海蛎子加入“赶海套餐” 铺满海滩 有人拿桶来装！市民狂捞的海肠、虾从哪来？

作者：快科技

发布时间：2022-10-11 06:25

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10月8日，山东威海薛女士和朋友路过一片海滩时，看到很多人拿着水桶往海边走，跟着走发现威海海滩密密麻麻全是海蛎子。

从视频上看，有人直接敲碎把肉带走，薛女士一行人也忍不住加入到捡海蛎子的大军中，捡了许多回去烤着吃了。

视频

最近一段时间，烟台海边频现大量海肠、泸沽虾等海鲜的消息频频登上热搜，引发市民、游客赶海前去捡拾，好不快活。

据了解，随着烟台海洋生态环境的持续向好，和受近期大风影响，海边涌上大量海鲜的事情也越来越多见。

烟台市海洋经济研究院研究员王力勇表示，2016 年投放 40 万苗后，因为环境本身创造了比较好的水质和品种的自然量增加，“（大量海肠）属于正常现象”。

另外，还有专家表示，对于网上那些传言还是没必要相信，这些在山东出现的海肠、泸沽虾、海蛎子等都是可以放心食用的。

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市民狂捞的海肠从哪来？事出反常必有妖？烟台回应：正常现象

作者：科技生活快报

发布时间：2022-10-09 12:07

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近日，受大风影响，海边涌上大量海鲜的事情也越来越多见。在烟台的海滩上，这几天就出现了大量海肠，吸引了大量市民聚集在海边， 疯狂捞海肠。有人一晚上捞了上千斤，有人捡了一三轮车，有人一晚上赚了10多万。这到底是大自然的恩赐，还是大自然的警告？

对此，烟台市海洋经济研究院研究员表示，16年投放40万苗后，因为环境本身创造了比较好的水质，所以品种自然量增加。出现大量海肠，属于正常现象。

有人认为，夹河的上游是门楼水库，今年烟台雨水充沣，门楼水库多次开闸泄洪。洪水将大量的陆地有机质冲入海口，生长在浅海泥沙中的海肠，便获得了充足的营养，所以今年的海肠生长得特别旺盛。所以，人们一般在夹河的入海口处检海肠。

可是有人认为，最近不论海洋还是陆地，反常事都挺多的，搞不好地心的温度和压力发生了变化，事出反常必有妖，这到底是大自然的恩赐，还是大自然的警告？

海肠外观看起来就像一根香肠，对生长的环境要求格外苛刻，能出现大量海肠，这与烟台的海水质量有关，最近几年一直保持一级水质。

据传说，在清朝时，曾有烟台福山藉的御厨，将海肠晒干磨成粉后，做菜时当天然的“味精”使用，这样做出的菜，味道是无比鲜美。这位御厨，也凭借此秘方而一举成名。

韭菜炒海肠是人们最常见的吃法，而这一盘菜也价格不菲。曾经有一位游客在饭店吃韭菜炒海肠花了198元，还以为被宰了，其实就是这个价，没有多要，本地人一般也不舍得吃。因为，一斤海肠市场价就是100多元，最高时将近200元。

有网友称，在我们烟威地区，关于海肠，有两道菜品推荐：一个是韭香海肠（韭菜炒海肠）、另一个是海肠捞饭。随便一小盘基本小一百块钱了，味道鲜美，营养价值超海参鲍鱼。

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来源曝光！烟台回应市民狂捞的海肠出处，源于16年而非日本核废水

作者：西昆仑Bruce

发布时间：2022-10-09 16:13

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从10月6号至今，山东烟台的海鲜事件，一直都在热搜榜上面居高不下，一大群人也因此发了横财。

而就在9号上午，烟台也正式回应了网上关于此次海鲜出处的讨论和猜测，明确说明了来源，并表示不用担心。

这两天大家应该都能够刷到各种在烟台牟平区拎着桶捡海鲜的新闻和视频吧，只要是去的人，没有空着手回来的。

一女子连夜驱车3小时，跨越400公里，十几分钟就捡到了超过30斤的海肠，第二天串着吃的画面让南方的小伙伴表示极度羡慕。

可以说烟台和附近的小伙伴这几天均实现了海鲜自由，甚至有的发了大财，一晚上捡到一车的海肠，赚了超过10万元！

烟台附近的人可不管这些海鲜为啥聚集到岸上，都是抓紧时间前去捡便宜，而没有办法去的小伙伴就想得更多一些，这几天一直在讨论这些海鲜怎么跑过来的呢？

10月8号有专家明确做出了解释，表示主要是两方面的原因，一是由于近日以来全国出现大范围的降温，导致海水温度降低，海鲜大规模的往暖和地区跑，没想到陆地上更冷，全折了；

