跌出贵州民企前十！75岁陶华碧不惜露脸带货，却带不动老干妈？

作者：靶财经

发布时间：2022-10-27 09:49

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就在前几天，贵州省公布的2022民营企业100强榜单中，老干妈跌出了前十！老干妈，那可是贵州的一张名片呀，这是十几年来第一次跌出了民企的前十名。

更让人揪心的是，这是老干妈本人——陶华碧重新出山的第3年，但是呢，老干妈的营收却反而跌回了4年前。

陶华碧重新执掌老干妈以来啊，不可谓不努力，这位已经75岁高龄的老人，甚至不惜在直播间露脸带货，可是老干妈还是卖不动，这到底是因为什么呢？

陶华碧复出，难阻老干妈销量下跌

我们简单回顾一下老干妈近些年的遭遇。

2014年，当时67岁的陶华碧宣布退休，把自己手里最后的1%的股权，也转给了她的二儿子李妙行，这下大儿子李贵山占股49%，二儿子李妙行占股51%，陶华碧也完全退出了董事会。

然后公司由二儿子李妙行接管，都说新官上任三把火，李妙行一上来，就搞了一系列的改革措施，但是搞砸了。

其中最失败的一个操作，就是为了降低成本，把老干妈过去一直用的贵州辣椒，换成了河南辣椒，但是河南辣椒没有贵州辣椒那么刺激，导致口味发生了明显的变化，当时闹得沸沸扬扬，很多消费者都反映老干妈不下饭了。

而大儿子李贵山那边呢，也出现了一些状况，李贵山投资的房地产，一直都在亏损，最后还成了烂尾楼，也间接影响了老干妈的口碑。

反映在业绩上，从2016年到2018年，连续3年的营收不增反减，分别为45.5亿元、44.47亿元和43.28亿元。

因此到了2019年，陶华碧无奈，不得不重新出山，老干妈的业绩也有所回暖，2019年营收突破50亿元，同比涨了14%，2020年又涨到了54亿。大家都在感叹，姜还是老的辣。

可惜去年2021年的营收出来后，我们发现又跌回去了，而且一下子跌到了42.01亿元，回到了2018年的水平。

而且啊，为了老干妈的业绩，陶华碧这几年真的是很辛苦很卖力，已经75岁的老人，还在不断地尝试新鲜事物。

比如线上销售，开通了天猫旗舰店。比如尝试新的品类，卖起了火锅底料、豆腐乳、香辣菜等等20多款商品，这可和原来万年一款辣椒酱的态度完全不同了。

还有，现在最时髦的直播带货当然也不能缺，尽管陶华碧本人没有在直播间亲自叫卖，但是，工作人员把陶华碧接受采访的视频剪辑下来，作为背景，在直播间不断循环播放，陶华碧奶奶也算是露脸了，可这销量就是带不起来。

可见老干妈的问题，不仅仅是体现在管理人上，或许经营思路也有硬伤。

12字原则，束缚了老干妈的发展

过去啊，我们在聊到老干妈的时候，总是会津津乐道地提到她的12字原则：不贷款、不参股、不融资、不上市。这背后体现的其实是一种专注的精神，老干妈也是凭借着这种精神，不断做大做强。

但是强到了一定程度，这个精神反而可能成了企业头上的紧箍咒，束缚了企业的发展。

比如，我们假设老干妈能在十年前扩张品类，那么凭借它强大的品牌影响力和销售渠道，应该能推上来几款很强的产品，而不是像今年一样，只能吊在辣椒酱这一棵树上。

因为任何产品，都是有生命周期的，人力可能延长产品的生命周期，但是无法逆转。老干妈现在就遭遇了辣椒酱产品的生命周期下行的问题，一方面，人们的饮食观念正在改变，老干妈这样的红油辣椒，跟现在年轻人追捧的健康、轻食等趋势逐渐背离；另一方面，在辣椒酱领域，也有越来越多的竞争对手露头，比如虎邦、暴下饭、川娃子、李子柒等品牌这几年都是风生水起，必然要瓜分走老干妈一定的市场。

导致老干妈现在的局面是，几乎所有人都承认它是良心企业、良心产品，但愿意买单的人却在逐渐变少。

有一句话叫商场如战场，对于企业来说，专注固然是一件好事，用心去打磨产品，得到市场的正向反馈，但是换一个角度去看，专注过度的话，也是在错失战机，会导致最终的溃败。

假设老干妈当初能接受融资，那就有更多的资金去推更多的产品，再假设老干妈愿意积极对外投资的话，那么它今天旗下的产品肯定已经很丰富了，不会受制于辣椒酱这一款产品的生命周期。

好了，关于陶华碧为何带不动老干妈了，以上是我的个人见解，欢迎跟我讨论哦！

本文有同步的视频节目，喜欢看视频的朋友可以跳转至视频栏目下观看。

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老干妈跌出贵州民企前10，都怪“傻儿子”做的味道差？

作者：今日热点聚焦

发布时间：2022-10-26 17:14

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2022贵州民企100强显示，老干妈已跌出前10，位列第11名。而在上一年，这家国民级辣酱品牌排名为第6位。

