多家茶饮联合抵制外卖满减！均改满减1元或取消，有店主称没利润

作者：财经天下周刊

发布时间：2022-11-04 18:23

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11月4日，近日，包括喜茶、奈雪的茶、茶百道、古茗、蜜雪冰城、书亦烧仙草等在内的多家茶饮品牌，相继取消外卖平台满减折扣，满减均改为50-1、70-1或者直接取消。

在五环短视频的一段画面中，杭州一位茶百道店主表示确有其事。“11月1日开始，是公司统一要求，包括古茗、喜茶、奈雪都统一了。该名店主表示，现在生意难做，没什么利润。”

《财经天下》周刊查询多家外卖平台发现，目前，茶百道、蜜雪冰城、书亦烧仙草等满减已改为50-1，而奈雪的茶为70-1，喜茶则没有满减折扣。

随着新茶饮赛道的“降温”，已有多家新茶饮品牌开始通过降价策略来吸引消费者。2022年开年，喜茶率先开启降价，奈雪的茶紧随其后，乐乐茶也对产品上做了调整。降价策略虽能吸引到消费者，但进一步压缩了新茶饮的利润空间。奈雪的茶在2021年亏损达45.25亿元。

另一品牌蜜雪冰城虽年年赚钱，但收入来源的大头源自卖食材和收加盟费。据其招股书显示，从2019年开始，蜜雪冰城向加盟商销售各类制作现制饮品和现制冰淇淋所需食材及包装材料业务占营收比重达85%。

一向坚持自营的喜茶也开始松口，将在非一线城市以合适的店型开展事业合伙业务。同时，喜茶砍掉中低端茶饮品牌“喜小茶”。奈雪的茶关联公司近日也发生了工商变更，经营范围中新增电影放映这一项目。（文| 《财经天下》周刊 天宇

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多家茶饮品牌联合抵制外卖满减 因利润太低 男生为什么不爱喝奶茶

作者：直来职去

发布时间：2022-11-05 08:33

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多家茶饮品牌联合抵制外卖满减，其中包括喜茶、奈雪的茶、茶百道，甚至连价格优势明显的蜜雪冰城等都相继取消外卖平台满减折扣，满减改为50-1或者直接取消了。有商家表示：公司统一要求的，现在生意难做，没什么利润。

关于奶茶有个有趣的现象就是男生基本不爱喝奶茶，喝奶茶的大部分都是女生。为什么呢？

喝奶茶不划算。男生更考虑成本，和什么简单就好，3块一瓶的可乐就够了。手里不喜欢拿东西。女生逛街喜欢手里拿奶茶就像一个饰品的感觉，男生渴了更喜欢那瓶水。不想排队，觉得麻烦。

更有网友表示：廉价快餐店里排队的都是男人，奶茶店排队的都是女人。你怎么看呢？

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多家茶饮品牌联合抵制外卖满减 改为1元或取消 商家：利润太低低

作者：直来职去

发布时间：2022-11-04 22:35

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多家茶饮品牌联合抵制外卖满减，直接取消外卖平台满减折扣，包括喜茶、奈雪的茶、茶百道、古茗、蜜雪冰城、书亦烧仙草等。对于取消外卖平台满减，有店主表示是公司统一要求的，实体店难做，利润不多。

现在的奶茶是越来越贵，如果按照价格来划分奶茶可分为四种：

1、客单价>30 奈雪的茶、喜茶

2、16<客单价<20 茶颜悦色、茶百道

3、10<客单价<16 coco、一点点、书亦烧仙草

4、客单价<10 蜜雪冰城、益禾堂

你喜欢喝哪个奶茶呢？

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好喜欢倪妮的性格

作者：cap小王

发布时间：2022-11-05 09:40

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从《金陵十三钗》中走出的倪妮本领越来越强，戏中一派欲抱琵琶颂秦淮的婀娜腔调深入人心，给大众留下身着旗袍、勾起红唇的熟女范儿的印象；而戏外媚眼如丝的她，有一种接地气的特质，说起话来却相当快言快语，给人感觉是一个带有男孩子气的邻家学妹

从《金陵十三钗》中走出的倪妮本领越来越强，戏中一派欲抱琵琶颂秦淮的婀娜腔调深入人心，给大众留下身着旗袍、勾起红唇的熟女范儿的印象；而戏外媚眼如丝的她，有一种接地气的特质，说起话来却相当快言快语，给人感觉是一个带有男孩子气的邻家学妹

从《金陵十三钗》中走出的倪妮本领越来越强，戏中一派欲抱琵琶颂秦淮的婀娜腔调深入人心，给大众留下身着旗袍、勾起红唇的熟女范儿的印象；而戏外媚眼如丝的她，有一种接地气的特质，说起话来却相当快言快语，给人感觉是一个带有男孩子气的邻家学妹

从《金陵十三钗》中走出的倪妮本领越来越强，戏中一派欲抱琵琶颂秦淮的婀娜腔调深入人心，给大众留下身着旗袍、勾起红唇的熟女范儿的印象；而戏外媚眼如丝的她，有一种接地气的特质，说起话来却相当快言快语，给人感觉是一个带有男孩子气的邻家学妹

