淡奶下锅之后就已经够白了，没想到还有浓缩羊膏这种东西，网友们看完他的视频之后，也纷纷承认了自己的年轻，原来爸爸妈妈说的都是真的！

而有粉丝直接在评论区提醒刘怂，让他小心千万别被同行盯上。

可刘怂不仅不怕同行报复，反而还信誓旦旦表示，要再教他们一招！

这天刘怂又不怀好意的跑去教育老师傅，原以为传统的炒糖色肯定不会被模仿出来，但只见刘怂一勺焦糖色倒进碗里，再放上一把甜蜜素，老师傅几十年的经验就瞬间被颠覆。

眼看着老师傅挑起了刺，刘怂还十分自信的表示让师傅先尝尝，没想到这一尝，老师傅就再次陷入了沉思。

明明亲眼看到流程不对，但味道却是出奇一致的相似，老师傅的三观逐渐崩塌。

而当得知刘怂以前开奶茶店时就这么干时，老师傅更是直呼：群众里头有坏人！

不忍心看到老师傅忙活了大半辈子却还比不过“海克斯科技”，于是刘怂又教了他一招！

这天刘怂端上一碗麻酱，再次刷新了师傅的世界观，只见他仅用一勺花生酱，兑上1:1的自来水，再加上一点点焦糖色和芝麻香精，一碗浓稠又丝滑的火锅店麻酱就瞬间出炉。

不只老师傅三观被颠覆，就连网友们也纷纷被他的海克斯科技折服，甚至见惯了大场面的网友还直呼刘怂还算有良心，毕竟他还是加了花生酱。

而他的独家秘制铁板鱿鱼，更是直接将老师傅给干生气了！

眼看着大哥良心再也看不下去，刘怂赶紧奉上贿赂，只不过他烤的这个铁板鱿鱼，老师傅是实在不敢吃，因为就连灵魂酱汁里，也被他加了3A小料！

这吃的哪里还是鱿鱼，明明就是一个烤熟了的元素周期表，而用黑科技打败老厨师，还不是刘怂独创，与他并称东北两大法师之一的辛吉飞，同样也是一位“海克斯科技”大师！

辛苦发视频两年不火，一招“海克斯科技”红遍天下，号称东北全能型喷射战士的辛吉飞到底有多硬核？

当网友们还在盘算去自助餐和火锅店怎么才能吃回本，飞哥一条视频直接告诉你不可能！

你以为吃的是正宗羊肉片，实际上却不知掺了多少边角料！

将这一大堆乱七八糟的肉卷在一起，然后封上保鲜膜冷冻，切完之后简直与火锅店里的肉片别无二致，然而就这网友们都表示是良心商家了，毕竟连胶都没放！

不仅羊肉片没能幸免于飞哥的“毒手”，就连年轻人最爱喝的珍珠奶茶也全是科技与狠活，原来奶茶里根本没有奶！

而评论区的网友们也纷纷现身说法，表示这就是路边奶茶店的标准做法，可就这还是在飞哥严格把控之下的，现实中看不到的那些，有时候远远比这更过分。

事实证明，自从关注了飞哥之后，每天都发现新大陆，不仅奶茶没得喝，就连网上买的蜂蜜也没能逃过飞哥的“魔爪”！

科技时代，当然蜂蜜也要跟得上时代，这天有粉丝跟飞哥炫耀自己19块钱买的网红蜂蜜，于是飞哥直接用自己的“海克斯”大法教她认清现实。

白砂糖混合麦芽糖浆，加上几勺白开水熬化，再加上灵魂的海克斯槐花香精和蜂蜜香精，经过一番冷却之后，一罐“海克斯”蜂蜜就成功出炉！

经过飞哥的一番操作，网友们才终于认清，原来花19.9就只买来一罐糖水。

可就这网友们还纷纷直呼良心，开玩笑问飞哥将白砂糖换成糖精行不行！

而飞哥也用事实证明，不仅蜂蜜可以用海克斯科技合成，就连燕窝也完全可以用糖水制作。

将明胶片剪成细丝，放进水里浸泡，然后将泡好的明胶放进碗里，再加上点可以食用的糖浆，一碗精致的燕窝就做好了。

相比于那些复杂的检验报告，飞哥的视频明显更具说服力，连网友们都纷纷表示，315都应该给飞哥开一个打假专场。

而自从关注飞哥后，网友们只要逛街时看到满大街的小吃摊，脑袋里浮现的都是他的科技和配方！

牛肉干里竟然没有牛肉，这一点你敢相信吗？

这天飞哥直接买来几块冷冻鸡肉给粉丝制作牛肉干，原以为飞哥只是开玩笑，可没想到下一秒直接惊呆。

牛肉精油加上焦糖色，再用炸过牛油的油来炸鸡肉干，几分钟后，原本还是粉白色的鸡胸肉就瞬间变成了以假乱真的牛肉干，就这飞哥还直呼对自己不够狠。

怪不得飞哥从来不带货，能将海克斯科技发挥到淋漓尽致，恐怕飞哥早就上了很多人的黑名单了，也正是凭借一系列美食揭秘，辛吉飞与刘怂也成了并称的东北科技大师。

用一勺三花淡奶将从业多年的老师傅直接干翻，靠科技与狠活制造美食，明明是“海克斯科技”的掌门人，却被网友们称为良心博主，辛吉飞与刘怂究竟是如何让网友大开眼界的？

牛肉干里没牛肉、奶茶里面不加奶、蜂蜜燕窝全是加了黑科技的糖水，海克斯科技掌门人告诉网友，美食背后全是狠活儿。

如果没有辛吉飞，你可能不知道淀粉肠里到底加了点啥？

加了科技的胡辣汤，更是味道十分正宗！

不过飞哥不仅教大家如何制作，他还总是会在视频结尾“以身试毒”！

正因为飞哥总是用海克斯神技向网友揭秘，等到他正经做一次古法酸梅汤，网友们竟然直呼不适应。

而同样的情况也在刘怂身上发生，这天刘怂本想给老师傅做一个铁板鱿鱼，当网友们亲眼看到他加了科技与狠活之后，纷纷惊叹他竟然用真的鱿鱼，实在是“太良心”！

不得不说，这两位博主简直将“海克斯科技”发挥到了极致。

事实上海克斯科技原本是游戏术语，是一种科技与魔法融合后的顶尖技术，然而将这个名词用到美食界，竟然也是毫无违和感。

虽然辛吉飞与刘怂都是良心揭秘，但他们的一个个视频也实在是颠覆了网友们的三观，如果做饭只是依赖添加剂这么简单，那八大菜系存在又有什么意义呢？

不过不管是飞哥还是刘怂，用料都是经过严格把控，也都是在允许的范围之内，但生活中却有很多无良商家，底线让人难以想象。

那么问题来了，看完这两位网红，你还敢点外卖吗？欢迎大家留言讨论。

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