“酱茅”失色 海天与“千禾们”的零添加博弈

作者：新浪财经

发布时间：2022-10-11 00:19

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来源：媒体滚动

来源：北京商报

三度回应效果甚微，海天味业开盘大跌。10月10日，国庆假期后第一个交易日，受食品添加剂“双标”事件的影响，海天味业股价跌超9%。值得注意的是，就在同一天，曾公开表示零添加调味品收入占公司调味品营收50%以上的千禾味业“一”字涨停。一跌一涨之下，一场有关零添加的博弈也走到台前。

网络上，有关是否选择购买零添加调味品的声音此起彼伏；市场层面，包括海天味业、千禾味业、李锦记等众多品牌纷纷布局“零添加”，然而查阅资料可以发现，我国目前尚未有针对调味品零添加的明确标准和规定。在业内看来，此次事件或将对行业产品标准品质的提升及食品安全的科普起到积极作用。

股价大跌冤不冤

国庆假期后开盘大跌，海天味业“有苦难言”？截至10月10日收盘，海天味业股价下跌9.35%，总市值较前一个交易日蒸发约358.67亿元，总市值降至3479亿元。

股价大跌、市值蒸发的背后，源自于近两天的酱油食品添加剂“双标”事件影响。国庆假期期间，海天味业被消费者指出其在国外售卖的酱油不含添加剂，而国内则含添加剂，一时引发网友质疑，海天味业被推到风口浪尖。

对此，海天味业回应称：“海天产品中食品添加剂的使用及其标识均符合我国相关标准法规要求。”对于此次回应，消费者并不买账，对海天味业的质疑声更甚。面对不断发酵的舆论，10月5日，海天味业不得不二次回应称，食品添加剂广泛应用于各国的食品制造中，海天售卖的国内国外产品内控标准是一致的，并未“双标”。10月9日，海天味业第三次回应称，无论是国内市场还是国际市场，公司均销售含食品添加剂的产品及不含食品添加剂的产品。

虽然接连回应澄清，但未能平息风波。在凤凰网的一组调查数据中，超六成的消费者认为海天酱油食品添加剂“双标”事件不合理；超四成的消费者表示不会再选购海天味业的产品。

事情发展到现在，已经不是海天味业一家之事，整个调味品行业也正在受到影响。北京商报记者注意到，截至10月10日收盘，中炬高新、安记食品等都出现不同程度的股价下跌。中炬高新下跌4.3%，安记食品下跌3.94%。

回顾事件，调味品含有添加剂似乎是消费者最关注的话题。对此，中国食品产业分析师朱丹蓬告诉北京商报记者，食品添加剂只要在国标的使用范围之内就是安全的，消费者不必“谈添加剂就色变”，关键是要看剂量。“消费者不仅要有健康意识，还要有健康知识去支撑。”朱丹蓬补充道。

国家高级食品检验师王思露表示，我国现行的食品安全国家标准 《GB2760食品添加剂使用标准》 中规定的食品添加剂使用范围和限量值，都是经过科学研究及风险评估被证明安全可靠的，企业按照标准规定生产的产品，不会对消费者身体健康造成危害。

“零添加”躺赢？

此次风波中，有一个较为明显的例外，当众多品牌应声下跌时，曾公开表示零添加调味品收入占公司调味品营收50%以上的千禾味业“一”字涨停，也由此被业界称为此次风波中最大的赢家。10月10日，千禾味业开盘即封上涨停，截至收盘，千禾味业报涨停价16.59元/股，涨幅为10.01%，总市值为159亿元。

千禾味业的涨停倒也不会让人觉得特别意外，此次舆论焦点更多是聚集在是否有添加剂，而“零添加”是千禾味业近年来的主打概念之一。据了解，千禾味业零添加调味品收入占其调味品营收的50%以上。千禾味业确实也因为零添加概念实现业绩的连续增长。2020-2022年上半年，千禾味业净利润分别增长3.8%、7.58%、80.56%。千禾味业也曾表示，将一直聚焦“高品质、健康、美味”的品牌定位，以零添加系列产品为核心的品类战略、强化营销。

“零添加”概念产品正在被越来越多的消费者选择。在凤凰网的一组调查数据中，超八成消费者表示会选择零添加酱油产品。

这也不难解释为何近年来包括海天味业、李锦记、厨邦等品牌都纷纷推出零添加概念产品。资料显示，海天味业有零添加0金标生抽、零添加味极鲜；太太乐有0添加原味鲜；厨邦有零添加纯酿酱油；李锦记有零添加醇味鲜等。

在2020年7月，国家市场监督管理总局发布《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》称：不得标注“对于食品中不含有或者未使用的物质，以‘不添加’‘零添加’‘不含有’或类似字样强调不含有或者未使用的”。

从市场端来看，零添加产品已经成为“宠儿”。北京商报记者了解到，零添加产品的价格高于普通酱油。在淘宝平台，规格500mL的普通酱油价格基本在10元上下，而统一规格的零添加酱油价格在15元以上，部分同等规格的零添加酱油价格甚至在20-40元之间。此外，从淘宝平台销售数据来看，销量前十的酱油产品中，零添加只占两款，其他八款均为普通酱油。