从《金陵十三钗》中走出的倪妮本领越来越强，戏中一派欲抱琵琶颂秦淮的婀娜腔调深入人心，给大众留下身着旗袍、勾起红唇的熟女范儿的印象；而戏外媚眼如丝的她，有一种接地气的特质，说起话来却相当快言快语，给人感觉是一个带有男孩子气的邻家学妹

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年销1亿多杯，月外卖单量破250万，这家茶饮品牌如何红海突围？

作者：餐饮老板内参

发布时间：2020-08-17 13:17

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茶饮行业的火爆有目共睹。

美团点评和餐饮老板内参联合推出的《中国餐饮大数据2020》显示，过去的一年，饮品门店数在上一年的基础上增长了11%，全国门店数突破60万大关。

经历了拼品质、拼创意、拼营销等多维度的竞赛之后，2019年，不少品牌都触到了隐形的天花板——红利减少、头部渐明，想要更进一步的茶饮人如何红海突围？

专注细分赛道，发挥长板，以点带面，或许是一个选择。

总第 2453 期

餐饮老板内参 李海 | 文

看准产品差异，做质价比

2013年，中国的茶饮市场还处于一片混沌之中，速溶冲泡奶茶以及传统的港式、台式奶茶瓜分着茶饮市场的天下。

这一阶段的奶茶大多用料单一、口味简单，商家给什么，消费者喝什么，而且一般甜度较高，很多人并不接受，市场尚未真正打开。

单卫钧关注到五谷茶这个品类是非常偶然的事情。2013年，家里的一位亲戚想要加盟茶饮品牌，但具体什么品牌一直没有想好。单卫钧和爱人周蓉蓉身在上海，就肩负起来品牌考察的“任务”。

两人不仅考察了上海本地品牌，还专程去了台湾，考察的结果让人吃惊。上万家奶茶店在台湾分布得密密麻麻，不仅彼此竞争，而且还要接受5000家7-11的冲击——店里不仅卖咖啡，也卖珍珠奶茶。看起来竞争如此残酷，但大家都活下来了。

单卫钧从中看到了商机——大陆的奶茶市场离饱和还十分遥远。做奶茶的想法决定了，但品类呢？一位在弄堂里卖八宝粥的阿姨给了他灵感。这位阿姨煮了20年八宝粥，凭借一碗粥，生意火爆。

由于此前在食品相关行业工作多年，单卫钧对于五谷的营养价值相当熟悉。在他看来，茶在中国有着源远流长的文化基础，茶和奶组合有了奶茶，茶和水果组合可以做出水果茶。

那么茶为什么不能和五谷组合呢？五谷在中国人的日常饮食中司空见惯，不可或缺，完全没有接受障碍，问题在于怎么将二者有机结合。弄堂阿姨的出现，成为解决这个问题的重要线索。

“豆作为典型的五谷，其实比肉类、蛋类、奶类所含的蛋白质更高，它是完全被市场低估的一种高营养价值的原料。”单卫钧说。

于是，糯米、青稞、红豆、燕麦……这些极具营养与健康价值的谷物被沪上阿姨融进了奶茶中。五谷的添加不仅让奶茶拥有更丰富的口感，而且从营养角度来讲，茶+五谷的组合让饮品的健康属性更上一层楼。

此外，沪上阿姨的五谷茶还强调——现煮。现煮好喝，但成本高、操作繁杂，为此沪上阿姨还研发了特制的五谷锅，一键即煮。

有了合适的单点爆破方向，解决了产品差异的问题，但更重要的问题也随之而来，定位哪部分客群？单卫钧给出的答案是：做腰部里的头部。

定价30元左右的喜茶、奈雪，在一线城市的地位牢不可破，但是在第二梯队，10到20元区间，群雄割据，行业仍有变数。

数据显示，2019年，一线、新一线城市的饮品门店数正在减少，总占比减少了1.8个百分点;同时，四线、五线城市的潜力正在被开发，总占比增加了1.2个百分点。可以说，中国新式茶饮的未来不在一线城市，而在二线，甚至三四线城市。

这些城市汇集了极大的消费力，但高端品牌往往还将目光锁定在一线，让区域竞争趋于饱和，而低线城市则还处于有产品无品牌的阶段。市场缺乏既有较高价值感，又有高性价比的品牌。而且，随着消费的升级，消费者对于价值感的追求会水涨船高。

下沉成为打开局面的上策。

如果说拥有超过10000家门店的蜜雪冰城是茶饮界的拼多多，那么沪上阿姨则更像是对质价比有着极高追求的亚朵、全季。以其网红产品血糯米红豆奶茶为例，价格也在14元左右，仅为喜茶或奈雪的一半。

