猪价过度上涨，红烧肉自由危险了？

作者：济南时报

发布时间：2022-10-27 10:44

快照：

近期以来，“二师兄”站上风口，身价再度“飙涨”。

10月19日，据国家发展改革委监测，10月10日至10月14日当周，36个大中城市精瘦肉零售价格周均价比去年同期上涨超过40%，进入《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度上涨一级预警区间。

国人的餐桌上，总少不了猪肉的身影。有网友戏谑：不知不觉间，我的红烧肉自由危险了。

猪肉价格为何大涨？

事实上，猪价涨了已经不是一天两天了。中国养猪网数据显示，今年生猪价格在3月21日降至11.78元/公斤的低点后便重回上行通道。

三季度尤其是进入10月份以后，上涨势头更加明显。国家统计局数据显示，今年第三季度生猪生产者价格上涨36.1%，扭转了连续7个季度同比下降态势。截至10月20日，生猪价格到达到28.59元/公斤，创下今年新高，最近半年累计涨幅超过100%。

对于猪价，参与国家发展改革委价格司组织分析研判的专家指出，从历史数据看，2019年前历次“猪周期”生猪平均价格最高点为每公斤21元左右，即使考虑近年来成本上升因素，目前价格也已经处于过高水平。

布瑞克农业大数据集团研究总监林国发分析道，每年11月到次年1月，都是猪肉的消费旺季。一方面，秋冬季气温下降，带动居民日常饮食猪肉消费增加。另一方面，秋冬季也是我国传统食品生产旺季，各类肉食加工需求旺盛，尤其是腊肠腊肉等食品加工，进一步刺激着猪肉消费。

物价能否稳住？猪肉还会涨价吗？

前三季度，全国居民消费价格（CPI）同比上涨2.0%，涨幅比上半年扩大0.3个百分点。这个数字在“3.5左右”的全年目标之内，且显著低于美欧等经济体。

近期猪肉价格明显上涨，成为当前扰动物价的主要因素。分析认为，其重要原因是部分养殖户为博弈后市行情，出现非理性的过度压栏惜售和二次育肥等行为，减少了市场供应量。

社科院农村发展研究所研究员李国祥表示，当前我国生猪市场供应充足，处于供求平衡状态，但在市场行为的影响下出现了一些波动风险。养殖主体，尤其大型养殖企业应加快出栏力度，增加生产供给，这是平抑猪肉价格的根本之策。同时，政府主管部门应进一步改善调控，在引导养殖企业生产的同时，进一步规范大型养殖企业的销售行为。

李国祥表示，如果大型企业带头加大出栏力度，散户养殖户也会跟进。在供给大幅增加的情况下，加上政府调控，后期市场有望实现稳定，甚至价格出现回落，保持在合理水平。他同时提醒生猪养殖者，要理性看待猪肉价格上涨，及时出栏，避免大涨之后更多人进场养猪带来产能过剩价格大跌，造成损失。

近日国家发展改革委价格司部署各地做好今后一段时间地方政府猪肉储备投放工作，与国家投放中央储备形成调控合力。国家要求各地按照猪肉储备调节预案规定，加大力度持续多批次投放猪肉储备，冬至、元旦和明年春节等重要时点以及压栏惜售和二次育肥过多、价格水平过高的重点地区，进一步加大储备投放力度。

（中国新闻周刊、“ 国是直通车”微信公号、国家发改委）

编辑：赵珊珊

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猪价过度上涨触发一级预警！红烧肉自由危险了？

作者：新浪财经

发布时间：2022-10-26 12:21

快照：

来源：中国新闻周刊

宏观调控正在不断加码

近期以来，“二师兄”站上风口，身价再度“飙涨”。

10月19日，据国家发展改革委监测，10月10日至10月14日当周，36个大中城市精瘦肉零售价格周均价比去年同期上涨超过40%，进入《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度上涨一级预警区间。

国人的餐桌上，总少不了猪肉的身影。有网友戏谑：不知不觉间，我的红烧肉自由危险了。值得注意的是，眼下刚过中秋与国庆，明明处于消费淡季，可猪肉价格为何大涨？

猪价飙升

“一斤五花肉要30多元，猪肉怎么这么贵了？”在北京某连锁超市的猪肉摊前，一位顾客感叹道。

在这家超市里，中国新闻周刊注意到，猪肉价格几乎都是“2”开头，前后腿瘦肉15.5元/斤，带皮后尖25.98元/斤，里脊31.98元/斤，带皮五花33.98元/斤，优质腔排39.98元/斤……

猪价再度“飞上天”。图/余源摄

其中最贵的要数精品肋排，价格高达49.98元/斤，即便是冻肋排，价格也达39.98元/斤。

工作人员表示，10月份以来，猪肉价格基本每天都在涨，一天一个价，有时候一天就涨一块多。

事实上，猪价涨了已经不是一天两天了。中国养猪网数据显示，今年生猪价格在3月21日降至11.78元/公斤的低点后便重回上行通道。

三季度尤其是进入10月份以后，上涨势头更加明显。国家统计局数据显示，今年第三季度生猪生产者价格上涨36.1%，扭转了连续7个季度同比下降态势。

截至10月20日，生猪价格到达到28.59元/公斤，创下今年新高，最近半年累计涨幅超过100%。

对于猪价，参与国家发展改革委价格司组织分析研判的专家指出，从历史数据看，2019年前历次“猪周期”生猪平均价格最高点为每公斤21元左右，即使考虑近年来成本上升因素，目前价格也已经处于过高水平。