而是温度降低，导致海风大作，海边的海鲜全部都被吹到了陆地上，毕竟泸沽虾等基本上都是在近海的泥沙之中。

不过即便如此，还有一个问题仍然没有解决，那就是这些海鲜来自哪里呢？如此规模的海鲜，会不会是因为日本那边排放了核废水，导致海水污染，它们被迫爬到我国了呢？

而且2020年就已经出现过一次大规模的海鲜聚集海滩，如今又一次，这样下去，之后海鲜会不会濒临灭绝，我们以后还有海鲜吃吗？

针对于这些问题，9号上午，烟台市海洋经济研究院研究中心专家表示，这些问题大家完全不用担心，目前根据对于水质和沿岸环境的检测，没有发现异常，也就是说海鲜没有受到污染。

因此大家可以放心吃、放心捞，不过还是要注意新鲜度，死去多日的就不要吃了。

至于海鲜来源，那都是可以找到出处的，因为早在2016年时，专家在烟台附近海域投放40万苗后，这些年因为环境本身创造了比较好的水质和品种，所以自然量增加，我们看到有大量的海肠、泸沽虾、扇贝等，完全属于正常现象。

甚至，出现海鲜潮反而说明，现在烟台的海洋生态环境正在持续向好，和之前预想的效果正在逐步接近。

最后专家也是提醒大家，捞海鲜没问题，不过需要注意安全，也要注意对于海滩的环境保护，少丢垃圾。

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烟台市民狂捞的海肠到底有多好吃？

作者：有馍时事观察

发布时间：2022-10-09 15:47

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最近烟台海滩出现大批海肠、泸沽虾等海鲜，引发市民、游客前去赶海。

有的人，捞了一整晚赚了10万元；还有的人，连夜驱车200多公里凑这波热闹。

根据专家推测 ，产生这种现象是由于近日气温骤降，导致这些海鲜从低水温到高水温区域迁徙。另外，由于大风天气和潮汐的作用，居于浅海的生物随大浪留在了浅海上。

那么，海肠到底是什么呢？

据百科资料，海肠的学名叫单环刺螠，属于螠虫动物门。它是一种长圆筒形的环节动物，浑身无毛刺，浅黄色。值得注意的是它和人们所熟知的沙虫是有不同的，简单的来看，海肠比沙虫长得胖，沙虫全身有方格子花纹。

海肠

虽然海肠的外观看起来有点神奇，但它肉味鲜美，富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。一般人群均能食用，具有温补肝肾、壮阳固精的功效，尤其适合男性食用。海肠作为鲁菜中的重要原料，有很多种烹调方法。

一、韭菜炒海肠。准备一些新鲜海肠和适量韭菜。海肠去两头，去泥沙，洗净，切寸短；韭菜洗净切段。锅中加水，烧至九成热，放入海肠焯3秒捞出。另起锅，加油烧热，爆香葱、姜、蒜，倒入韭菜、海肠快速翻炒均匀，加少许胡椒粉，盐，醋，味精调味，然后用湿淀粉勾芡，加香油拌匀，装盘即可。

韭菜炒海肠

二、土豆条炖海肠。准备一些土豆，洗净，切条状。海肠处理干净备用。起锅，用鸡油、葱姜、大料爆香。加入土豆条、适量水、鸡汁、盐味、胡椒粉，调好口味，然后入高压锅压熟，最后放入海肠，熟后出锅即可。

土豆条炖海肠

三、海肠捞饭。准备新鲜海肠，洗净，切小段。烧水，放入海肠焯熟盛出备用。起锅烧油，油温五成热，放葱花爆香，再放入鸡蛋液翻炒，随后下胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁、放米饭、盐，翻炒均匀盛出。锅中放油，下五花肉煸香，再放葱花、姜末、蚝油、生抽、韭菜，最后放入海肠，大火翻炒30秒左右即可出锅，将炒好的海肠倒在米饭上即可。

海肠捞饭

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海肠在烟台集中上岸，海肠的最全吃法攻略来了

作者：吃货的花花世界

发布时间：2022-10-11 23:06

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最近几天，烟台海滩上大规模的海肠登陆视频刷屏了，无数的烟台人更是纷纷涌向海边，拿起水桶、渔网等各种捕捞工具，去加入这场捕捞海肠的狂欢。