中间的价格真空地带，为下沉市场创造了巨大的生长空间。沪上阿姨发力的主战场也正是在此。

目前，沪上阿姨约1800家门店中，开在一线城市的门店约200家，其余1000多家都集中在二、三线城市。餐饮情报小程序数据显示，全国范围内沪上阿姨6月外卖订单量超过208万，排名32位，环比增长17.81%。据单卫钧透露，7月的外卖订单进一步上涨到了250万单。

去年全年，沪上阿姨销量突破1亿杯，会员数量也达到了415万。未来，随着时间的推移和经济的发展，低线城市的门店将爆发出更大的生命力，这将刺激沪上阿姨的单量和会员数持续增长。

产品、品牌持续迭代

顺势而为,借势而进。在消费逐步升级的浪潮下，下沉并不代表一味拉低品牌调性，做腰部里的头部，重心还得落到“头部”上。

2013年7月，沪上阿姨的第一家店在上海人民广场落地。迄今为止，沪上阿姨走过了第7个年头。除了门店数量、知名度的飙升，其中还有一个非常显著的变化——沪上阿姨的定位调整和与之相搭配的产品迭代。

1.0版本：是奶茶+五谷的搭配，招牌血糯米红豆奶茶是代表作。

2.0版本：融入了手酿酸奶，酸奶+谷物本身就是经典搭配，手酿酸奶+现煮五谷的组合，备受好评。

3.0版本：在五谷酸奶的基础上，加入了时令水果，以草莓/葡萄加酸奶，搭配五谷制成的谷谷金砖（茶冻），把水果和五谷这两个有违和感的食材，通过改变五谷的呈现方式，巧妙的融合在一起。不仅让五谷茶的颜值up up，还让五谷茶变得清爽，突破季节销售的限制。

4.0版本：延续经典微创新，迭代不大改的思路，再次用五谷+水果+奶盖的组合，一杯五谷水果奶盖茶，让产品既有自身特色，又兼具流行元素、颜值、代餐等功能。

梳理沪上阿姨的产品升级路径，不难发现：

品牌以五谷为特色，集中一点打出知名度，实现行业的单点爆破；但这并不意味着，放弃其他的水果茶、奶盖茶等多样化产品，而是以点带面，做到人有我亦有，并且还能通过酸奶、奶盖和五谷的巧妙结合，做出爆款产品。做到既有特色，又品类丰富。这也是支撑沪上阿姨去年总订单超过1亿的关键因素。

与之相应的，沪上阿姨的品牌形象也在持续进行迭代。

AUNTEA JENNY是沪上阿姨在2018年8月推出的3.0形象店，白色调背景更年轻、更时尚；装修也有了升级，较之红色门头的2.0门店，3.0门店的细节更细腻、更雅致，而且店面面积的增大也让门店的卡座增多，一方面推动社交场的构建，一方面提升品牌调性。

去年年底，沪上阿姨的第四代店——LAB店开始亮相。

升级后的门店，不仅从“头”设计了品牌标志，用一位长着美人痣、眨着眼睛的俏皮小姐姐，替代了原先一头卷发的上海阿姨形象，其店面设计也朝着简洁、时尚的风格进一步发展，门店面积也进一步扩大。大有将五谷茶做成行业健康风潮的气势。

全新的slogan“现煮五谷茶，就喝沪上阿姨”，更是揭示了品牌在该细分赛道的野心。

这些直营店避开了喜茶、奈雪的核心战场，主攻二线城市的二流商圈，在原料、包装都升级的同时，价格也进一步上探，做到15至25元左右，提升毛利率。根据此前官方透露的数据，这些直营LAB店营业额较全国其他门店有明显优势。

通过产品和品牌的持续升级，沪上阿姨做腰部中头部的战略，在下沉市场进一步夯实。

“今年计划每月开店80到100家。”单卫钧向内参君透露。由于疫情的不确定性，沪上阿姨的开店计划也处于一个比较弹性的状态之中，但总的扩张速度依然惊人，“今年年底将达到2400家左右”。

严选加盟，

实行“全生命周期管理”

对于一家奶茶品牌来讲，想要蒙眼狂奔做大规模或许并不是最难的，难的是在控制品质如一的前提下，还能保持稳定速度开店。

较低的创业门槛、高标准化的产品、稳定的供应链以及中国消费者对饮品的强大需求，使得饮品这个赛道拥挤不堪。

相对于“餐”而言，饮品赛道最为明显的特点是连锁化率高。除了喜茶、奈雪的茶这类有资本助力的品牌外，剩下的大品牌门店基本都由“直营示范店+特许加盟商”两部分构成。

直营还是加盟？在做大规模之前，这个问题也曾摆在沪上阿姨面前。直营的优点不用说，管理更加方便、直接，品控也相对容易，但问题同样明显——“会受到很多束缚，尤其是资金的束缚。”

加盟同样也有问题，单卫钧认为：“品牌方一般追求长远，追求可持续的发展，加盟商则追求盈利。”

各有利弊，不过相比之下，有一点让单卫钧更为看重——加盟商自我的积极性。

除了在甄选加盟商资格时百里挑一、千里挑一，沪上阿姨还会对门店的选址、设计、施工验收、物料和设备的采购、培训等进行全方位的赋能。

当门店开始运营，人员的招募、管理、薪酬、物流支持、活动策划、新品研发、外卖运营、营销活动等也在沪上阿姨的赋能范围之内，门店只需要做好三件事情：做好产品，做好卫生，做好服务。