朱丹蓬表示，从整体看，产业端和消费端之间存在很大的矛盾，包括价格、标准等问题。当下更多的是消费者不相信零添加产品，难接受高价产品，却要求主流大众化产品达到较高的品质。且不说零添加是不是伪概念，单就当前的消费矛盾而言，零添加很难在短期内成为主流。

就食品添加剂相关问题，北京商报记者对海天味业、千禾味业进行采访，截至发稿未收到回复。

龙头不好当

尽管以千禾为代表、主打零添加的企业在本轮风波中成为了看似“躺赢”的一方，但体量差距大、市场覆盖面窄、更为稳定的B端客户拥有量不足等，都是这类公司短期内难以抗衡海天的因素，这也是业界为海天冠以“酱茅”称号的原因。

从市值、营收规模以及渠道布局等方面来看，海天味业确实有着不小的优势。

数据显示，当前海天味业市值为3479亿元，千禾味业市值为159亿元，中炬高新市值为240亿元，加加食品市值为51亿元。另外，从营收规模来看，2021年，海天味业营收达250亿元，中炬高新营收50亿元左右，千禾味业营收超19亿元，加加食品18亿元。

在渠道方面，主攻B端市场的海天味业相对于C端市场的需求比较稳定。根据华鑫证券发布的研报，海天味业营收主要来自于以餐饮端和工业端为主的B端市场，营收占比超过50%，以超市、零售店、社区团购为主的C端市场占比在30%-40%。

“快”是业界对于海天味业近几年发展的总结。在快消行业新零售专家鲍跃忠看来，海天近几年依赖大力营销，发展速度太快，而这可能会造成产品品质的稳定等方面存在问题，这也需要海天有所关注。

确实，海天味业近两年多次因产品质量引发争议。譬如海天酱油多次被曝出存在生虫、生蛆的情况。

盘古智库高级研究员江瀚表示，海天味业本身的发展就存在一定压力，受此次舆论事件影响，其接下来的市场发展有可能会遭到比较大的冲击，市场信任程度下降，对于海天味业的整体带来的影响是比较明显的。

“海天味业近两年发展过快，市值虚高，不仅消费者不看好，资本市场更是用股价做出了选择。随着事件的持续发酵，海天味业后续的整体运营发展会受到较大影响。或将面临销售端不被选择、资本端的热度减退等问题。”朱丹蓬说。

不过，也有业内人士表示，虽然海天味业短期内会受影响，但长期来看海天味业依旧是调味品的龙头企业，当前的舆论事件不至于伤筋动骨。同时，经过此事件影响，也会在一定程度上对整个行业的质量标准提升和食品科普起到积极的作用。

北京商报记者 张君花

公募重估海天味业

近日，海天味业深陷添加剂“双标”风波。10月10日，海天味业开盘后应声大跌，截至下午收盘跌超9%。从公募持仓情况来看，截至2022年上半年末，超400只基金持有海天味业，持股数量合计为1.08亿股，占流通股比为2.32%。有观点认为，个股公众名誉受损是较严重的利空，以公募为代表的投资机构或会重新对相关个股的估值进行评估。

据东方财富Choice披露的最新数据显示，截至2022年上半年末，共有475只基金（份额合并计算，下同）持有海天味业，持股数量合计为1.08亿股，占流通股比为2.32%。其中，有205只主动权益类基金持有海天味业，持股数量合计为4919.28万股，占流通股比为1.06%。

不难看出，对于公募基金而言，海天味业也仅仅只是“调味品”而已，目前持有其最多的基金产品为华夏上证50ETF，持股数量为952.95万股，持股市值占基金净值比为1.62%；持有其最多的主动权益类基金——景顺长城新兴成长混合也仅持有880万股，持股市值占净值比为1.76%。就其他基金的持股市值占比情况而言，有六成以上的基金持有海天味业的市值占基金净值比集中在1%以下。

针对个股名誉权受损会对相关股票导致怎样的影响，深圳中金华创基金董事长龚涛认为，个股公众名誉受损是比较严重的利空。一般情况下，以公募为代表的投资机构会重新对其估值进行评估，且大概率会出现大幅下调的情况，对应下调的估值会使基金持仓比例相应发生变化，因此一旦“黑天鹅”事件发生后，机构会争先恐后地抛售，甚至发生“踩踏事件”。

展望调味品行业后续走势，龚涛表示，“我们可以对比之前白酒行业出现的‘塑化剂’事件，该事件曾使整个行业在近一年的时间里连续下跌，但经历过估值充分的挤压泡沫和业绩成长性的双重推动下，相关个股的股价出现了快速反弹，因此决定中长期走势的还是行业板块的成长性，调味品行业基本属于头部企业‘通吃’的局面，与白酒行业类似，但不同于白酒的是，因单品价值不高且不具备增值能力，所以调味品行业未来反弹空间应该不大”。

北京商报记者 李海媛

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“酱油茅”失色，海天与千禾们的零添加博弈

作者：北京商报

发布时间：2022-10-10 21:21

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三度回应效果甚微，海天味业开盘大跌。10月10日，国庆假期后第一个交易日，受食品添加剂“双标”事件的影响，海天味业跌超9%。值得注意的是，就在同一天，曾公开表示零添加调味品收入占调味品营收的50%以上的千禾味业一字涨停。一跌一涨之下，一场有关零添加的博弈也走到台前。