对此，不少人认为，原因主要是陶华碧的儿子太傻，把味道做变了样。

果真是这个原因吗？

01

今年已75岁高龄的陶华碧怎么也想不到，自己一手打造的老干妈会被一步步挤出贵州民企排头兵的队列。

2022贵州民营企业100强榜单显示，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司以42.01亿元的营收总额，位列第11位。而在上一年，老干妈以54.03亿元的营收位列第6位。

此外，据公开资料，老干妈2021年的营收比2020年减少约12亿元，同比下滑约22.25%。

要知道，在过去相当长一段时间里，老干妈都是贵州民企标杆，其生产的辣酱甚至被称为国民辣酱，陶华碧也一度被众多网友尊为特殊意义上的“宅男女神”。

而更让老干妈风光无两的是，舆论曾一度传言这么一罐小小的中国辣酱竟然在国外走红，售价折合人民币高达70多元。

面对大好光景，陶华碧个人却相对低调，声称不上市，这进一步提升了人们对老干妈的好感。

当时，恐怕没人会料到，仅仅三五年后，备受追捧的老干妈会“失宠”。

02

对于老干妈跌出前10，网友给出了最直观的原因：不好吃了。

让老干妈变得不好吃的罪魁祸首是谁？网友认为是“地主家的傻儿子”。

彼时，陶华碧的儿子接管老干妈，为了追求企业利润，将辣酱原材料贵州辣椒换成了河南辣椒，这一变革，直接让老干妈曾经的鲜辣口味变成了更温和的微辣，寒了许多老客户的心。

后来，陶华碧再度出山，掌舵老干妈。

可如今又过去了3年，老干妈依然没能夺回当初的荣光。

事实上，就在这次“跌出前10”风波前不久，陶华碧还“现身”了抖音直播间，只不过采用的是背景视频轮播的形式。

虽然直播间观众看到陶华碧后，纷纷赞其“目光独到”“良心企业家”，但这并没有给直播间带来更高的人气：近3个月，直播间销售额仅80万元。

03

即便陶华碧重出江湖，老干妈的颓势似乎也难以扭转。可见，“地主家的傻儿子论”即便有一定的道理，也不可能是问题的根源。

曾经，老干妈凭借豆豉辣酱打天下，后来守天下时，它又焦虑地推出了各种各样辣味罐头食品，比如鸡油辣椒、油辣椒、香菇油辣椒、肉丝豆豉油辣椒……

开发各种新品的老干妈，显然是为了深度利用自己的渠道优势和品牌效应，让企业走向多元化，谋取更大利益。

殊不知，不专则不精。一边是越来越多的新晋品牌对老干妈经典豆豉辣酱提出挑战，另一边则是孕育于互联网、借势流量经济的年轻网红辣酱迅速合围，老干妈所面临的环境不可谓不凶险。

除了产品布局和营销策略外，在互联网平台经济充分发展的今天，全国消费者有了更多选择，老干妈想要揽下所有消费者一家独大，显然是不切实际的。

我想，“傻儿子”不是关键，市场和策略才是。希望老干妈再接再厉，续写国民辣酱的神话。

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老干妈跌出贵州民企前10，国民品牌为何彻底失宠？

作者：葫芦娱乐工作室

发布时间：2022-10-25 19:27

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根据2022贵州民营企业100强榜单显示，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司以42.01亿元的营收总额，位列第11位。而在上一年，老干妈以54.03亿元的营收位列第6位。据时代周报计算，老干妈2021年的营收比2020年减少约12亿元，同比下滑约22.25%。

对于老干妈，此次跌出贵州民企前十，个人感觉相当正常。经济时代的大潮下，肯定会有起有落。如今很多民营企业，能维持生计和正常运转，就已经算是相当不错了。除大环境外，其本身的改变也是原因之一，以前的老干妈为何比现在的好吃？如今拌饭酱种类繁多，大家更有选择口味上的自由。正如我们当年和现在，喝同样的酒是同样道理。生活质量提高后，选择性更为宽广。

再者，如今拌饭酱行业繁杂，各类酱品层出不穷。老干妈的竞争力大不如前，外加换配方换辣椒，从之前很油很香，到如今的只剩咸辣。一切都能证明再好的企业，没有好的经营者，都很难躲避，被时代淘汰的命运。任何行业皆是如此，何况是红极一时的老干妈呢？早前，我们的餐桌上，都离不开老干妈，现在几乎看不到了，这一切足以说明问题。

创业易守业难，质量和价格决定的市场定位，食品最为关键是，其引以为傲的“味道”和“食品安全”。小时候到现在，很多朋友经常买的，就是老干妈辣椒酱，可谓是吃饭夜宵的食品开胃剂。而近年来，越来越多同类新兴品牌起来，对于屹立不倒的老干妈，也是一定的市场冲击力。