受猪价上涨影响，亏损了大半年的生猪养殖企业也一改此前颓势，9月销售收入纷纷迎来大涨。

据统计，A股市场中已公布数据的16家猪企9月生猪出栏量合计约1025.53万头，销售收入合计243.05亿元。其中，“猪茅”牧原股份销量及收入稳居第一，分别为446.2万头和119.59亿元，同比分别增长44.6%和180.2%。

中国新闻周刊注意到，9月多数猪企的生猪销售均价在23元/公斤以上，最高达26.81元/公斤，而去年同期则多在12元/公斤上下。

养猪户惜售

从本质上讲，猪价变动反映的是供需关系的变化，而我国猪肉需求总体稳定，因此猪肉价格走势主要由供给决定。

在发改委此前组织的业内研判会上，专家认为，近期生猪价格明显上涨，重要原因是部分养殖户为博弈后市行情，出现非理性的过度压栏惜售和二次育肥等行为，减少市场供应量。

通常来说，猪肉价格上涨会带动养殖户出栏积极性，但为何会舍不得卖呢？

生猪预警网分析师冯永辉对中国新闻周刊指出，惜售现象是非常明显的投机行为，赌的是未来价格还将上涨。“再有两个月，春节消费旺季就将到来，这也是一年中猪肉价格的高点。重新补栏肯定赶不上了，所以养殖户选择压栏。”

布瑞克农业大数据集团研究总监林国发进一步分析道，每年11月到次年1月，都是猪肉的消费旺季。一方面，秋冬季气温下降，带动居民日常饮食猪肉消费增加。另一方面，秋冬季也是我国传统食品生产旺季，各类肉食加工需求旺盛，尤其是腊肠腊肉等食品加工，进一步刺激着猪肉消费。

据林国发观察，国庆节前后，有些猪本来200多斤就要出栏屠宰，结果被一些养殖户进行二次育肥，养到300多斤。“这是把猪当牛养！”

“这背后都是对于利润尤其是超额的利润的追逐。”中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥向中国新闻周刊分析，2018年以前，养殖业长期处于微利甚至亏损的状态，赚的都是辛苦钱。但在上一轮猪周期中，不少养殖企业获利颇丰，养一头猪的利润超过1000元成为常态，因此企业希望进一步攫取利润。

中国新闻周刊查阅数据得知，眼下养一头猪，获利早已超过1000元。

10月20日，卓创资讯发布的生猪市场周度分析报告指出，当周自繁自养盈利与仔猪育肥理论出栏盈利环比上涨。卓创资讯监测全国自繁自养盈利平均为1641.87元/头，环比上涨119.48元/头。仔猪育肥盈利平均为1566.91元/头，环比上涨118.22元/头。

调控加码

面对不断走高的猪价，宏观调控正在不断加码。

10月19日，来自国家发展改革委的消息显示，近日国家将投放今年第6批中央猪肉储备，并指导各地加大力度同步投放地方政府猪肉储备。

自10月15日起，北京开始投放政府储备猪肉。北京市商务局相关负责人表示，本轮储备猪肉计划投放量为600吨，全市共有24家连锁超市和两家企业零售网点共计576家门店在售。

北京市开始投放政府储备猪肉。图/余源摄

10月25日，中国新闻周刊在一家社区超市内看到，大红条幅上印着“北京市政府储备肉投放点”的宣传语。相较于鲜肉，储备肉的价格确实低了不少。比如前腿瘦肉14.99元/斤，后腿瘦肉15.99元/斤，一级五花肉21.90元/斤，通脊20.50元/斤。

治标的同时还得治本。李国祥表示，增加生产供给，才是平抑猪肉价格的根本之策。“养殖主体、尤其是大型养殖企业应加快出栏力度。”

10月20日，国家发改委表示，针对近期生猪价格持续高位运行的情况，国家发展改革委价格司加强与部分大型生猪养殖企业沟通协调，建议企业保持正常出栏节奏、顺势出栏育肥猪，促进生猪价格稳定和市场平稳运行；不得故意压栏抬价，更不得串通涨价。

牧原股份在互动平台表示，近期生猪价格上涨，公司根据市场需求情况，主动加大出栏量，积极配合保供稳价工作，促进生猪市场和价格平稳运行。

新希望也表示，公司作为养殖龙头企业，将于节日前后加大生猪出栏量，保障生猪的稳定供应，四季度各月出栏量预计也将继续提升。

多管齐下后，猪肉价格也终于“冷静”下来。中国养猪网数据显示，10月25日生猪价格为28.15元/公斤，较10月20日的28.59元/公斤有所下滑。

稳产能才能稳猪价

我国高度关注猪肉价格的背后，是猪肉价格不仅影响红烧肉自由，也关系民众切身利益。

冯永辉指出，猪肉价格对我国CPI篮子影响很大。一方面，猪肉是我国居民最主要的肉类消费品，2021年我国肉类产量中猪肉约占60%。因此猪肉在CPI篮子商品中的权重高。另一方面，相对于其他商品，猪肉价格波动较大。而且猪肉价格的提升，对其他畜禽产品等替代品的价格提升也有传导作用。