据说有人一天就捞捞价值20万的海肠。活海肠一般四五十一斤，20万那就得是4000斤，这个数据确实有点吓人，不过看看网上的那些图片，一辆货车的后备箱都快给装满了，所以也不是不可能。既然捞到了这么多的海肠，估计很多朋友就会问了，海肠怎么吃才好吃，不变换着吃法，这些海肠还真不好消耗呢！今天小编就给大家介绍最全的几种海肠吃法。

海肠炒韭菜

是的，今天介绍的是海肠炒韭菜，不是韭菜炒海肠，毕竟现在海肠富裕嘛！用韭菜来炒海肠应该是海边最常见的做法了。先把海肠处理一下，剪去两头的部分，然后去掉内脏洗干净。烧开热水之后，把洗净的海肠在开水里涮上3秒钟赶紧捞出来，要不然就老了咬不动了！

然后起锅烧油，油热之后加上葱姜蒜炒香，然后把韭菜、海肠统统倒进锅里，快速颠勺翻炒30秒，加入生抽味极鲜、少量食盐和米醋，然后加点水淀粉勾芡，快速出锅。这样做出来的海肠脆嫩无比！

海肠捞饭

当海肠与米饭相遇，会有怎样的美味碰撞呢？

首先也是处理海肠，与前面一样，把海肠处理干净之后用开水焯一下，然后分成小段备用。接下来准备米饭，把煮熟放凉的米饭，做成蛋炒饭，这个就不用多说了，喜欢吃胡萝卜、火腿的，可以酌情添加。蛋炒饭做好后也是盛出来备用。

接下来就是见证美味的时刻，把葱姜蒜放在油锅里爆香，然后放入海肠与韭菜，加入味极鲜、蚝油和米醋快速翻炒30秒，然后以迅雷不及掩耳之势将锅中海肠倒入盛有米饭的碗内，接下来就大快朵颐起来吧！

烤海肠

在海边城市吃烧烤，烤海肠必不可少，不过海边的朋友应该都知道，这个海肠的价格实在是太高了，虽然烤出来的海肠鲜嫩多汁，口感脆嫩，但苦于囊中羞涩，每次总不敢放开胃口吃。这次有幸在海边拣到海肠的朋友，不妨按照下面的方法，好好给自己解解馋。

首先还是把海肠处理干净，然后切成小段，放入料酒和姜片腌制20分钟，然后把海肠用竹签一段段穿好，用小刷上抹上孜然、烧烤酱、辣椒酱，然后放到木炭的烤炉之上，要注意火候，不要烤太长时间，多翻动，大概三分钟左右即可！

海肠水饺

海肠水饺鲜嫩无比，这些是幸福的海边朋友最喜欢的美食之一。把处理好的海肠与韭菜，还有五花肉缠在一起，用酱油、盐、鸡精、糖、生抽、香油等搅拌成饺子馅，手巧的朋友们把面粉包成饺子，然后煮上一锅，你就别说吃了，就是闻上那么一闻，那也是大海鲜美的味道！

好啦！！这四种海肠的做法你最喜欢吃哪一种，你们那里还有哪些做法？不妨在评论区里讨论一下！

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市民狂捞的海肠到底有多美味

作者：依斯倍水处理

发布时间：2022-10-09 13:20

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近日，受台风影响，烟台海滩出现了大量肥美的海肠和泸沽虾，人间美味突然来访，引起了大批人员前来海滩捡海货，有人甚至一夜捡到上千斤海肠，可谓收获满满。说到这不禁有人像小编一样好奇，海肠到底是何方美味？#大量肥美海肠涌上烟台海滩#

海肠是一种海中的生物，以前人们海钓的时候喜欢用海肠来作为鱼饵，后来人们慢慢意识到了海肠的高营养价值，所以海肠渐渐被端上了餐桌，成了不可多得的美味。吃海肠时可是有讲究的，必须吃活的才够味，先用剪刀把海肠两端带刺的部分剪掉，然后把内脏清洗干净。

烹饪时更是要速度快，锁住它的味道，不让营养流失。如果火候没有掌握好，那就大大影响了口感，肉质变老。我们的烹饪海肠时切记不要多加调料，就是要简单，这样才能体现出海肠的原滋原味。海肠不但是餐桌上的美味，还是一种天然的调味料，可以制作成调味品。

海肠的烹饪方法有多种，我们可以依据自己口味，选择最合适的方法。常见的方法主要有韭菜炒海肠、海肠捞饭、烤海肠、海肠饺子等等，舌尖上的美味自己把控，可以自己动手试着做一做，满足一下你的味蕾。

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出了海肠出海虾，出了螃蟹出海参，烟台沿海涌出大量海鲜是何原因