不进则退的老干妈，看到其他民企勇立潮头。这样的形势对于老干妈极为不利，但对于消费者并非坏事，毕竟有竞争才有进步。自从儿子接手之后，弄的材料没之前好，降低品质了价钱一样，消费者虽然不能发声，但可以选择，自然而然就放弃了。我们已不是农业国，不能总被食品企业占据榜首，急需拿得出手的科技企业，进入任何省份的排名前10，这样才能体现科技发展水平。

关于老干妈风光不再，有人说是口味变了，没以前那么好吃了。有人说是品质下降，之前的贵州辣椒，比现在的河南辣椒要好很多。还有人说是价格贵了，但质量没上来。也有人说是受竞品影响，大众的选择上来了。你觉得老干妈走下坡路是因为什么？

大事小情每日点评，关注葫芦哥不迷路。

#老干妈跌出贵州民企前十#

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老干妈不香了！营收跌出贵州民企前十，陶华碧宣布回归也难挽颓势

作者：努力码字的阿宅

发布时间：2022-10-30 06:34

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唏嘘。

前段时间闹得沸沸扬扬的添加剂事件，让配料表干干净净的老干妈着实出了一次风头，本以为国民辣椒酱老的业绩自此会在大家的称赞声中水涨船高，谁知还没开始热乎就被贵州省工商联发布的一条榜单浇了一盆凉水。

在最新发布的“2022年贵州省民营企业100强榜”中，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司仅仅排在第十一位。这是老干妈十几年来第一次跌出了贵州民企的前十名，似乎老牌调味品企业老干妈已经出现了“老年危机”。

榜单上老干妈的营收总额是42.01亿元，这相对于去年榜单上的54.03亿元，营收直接缩水了大概12亿元，排名也从去年的第六位下滑到了第十一位。老干妈如今的业绩跌回到了四年前，口碑似乎也不尽如人意。

老干妈作为贵州的一张名片，其影响力曾经不输给贵州茅台，鼎盛时期更是敢放话“不贷款、不参股、不融资、不上市”。如今却因为业绩下滑，惨遭踢出了贵州民营的前十，这难免让吃着老干妈拌饭长大的人一阵唏嘘。

说起老干妈的发家史，得从陶华碧年轻的时候开始说起，当时为了抚养两个儿子，她经营了一家餐馆，主卖凉粉和米豆腐，为了节约成本她自制了麻辣酱作为调味品。没成想她自制的辣酱口感太好，很多人只买麻辣酱不买凉粉。

于是，陶华碧干脆只卖麻辣酱，为此她成立了老干妈风味食品有限公司。由于独特的口味和旺盛的市场需求，老干妈麻辣酱往往供不应求。不到一年的时间，陶华碧的老干妈麻辣酱就在市场上站稳了脚，并开始做大做强。

老干妈的成功离不开陶华碧的努力经营，公司很多事情都是她在亲力亲为。她能叫出六成以上员工的名字，还曾亲自为员工送过生日礼物和做过证婚人，“亲情式的管理”让员工有了归属感，这让公司极具凝聚力。

陶华碧对麻辣酱的质量把控向来严格，她选用的辣椒原料为遵义辣椒，这一度是国家出口免检产品。有时候为了挑选好品质的辣椒原料，陶华碧亲自前往遵义辣椒产地，挨家挨户地挑选合格的辣椒，这也是老干妈能保持好味道的秘诀。

陶华碧于2014年宣布退休，将鼎盛的老干妈交给二儿子李秒行掌管。然而，无论是靠个人魅力的亲情式管理，还是对辣椒原料品质的严格把控，到陶华碧退位给小儿子后都没有得到传承，这也是老干妈业绩下滑的开始。

缺少了凝聚力的老干妈，在李妙行接管后遭遇了不少问题，例如产品配方泄露和厂房失火等事件，还屡次被人举报存在食品安全和环境污染现象。随之而来的还有很多消费者在麻辣酱中吃出了脏东西，总之老干妈内部问题频出。

李妙行上位后的第一件大事，就是把陶华碧坚持用的原材料遵义辣椒换成了河南辣椒，这个决定虽然能节省下一大笔材料费，但也把老干妈推向了深渊，因为消费者开始吐槽老干妈的味道变了，没有以前好吃了。

陶华碧耗费20年时间辛苦建立起来的老干妈品牌优势，在李妙行接管后的短短几年就已经挥霍殆尽。人们再次提起老干妈，只记得是老牌辣椒酱，谈及以前辣酱拌饭的日子，偶尔还会吐槽一句现在的老干妈变味了。

也许是看到李妙行的不堪重用，也许是不想自己一手建立起来的辣酱大厦自此崩塌，在老干妈内忧外患之际，75岁高龄的陶华碧于2019年宣布回归公司重新撑权。但现在早已物是人非，老干妈业绩在短暂回升后又一路走低，陶华碧也难挽业绩下滑的颓势。

在陶华碧退休的这几年里，辣酱市场已经发生了翻天覆地的变化，不再是老干妈一家独大。竞争对手已经先后进场，或多或少瓜分了曾属于老干妈的市场。现在市场上辣椒酱排在前面的品牌是李子柒、虎邦和饭匹兄弟等品牌，早就看不到老干妈的身影了。