国家统计局数据显示，9月CPI同比上涨2.8%，环比上涨0.3%，创2020年5月来新高。而食品价格是推动CPI上涨的主要因素，其中猪肉价格同比上涨36.0%，涨幅比上月扩大13.6个百分点。

林国发分析，从更长远的角度看，国家鼓励养殖户尽快出栏还有一层深意，就是避免“人畜争粮”。

随着畜牧业，尤其是养猪业的快速发展，饲料已成为人类粮食资源主要的竞争者之一。尽管我国粮食产量长期稳定在6亿吨以上，但进口量同样维持高位。数据显示，去年我国粮食进口量达到1.6亿吨，粮食产量与进口量总和共8.5亿吨，创历史新高。

“进口粮食以大豆、玉米和小麦为主，主要就是用于弥补饲料粮缺口。生猪体重越大，饲料消耗量也越大，这会加剧我国饲料用粮的紧张。”林国发分析道。

为了有效缓解生猪和猪肉市场价格周期性波动，2021年6月，国家发展改革委、财政部、农业农村部、商务部、国家市场监管总局等部门联合印发《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》。预案将充分发挥政府猪肉储备调节作为关键抓手的重要作用，对生猪及猪肉价格坚持“调高”与“调低”并重，以供应稳保障价格稳，以价格稳促进供应稳。

李国祥还补充道，政府主管部门在引导养殖企业生产的同时，进一步规范大型养殖企业的销售行为，避免企业为了追求超额利润而损害市场秩序。

冯永辉则认为，避免猪价大起大落的根本还是保障生猪产能稳定。而制约产能稳定的重要因素就是我国生猪养殖业的水平还不够高。“规模化程度不高，导致供求衔接不够好，一有风吹草动容易‘一哄而起、一哄而散’。”

数据显示，全国散户数量占养猪主体的99%以上，其出栏生猪的数量约占总体的近一半。

“未来国家要做好顶层设计，不能价格高的时候就支持，价格低的时候就收紧，保持政策的稳定性。”冯永辉指出。

参考资料：

养一头猪赚1000元，16家猪企一个月卖了1000万头猪！牧原三季度赚了98亿？时代周报，2022-10-11

作者：余源

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猪价过度上涨 红烧肉自由危险了？可能还会继续涨

作者：直来职去

发布时间：2022-10-26 13:52

快照：

猪价过度上涨 红烧肉自由危险了？10月份第二周，猪肉价格涨到1公斤38.7元，远超出平常年费的25块左右的价格水平了。这一轮猪肉涨价潮，从今年3月开始，那个时候猪肉价格不过1公斤11.78元，然后就是一路上涨，短短半年时间已经累计涨幅超过100%。

专家表示，从历史数据看2019年前猪周期生猪价格平均最高也就是1公斤21元左右，目前价格已经处于过高水平了。现在一头130公斤左右的猪至少盈利1000元甚至更高。

那么猪肉价格会下降吗？可能并不会，本来猪肉价格上涨会带动养殖户出栏积极性，但是春节消费旺季要来了，这可是一年的最高点，所以养殖户估计都不会很积极出栏了。更关键的是全国散户数量占养猪主体99%以上，出栏生猪数量也占了近一半，红烧肉自由估计难了。

你们那里猪肉价格是多少了呢？你还吃得起猪肉吗？

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猪价过度上涨 会影响红烧肉自由？多管齐下后生猪价格有所下滑

作者：科技生活快报

发布时间：2022-10-26 13:24

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近日，猪价过度上涨的消息，引起了人们的关注。在北京某连锁超市的，猪肉价格几乎都是“2”开头，带皮后尖25.98元/斤，一斤五花肉要30多元，精品肋排甚至高达49.98元/斤。猪肉怎么这么贵了？是否会影响到红烧肉的自由呢？

随着生猪价格快速反弹上涨， 在10月，猪肉价格也快速反弹回升。近一周，猪肉价格更是快速攀升，有好多城市精瘦肉零售价格，均价上涨超过去年同时期40％，去年同期则多在12元上下。猪肉价格更是创下年内新高。按规定，已经属于过度上涨一级预警区间了。

为了使猪肉的市场价格稳定，已经将第6批猪肉储备投放市场，同时各地也加大投放猪肉储备的力度。多管齐下后，猪肉价格终于稳下来了，10月25日生猪价格较之前有所下滑。也希望养殖户及时出栏，避免大涨后，有更多人进军养猪行业，反而导致产能过剩价格大跌，让养殖户受到巨大的损失，就得不偿失了！

有人认为，如果猪肉价格上涨与资本或者通货膨胀等无关，那么就应该让散养点活跃起来（加强环保监管即可），扩大市场供给，这样才是长期保持猪肉价格相对稳定的办法。

有网友称，猪价上涨跟饲料价格成正比，涨得多就不吃或者少吃吧。我们乡村猪肉价格已经上涨到23元一斤了，国家可投放猪肉可要快点了。有些人养猪，亏得连底裤都差点没有了，这次涨价，多少让他们缓一下气了。

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红烧肉自由危险了？

作者：人民融媒体

发布时间：2022-10-27 10:29

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本文转自：鲁中晨报

猪价过度上涨触发一级预警!