作者：科普大世界

发布时间：2022-10-11 22:07

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近日烟台一带的人们可算是享足了吃海鲜的口福了，从10月5日开始，烟台的牟平区、高新区等地的沿海海滩上不知怎么出现了大量的海肠，密密麻麻多的数不清，消息传开后人们纷纷赶赴海滩，毕竟韭菜炒海肠的美味是难以抗拒的。

于是大量的烟台市民来到海滩上日夜捡拾，白天人们迎着北风忙得不亦乐乎，晚上打着手电捞海肠，数千把手电不停闪烁，海滩上亮成一片，不少人一晚上就捞了上千斤，这可真是实现了“海肠自由”了，自己家一时半会肯定是吃不完的，不过这东西价格不菲，视质量15~70元一斤不等，不少人还从中小发了一笔。

然而更可喜的是海肠在海滩上出现后，泸沽虾也跟着上岸了，人们都说这真是老天爷给送海鲜呐！

一位烟台女子表示路过海滩时被大量的泸沽虾惊到了，含泪捡了30斤，回去清蒸麻辣盐焗干煸，换着法做能吃好几天，送给亲戚邻居吃也相当有面子。这东西鲜活的每斤价格可卖到60~90元，据说有些人甚至捡了数百斤，赚得比捡海肠还多。

海滩上出了海肠出海虾，这免费送来的海鲜已经够丰盛的了，没想到螃蟹也没缺席，海边不但能捡到海肠和海虾，还能捡到螃蟹，10月6日最多，不少人在烟台海滩上发现了大量的螃蟹，一起出现的还有不少海参和海螺等，又让赶海的人们满载而归，时至今日海滩上依然有不少此类的海鲜，吃货朋友们看到这里是不是都想住到烟台去了？

但大家可能也纳闷了，为什么烟台一带的海域会大量出现这些海鲜呢？我国其他地方的海域为什么没有呢？这太奇怪了！这是什么征兆吗？通常地震前会有大量小动物出现，这怕不是海里要闹什么大动静吧？其实不用担心，这种现象的形成原因主要还是天气的变化，国庆节期间我国东部和东北部地区普遍经历了一场大风降温天气，渤海和黄海海温随之降低，温度上的快速变化使得这些小动物纷纷离开离开巢穴寻找新的栖息地，但是变冷的海水又使它们的活动力大大下降，而强烈的海风也使得海水的流动发生了变化，主要是海流的加强和被海风吹向岸边，很多浅海的小动物无法抗拒被吹向沙滩的海流，于是就随着海流被卷到了沙滩上，所以人们才能在海滩上捡到它们。

其实这种现象每年都会出现，这一带有句俗语就是“大风之后必有大货”，人们都知道秋季海滩上能捡到不少海鲜，但是今年的数量比较多，引起了大家的关注，还上了热搜，那么为什么今年这么多呢？可能和今年夏天的高温天气有关，高温天气会使得海温也比较高，有利于海肠、鱼虾、蟹类、海参等的生长，使得它们的数量多了起来。

还有一个原因是近几年烟台一带人为投放了不少小型海洋生物，比如在2016年，烟台就向浅海中投放了大约40万亩海肠苗，之前还设置了虾苗蟹苗的增殖放流区，这都能增加天然海域的海鲜产量，现在来看，这也相当于是一种能免费吃海鲜的福利措施了呀。

参考资料：

《齐鲁晚报》10月8日文章《烟台海肠爆发，有人一晚捞上千斤？还有泸沽虾随便捡，咋回事》

《齐鲁壹点》10月10日文章《成堆海肠虾蟹涌向烟台海滩，可不单是大风刮来的》

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烟台海肠爆发有人一晚捞上千斤，海肠是怎么想的为何要争着上岸？

作者：科技生活快报

发布时间：2022-10-08 10:27

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10月6日，海边退潮留下超多海肠，一位女子半夜看直播，看到烟台海肠大爆发，立马驱车3小时赶到海边。来到海边时，发现捞海肠的人已经有很多了。女子捞了一宿捞了2000斤，海肠个头还挺大。一大早周围甚至还堵起了车。据说有人一晚上就卖了10万多元。

女子和家人回家后，海肠把清洗干净，做了一大锅自己吃，然后把剩下的卖了。捞海肠的不止她一个，烟台不少市民得知消息后，都赶去分一杯羹。女子表示，这是大自然的馈赠。

海肠是天然的味精，味道却比味精丰富多了，有着“海鲜王者”之名，是小海鲜中的极品。海肠晒干后磨成粉，曾经是清廷一个厨师做菜的秘方，用了海肠粉之后做出的菜无比鲜美。

有当地居民称，10月6日上午，她在海边闲逛时，发现海滩上有大量泸沽虾，她随即找来桶过来捡，一会儿就捡了半桶。还有人开三轮车过捞海肠，只见捡了满满的一三轮车。这可能是前两天刮大风，将海鲜刮上岸来了，这也验证了当地的一句俗语：“大风过后必有货”。