和老干妈一直坚持的不上市以及不融资不同，别的品牌可是都在积极往资本市场上蹭，这让其他品牌迅速打开了市场。特别是电商销售渠道，在资本融资的推动下，其他品牌推出各项营销活动和请主流明星合作，打造出来的“网红”产品早已拉开了老干妈一段距离。

陶华碧再度撑权也是积重难返，在李妙行摆烂的那几年，其他品牌已经逐渐成熟。市场在此消彼长间早就已经发生了变化，老干妈传统式的营销在资本花里胡哨的活动冲击下显得有点呆板，想重回辣椒酱的首位又谈何容易。

陶华碧也知道老干妈现在遇到的困境，在回归后的第一件事就是把辣酱原料换回了贵州辣椒，并向消费者承诺老干妈还是原来的配方。这种在产品颓势时下重本的魄力确实为老干妈赢回了不少口碑，但也不过是回光返照。

首先是老干妈味道变了这个问题，这是消费者经过几年品尝得出的味蕾感受，这几年已经受到其他辣酱的口感对比，固化下来的口味岂是能说变就变得了的。而且老干妈即使真的回到了小时候的味道，在满是科技的辣酱面前，老干妈坚持的配方味道恐怕也只会索然无味。

再加上辣酱原料的成本上涨，老干妈也不得不向市场妥协，从原来的7块钱涨到了现在的15块钱一瓶。这不但让消费者有了味道变差价格反而变贵的错觉，而且在众多科技辣酱的对比下会显得老干妈的性价比极低。消费者又不是没其他选择，谁也不是冤大头。

在消费者的眼里，老干妈不但是味道大不如以前了，而且价格也已经超出了预想的范围，这就是老干妈目前被诟病的两点。虽然老干妈有可能真的没有改变，变的只是我们，但产品跟不上消费者的需求又何尝不是一种错误。

这几年我们也看到陶华碧的一些尝试，以及她对一些以前嗤之以鼻的事的妥协，例如曾扬言老干妈从不打广告的她也开启了营销活动，同时还扩充了品类和推出老干妈新产品，但这些在已经饱和的市场上反响平平。

特别是老干妈在线上的销售渠道，即使是陶华碧亲自露脸带货，老干妈播了3个月也只是卖了100万。这个成绩连一些过气明星都不如，甚至输给一些中端网红，更别说动则一晚上卖一个亿的头部主播，要知道老干妈陶华碧早就已经是家喻户晓的老企业家了。

当然，这也和老干妈还没玩透互联网有关，没有资本的推波助澜，陶华碧在营销方面又偏于传统，无聊泛味的带货场面自然吸引不到什么人气。如果仅仅是靠情怀拉拢消费者，更多的是只见围观不见买单。

兴于坚守，衰于固执，老干妈的成功和颓败或许都是因为陶华碧的画地为牢。面对新的市场格局，老干妈需要做出的变革，只有顺应时代的洪流和清楚消费者的需求，才能有效止住营收下滑的趋势，实现王者归来。

老干妈想再次翻红其实也不是很困难，作为很多人从小吃到大的辣椒酱，老干妈在产品上很有记忆度，人们从来都不会介意在同等性价比的产品间选择为情怀买单。陶华碧要做的不过是把老干妈拉回到市场上辣椒酱的正常水准，无论是在味道上还是价格上。

事实上老干妈这么多年来一直坚持的“0添加”和“0防腐剂”准则，在科技辣酱遍地都是的当下确实很难得。配料表保持干净，这是有些人虽然觉得味道不如从前了却依旧选择老干妈的原因，可能也是老干妈翻红的契机。

还记得陶华碧曾对媒体说：“世界上只要有华人的地方，就会有老干妈”。现如今华人早已遍布世界上的各个角落了，只是再也见不到曾经熟悉的辣椒酱，陶华碧还是陶华碧，老干妈却不再是当年的老干妈了。

老干妈从兴盛到衰落，不过短短二十几年，人们早已告别了辣酱拌饭的日子。但愿老干妈这次能够洗尽铅华，在危机中寻求转机。不忘初心，方得始终，期待老干妈能继续做品质过关和信誉优良的国民辣椒酱。

完。

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老干妈不香了？跌出贵州民企前十，直播三个月收入仅百余万元

作者：财经天下周刊

发布时间：2022-10-28 17:31

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近日，一则“老干妈跌出贵州民企前十”的话题更是将这个国民品牌推上抖音热榜。据贵州省工商业联合会、贵州省企业联合会共同发布的“2022贵州民营企业100强”榜单，老干妈2021年以420105万元的营收总额排在第11位。

相比往年披露的数据，老干妈不仅位次滑落5名，营收更是缩水约12亿元，同比下滑约22.25%。

营收下滑引热议同时，老干妈直播带货数据不佳一事也引来外界关注。蝉妈妈数据显示，10月25日老干妈旗舰店的预计销售额在10万—25万元，带货转化率只有0.31%。

将时间线拉长看，老干妈的带货情况也并不乐观。据灰豚数据，老干妈最近3个月直播44场，总销售额超过100万元，其中10月6日直播销售额最高，超过20万元，其他场次的销售额大多在几千元到几万元不等。