此外，沪上阿姨的数字化目前也在持续推进中，如数字化OA的跨部门协同和门店的小程序无接触点单等。单卫钧向内参君介绍，未来根据用户画像，甚至有可能实现千人千面的个性化茶饮服务。

日前，美团点评联合中国连锁经营协会评选的中国餐饮加盟榜出炉了，沪上阿姨赫然在列排名第40位。这和品牌一直坚持对加盟商实行“全生命周期管理”不无关系。

通过实行“全生命周期管理”，加盟门店的生命周期得以延长，门店的盈利率、存活率都大大提升。即便是经历了疫情的侵袭，今年上半年，沪上阿姨的闭店率也只有2%左右，这在行业内并不多见。

疫情助推，健康品类迎来新机会

相对于其他品类，饮品的模式、链条都相对简单，这助力了行业规模的迅速扩大。

这并不意味着茶饮人躺着就能挣钱，除了60万家的门店数量，近年来门店增速的变化同样反映行业竞争的升级——相对于2018年的野蛮生长，2019年饮品门店数的整体增速已经明显放缓。

随着粗放型增长的结束，精细化运营的时代无疑将对茶饮从业者提出更高要求。疫情的到来又成为茶饮行业发展的催化剂，加剧了马太效应的显现。大批餐饮企业接连倒下，即便是在“口红效应”的加持下，茶饮行业也无法幸免。

作为沪上阿姨的创始人，这一点，单卫钧看得尤其清楚：“比如一条街有10家奶茶店，其中能盈利的可能只有两三家，还有两三家是微利，剩下的门店可能根本就没客人。”

持续升级产品、品牌以及对茶饮健康赛道的专注，将成为沪上阿姨在此回合走上潮头的另一大引擎。

疫情之后，消费者对健康、安全的追求有了更清晰的认识。什么样的奶茶是健康的？沪上阿姨的五谷、现煮和健康的标签天然贴合，而且靠着不断提升的品牌调性，在广大消费者心中形成了“大品牌更放心”的品牌印象。

疫情对于餐饮行业的打击是致命的，但对于那些专注健康的品牌来说，疫后的新生，也将是惊人的。

大品牌有资金、团队，往上有定制的供应链，原材料差距不断被拉大；往下有较高的议价权，无论是对房东、员工还是消费者。

就像绝味鸭脖、周黑鸭和煌上煌在同一垂类所形成的统治力，未来，在新式茶饮的10到20元这一赛道，市场也将逐步向头部玩家集中。而沪上阿姨会是其中有力的竞争者。

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8家新式茶饮品牌，竞争格局大盘点！秋天第一杯点谁好呢？

作者：餐饮O2O

发布时间：2021-09-24 01:16

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新消费浪潮走红，每一个品牌都值得重新做一遍，新式茶饮无疑是其中的排头兵，从茶颜悦色一杯难求冲上热搜，到#秋天的第一杯奶茶# 翻红，抢占25亿网络焦点，都足以证明新式茶饮市场的火热。

资本的动作更加坐实了这一点。根据企查查公布的《近十年茶饮品牌投融资数据报告》显示，2016年至2021年上半年，茶饮品牌投融资事件共78起，其中奈雪的茶、喜茶等头部品牌完成多轮融资，古茗、七分甜、伏小桃等腰部品牌也获得了资本青睐。在资本和市场的共同催化下，各新式茶饮品牌如雨后春笋般冒出，相关企业注册量飞速增长，单今年前4个月就达到了2.84万家，千亿市场已成现实。

其实，国内茶饮市场（特指奶茶）起步很晚，直到上个世纪90年代才有了第一杯珍珠奶茶，与咖啡的差距不是一星半点。即便如此，这杯粉末冲泡饮料还是凭借着甜而不腻的口感迅速圈粉了无数人，逐渐从小众饮料成为了拥有独立店面的品牌，乃至生长为横贯大陆的连锁茶饮。多年的迭代升级后，2016年前后，奈雪的茶、喜茶等品牌开启并引领了主打天然原料、优质茶叶的新式茶饮，仅5年就让整个茶饮市场的经营理念和主打品类发生了翻天覆地的变化，当下已进入红海搏杀阶段。

高度竞争之下的各种危机也逐渐浮现，食品安全、抄袭风波接连不断，一组“2020年全国茶饮店倒闭超3万家，近90%赚不到钱，能活过一年的不足两成”的数据更是震惊全网。

一个行业在高速发展时总会伴随着各种波折和洗牌，在消费、资本、品牌三者之间“调味”，是其从短效的“机会”跃升为真正的大趋势的必由之路，也是每个想要冲出重围的新式茶饮品牌必须面对的课题。