网络上，有关是否选择购买零添加调味品的声音此起彼伏；市场层面，包括海天味业、千禾味业、李锦记等众多品牌纷纷布局“零添加”，然而查阅资料可以发现，我国目前尚未有针对调味品零添加的明确标准和规定。在业内看来，此次事件或将对行业产品标准品质的提升及食品安全的科普起到积极作用。

股价大跌冤不冤

国庆开盘后大跌，海天味业“有苦难言”？截至10月10日收盘，海天味业股价下跌9.35%，总市值较前一个交易日蒸发约358.67亿元，总市值降至3479亿元。

股价大跌、市值蒸发的背后，源自于近两天的酱油食品添加剂“双标”事件影响。国庆期间，海天味业被消费者指出其在国外售卖的酱油不含添加剂，而国内则含添加剂，一时引发网友质疑，海天味业被推到风口浪尖。

对此，海天味业回应称：“海天产品中食品添加剂的使用及其标识均符合我国相关标准法规要求。”对于此次回应，消费者并不买账，对海天味业的质疑声更甚。面对不断发酵的舆论，10月5日，海天味业不得不二次回应称，食品添加剂广泛应用于各国的食品制造中，海天售卖的国内国外产品内控标准是一致的，并未“双标”。10月9日，海天味业第三次回应称，无论是国内市场还是国际市场，公司均销售含食品添加剂的产品及不含食品添加剂的产品。

接连回应澄清，未能平息风波。在凤凰网的一组调查数据中，超六成的消费者认为海天酱油食品添加剂“双标”事件不合理；超四成的消费者表示不会再选购海天味业的产品。

事情发展到现在，已经不是海天味业一家之事，整个调味品行业也正在受到影响。北京商报记者注意到，截至10月10日收盘，中炬高新、安记食品等都出现不同程度的股价下跌。中炬高新下跌4.3%，安记食品下跌3.94%。

回顾事件，调味品含有添加剂似乎是消费者最关注的话题。对此，中国食品产业分析师朱丹蓬告诉北京商报记者，食品添加剂只要在国标的使用范围之内就是安全的，消费者不必“谈添加剂就色变”，关键是要看剂量。“消费者不仅要有健康意识，还要有健康知识去支撑。”朱丹蓬补充道。

国家高级食品检验师王思露表示，我国现行的食品安全国家标准 《GB2760食品添加剂使用标准》 中规定的食品添加剂使用范围和限量值，都是经过科学研究及风险评估被证明安全可靠的，企业按照标准规定生产的产品，不会对消费者身体健康造成危害。

中国食品工业协会在其官网发布的《关于“酱油风波”需要澄清的几个问题》中提到，这种将国内外市场正常销售的不同等级、不同口味的产品进行简单对比，有失片面，没有秉持客观、公正、科学、准确开展舆论监督和引导消费的理念。同时，中国食品工业协会表示，符合我国现行的食品安全国家标准规定的食品添加剂不会对消费者身体健康造成危害。

“零添加”躺赢？

此次风波中，有一个较为明显的例外，当众多品牌应声下跌时，曾公开表示零添加调味品收入占调味品营收的50%以上的千禾味业一字涨停，也由此被业界称为此次风波中最大的赢家。10月10日，千禾味业开盘即封上涨停，截至收盘，千禾味业报涨停价16.59元/股，涨幅为10.01%，总市值为159亿元。

千禾味业的涨停倒也不会让人觉得特别意外，此次舆论焦点更多是聚集在是否有添加剂，而“零添加”是千禾味业近年来的主打概念之一。据了解，千禾味业零添加调味品收入占调味品营收的50%以上。千禾味业确实也因为零添加概念实现业绩的连续增长。2020-2022年上半年，千禾味业净利润分别增长3.8%、7.58%、80.56%。千禾味业也曾表示，将一直聚焦“高品质、健康、美味”的品牌定位，以零添加系列产品为核心的品类战略、强化营销。

是的，“零添加”概念产品正在被越来越多的消费者选择。在凤凰网的一组调查数据中，超八成消费者表示会选择零添加酱油产品。

这也不难解释为何近年来包括海天味业、李锦记、厨邦等品牌都纷纷推出零添加概念产品。资料显示，海天味业有零添加0金标生抽、零添加味极鲜；太太乐有0添加原味鲜；厨邦有零添加纯酿酱油；李锦记有零添加醇味鲜等。

百度百科对于“零添加”解释为：“0添加尊重食物的原汁原味，不经过任何手段调整口感。”查阅资料可以发现，目前没有相关的国家标准对“零添加”酱油进行规范。在2020年7月，国家市场监督管理总局发布《食品标识监督管理办法(征求意见稿)》称：不得标注“对于食品中不含有或者未使用的物质，以‘不添加’‘零添加’‘不含有’或类似字样强调不含有或者未使用的”。

从市场端，零添加产品已经成为“宠儿”。北京商报记者了解到，零添加产品的价格高于普通酱油。在淘宝平台，规格500mL的普通酱油价格基本在10元上下，而统一规格的零添加酱油价格在15元以上，部分同等规格的零添加酱油价格甚至在20-40元之间。此外，从淘宝平台销售数据来看，销量前十的酱油产品中，零添加只占两款，其他八款均为普通酱油。