直播带货低转化率背后，老干妈在社交平台也引发讨论。有不少网友多老干妈给予肯定，也有网友提出不同的声音，如“老干妈味道变了”“确实不是原来的味道了”“不辣了”等等。（文|《财经天下》周刊 唐果）

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贵州民企新排名：老干妈无缘前十，国台酒第四，榜首营收390亿

作者：妍妹说财经

发布时间：2022-10-30 10:25

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前段时间连续发布八年的2022年贵州民营企业百强的榜单揭晓。这份以2021年贵州266家上规模民营企业营收为基础标准的榜单有喜有忧。喜的是小糊涂仙酒业、华夏航空、吉利汽车、益佰制药等知名品牌均入围，贵州通源集团则毫无悬念连续五年蝉联榜首。

出人意料的是去年尚以54亿的营收在百强企业榜单中排名第六的贵州知名品牌老干妈，今年居然跌出了前十，这还是2017年以来的头一回。贵州民营企业百强有哪些变化？老干妈到底怎么了？

一、 贵州民营企业百强

贵州位于我国西南地区，资源丰富、发展潜力巨大。之前因为交通滞后等因素影响，传统农业为其支柱产业，在全国各省GDP排名中较为落后。经过近十年努力，贵州发展进步神速。今年刚刚发布的2022年贵州民营企业百强名单展现了在当前我国经济形势良好下，各省市企业生产稳中向好、头部企业发展快速的缩影。

总体来看2021年贵州民营企业百强总营收较上一年增加了近千亿元，实现2898亿元，净利润较上一年翻了一番。此次民营企业入围门槛也较上一年提高了6亿元达到8亿元。贵州乃至全国知名品牌如小糊涂仙、华夏航空、老干妈、中伟新材料等等都入选。

贵州通源汽车集团已经是第五年位列百强榜单第一。作为贵州本土品牌，今年恰逢通源集团成立三十周年，从一家小小汽修厂起家，专注汽车零售服务，现已经成长为贵州乃至西部地区最大的汽车经销商。其代理的知名汽车品牌超过30个，员工超5000人。授权品牌店、分店、二级网络直营店加起来超100家，2021年总营收超390亿元，比上一年提升了15%，今年同时也入选了全国民营企业500强。

二、传统产业与新兴产业百花齐放

贵州这份百强民营企业名单中前五名企业所属不同行业、各具有特色。总部位于黔南苗族布依族自治州罗甸县的信邦制药公司成立于1995年。成立至今一直致力于实现中药的现代化：中药材从种植到研发再到生产销售一条龙，主营消化类、心脑血管类的中成药。2021年营收较上一年增长10.71%，达64.72亿元，净利润增长57.25%，发展势头正猛。

排在百强名单第四的是由天士力大健康产业投资集团打造的国台酒业，目前是茅台镇第二大酿酒企业。2021年营收高达90.96亿元，拥有四大生产基地，超5万吨年份基酒的储存量，让国台酒业异军突起，成为酱香型酒类市场的最大黑马。白酒是贵州传统特色优势产业，共有6家酒企入围贵州民营企业百强，除了国台酒业还有贵州珍酒入围百强名单前十，另外知名白酒品牌小糊涂仙也上榜。

排名二三的企业均已进入“百亿俱乐部”。作为新兴产业分类的佼佼者，贵州国际商品供应链管理有限公司成立仅仅七年，是一家大宗商品现货电子交易的民营企业。该企业2021年总营收超168亿，排名跻身第三。

中伟新材料为湖南中伟控股子公司，在铜仁、宁阳等地布局千亩级别生产基地，主营研发生产锂电池等新能源材料，2021年营收增速近170%，达200.72亿元。这些企业上榜都显示了贵州推动新兴产业发展颇见成效。

三、老干妈为什么不香？

提起贵州民营企业百强不得不提到一个人人知道的品牌：贵阳老干妈。自2017年起，老干妈一直是贵州民企百强前十，去年还以54亿总营收排名第六，到了今年居然跌出前十，位列11位。

不仅如此老干妈2021年的总营收也仅实现42亿元，业绩下滑近22%，这是陶华碧回归重掌大权后业绩再次大幅下滑。上一次还是2014年陶华碧退休后公司交给儿子，公司营收曾连续三年下跌。

这次老干妈跌出前十源于曾经由老干妈一统天下的辣酱市场早已风云巨变。坚持不上市是把双刃剑，从作为自家初凉粉店的调味料的自制辣酱越卖越好开始，陶华碧开起了辣酱厂，独特的口味使得老干妈发展迅速。

伴随坚持不上市的经营理念还有不做营销，在电商风生水起的今天这显然过时了。现在我国辣酱市场有超5000家企业，虎邦辣酱、李子柒等品牌在线上渠道早已借势发力，雄踞电商辣酱市场前列位置。