新一轮的洗牌已经来临，品牌们如何布局，开启差异化突围？为寻求解答，我们盘点了8个行业代表性品牌，通过呈现当下的竞争格局和主流的解题思路，以此给到相关领域品牌、营销从业者参考。

一 疯狂联名的喜茶， 用一杯茶打造社交密码

总部：深圳

人均价：31元/人 ，定位高端

主要产品：芝士茗茶、莓莓芒芒家族、满杯水果家族等经典饮品，以及瓶装气泡水

门店布局：已布局海内外60多个城市，拥有700多家门店

融资情况：获得了来自IDG资本、红杉资本、高瓴资本等的投资

喜茶最开始只是广东江门某巷子里，一家名叫皇茶的小茶铺，或许真的有玄学，2015年改名为喜茶，并定位于“集聚中国文化传统与创意创新于一体的灵感之茶”后，喜茶迅速获得了各方资本的关注，在奈雪的茶赴港上市的6天前，还敲定了一笔5亿美元的新融资，创下新式茶饮史上最大一笔投资记录。

资本们对喜茶的青睐不是没有道理，有喜茶的参投方称：“喜茶是比较少有的不断有领先审美和价值观输出的品牌，而品牌是有跨越品类潜力的。”喜茶的品牌力主要来源于层出不穷的品牌联名，从多芬、茶颜悦色到江南百景图、爱彼迎，喜茶的联名范围已覆盖了吃喝玩乐各种场景。据不完全统计，自 2017 年以来，喜茶已有过超 80 次联名，俨然已成为了一个文化符号和社交密码。

爱彼迎×喜茶联名民宿

在多方资本和品牌力的加持下，喜茶还推出了子品牌喜小茶，向中低端品牌发起挑战。在营销上，喜小茶也选择以联名的方式打开市场，目前已牵手了五菱宏光地摊车、藤原豆腐店等IP。根据最新数据显示，创立一年以来，喜小茶已开出了22家门店，全年卖出饮品超280万杯。

喜小茶 ×五菱宏光地摊车

二 慢悠悠的茶颜悦色， 以中式国风走稳每一步

总部：长沙

人均价：18元/人，定位中端

主要产品：幽兰拿铁、抹茶葡提、桂花弄、声声乌龙等

门店布局：已布局长沙、常德、武汉等地，其中大本营长沙门店数超400家

融资情况：于2018年和2019年获得来自天图投资、顺为资本、元生资本和源码资本的三次融资

茶颜悦色给自己的定位是新中式茶饮，2014年一经面世，便凭借中国风的视觉和装修令人眼前一亮，在随后的产品命名、物料设计、周边产品等方面，茶颜悦色始终如一地保持了这股浓浓的中式文艺范儿，还推出了桃花源、竹林煮茶、别有洞天、活字印刷等国风主题概念店。

茶颜悦色活字印刷主题概念店，位于长沙太平街

茶颜悦色竹林煮茶主题概念店，位于长沙福达银座

茶颜悦色方寸间·桃花源主题概念店，位于长沙新地标九龙仓IFS

茶颜悦色别有洞天主题概念店，位于长沙金国街

茶颜悦色包装及周边，图片源于网络

茶颜悦色多年深居长沙，在市场扩张上“不太积极”。直到茶饮市场竞争格局加剧，“佛系”的茶颜悦色于2020年才走出“老家”，在湖南常德、武汉开起了店。与行业其他选手相比，茶颜悦色速度相对较慢，截止目前只拥有湖南常德17家门店和湖北武汉29家门店。

“慢”不仅让茶颜悦色富有神秘感，也让品牌扩张的步子走得更稳，其创始人吕良也表示：“路一步一步走才稳，包子一口一口吃才不会噎着，第一步外出打拼如果我们不摔死，北上广深一定会来的。”

茶颜悦色主要分布布局，图片截于百度地图

为此，茶颜悦色于去年签约了第三方云仓公司拙燕仓，采用“一店一仓”的方式优化食材供应。在运营茶颜悦色也持续保障消费体验，设置了免费续杯，永久求偿等活动，并推出茶叶、帆布包、杯子等周边产品。值得一提的是，今年7月，茶颜悦色战略入股了鲜切水果茶品牌果呀呀，或将开启新的商业模式。

三 细分品类超车的7分甜， 用杨枝甘露穿透品牌

总部：苏州

人均价：17元/人，定位中端

主要产品：燕麦奶杨枝甘露、茶茶杨枝甘露等杨枝甘露系列饮品

门店布局：门店数总计超过800家，上海、江苏等华东地区占比90%以上，其中上海门店数已超过260家

融资情况：2020年获得来自小米的1.5亿A轮融资

7分甜原名谢记甜品，在2015年前还不是茶饮赛道的选手，后因将堂食甜品杨枝甘露杯装化，成功迈入新茶饮赛道。7分甜最初的发展并不太抢眼，直到与餐饮全案咨询公司合众合建立战略合作关系后，在其建议下将品牌定位由“可以喝的甜品”聚焦为“芒果饮品”，同步升级门店设计并陆续推出多款爆品杨枝甘露，才开启了迅猛的发展势头。