朱丹蓬表示，从整体看，产业端和消费端之间存在很大的矛盾，包括价格、标准等问题。当下更多的是消费者不相信零添加产品，难接受高价产品，却要求主流大众化产品达到较高的品质。且不说零添加是不是伪概念，单就当前的消费矛盾而言，零添加很难在短期内成为主流。

就食品添加剂相关问题，北京商报记者对海天味业、千禾味业进行采访，截至发稿未收到回复。

龙头不好当

尽管以千禾为代表、主打零添加的企业在本轮风波中成为了看似“躺赢”的一方，但体量差距大、市场覆盖面窄、更为稳定的B端客户拥有量不足等，都是这类公司短期内难以抗衡海天的因素，这也是业界为海天冠以“酱茅”称号的原因。

从市值、营收规模以及渠道布局等方面来看，海天味业确实有着不小的优势。

数据显示，当前海天味业市值为3479亿元，千禾味业市值为159亿元，中炬高新市值为240亿元，加加食品市值为51亿元。另外，从营收规模来看，2021年，海天味业营收达250亿元，中炬高新营收50亿元左右，千禾味业营收超19亿元，加加食品18亿元。

在渠道方面，主攻B端市场的海天味业相对于C端市场的需求比较稳定。根据华鑫证券发布的研报，海天味业营收主要来自于以餐饮端和工业端为主的B端市场，营收占比超过50%，以超市、零售店、社区团购为主的C端市场占比在30%-40%。

“快”是业界对于海天味业近几年发展的总结。在快消行业新零售专家鲍跃忠看来，海天近几年依赖大力营销，发展速度太快，而这可能会造成产品品质的稳定等方面存在问题，这也需要海天有所关注。

确实，海天味业近两年多次因产品质量引发争议。譬如海天酱油多次被曝出存在生虫、生蛆的情况。虽然海天出面回应“未开封的产品，不会有活虫或虫卵生长”，但消费者的投诉依然不减。在黑猫投诉上，有113条针对海天酱油生蛆有关的投诉。

盘古智库高级研究员江瀚表示，海天味业本身的发展就存在一定压力，受此次舆论事件影响，其接下来的市场发展有可能会遭到比较大的冲击，市场信任程度下降，对于海天味业的整体带来的影响是比较明显的。

“海天味业近两年发展过快，市值虚高，不仅消费者不看好，资本市场更是用股价做出了选择。随着事件的持续发酵，海天味业后续的整体运营发展会受到较大影响。或将面临销售端不被选择、资本端的热度减退等问题。”朱丹蓬说。

不过，也有业内人士表示，虽然海天味业短期内会受影响，但长期来看海天味业依旧是调味品的龙头企业，当前的舆论事件不至于伤筋动骨。同时，经过此事件影响，也会在一定程度上对整个行业的质量标准提升和食品科普起到积极的作用。

北京商报记者 张君花

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海天事件持续升温！这场海天与“千禾们”的零添加博弈你怎么看？

作者：北京四海龙知识产权

发布时间：2022-10-11 15:30

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10月10日，国庆假期后第一个交易日，受食品添加剂“双标”事件的影响，海天味业股价跌超9%。值得注意的是，就在同一天，曾公开表示零添加调味品收入占公司调味品营收50%以上的千禾味业“一”字涨停。一跌一涨之下，一场有关零添加的博弈也走到台前。同一天，千禾、海天以及李锦记等多家官方直播间，主播们都力推0添加调味品，并展示包装标签配料表。其中千禾味业声称卖断货，要15天发货。目前，有关是否选择购买零添加调味品的声音此起彼伏；市场层面，包括海天味业、千禾味业、李锦记等众多品牌纷纷布局“零添加”，然而通过查询后发现，我国目前尚未有针对调味品零添加的明确标准和规定。在业内看来，此次事件或将对行业产品标准品质的提升及食品安全的科普起到积极作用。近年来，随着人们健康意识的增强，消费者对食品添加剂的容忍度变低。根据《食品安全法》的规定，食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。不过，当下在食品行业中零添加这一概念，并无具体统一的标准。有业内人士称：零添加这些概念都属于营销关键词，为了更加吸引消费者的注意力，至于在实际中是否真正零添加，没有权威第三方的认证。而消费者也缺乏足够的能力判断，所谓零添加的真实性，也是受到市场信息的波动影响。有专家也称：食品添加剂只要在国标的使用范围之内就是安全的，消费者不必“谈添加剂就色变”，关键是要看剂量。那现在问题就来了，你支持食品0添加剂吗？再评论区留下你的观点吧！【温馨提示】文中部分图片及素材来源网络，版权归属原作者，若有不妥，请联系告知修改或删除，谢谢！

#海天味业市值蒸发330亿#

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海天VS千禾，谁才是酱油之王？零添加到底是不是酱油行业的未来？

作者：金亿谈价值

发布时间：2022-10-10 17:21

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随着连续九天的国庆长假结束，市场给出了节前持币还是持股过节观点最为直观的验证，很显然，节后首个交易日指数在次延续调整趋势，时隔5个月的时间，2字头再现。