红烧肉自由危险了？

近期以来,“二师兄”站上风口,身价再度“飙涨”。　　10月19日,据国家发展改革委监测,10月10日至10月14日当周,36个大中城市精瘦肉零售价格周均价比去年同期上涨超过40%,进入《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度上涨一级预警区间。　　国人的餐桌上,总少不了猪肉的身影。有网友戏谑:不知不觉间,我的红烧肉自由危险了。值得注意的是,眼下已经过了中秋与国庆,处于消费淡季,可猪肉价格为何大涨?猪价飙升　　“一斤五花肉要30多元,猪肉怎么这么贵了?”在北京某连锁超市的猪肉摊前,一名顾客感叹道。　　在这家超市里,记者注意到,猪肉价格几乎都是“2”开头,前后腿瘦肉15.5元/斤,带皮后尖25.98元/斤,里脊31.98元/斤,带皮五花33.98元/斤,优质腔排39.98元/斤……　　其中最贵的要数精品肋排,价格高达49.98元/斤,即便是冻肋排,价格也达39.98元/斤。　　工作人员表示,10月份以来,猪肉价格基本每天都在涨,一天一个价,有时候一天就涨一块多。　　事实上,猪价涨了已经不是一天两天了。中国养猪网数据显示,今年生猪价格在3月21日降至11.78元/公斤的低点后便重回上行通道。　　三季度尤其是进入10月份以后,上涨势头更加明显。国家统计局数据显示,今年第三季度生猪生产者价格上涨36.1%,扭转了连续7个季度同比下降态势。　　截至10月20日,生猪价格到达到28.59元/公斤,创下今年新高,最近半年累计涨幅超过100%。　　对于猪价,参与国家发展改革委价格司组织分析研判的专家指出,2019年前历次“猪周期”生猪平均价格最高点为每公斤21元左右,即使考虑近年来成本上升因素,目前价格也已经处于过高水平。　　受猪价上涨影响,亏损了大半年的生猪养殖企业也一改此前颓势,9月销售收入纷纷迎来大涨。　　据统计,A股市场中已公布数据的16家猪企9月生猪出栏量合计约1025.53万头,销售收入合计243.05亿元。其中,“猪茅”牧原股份销量及收入稳居第一,分别为446.2万头和119.59亿元,同比分别增长44.6%和180.2%。　　9月多数猪企的生猪销售均价在23元/公斤以上,最高达26.81元/公斤,而去年同期则多在12元/公斤上下。养猪户惜售　　从本质上讲,猪价变动反映的是供需关系的变化,而我国猪肉需求总体稳定,因此猪肉价格走势主要由供给决定。　　在发改委此前组织的业内研判会上,专家认为,近期生猪价格明显上涨,重要原因是部分养殖户为博弈后市行情,出现非理性的过度压栏惜售和二次育肥等行为,减少市场供应量。　　生猪预警网分析师冯永辉指出,惜售现象是非常明显的投机行为,赌的是未来价格还将上涨。“再有两个月,春节消费旺季就将到来,这也是一年中猪肉价格的高点。重新补栏肯定赶不上了,所以养殖户选择压栏。”　　布瑞克农业大数据集团研究总监林国发进一步分析道,每年11月到次年1月,都是猪肉的消费旺季。一方面,秋冬季气温下降,带动居民日常饮食猪肉消费增加。另一方面,秋冬季也是我国传统食品生产旺季,各类肉食加工需求旺盛,尤其是腊肠腊肉等食品加工,进一步刺激着猪肉消费。　　据林国发观察,国庆节前后,有些猪本来200多斤就要出栏屠宰,结果被一些养殖户进行二次育肥,养到300多斤。“这是把猪当牛养!”　　“这背后都是对于利润尤其是超额的利润的追逐。”中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥分析,2018年以前,养殖业长期处于微利甚至亏损的状态,赚的都是辛苦钱。但在上一轮猪周期中,不少养殖企业获利颇丰,养一头猪的利润超过1000元成为常态,因此企业希望进一步攫取利润。　　10月20日,卓创资讯发布的生猪市场周度分析报告指出,当周自繁自养盈利与仔猪育肥理论出栏盈利环比上涨。卓创资讯监测全国自繁自养盈利平均为1641.87元/头,环比上涨119.48元/头。仔猪育肥盈利平均为1566.91元/头,环比上涨118.22元/头。调控加码　　面对不断走高的猪价,宏观调控正在不断加码。　　10月19日,来自国家发展改革委的消息显示,近日国家将投放今年第6批中央猪肉储备,并指导各地加大力度同步投放地方政府猪肉储备。　　自10月15日起,北京开始投放政府储备猪肉。北京市商务局相关负责人表示,本轮储备猪肉计划投放量为600吨,全市共有24家连锁超市和两家企业零售网点共计576家门店在售。　　10月25日,记者在一家社区超市内看到,大红条幅上印着“北京市政府储备肉投放点”的宣传语。