在杨枝甘露细分赛道上，7分甜先后打造了“杨枝甘露更好喝”“杯装杨枝甘露创造者”“再创在你的第一杯杨枝甘露”等心智，在产品层面也推出了独树一帜的杨枝甘露系列和甘露系列饮品，前不久还让杨枝甘露与地方小吃来了次共创。我们也对品牌和代理商做了专访：新品牌新代理商，7分甜×okk.将小笼包杨枝甘露送上1.4亿热搜榜。

凭借多样的产品组合和口味创新，7分甜将杨枝甘露做出了每年3000万杯的销量，不断向“7分甜就等于杨枝甘露，杨枝甘露就等于7分甜”的品牌战略推进。

随着杨枝甘露的爆火，7分甜成功在茶饮江湖脱颖而出，总业绩增长了200倍。细分赛道的胜利也让7分甜看到了弯道超车的可能性，于今年77品牌日宣布加快布局全国战略，计划围绕杨枝甘露品类推出城市限定活动，开辟华东以外的一线、新一线、二线市场。

四 第三空间里的奈雪的茶， 走向可持续发展的路

总部：深圳

人均价：34元/人，定位高端

主要产品：霸气鲜果茶、芝士奶盖茶、现粹茶、冷泡茶，以及嘟嘟包、咩咩包等软欧包

门店布局：截止2021年上半年，已在70个城市开设了超550家门店

融资情况：先后获得了天图资本连续3轮融资、深创投领投1亿元B轮融资，以及今年年初1亿美元C轮融资。上市前还获得了瑞银集团、广发基金等机构的战略融资

奈雪的茶成立于2015年，定位于打造女性的第三休闲空间，凭借着“茶+欧包”的双线产品模式迅速站稳了脚跟。彼时，茶饮市场还是贡茶、coco们的天下，奈雪的茶将自身进一步定位为茶文化公司，通过持续输出茶文化内容和高频率上新，形成品牌护城河。

2017年，奈雪的茶率先迈开了“全国城市拓展计划”的步伐，通过发挥门店优势，先后推出奈雪的礼物、Bla Bla Bar酒吧，以及千平门店奈雪梦工厂等新型门店，从周边产品、酒类饮品、新式烘焙等方向布局品牌业态。

2020 年，奈雪的茶再次开出全新型门店“奈雪的茶 PRO”，进驻一线城市商务办公区、高密度社区，推出了茶饮、咖啡、烘焙、零食四大产品类型，进一步布局消费者全时段多个消费场景。

因为明确了发展思路，奈雪的茶发展迅猛，从近期奈雪的茶发布的首份财报来看，上半年营收21亿元和净利润4820万元的成绩尚为可观。

五 曾经的小五线蜜雪冰城

总部：郑州

人均价：7元/人，定位低端

主要产品：新鲜冰淇淋、柠檬水

门店布局：已覆盖全国31个省份349座城市，拥有近1.8万家门店

融资情况：今年1月获得来自高瓴资本、美团龙珠的20亿A轮融资，最新估值达到200亿

一提到蜜雪冰城，“雪王”蹦蹦跳跳唱歌的画面就在脑海自动播放，这个擅长整活的品牌的发展可以追溯到茶饮粉末时代，彼时还是“寒流刨冰”的蜜雪冰城就以刨冰寻找茶饮行业的突破口。2006年，蜜雪冰城推出第一支新鲜冰淇淋，凭美味实惠的特色在市场上掀起了新鲜冰淇淋的潮流，“冰淇淋+茶饮”的品牌定位由此诞生。

蜜雪冰城的产品以性价比著称，因此低线城市一直是其布局重点。同时，蜜雪冰城也一直尝试着打通高端市场，曾在2009年、2018年先后推出高端茶饮品牌M+，但都以失败告终，此后蜜雪冰城沉下心来专攻下沉市场。

蜜雪冰城菜单

蜜雪冰城 M+产品概念设计海报

随着在下沉地区的布局逐渐完备，近年蜜雪冰城再次吹响了反攻高端市场的号角，在北上广深等一线城市开设门店，其中上海123家、北京171家、广州209家。

2020年，蜜雪冰城升级线上运营体系，和饿了么展开深度合作并上线支付宝小程序，借助平台流量激励和优惠券、服务直达等驱动力，在订单规模和增速上和高端茶饮形成对垒之势。

截止目前，蜜雪冰城在二线及以上城市的门店数量已突破 7000家，占总数的近40%。

在茶饮之外，2017年，蜜雪冰城还推出了全国连锁现磨咖啡品牌幸运咖，期望复制出另一个“蜜雪冰城”。但目前看来，幸运咖扩张速度较慢，门店数量只达到200家左右。

六 融茶于酒的伏小桃， 开启“花月诗酒茶”日式空间

总部：南京

人均价：24元/人，定位中高端

主要产品：麻薯双芋生牛乳、 杨枝甘露滑布蕾 、五十度灰等

门店布局：已布局深圳、上海、成都等地区，拥有近200家门店

融资情况：2019年获得数千万A轮融资

伏小桃原名“伏见桃山”“汴京茶寮”，诞生于2017年，在2019年时就已有200家店面。然而，茶红是非多，山寨者屡禁不止，因此，汴京茶寮在2019年更名为“伏见桃山”，近期又进一步更名为“伏小桃”。