笔者认为有必要回顾一下，在长达9天的假期中究竟都发生了些什么值得去深入思考的问题！

首先，在我们正处于假期之中的时候，外围各大市场几乎接连掀起了连续3天的猛烈反弹，但是随后这种反弹的延续性就被扼杀。

其实核心的原因想必大家都心知肚明，小泽憋了一肚子的气，去炸了大普的桥梁，虽然表面来看，这两天风平浪静，其实却是暗藏杀机，就在刚刚看到新闻报道，小泽哪里被大普在次扔了几个炮弹，并且第四大城市被打击，这就可以说明大普已经展开了反击。

对于市场来说，都在担心事件的再次升级而引发一系列的担忧。

所以笔者认为，外围的重大不确定性因素在没有出现明显缓和之前，这种压抑市场的情绪化方向依然不会出现明显的转机，所以，养精蓄锐，静待转机才是最佳的选择。

假期之中，一句“科技与生活”频频冲上热搜，之所以可以迅速爆火就是其作者抓住了目前社会人群对于食品安全问题的担忧，揭开了不为人知的行业秘密！

作为久经沙场的市场参与者，其实大多数的人关注的并不是所谓的科技与很活，而是在此事件之中备受关注的两家公司，海天与千禾。

被卷入舆论的焦点公司之一，海天味业，虽然多次发布澄清与声明，但是从今天的市场表现来看，可以说市场选择了用脚投票，市值蒸发高达320亿。

另一方面来看，虽然海天遭遇大幅抛压，成交量也明显放大，但是对于一家市值接近4000亿的企业来说，区区十几亿的成交就被砸下来八九点的跌幅，是不是有点夸张了？

这就足可以印证，用脚投票的仅仅是跟风的小散户，而它的筹码趋势依然非常牢固，对于未来来看，并不是坏事，而很可能是好事。

与海天不同的是，千禾味业却走出了一番强势的走势，颇受市场追捧，成交量也创下了最近半年的新高，全天牢牢地封死涨停，市值大涨近16亿。

虽然两家企业都属于调味品行业的龙头企业，但是从规模来看，并不在一个层级，但是就是因为“科技与很活”的爆料，使得更多人去了解了行业内幕，而这个关键就是“添加剂”。

对于食品添加剂来说，很多普通人在没有“科技与很活”的爆料之下我想根本并不会去深入的了解，笔者也是感同身受，海天作为国内市场份额最大的调味品企业，它的产品几乎深入每个家庭，这么多年过来似乎也没有发生什么，但是为何就是在此时发生了重大改变？

其实根本原因还是信息传播的渠道变的更为迅速了，使的很多对于事件的理解能力变得更加趋于情绪化，添加剂作为时代的产物，有利也有弊，其实这并不是我们要去关注的东西，只要合情，合理，合法，合规那它就并不会有错！

以海天为例，2021年，酱油营收141.9亿，营收占比62.25%，毛利率42.91%。

以千禾为例，2021年，酱油营收11.82亿，营收占比61.40%，毛利率43.93%。

由此我们可以看出，虽然海天被贴上了“添加剂”的标签，而千禾则坚持走“零添加”的路线，但是从毛利率来看，很显然“零添加”要比“添加”的更为赚钱！

另一方面来看，海天酱油总产量达到了265万吨，连续霸榜长达25年，其产品管线覆盖多个档次，品类呈现稳健的快速发展趋势，也就是说被贴上“添加剂”的标签并不严谨。

而千禾则同属一个路子，虽然主打零添加，但是根据公司披露零添加只占到了公司营收的50%以上，所以笔者认为，从未来来看，我们关注的并不是谁添加不添加，而是谁可以更加具有确定性的成长性。

零添加到底是不是中国酱油行业的未来？

以海天为例，2021年酱油营收141.88亿，同比增长8.78%,千禾2021年酱油营收11.82亿，同比增长12.15%！

从两家企业的营收增速来看，海天录得个位数增长，而千禾则继续保持两位数的增速，从未来成长性来看，就是典型的5-10与0-1的成长对比，也就是说，千禾的成长性是0-1远比海天的5-10要更具爆发力。

但是这个成长的过程却是非常残酷的。

根据海天信息披露来看，截止目前，海天通过强大的品牌塑造，通过多渠道的品牌提升，把握新消费新趋势，以6.2亿消费者的触及数以及79.4%的渗透率牢牢锁住了调味品市场。

主打零添加的千禾到底能不能成为中国酱油行业的未来？

其实并不关键，但是笔者认为，从未来来看，食品安全问题会越来越被消费者所重视，千禾能否以此为契机把握绝佳的发展机遇才是最为重要的。

2021年，海天酱油产量2647215吨，销量2660282吨，产量同比增长11.26%，销量同比增长8.44%。

2021年，千禾酱油产量275340吨，销量263559吨，产量同比增长35.58%，销量同比增长30.18%。

从成本构成来看，千禾酱油的原材料成本占比为72.91%，人工4.42%，制造10.95%，运输11.72%。

同比之下，海天酱油的原材料成本占比高达84.39%，人工1.88%，制造8.31%，运输5.42%。

通过这几组数据对比来看，海天无论是人工还是制造以及运输成本都大幅低于千禾，并且原材料占比高出千禾11.48%，多出来的真的是“添加剂”吗？

但就是这样，酱油的毛利率依然明显低于千禾，所以笔者一直认为一句非常好的名言，“买的没有卖的精”，零添加是否只是个噱头我们并不知晓，但是千禾的盈利能力以及成长增速却明显优于海天。