相较于鲜肉,储备肉的价格确实低了不少。比如前腿瘦肉14.99元/斤,后腿瘦肉15.99元/斤,一级五花肉21.90元/斤,通脊20.50元/斤。　　治标的同时还得治本。李国祥表示,增加生产供给,才是平抑猪肉价格的根本之策。“养殖主体、尤其是大型养殖企业应加快出栏力度。”　　10月20日,国家发改委表示,针对近期生猪价格持续高位运行的情况,国家发展改革委价格司加强与部分大型生猪养殖企业沟通协调,建议企业保持正常出栏节奏、顺势出栏育肥猪,促进生猪价格稳定和市场平稳运行；不得故意压栏抬价,更不得串通涨价。　　牧原股份在互动平台表示,近期生猪价格上涨,公司根据市场需求情况,主动加大出栏量,积极配合保供稳价工作,促进生猪市场和价格平稳运行。　　新希望也表示,公司作为养殖龙头企业,将于节日前后加大生猪出栏量,保障生猪的稳定供应,四季度各月出栏量预计也将继续提升。　　多管齐下后,猪肉价格也终于“冷静”下来。中国养猪网数据显示,10月25日生猪价格为28.15元/公斤,较10月20日的28.59元/公斤有所下滑。稳产能才能稳猪价　　我国高度关注猪肉价格的背后,是猪肉价格不仅影响红烧肉自由,也关系民众切身利益。　　冯永辉指出,猪肉价格对我国CPI篮子影响很大。一方面,猪肉是我国居民最主要的肉类消费品,2021年我国肉类产量中猪肉约占60%。因此猪肉在CPI篮子商品中的权重高。另一方面,相对于其他商品,猪肉价格波动较大。而且猪肉价格的提升,对其他畜禽产品等替代品的价格提升也有传导作用。　　国家统计局数据显示,9月CPI同比上涨2.8%,环比上涨0.3%,创2020年5月来新高。而食品价格是推动CPI上涨的主要因素,其中猪肉价格同比上涨36.0%,涨幅比上月扩大13.6个百分点。　　林国发分析,从更长远的角度看,国家鼓励养殖户尽快出栏还有一层深意,就是避免“人畜争粮”。　　随着畜牧业,尤其是养猪业的快速发展,饲料已成为人类粮食资源主要的竞争者之一。尽管我国粮食产量长期稳定在6亿吨以上,但进口量同样维持高位。数据显示,去年我国粮食进口量达到1.6亿吨,粮食产量与进口量总和共8.5亿吨,创历史新高。　　“进口粮食以大豆、玉米和小麦为主,主要就是用于弥补饲料粮缺口。生猪体重越大,饲料消耗量也越大,这会加剧我国饲料用粮的紧张。”林国发分析道。　　为了有效缓解生猪和猪肉市场价格周期性波动,2021年6月,国家发展改革委、财政部、农业农村部、商务部、国家市场监管总局等部门联合印发《完善政府猪肉储备调节机制　做好猪肉市场保供稳价工作预案》。预案将充分发挥政府猪肉储备调节作为关键抓手的重要作用,对生猪及猪肉价格坚持“调高”与“调低”并重,以供应稳保障价格稳,以价格稳促进供应稳。　　李国祥还补充道,政府主管部门在引导养殖企业生产的同时,进一步规范大型养殖企业的销售行为,避免企业为了追求超额利润而损害市场秩序。　　冯永辉则认为,避免猪价大起大落的根本还是保障生猪产能稳定。而制约产能稳定的重要因素就是我国生猪养殖业的水平还不够高。“规模化程度不高,导致供求衔接不够好,一有风吹草动容易‘一哄而起、一哄而散’。”　　数据显示,全国散户数量占养猪主体的99%以上,其出栏生猪的数量约占总体的近一半。　　“未来国家要做好顶层设计,不能价格高的时候就支持,价格低的时候就收紧,保持政策的稳定性。”冯永辉指出。　　农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力在接受媒体采访时提到,新的“猪周期”从今年4月份开始启动,猪肉价格从4月份开始露出上涨迹象,七八月份迎来一轮快速上涨,到了10月份猪肉价格涨势更猛,目前猪肉价格已经达到一个“峰值”水平。在他看来,这轮“猪周期”明年年内不会结束,具体时间需要进一步观察。　　中国城市发展研究院农文旅产业振兴研究院常务副院长袁帅告诉记者,在四季度内猪肉价格可能依旧会有所波动,涨跌相伴,但不具备大幅波动的可能。　　据《中国新闻周刊》■　相关新闻国办印发方案防范生猪生产和猪肉价格出现大的波动　　本报综合消息　据中国政府网10月26日消息,国务院办公厅近日印发第十次全国深化“放管服”改革电视电话会议重点任务分工方案。　　其中提到,稳定生猪产能,防范生猪生产和猪肉价格出现大的波动。　　具体举措为,压实生猪产能分级调控责任,督促产能过度下降的省份及时增养能繁母猪,重点排查并纠正以用地、环保等名义关停合法运营养殖场的行为,确保全国能繁母猪存栏量稳定在4100万头以上。加强政府猪肉储备调节,切实做好猪肉市场保供稳价工作。