伏小桃的灵感来源于日本一处地名，品牌创始人在游玩时受当地“茶与酒”的饮品启发，推出了“东京现代茶寮”的定位，因此日式元素融入了伏小桃的各个方面，标志性的桃子logo，大大的日式门帘，明亮的日系色彩等，以及日系插画搭配日文的各式海报都还原了日式风情。

广东省-深圳龙华红山天虹店

安徽省-合肥蜀山银泰店

伏小桃改名前海报风格

在产品方面，伏小桃延续中国茶的多样化和日本茶的制作工艺，推出了“花月诗酒茶”的品牌主张。

伏小桃一共有五种茶底，茉莉绿茶，蜜香红茶，蜜桃乌龙茶，若狭，风熏，和酒搭配组合成各式饮料，与日式茶室一起，营造出日式茶饮文化体验感。

目前，伏小桃在上海、深圳等城市重点商区，以“集合店拖带小型店”的思路布局，门店增速曾达到176%。但近几年，社会各界对“日系营销”表达出的反感态度，迫使伏小桃扩张速度逐步放缓。

七 细分渠道发力的茶百道， 一杯奶茶也能外卖

总部：成都

人均价：18元/人，定位中端

主要产品：杨枝甘露、豆乳玉麒麟、超级杯水果茶

门店布局：已布局全国大半城市，以二线及以上为主，共拥有5000多家门店

融资情况：未披露

茶百道最初以“茶有百道，用心是正道”的品牌主张驶入茶饮赛道，2016年新式茶饮大爆发，茶百道顺势升级品牌定位为鲜果与中国茶，打造民国风中式茶饮店。2018年，茶百道再次向轻快简约风转变，推出贱萌的熊猫IP和以白色极简门店风格，成功火了起来。

茶百道第一次升级时的门店

茶百道第二次升级时，推出的熊猫IP和白色简约风格门店

完成第二次品牌升级后，茶百道开始对外扩张，进驻长沙市场。通过本地营销号推广、小红书等平台引流线上外卖，以及“一杯奶茶也能外卖”的策略，茶百道在长沙不断壮大，还以同样的模式复刻至其他城市推广中。

2020年疫情期间，茶百道借助以往经验，通过社交媒体制造品牌热度，为线上店铺导流，提高外卖销量，成为当时最炙手可热的茶饮品牌之一。

此外，茶百道在扩张的同时，亦不忘内家功夫的修炼，坚持饮品独立研发，推出市场有记忆点的饮品。

茶百道还开启了不同程度的营销联名，例如和敦煌博物馆联名的飞天觅茶系列，和泸州老窖联名的茶酒饮品醉步上道等，结合传播渠道的优势，加码品牌社交属性。

八 朋克养身的茶椿风， 推出功能性新兴品类

总部：上海

人均价：21元/人，定位中高端

主要产品：熬夜大补水、轻汁刮油水等纯草本茶饮

门店布局：已布局浙江、江苏、广东、云南等城市，有近70家门店

融资情况：已获得星纳赫资本投资的数千万元Pre-A轮融资

椿风成立于2018年，品牌名取自庄子《逍遥游》，寓意“长寿”。因为诞生于药食同源的灵感，椿风一开始定位于“养生茶饮”，后为与保健品区分，于2020年改为“养身茶饮”，以强调产品保养身体的特性。

椿风的产品组合50%为纯草本养身茶饮，另外还有30%奶茶产品与20%水果茶。

其中纯草本养身茶饮主要以人参、葛根、枸杞、菊花和金银花等中药材为主原料，通过药补食材与蜂蜜、薄荷、牛乳等天然调味剂的结合挖掘养身功效，目前已推出了熬夜大补水、解腻促消化的轻汁刮油水、祛湿茯苓百合薏米水等产品。

奶茶线和鲜果茶线则在小料上强化养身属性，推出了胶原三宝奶茶、红颜三姐妹、大活力鲜果茶等产品，在大众点评、小红书等积累了大量口碑和粉丝群体。

椿分的菜单及主打产品

目前，椿风主要布局于江浙沪和华南一带对养身茶接受度较高的地区，以一个城市“一家旗舰店”+“N个30平精品小店”的模式稳步推进。

据悉，后续椿风还将推出的天猫旗舰店，销售可以喝的养身茶包产品。其创始人胡开基透露，到2021年底，椿风有望开到300间店铺，预计营收过亿。

总结： 秋天的第一杯“社交茶”， 你喝谁？

除了上述8个品牌，新式茶饮赛道还迎来了各行各业的“新贵”。

“中国邮政开奶茶店”的消息登上热搜，“邮氧的茶”引发销售热潮，成为打卡拍照分享的社交热词；娃哈哈在2019年开始进军实体奶茶店，主打童年回忆，以消费者熟悉的娃哈哈AD钙奶、营养快线等为主要原料，用一年多的时间就将门店开到了全国；