笔者认为：零添加并不会成为酱油行业的未来，真正的未来就是把握新消费新趋势，因为只有新消费新趋势才能带动消费的改变，从而及时响应需求侧的多元化以及个性化的市场需求。

其次，最近几年受到口罩事件影响，整个餐饮行业的行业景气度遭遇重锤，使得大众消费品的增速面临下行风险，但是从长期来看，调味品作为刚需性较强的品类，一旦行业景气度回升，增速也将会逐步提升。

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千禾味业：对海天风波不做评论，今年公司零添加产品占比会在5成以上

作者：每日经济新闻

发布时间：2022-10-11 16:23

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每经AI快讯，受食品添加剂“双标”事件影响，海天味业股价已连跌两天，在前一天大跌之后，今天跌幅明显收窄，收跌逾2%。与之相反的是，主打“0添加”高端酱油小龙头千禾味业却意外躺赢，昨天更是喜提涨停，但今天早盘冲高回落，收涨1.81%。对此以投资者身份致电千禾味业，公司方面表示，关于海天风波不做过多评论，公司将踏踏实实做好产品，零添加产品今年占比将达到50%以上，但因原材料价格高企，对于公司成本这块还是存在一定压力。（第一财经）

每日经济新闻

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千禾味业：对海天风波不做评论 今年公司零添加产品占比会在5成以上

作者：同花顺财经

发布时间：2022-10-11 16:02

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据第一财经，受食品添加剂“双标”事件影响，海天味业股价已连跌两天，在前一天大跌之后，今天跌幅明显收窄，收跌逾2%。与之相反的是，主打“0添加”高端酱油小龙头千禾味业却意外躺赢，昨天更是喜提涨停，但今天早盘冲高回落，收涨1.81%。对此第一财经记者以投资者身份致电千禾味业，公司方面表示，关于海天风波不做过多评论，公司将踏踏实实做好产品，零添加产品今年占比将达到50%以上，但因原材料价格高企，对于公司成本这块还是存在一定压力。

来源: 同花顺7x24快讯

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千禾味业零添加调味品龙头，销量暴增股价有望翻番！

作者：甜软的喵

发布时间：2022-10-06 09:25

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第一节 千禾味业秉持“做放心食品，酿更好味道”的核心理念，致力于将“千禾”打造成中国高端酱油食醋的优秀品牌

“千禾”LOGO二字就源于苏东坡书法集字。“千禾”一词，出自苏东坡“千般美景道不尽，禾草珍珠透心香”。千禾味业食品股份有限公司（简称千禾味业）是中国西部的一家专注于酿造健康调味品的股份制企业，总部位于四川省眉山市。千禾味业传承并创新古法酿造技艺，具备独立研发、应用先进酿造工艺的能力。公司有21项核心技术获国家专利或省级科技成果鉴定。公司通过了ISO9001:2008质量管理体系认证、ISO4001:2004环境管理体系认证、GB/T2000-2006食品安全管理体系认证。千禾味业企业使命：振兴民族食品工业，提升人类生活品质；企业目标：打造中国高品质健康调味品第一品牌；核心价值观：忠孝廉节，说到做到。

千禾味业食品股份有限公司创建于1996年，是专业酿造酱油、食醋的股份制企业，位于钟灵毓秀的东坡故里——四川眉山。公司是中国调味品协会副会长单位，四川省博士后创新实践基地，四川省企业技术中心，四川省同行业首家获得有机食品认证的企业。企业管理水平、技术创新能力、生产规模等综合实力位居我国西部酱油、食醋行业第一位。千禾味业食品股份有限公司主要产品有千禾有机酱油、有机醋、头道原香酱油、千禾窖醋、糯米料酒、糯米白醋等。

北纬30度的天府之国，气候温和湿润，是天然的发酵场，源自岷山雪域高原之水清澈透明，甘美可口，为酿造千禾酱油、千禾窖醋提供了品质保障。千禾头道原香酱油，精选黑龙江非转基因脱脂大豆为原料，历经36道工序，180天低温足期酿造，只榨取大豆发酵的第一道原汁精华，味道更好。千禾头道原香珍品酱油更是采用双重足期发酵，历时380天精酿而成。千禾窖醋，精选糯米、荞麦、小麦、高粱、玉米五种粮食，采用独特“窖”式发酵工艺，封缸窖藏天成，味道更好。窖缸一半露出地面，一半置于土壤，醋体汲取天地灵气、日月精华，自然窖香，口感醇厚，酸味绵长。

第二节 海天味业回应酱油风波：符合国家相关标准法规要求，中国调味品协会：支持企业依法维权

近期，“海克斯科技”“科技与狠活”等话题引发热议。“海克斯科技”本意是科技与魔法融合技术，暗指添加了各类食品添加剂制作的食品。部分短视频账号指出海天味业的酱油产品是“海克斯科技食品”，称国外售卖的海天酱油配料表上没有添加剂，只有水、大豆、小麦、食盐等天然原料，而在中国售卖的除了天然原料之外还有较多添加剂。