另外老干妈一度味道变了。陶华碧退休后由于业绩连续下滑，迫于成本压力，老干妈公司将辣酱主要材料贵州辣酱换成了更便宜的河南辣酱，网友纷纷不买账。即使陶华碧回归后第一时间重新换回贵州辣椒，也挽回不了“老干妈变味”。

总结：

靠情怀是留不住的，像老干妈这样不够与时俱进的企业容易陷入发展瓶颈。陶华碧总要退休，如何扭转老干妈的颓势，如何布局新的市场都是老干妈要思考的。同样对比民企名单里面不同分类的企业，我们要多多关注他们的动向及时扶持与帮助。你买过哪些贵州产品，欢迎大家在评论区下方留言。喜欢我们文章的，麻烦大家点个关注哦，随时获得有用的资讯。

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北京大美寰宇影业有限公司讲述老干妈“失宠”跌出贵州民企前十

作者：Tqingtaozhang

发布时间：2022-10-26 11:07

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老干妈跌出贵州民企前十，年营收减少12个亿，抖音直播带货三个月时间仅卖了80万。

老干妈的名号早已享誉大江南北，甚至在美国被称为奢侈品。但是老干妈却面临着口碑与质量的双危机，一是价格卖得越来越高，二是味道却大不如从前。这都要归功于创始人陶华碧的两个儿子。老干妈的大好家业被两个儿子迅速败掉，已经73岁的陶华碧不得不再度出山收拾残局。陶华碧出生在一个贵州偏远小山村，家中排行老八一出生，吃不饱穿不暖，受重男轻女思想的影响，并没有上过学，在20岁的时候嫁给一位地质普查员，先后生下两个儿子，但是她的丈夫突然因病卧床不起。面对高额的医疗费，陶华碧不得不扛起全家的重任，甚至在建筑工地抡过20多斤的铁锤，背过100多斤的黄泥。

在还清债务后，他开了一家卖凉粉、冷面的店，但是他的凉粉和冷面并不如他做的辣酱更受人喜欢，在客户的建议下，他决定专心做辣酱。这一年的陶华碧已经49岁，在一开始建立的小作坊里，过来的人并不愿意干切辣椒这个活，因为辣眼睛，陶华碧便自己干。在辣酱的制作过程中，陶华碧总是严格地把控了一道加工程序，保证产品的质量与安全卫生。2001年老干妈新进了一批玻璃瓶，再装上辣酱，销售到市场上后，消费者反应瓶封装不严，存在辣酱泄露，竞争者抓住这件事大肆攻击老干妈，陶华碧立即要求相关部门追回800件货物，每件里有32瓶总计25600瓶，当众进行了销毁。

此次销毁让老干妈一战成名，信誉度直线上升，得到了很多消费者的认可。2014年陶华碧选择退休，老干妈开始由陶华碧的小儿子李妙行接管，李妙行“新官上任三把火”，上任后开始了一系列的改革，为了降低成本，他将贵州辣椒换成了便宜的河南辣椒，让口味发生了极大的改变。除此之外，李妙行还将时尚界那套玩法用在了明明是食品的老干妈身上，不好好研究酱料的味道，反而把老干妈印在衣服上，搞起了老干妈潮牌。口碑变差，加上老干妈自身也出现了严重的问题，退休后的陶华碧见到自己一手创立的企业一落千丈，决定重新回到公司挽救老干妈与水火之中。

好在经过陶华碧的诚恳道歉后度过了风波，结果大儿子李贵山那边又出了问题。李贵山投资的房产成立以来一直处于亏损状态，而且最后变成了烂尾楼，甚至还要无辜的工人与消费者背锅，老干妈因此也被李贵山拉下水，每年亏损数亿元。因为他是老干妈的实际控制人，股权只比弟弟李妙行少2%，受到舆论的压力，必然影响到了老干妈的销量。

虽然陶华碧做了一系列动作试图挽回自己的市场，但是辣酱市场已经不是从前了，以前只有老干妈，所以觉得老干妈很好吃，但是现在各种各样的辣酱层出不穷，光挑都能挑花眼，他们凭借着自身独特的口味，一点一点地抢占了市场，逐渐出名。一想到吃辣，就想到的是柳州螺蛳粉，新疆炒米粉，重庆辣火锅等等，再加上这几年餐饮业和外卖的发展，我们尝到了大江南北各种美食，生活也有所改善，口味也越来越挑剔。

老干妈已经失去了在消费者心中的地位。这个故事告诉我们，管理者的战略格局决定企业的发展，管理者的思维是企业的天花板，李妙行只能看到当下的利益，所以换了辣椒。李贵山不注重口碑，所以成了消费者心中的“老赖”。只有陶华碧坚守初心，让老干妈能够渡过难关。所以战略不一定是高端的谋略，而是关注价值创造的能力。就像老干妈，只要做好产品，客户就会认可。

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老干妈“失宠”？跌出贵州民企前十，42.01亿元的收入排名第11位