有网友称，一斤海肠一百多块钱，一晚上有捞3000多斤的，烟台人民真幸福。这东西看起来不咋地，吃起来，味道好极了，就是有点贵。海肠捞饭一份88，那一点点海肠，真心觉得贵。还有人称，惹不起的美味！一斤一百多，买一斤炒完了就一勺肉！买了个寂寞，吃了个落寞！

这些海肠是怎么想的？海里有东西让它太不舒服，在海里不如在岸上舒适，说什么也不想在海水里泡着了？所以要上岸？

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烟台回应海边出现大量海肠

作者：未来就来程

发布时间：2022-10-09 18:09

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最近一段时间，烟台海边频现大量海肠、泸沽虾等海鲜的消息频频登上热搜，引发市民、游客赶海前去捡拾。关于当下市民狂捞的海肠从哪来？

对此，烟台海洋经济研究所研究员王立勇表示，2016年40万苗投放后，由于环境本身创造了更好的水质，品种自然数量增加，这是正常现象。

由于强风和有利的条件，在海滩上看到大量的海鲜越来越常见。

烟台海滩，这几天大量的海肠，吸引了大量市民聚集在海边，疯狂地捞海肠。

对于中国人来说，如果他们在海边看到免费的海鲜，他们就会去捕捞。

有些人一晚赚一千，有些人一晚赚三轮车，有些人一晚赚十多万。

许多市民跑到海边抓海肠，捡海货，有的市民一晚上捞到的海肠多达一千斤。

更有甚者，海滩退潮后出现了大量的泸沽虾，仅在很短的时间内，一位市民就捞起了三十斤虾。

在社交媒体上，还有一位女士从威海驱车四百多里到烟台，花了3个小时，就是为了加入这场狂欢。

她一个晚上就抓了半桶海肠，第二天就把它串在烤肉串上烤了。

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女子连夜开车200公里去烟台赶海捞海肠：捞了小半桶，烤着吃很过瘾

作者：九派新闻

发布时间：2022-10-09 14:00

快照：

近日，山东烟台海边出现大量海肠的消息登上热搜。

据山东广播电视台报道，10月5日，山东烟台降温加上大风，大量肥美的海肠被吹上岸。视频页面显示，海边站满了人，连夜捞海肠，热闹非凡。有人捞到的海肠用筐装，还有人捞了一车。

图源：网络视频截图

山东威海的薛女士称，自己刷直播时，看到烟台海边退潮后，有很多市民争先捡海肠，很是心动。

她表示，自己看完后，立马带上网兜，连夜驱车3小时，从威海开了200多公里到烟台，跨市赶海，连夜捞海肠。

其称，到了之后发现现场已经有很多人，一群人连夜赶海，看着非常热闹。她一夜捞了小半桶海肠，第2天就穿成串烤着吃了，很过瘾。

图源视频

据闪电新闻报道，烟台市海洋经济研究院研究员王力勇表示，自2016年投放40万海肠苗后，环境创造了比较好的水质，品种的自然量增加，“（大量海肠）属于正常现象”。

对此事，上海海洋大学食品学院教授陈舜胜表示，海鲜大量上岸可能有两个原因：一是近日气温骤降，海肠、泸沽虾等海鲜对温度比较敏感，低温让其游动性变强，它们会从温度较低的水域向温度稍高的水域集体迁徙。二是前几日大风天气，借助潮汐作用，泸沽虾等穴居于浅海及海湾低潮线附近泥沙中的生物，被大浪留在了沙滩上。

专家提醒，赶海的同时要注意安全，发现有涨潮迹象及时上岸。捡拾的海鲜拿回家后要清洗干净，通过高温蒸熟、煮透，以免引发胃肠道不适。

图源：视频截图

百度百科显示，海肠学名单环刺螠，是一种长圆筒形的环节动物，浑身无毛刺，浅黄色。其分布于俄罗斯、日本、朝鲜和我国渤海湾等，是中国北方沿海泥沙岸潮间带下区及潮下带浅水区底栖生物的常见种，不吸血。

在中国，海肠是鲁菜中的重要原料，它的烹调方法也很多，用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜，此外“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等，都是很有地方特色的菜肴。

九派新闻记者 温艳丽

【爆料】请联系记者微信：linghaojizhe

【来源：九派新闻】

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