十一假期以来，有关海天味业酱油添加剂的争议持续发酵，将这家市值3800亿元的调味品龙头公司卷入舆论漩涡之中。海天味业9月30日在官方微博发布声明称， 海天所有产品都严格按照食品安全法生产，并且随时接受国家及各级食品安全主管部门的常态化监管和检查； 海天所有产品中食品添加剂的使用及其标识均符合我国相关标准法规要求；针对在事件中恶意造谣中伤海天品牌的短视频账号，公司己委派专业律师团队调查取证，必将恶意造谣者、传播者的法律责任追查到底。

中国调味品协会：支持企业依法维权，5日中国调味品协会也发布声明表示，我国食品添加剂的管理实行严格的审批管理制度，食品添加剂的使用范围和限量要求全部经过权威机构的食品安全风险评估并证明是可靠的。食品生产企业只要严格按照相关规定规范使用食品添加剂，其生产的产品就是安全的。“食品生产企业在我国境内的生产经营应符合我国的法律法规及相应的规定，出口产品应符合出口国的法律法规及相应标准的规定或遵照双方认同的签署的进出口贸易合同的技术条款。因各国的饮食和消费习惯不同，同一类产品的标准会有所不同。但是，标准本身并不存在高低之分。”

第三节 海克斯科技带火千禾味业：零添加调味品收入占比50％以上销量大增股价或翻番到30.16

近期700万粉丝的网络大红人飞哥带火了网络词汇：海克斯科技！科技与狠活！网上关于食品添加剂安全性的讨论已经达到了白热化的程度！专家：“食品添加剂符合国标，是正常可以使用！”，网友们还是认同飞哥的海克斯科技要少整，吃多了容易倒沫子啊！网络上关于海克斯科技的讨论已经蔓延到股市，处在风口浪尖的海天味业和千禾味业是股民们热议的话题：海天味业热议榜第一名！千禾味业热议榜第二名！股民们对于两者的态度截然不同，海天味业2022年9月30日发布了严正声明：“海克斯科技、科技与狠活等等讨论，将吃酱油掉头发等等扣在海天产品身上严重损害了海天味业的品牌形象，公司将追责！”股民们对于这样的声明，反而揪着海天质问，为什么日本的和国内的不一样，双标？这回海天改变不了消费者的购买的信心了，海天味业同时也开始主打推出零添加酱油耗油和醋。

千禾味业成了这波流量的收益者，远比它每年花掉的几亿的广告费用。千禾味业公司回应零添加调味品收入占比50%以上，对于网上讨论的海克斯科技、科技与狠活，9月28日，有股民在互动平台问千禾味业董秘：“近期海克斯科技火爆网络，引发了人们对食品添加剂的担忧，请问公司出售的零添加酱油销售量如何?在公司酱油销售中占比为多少?”千禾味业董秘直接回复：“零添加调味品收入占比50%以上。”这样的回复实锤了千禾味业的调味品食品添加剂更少，零添加的产品更多！这一下的热度给了消费者很好的印象，以后调味品很大可能选用千禾味业！这几天抖音千禾官方旗舰店零添加调味品大卖，甚至爆仓要15天才发货，天猫、京东千禾零添加调味品销量大增在排行榜前几名，超市商场千禾零添加调味品销量暴增，随着今年千禾业绩大幅增长，千禾味业未来的股价会大幅上涨。

同样都是调味品企业，为什么股民和网民对于海天和千禾的态度就截然相反呢？股民们和网友们的第一印象已经深刻在脑海中，千禾零添加的产品更多公司主打零添加酱油生产，给了消费者更深刻的印象！股民们更是看好千禾味业：海天的份额可能要转移到千禾了。目前海天味业股价82.82元，市值3837亿，千禾股价仅15.08元，市值仅仅144.5亿只是海天味业的二十六分之一，随着千禾味业零添加调味品大卖未来增长潜力巨大，将来会拿走海天味业中调味品市场相当一部分份额，至少拿走目前海天味业市值二十分之一计算即190亿元，那么将来千禾味业市值可达300亿以上，这样千禾味业股价也将会翻番到达30.16元！

千禾味业要起飞，要问为什么，请看科技与狠活儿，千禾零添加调味品大卖，飞哥带你飞！

（以上仅代表个人观点，不对您构成任何投资建议，据此操作风险自担）

相关调味品食品板块个股走势分析:

千禾味业:底部启动强势反弹趋势，近一年从顶部35.54一路下跌最低见底13.15跌幅达62%，逐渐拉起震荡上行最高到达17.49近期再度回落到13.60，目前刚刚底部启动9月30日以15.08收盘，近期千禾零添加调味品大卖，抖音官方旗舰店爆仓要15天发货，京东、淘宝和商场销量暴增，今年业绩会大幅增长，股价有望翻番到30.16元。

海天味业:底部启动震荡反弹趋势，近一年从顶部152.23一路下跌最低见底71.55跌幅达53%，逐渐拉起最高到达91.99又再回落到71.55，近期探底拉起9月30日收盘价82.82，节后回调探底71.68后有望拉起继续反弹，目标位98.98元。