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猪价上涨，红烧肉的自由谁来守护

作者：兜说三农

发布时间：2022-10-26 16:19

快照：

作者：易鸣农事

兜说猪价2022年10月26日星期三

国家发改委：截至10月19日，全国猪料比价为7.16，环比上涨4.22%。按目前价格及成本推算，生猪养殖头均盈利为1131.02元。36个大中城市精瘦肉零售价格周均价比去年同期上涨超过40%，进入《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度上涨一级预警区间。

再提“猪粮安天下”，猪粮安的具体是什么？

猪肉是国人最主要的动物蛋白来源，约占国人年均肉类消费量的60%。猪价的上涨直接影响国人的餐桌。早前猪肉在CPI一篮子商品的食品部分所占比重约为1/3，占整个一篮子商品的比重为10%。虽然当前这一权重有所下降，但猪肉价格的波动依然会对CPI造成较大影响。

CPI可用于衡量居民消费领域中的货币购买力，也在一定程度上影响居民的幸福指数，而猪肉对其影响占比比较高，所以猪肉价格稳定了，CPI也就相对稳定了。

供给减少还是养猪户惜售？

价格的变化主要受供需的影响，猪价也不例外，当前需求正处于提振上升通道，而能够影响猪价的措施只能放在供给端。当前市场普遍两种看法，一种是供给相对减少，另一种就是压栏导致的。但不论哪一种方式都是当前市场供给的猪肉相对于需求减少，猪价呈现较长时间的上涨态势。

当前专家认为，近段时间的猪价上涨主要是养殖户压栏导致的，而养殖户是规模猪场还是养殖散户并未提及，如果是规模猪场，那么以当前的管控手段，完全可以有针对性的“约谈”增加供给量，其实近期已经在做，也呈现了较好的效果，近期猪价开始连续下跌。

我们一直认为任何时期都有压栏的，就算是猪价低迷的时期依然有压栏的，这主要是每一个养殖户对行情的判断不同，做出的判断也就不同，只是压栏数量多与少的关系。当前部分专家认为两个月后就是消费的旺季，也将会是猪肉价格的最高点，但现在补栏无法赶上行情，部分养殖户另辟蹊径开始压栏，这种理论相对成立但是要核算猪粮比，如果饲料价格持续攀升，而猪价一旦回调，压栏的养殖户必然着急出栏，猪价开始下跌。

养殖户为何要压栏？

今年上半年猪价持续低迷，养殖户普遍亏损，而4月下旬猪价开始反弹后又叠加了部分地区腾退，导致相当大的养殖户亏损，随着猪价开始上涨，部分养殖户再次进入市场，为降低“腾退”风险转而采取“二次育肥”等压栏的方式养猪，以此赶上这一波利好行情。

这本身仅是一种商业行为，况姐结合猪粮比本次压栏时间也不会太长，虽然对行情有一定风险，但远没有达到不可控的程度。

宏观调控正在不断加码，助力猪价回调

面对不断走高的猪价，华储网在9月四次放储，10月两次放储，连续6次地放储在一定程度上抑制了猪价的快速上涨，近期的价格走势已经对其做出了好的反馈。

在放储的同时，国家发展改革多次与大猪企进行沟通，建议企业保持正常出栏节奏、顺势出栏育肥猪，促进猪价平稳，部分企业也做出了相关承诺。

猪价稳定需良药，而不是头痛才想起医头？

为了防止猪价上涨，部分专家一直在倡导规模化，他们认为养殖散户从众心理作祟，价高一哄而起，价低一哄而散，也即是说规模化程度不高，是猪价波动的最主要原因。

但是我认为规模化养殖是推进产业快速发展的重要引擎，而养殖散户是平抑猪价的主要推手，猪价高时鼓励养殖散户进入平抑猪价，猪价低时鼓励规模猪场扩大产能推进规模化，而当前不论行情好坏都在推进规模猪场，也就导致了散户的作用被大大弱化。

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你我渐凸的肚子，对于30元猪肉，就此“别过”吧

作者：我想网上

发布时间：2022-10-26 17:42

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一斤五花肉要30多元，猪肉都这么贵了？虽然猪价过度上涨，红烧肉自由危险，但你我“渐凸的肚子”也算是得到了“保障”，何不就此“别过”五花肉，权当养生了

红烧肉固然好吃，但不是所有人都喜欢，有的人猪肉8元的时候都不吃，你认为30元的猪肉对他有影响么？而且猪肉确实没有牛羊肉吃的爽，更别提兔鹿肉了

少吃猪肉，据说对健康也好

据说，不吃猪肉一年，脂肪肝什么的都没了，精神还很好，一般爱吃肘子的，血压和血脂都高，廉价的鸡胸肉、鸡腿肉脂肪含量低而且蛋白高，最主要孩子也都喜欢吃，实在没钱就吃鸡肉，没必要非得跟猪肉较劲。

为什么近期猪肉涨这么猛呢？

专家认为，生猪价格上涨，重要原因是部分养殖户为博弈后市行情，出现非理性的过度压栏惜售和二次育肥等行为，减少市场供应量。惜售现象是非常明显的投机行为，赌的是未来价格还将上涨。再有两个月，春节消费旺季就将到来，这也是一年中猪肉价格的高点。

为此，有人建议支持农村农户养殖，杜绝资本控制猪肉价格。

说点题外话，从猪肉涨价就能明显看出物价上涨不少，以前去超市买3天量的菜，也就十几块钱，现在兜里不装个百八的，都不敢逛超市，反过来工资还那点...