作者：深意现实

发布时间：2022-10-25 17:53

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老干妈“失宠”?跌出贵州民企前十

在创始人陶华碧回归老干妈的第三年，这家辣酱巨头的营收水平跌回了四年前。

近日，贵州省工商联、贵州省企业联合会联合发布“2022年贵州民营企业100强”名单。榜单以2021年企业营业收入为标准，其中贵阳南明老干妈风味食品有限公司(以下简称老干妈)以42.01亿元的收入排名第11位。

在“2021年贵州民营企业100强”榜单中，老干妈以54.03亿元的营收排名第六。以此计算，老干妈2021年收入比2020年减少约12亿元，同比下降约22.25%。

从历年公布的数据来看，2016年至2018年，老干妈营收分别为45.5亿元、44.47亿元、43.28亿元。

关于上述业绩和经营状况的变化，致电老干妈相关负责人，截至记者发稿，未有回复。

当老干妈这个巨头打起瞌睡的时候，曾经由它主导的辣酱行业已经迎来了变革。天空调查数据显示，目前国内已有超过5000家企业涌入辣酱市场。这些新品牌另辟蹊径，通过线上渠道发力，通过新颖的营销方式俘获年轻人的心和胃。

相比之下，虽然老干妈早在四年前就开辟了线上业务，并在今年加入了直播和送货的浪潮，但其吸引力已不可同日而语。

陶华碧“亮相”直播间

凭借渠道优势和产品口碑，老干妈在辣酱行业一直稳坐领导地位。然而一成不变的营销策略显然不能满足新一代消费者的需求。在电商的冲击下，也开始主动改变。

2018年4月，老干妈天猫旗舰店正式注册，线上线下(300959)急行军战略启动。此外，老干妈还尝试了辣酱以外的品类，从豆豉辣酱拓展到火锅底料、豆腐脑、麻辣菜等20多个品种。

近日，陶华碧现身Tik Tok直播间。事实上，这位75岁的创始人并没有亲自上阵。工作人员以陶华碧接受新华网(603888)采访的视频为背景，在直播间播放。

虽然不是真人，但每当陶华碧“现身”直播间或短视频时，总会有人在评论区夸老干妈“眼光独到”、“良心企业”。

然而，陶华碧的流量效应并不好。注意到，老干妈在Tik Tok的官方账号曾多次发布陶华碧接受采访的视频，但内容重复，大多以输出“老干妈是个有良心的企业”的价值观为主。老干妈Tik Tok官方账号发布的700多条短视频中，点赞最高的一条只有4万。

直播的结果并不乐观。灰海豚数据显示，过去三个月，老干妈Tik Tok官方旗舰店新增粉丝4.7万，直播销售额达80万元。今年10月，食品博主辛继飞的言论引发消费者对食品添加剂的担忧后，老干妈借势多次开直播，并声称所有产品不含“技术和心血”。然而，除了10月6日销售额超过20万元之外，老干妈Tik Tok官方旗舰店其他直播的销售额最高也不过5万元。

公开资料显示，老干妈Tik Tok官方旗舰店的运营方为贵州悟空优活电子商务有限公司(以下简称“贵州悟空”)，是老干妈网上唯一授权经销商，与老干妈没有股权关系。老干妈天猫旗舰店和JD.COM旗舰店也由贵州悟空运营。

被新品牌包围

虽然稳坐领先位置，但老干妈的竞争对手越来越多，实力不容小觑。

今年9月，以“香婆”辣酱闻名的Xi孙安食品有限公司(以下简称“太阳食品”)宣布完成增资扩股。新引入的股东包括袁琪森林。根据官方公告，袁琪森林作为战略投资者，收购了太阳食品30%的股份，成为该公司的第二大股东。

与此同时，海底捞、味千拉面等餐饮品牌也早早加入战局，虎榜、叶凡等新品牌也开始崭露头角。此外，网络名人李子奇的运营公司威年也推出了“李子奇”牌拌饭酱。

在众多品牌的围攻下，老干妈似乎没有以前那么“香”了。在淘宝和JD.COM上搜索关键词“辣椒酱”，排名靠前的品牌有虎帮、包下饭、川娃子、李子奇等。

一直以来，老干妈价格优势明显，产品单价在8元-15元之间，波动不大。业内甚至有一个不成文的规定——老干妈是价格底线，定价比它低的品牌很难盈利，定价比它高的品牌很难获得市场。

上海智汇营销咨询有限公司首席顾问张继告诉我们，与传统品牌的逐级代理模式不同，老干妈一直采用一级代理模式，中间管理成本低，效率高。“虽然经销商卖老干妈的单位利润没有其他品牌高，但是销量大，利润也不低。”他说。