中炬高新:底部启动开启反弹趋势，近一年从顶部41.00一路下跌最低见底22.82跌幅达45%，逐渐拉起最高到达36.76又再回落到29.99，目前底部启动9月30日收盘价31.88，节后会震荡上行，目标位39.80元

天味食品:底部反转强势上行趋势，近一年从顶部68.28一路下跌最低见底16.57跌幅达75.73%，逐渐拉起强势上行最高到达29.87又下跌到23.00，目前脱离底部9月30日收盘价26.01，走势强劲，反弹第一目标位29.98，一旦放量突破下一目标位34.90元。

绝味食品:底部启动即将连续反弹趋势，近一年从顶部106.81一路下跌最低见底38.11跌幅达63%，逐渐拉起最高到达55.99又回落到41.73，目前已经底部启动9月30日收盘价50.10，有望连续反弹，目标位61.80。

千味央厨:底部启动震荡上行趋势，近期从顶部75.20一路下跌最低见跌36.96幅达51%，逐渐拉起最高到达51.88再度回落到43.71，目前底部启动连续上涨9月30日收盘价50.99，有望继续震荡上行，目标位63.68。

(个人观点，仅供参考，不构成任何投资建议，贴中股票只是分析并非推荐，据此操作风险自担。）

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千禾酱油到底是不是零添加

作者：农村现状勘探一号

发布时间：2022-10-11 22:03

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酱油上写着零添加你就信吗？

太天真了，教你选择真正的零添加酱油。远离科技与很活，

超市现在琳琅满目的都是零添加酱油，一夜之间冒出来这么多零添加，你信吗？反正我不信。

有些酱油宣传纸写的零添加，配料表确写的成味和干酸，干草酸三钾等甜味剂，鲜味剂和酵母提取物，有些厂家混淆试听，偷换概念，大家买的时候一定要看好是零添加还是零添加防腐剂，要买真正的零添加的。给小孩子吃的，尽量选择完全的零添加，配料表里只有水，大豆，小麦，食用盐的，还有大部分酱油配料表上都写着脱纸大豆，这个不要买。要买黄豆的，脱纸大豆的危害原比你想象的大。

近日，有粉丝问千禾的酱油，这名字起的像日本名字，其实千禾两个字起源于苏轼的诗，头一句叫千般美景不尽，下一句叫荷草珍珠透心香，取的是前两个字《千禾》，是妥妥的中国自己的产品，而且它这个配料表非常简单，零添加，非转基因黄豆，水，小麦，食用盐，就是咱小时候的那个清酱酱油的那个味道，这个吃点健康，咱们下方链接。

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股价涨停！千禾味业成了赢家？他的酱油，有多少是零添加？50%！

作者：猎人奇谈

发布时间：2022-10-10 13:51

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本来，海天的酱油双标事件，在公司连续澄清解释和中国调味品协会的支持下，基本已经降温了。

但，海天味业还是没能躲过资本市场的一劫！可惜，苦了股民！

与之相反的千禾味业，却是另一番景象！在国庆后的第一个交易日，给所有的股东发了一个大大的红包！

用现在流行的话讲，叫躺赢了！

那么，千禾味业，真的赢了吗？

先来比较一下千禾和海天的规模

这是他们二者的净利润数据，在过去很长时间内，千禾的净利润只有海天的零头，究其原因，主要有一下两点：

其一，海天在酱油市场的占有率接近20%，稳居头把交椅。调味品行业又是快速消费品，消费者通常是根据品牌的知名度来进行购买，这就造成了规模越大，宣传力度越大，消费者对品牌的认知和接受度都会形成一个良性的循环。

其二，正因规模庞大，海天对上游供应商和下游消费者，就会有一定的议价权和定价权。通俗地讲，一方面，他可以跟供应商讨价还价，压低进货价格；另一方面，他可以长期占据某一个价格档次的酱油产品，别的品牌没法跟他竞争，这就导致他对产品的售价有定价权。两头都有好处！

在这方面，千禾没法跟海天比！

然而，千禾也有别的玩法！另辟蹊径，绕开海天，不跟你在同类型的产品中竞争。

于是，千禾的“零添加”酱油，横空出世！

我们通常讲，在商业竞争中，干掉你的，往往不是你的同行，而是那些你曾经看不起眼的外行！

这话用在千禾和海天之中，稍微有点夸张。但，理是这个理！

所以，千禾通过选择“零添加”这个消费者喜爱的方向进攻，同时提高酱油单价，避开海天普通酱油的价格档次，直接定位高端！

那么问题来了，在千禾的产品体系里面，到底有多少是“零添加”呢？

关心这个问题的人，不在少数，有人第一时间询问了千禾味业的董秘，董秘的回答是“50%”

这个占比可是比海天高出不少。

虽然官方一再解释，没有所谓的“零添加”酱油，或者说“零添加”并不一定好！

但，消费者认这三个字，喜欢这三个字！

这不，自海天被爆双标之后，本来千禾也一直没什么动静，毕竟不关他的事。

但，这两家都是上市公司，资本市场是很敏感的，结果是海天接近跌停，千禾涨停！

最后，讲到这里，我们并不能说，千禾真的赢了，只是在酱油领域开辟了一条新的道路，有赢的潜力。不过，面对海天庞大的规模，千禾想要发展壮大，仍然是非常困难的！

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