对了，都说猪肉贵，猪饲料已经涨价30%了，你们知道么？

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猪价上涨，又将失去红烧肉自由？

作者：金融界

发布时间：2022-08-29 08:02

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来源：斑马消费

作者：沈庹

过不了多久，吃上一碗红烧肉、做一顿糖醋排骨，可能又不会那么自由了。

27日，全国生猪出栏均价突破11元/斤。而在去年同期，这一价格水平还徘徊在7.2元左右，一年时间涨幅惊人。

这究竟是养殖户压栏惜售，还是市场供应量减少，其实，新一轮猪价已蓄起了涨势。

猪价上涨

如果说榨菜、酱油的涨价让人猝不及防，那么，今年上半年以来，猪肉价格的上涨，以近乎一种温柔的姿态，常人难以察觉。

今年初，猪价延续去年末的价格走势，全国外三元生猪出栏均价还只有15.39元/公斤，一季度甚至最低跌至11.53元/公斤。但随着市场供应量缩减，猪价应声而涨，至6月30日，全国外三元生猪出栏均价升至20.27元/公斤，较年初上涨31.71％。

猪价在7月份一度低迷后，8月恢复涨势，截至8月27日，全国外三元生猪出栏均价升至22.43元/公斤，较年初涨幅45.74％，也是今年以来首次突破11元单价。

批发环节，据农业农村部监测数据，8月27日，全国农产品批发市场猪肉均价29.13元/公斤。去年同期，这一价格水平在20.98元/公斤。1年时间，涨幅38.85％。

生猪出栏后，通常还要经过屠宰、检验检疫及批发等环节，再通过经销商或散户进入到菜市场猪肉档口，各个环节加上必要的利润，这才是摆在消费者面前最终的价格。

人们不经意的发现，不管菜市场，还是社区电商配送平台，猪肉正在默不作声的回归高价。昨日，武汉一些菜市场的五花肉零售价20元/斤、猪仔排在50元/斤左右。

即便现在上餐馆点一份小炒肉，价格也比去年贵了好几块钱，尽管店家解释酱油、食醋及人工都涨了，猪价涨了总是一个难以回避的理由。

为何大涨？

2020年9月，唐人神陶一山预言猪价将进入10元时代，一度冲上热搜，引发公司股价下跌。

如果以斤计，在去年下半年的短暂时光里，确实有不少人可以拿着最少的钱，敞着肚子享用红烧肉。今年再想吃上一碗红烧肉，可能真要摸摸钱包了。

特别是进入第二季度，猪价一路往上攀升，超乎市场人士预料。主要原因是养殖场及养殖散户看好后市，压栏惜售，导致供求关系失衡。

在4月份，牧原股份、温氏股份、正邦科技等生猪出栏均价，一同冲进12元/公斤区间，其后随着出栏量减少，出栏均价逐渐升高。

数据显示，牧原股份出栏生猪从4月份的632.1万头降至7月的459.4万头，出栏均价从12.56元/公斤升至21.33元/公斤；同期，温氏股份从142.7万头降至132.43万头，出栏均价从13.33元/公斤增至22.06元/公斤；正邦科技从91.86万头降至88.25万头，出栏均价从12.43元/公斤升至21.08元/公斤。

正邦科技日子不太好过，不仅自身暴雷，前段时间还曝出代养户发生猪吃猪的现象。从今年4月到7月，公司商品猪出栏均重均低于100公斤，最低谷出现在7月，商品猪只长到71.01公斤就给卖了，出栏均重已连续5个月下降。要知道在7月份，主要上市猪企商品猪出栏均重为109.91公斤。

除了养殖端的惜售，更有生猪存栏量的刚性降低。从农业农村部披露的数据来看，2021年6月开始大量淘汰能繁母猪，致使如今生猪出栏量出现了缺口。 据报道，目前在东北、河南等生猪主产区，屠宰企业收储已比较困难。

除此之外，今年以来国家启动十批共13次收储托市，给养殖户建立了信心。

今年上半年，以豆粕为主的饲料原料节节攀升，成为导致猪价大涨的又一大因素。

卓创资讯数据显示，今年1-6月国内豆粕均价4307元/吨，同比增长20.24％，预计下半年仍处于高位运行。

不过，养猪企业仍然难赚钱。今年上半年，温氏股份净亏35.24亿元、牧原股份预计亏损63亿元至69亿元、正邦科技预亏38亿元至46亿元。

新一轮猪周期？

今年以来的猪价上涨，很容易让人联想到上一轮超级猪周期，也就是自2003年以来的第5轮猪周期。

严格来讲，第五轮猪周期经过2018年6月到2020年8月的上涨阶段，以及2020年9月至今的下行阶段，从时间上来说，与上一轮猪周期的运行时间非常接近，可能已进入猪周期尾声。