42.01亿元的收入排名第11位。

42.01亿元的收入排名第11位。

42.01亿元的收入排名第11位。

42.01亿元的收入排名第11位。

42.01亿元的收入排名第11位。

42.01亿元的收入排名第11位。

有曾经接近老干妈的代理商告诉她，老干妈现金需求量小，流动性高，几百万销量大的经销商只需要几十万元的流动资金。

今年3月，老干妈发布调价函，称部分产品上调，原因是原材料成本上涨。有经销商告诉我们，每件(箱)产品从15元涨到20元，每瓶涨价在1元左右。

这也让老干妈的价格优势逐渐消失。在天猫等平台上，各种口味的老干妈辣椒酱单瓶价格从10元到15元不等，接近仲景、川南、味聚等同类品牌。

此外，虽然近几年推出了很多新品，也多次推出国潮、联名等营销活动，但老干妈依然存在产品、品牌、渠道老化的问题。

广东省食品安全促进会副会长朱对分析表示，在辣椒酱领域，老干妈的竞品越来越多，在产品、渠道、品牌等方面的优势都在下降。“老干妈需要在创新消费场景、渠道整合等方面形成完善的体系。才能获得更好的发展空间。”朱对

2014年，陶华碧宣布退休，将公司交给了他的小儿子李妙星。之后老干妈业绩急转直下，2017年、2018年收入连续下滑。直到2019年，年过七旬的陶华碧再次回归，公司下滑的业绩才得到遏制。

现在老干妈的营收已经回落到四年前的水平。日渐老去的陶华碧还能力挽狂澜吗？

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老干妈“失宠”？跌出贵州民企前十

作者：je嘉熙

发布时间：2022-10-25 22:26

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老干妈曾是国货之光，8块钱一瓶，每天卖出百万瓶，年销售额45亿，创造了用一瓶辣酱打进中国500强企业第151位的创业神话，还在海外被列为调味界的奢侈品，即便一瓶卖到80元也依旧风靡海外市场。陶华碧曾自豪地说：“有华人的地方就有老干妈。”

华人出国必带的老干妈似乎失宠了，为什么呢？

首先我们谈谈老干妈走向成功的原因

1.产品本身讨喜，多年来口味稳定；

2.薄利多销，价格在7-10元区间；

3.不贷款不赊账，现金流充沛；

4.管理妥善，从源头减少失误。

可现今，很多网友吐槽老干妈味道变了，不喜欢吃了。在电商发达的时代，薄利多销的辣酱层出不穷，老干妈因为不适应互联网+的时代，直播带货效果差。

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老干妈跌出贵州民企前10上热搜！陶华碧年至古稀仍奔波

作者：全球财说

发布时间：2022-10-26 10:17

快照：

作者：熊晓萌

出品：全球财说

曾经“不推销、不打广告、不促销、不上市、不贷款、不融资”的传奇品牌老干妈，缘何登上热搜？

近日，贵州省工商联发布的“2022贵州民营企业100强”出炉，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司跌出前10，位列第11位。榜单显示，2021年老干妈实现营业收入42.01亿元，相较于2020年的54亿元减少12亿元，同比下降超20%。

正是如此，老干妈登上热搜。相关数据显示，2014年老干妈收入便已达到40亿元，2016年达到45亿元，也就是说如今老干妈已不如6年前。

老干妈创始人陶华碧2014年退出公司管理层，由于业绩下滑2019年再度出山，但是仍难以挽救颓势，究竟什么原因，让老干妈走上下坡路？

一直以来老干妈独特而稳定的口味，是其餐饮渠道的强大支撑，但陶华碧儿子接手后将使用十余年的贵州辣椒更换为其他价格便宜的品种。当连网友都感慨称“老干妈的味道变了”的时候，老干妈已经失去陶华碧近30年打造的坚固护城河，且一旦崩溃很难修补。

其次就是价格，此前主打产品老干妈风味豆豉等长期占据7元-10元的价位区间，彼时李锦记等品牌难以与之抗衡。目前，经典口味纷纷涨价，新口味则达到15元-20元级别，2022年3月老干妈再次提价，不仅登上热搜还受到央视关注。

图片来源：老干妈天猫旗舰店

由于成本难以覆盖，老干妈不断提价使价格壁垒也出现裂痕，在超市货架上15元-20元的辣酱或调味酱比比皆是。同时，市场上新兴品牌也不断崛起，如虎邦的肉+辣组合、川娃子的烧椒酱，迅速抢占了老干妈曾垄断的辣酱市场。

此前接任者的魔性营销也让消费者产生抵触，“拧开干妈，看穿一切”的广告短片彻底颠覆了陶华碧打造的经典形象。当老干妈出现在红色卫衣上，以“国民女神”的形象登上纽约时装周，这个让众人引以为傲的民族品牌变了味道。

图片来源：网络

2019年陶华碧回归掌舵时，市场模式已经发生了翻天覆地的变化，线上销售、直播带货等模式推着这位年至古稀的老人再次前进。近期，陶华碧还出现在抖音直播间，但由于自身线上渠道声量较小，并未产生联动效应甚至很少有人知晓。

灰豚数据显示，近30天老干妈抖音官方旗舰店新增粉丝数8.7万，直播销售额仅为90万元，带货成绩不容乐观。值得注意的是，在跌出前10、登上热搜后，10月25日老干妈直播间观看人次及销售额均大幅增长，观看人次达到160万，销量也突破10万。

图片来源：灰豚数据

站在发展的关键节点，陶华碧还能否带领老干妈重回顶峰？对此，你有什么看法？

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