光大证券研报里直接指出，新一轮猪周期已在4月开始，预计下半年至明年初，猪价将处于上行通道。

这一轮猪周期与上一轮不同的是，没有非洲猪瘟和环保政策的干扰，出栏量偏紧则来自养殖端企业的产能去化。

随着中秋、国庆等节日到来、旺季回归，招商证券认为供需结构持续改善，有望支撑猪价维持强势。因此，从这些因素来看，第四季度或可修复养猪企业的业绩表现。

另一方面，经历了2021年行业大亏之年后，不少生猪养殖企业开始转向，考虑转型自繁自养模式，以提高风险控制和成本控制能力。

以温氏股份为例，合作养殖户大幅减少，从2016年的5.86万户降至2021年的4.54万户，尽管公司对此的解释是，部分效率低的合作养殖户主动退出。

这些养猪企业仍要承受成本压力。饲料价格高位及外购仔猪成本上涨，养猪企业的整体养殖成本处于上行趋势。

据西部证券研报，目前上市猪企生猪养殖完全成本在16.5元/公斤至20元/公斤的区间，最近猪价已可以覆盖这些成本，下半年业绩或有改善的可能。

不过，随着稳猪价政策介入，猪企再难回到2019年养一头猪赚近2000元的癫狂时代。

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猪价果然降了，具体降多久？会影响年底的行情吗？新的判断来了

作者：永安财经

发布时间：2022-10-26 18:21

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引言

猪肉作为中国家庭餐桌上最常见的肉，不管是味道还是价格都能令广大百姓满意，这些年来爱吃肉的中国人也研制出了猪肉的不同做法，比如红烧肉、回锅肉、烧猪蹄儿，基本上一头猪的各个部位都被广大吃货们研究个透。

大家对猪肉之所以如此热爱，一方面是因为猪肉的味道好，另一方面也是因为相比于牛羊肉类，猪肉的价格要更便宜一些。

可这些年来猪肉价格却也经历了不小的起伏，当年的非洲猪瘟将猪肉价格推向了小高潮，甚至一度差点和牛羊肉持平，这也让广大百姓经历了一阵“吃猪难”，不过后来非洲猪瘟的余温渐渐退去，猪肉价格有了明显跌落，某些地区的猪肉价格甚至跌到了10元以下，猪肉一时之间又成了“明星产品”。

而后在物价上涨的这段时间，猪肉价格也起伏不定，但总体来看价格相差不大，近期猪肉价格又出现下跌，此时大家也纷纷关注，这一次猪肉价格下跌究竟能持续多久？会不会影响到年底的行情？

从10月份猪肉价格持续上涨以后，市场上就有两种情绪一方面是担心这种局面不稳定，会让市场出现急涨急跌的情况，另一方面则是对看涨的情绪很浓烈，毕竟今年上半年猪价还在升跌，转眼到了下半年不仅止跌反弹，而且上涨态势迅猛，再加上即将迎来年末猪肉消费旺季，很多养殖户都对猪肉有着较好的看涨情绪。

而在近日猪肉就在大家的关注下出现了价格下跌的局面，猪价已经从每公斤28元的高位直接下跳到每公斤26~27元，某些地区的跌幅达到了每公斤一元这种局面的出现，这让不少养猪户颇感紧张，猪价正涨得火热，为什么突然就跌下来了？

其实准确的说这次猪价下跌也是在我们的意料之中的事，前几日官方就曾发出提醒称当前猪价已经进入过度上涨期间，广大养殖户应该警惕猪价会止涨转跌。此前猪肉价格上涨时，各方就曾分析过上涨的原因，此轮上涨受情绪主导因素较大，并非是消费情况所致。

如此一来伴随着猪价持续上涨，市场端的猪肉价格一路升高消费就会受到抑制，这就会让猪价逐步回落。另一方面伴随着猪价日渐上涨，不断冲破26、 27、 28元每公斤时，也几乎接近了养殖户预期价位，所以近期养殖户们认价出栏情况也在不断增多，这也使得猪价有所回调。

再者是自从猪价上涨之后，各个屠宰企业也承受了不少的压力，当猪肉价格下跌后，这些屠宰企业也终于能够趁机缓解身上的压力。了解了猪价下跌已经是必然结果时，大家更关注的是此轮猪价下跌究竟会持续多久？他是否会影响到今年十一至12月份的猪肉价格走势？

对于这个问题，外界有两种判断，一种是接下来天气越来越凉，市场上猪肉消费会有所提升，特别是灌肠、腌腊肉等春节前的准备工作即将开始，这对猪肉消费端来说是一个好事。至于猪肉的供应端，市场最关心的则是压栏和二次育肥是否能够集中上量对11~12月份能否造成影响？

针对此问题也有两种分析结果，一种是当猪肉价格不断上涨，压栏和二次育肥情绪虽然看涨，但由于前期猪价下跌影响所致，那些散户出清的占比很可能会大一些，而二次育肥大多都是以散户为主，所以后期数量终究有限，再者是从10月份一直到春节这段时间，猪肉一直处于消费旺季，供需博弈也会较为激烈。

再者是当猪价价格下跌后，也激发了国内养殖户的抵触情绪。猪肉价格骤然下跌让市场很难接受，接下来猪肉必然也会在进入消费旺季，猪价下跌后触发了那些养殖户的挺价情绪当下调了市场猪源供给后，屠宰企业收猪又将面临新压力。

不过针对此轮猪肉价格下跌，市场上大多流传着两种说法，一种是此轮猪肉价格下跌幅度不会太大，这是因为现有的猪价背后有较多的支撑因素，猪价的总体走势仍然是上涨的，而且这一轮猪肉价格下跌趋势也不会延续太长时间。

结语

现在已经进入10月末，春节前的各种准备习俗已经陆续开始，市场上对猪肉的需求量会明显提升，在这样的大需求量的带动下猪肉价格基本上很难再出现反弹。

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