王老吉则推出 1828王老吉茶饮品牌，主打草本新茶轻养生概念，目前开出近80家门店；主攻营养和体重管理品牌康宝莱，近期也将营养俱乐部升级为“瘦身奶茶店”，推低卡纤体奶茶系列。

山雨欲来风满楼，各新贵品牌们目前发展较缓慢，无法与赛道主要的选手们抗衡，却也实实在在地为这场风雨助长了声势。在经过野蛮生长、跑马圈地阶段后，新式茶饮迎来了真正激烈竞争的局面。

随着消费需求越发细分，呈现出多品类、多渠道、多人群的特点，新式茶饮赛道的马太效应也越发明显，各品牌都在使劲浑身解数成为头部品牌，总结它们的差异化解题思路，不难发现以下共同的趋势：

1、加速供应链建设，构建硬实力：

供应链不仅决定了品牌经营半径，对于茶饮而言还决定了原材料质量，乃至成为当前茶饮品牌ROI偏低的主要原因。因此可以看到，无论是头部品牌喜茶、奈雪的茶，还是茶颜悦色、伏小桃等区域品牌都在不断提高品牌冷链运输效率和仓储信息化程度。

蜜雪冰城能开出万店规模，也是得益于品牌很早就构建了自有的中央工厂、研发中心，以及仓储物流中心等，使得蜜雪冰城拥有其他品牌难以匹敌的价格优势，可以规模化推进门店。

2、产品创新，颜值与口味并进：

在包装设计和产品口味这两大消费者心智重要组成上创新，成了当前品牌们打破同质化的重要手法。从茶颜悦色的国风设计和伏小桃的日式美学引发的购买风暴，到茶百道两次门店视觉的不同效果和喜茶的灵感设计，都证明了颜值对于新式茶饮的重要性。茶饮品质也在逐步提升，从芒果、椰子到中药材，原料品种越来越多样，口味也越来越富于变化和健康化，连上新频率也逐步缩减，从一周一次刷新到平均每5天一次。需要注意的是，无论是在颜值还是口味上下功夫，食品安全都是第一保障，近期频发的卫生问题，无疑为各大品牌敲响了警钟。

3、细分化产品，发展主打饮品：

7分甜定位杨枝甘露赛道、椿风开辟养身茶品类，聚焦茶饮细分品类重新定义品牌，做到“品牌即品类、品类即品牌”也成为当前不少品牌们的选择。细分品类的选择需要迎合当下的口味趋势，在一定认知基础上结合品牌特性精细化单品运营，才能在消费者心中留下差异化印象。例如，7分甜选择杨枝甘露就是源于招牌产品、品牌沉淀和口味市场对杨枝甘露的喜爱。

4、强化 “奶茶社交”属性，加码品牌势能：

有价值感的品牌更容易获得投资圈和消费者的信任。跑马圈地的时候没精力做品牌，但随着竞争加剧，新式茶饮品牌们逐渐从门店、产品设计的视觉营销，到牵手各品类表达自我价值观的跨界营销，不断构造自身的“奶茶社交”属性。它们通过满足消费者的社交需求，以新潮文化的品牌形象与之建立更深厚的情感链接。例如，开篇提及的“秋天的第一杯奶茶”原本是一场互联网用户自发的“撒狗粮”行为，却短时间内两度成为一种追求生活质感的仪式，乃至很多品牌上新、开新店时对吃喝玩乐平台的青睐、通过跨界联动加强IP合作，都在探索和延伸新式茶饮的营销触点，满足消费者的社交诉求。

5、开创副牌，构建多元品牌矩阵：

当下的茶饮市场，一边是蜜雪冰城牵头的“上行”，一边是奈雪的茶、喜茶等为首的“下沉”。在茶饮之外，各品牌默契斐然，不约而同地跳出赛道寻求新的市场机遇。

喜茶投资咖啡品牌seesaw、奈雪的茶打造新式烘焙特色门店、蜜雪冰城推出咖啡品牌幸运咖等，不仅拓展了新的品牌线，还帮助品牌们推出更有针对性的新品与自家茶饮打配合，更快的抢占市场份额。

对于当下的新式茶饮品牌，以上五点呈现的仅是最鲜明的竞争框架，至于在框架内填补什么内容、如何塑造骨肉、怎么构建品牌护城河，还需要长久的摸索和细致的规划。

无论如何，就如同完美日记依靠小红书走红、小罐茶凭借活化传统茶发家，相较于“后知后觉”的追赶趋势，“先知先觉”的创造趋势才是决胜这场大战的法门。

先于时代一步，又不跨得太远，新式茶饮还有哪些可能会演变的路径，我们期待各品牌的演绎，也欢迎大家评论区一起讨论。

来源：数英DIGITALING

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报告：中国新茶饮市场持续增长 减糖、健康是消费新需求

作者：中国新闻网

发布时间：2021-09-24 18:55

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《2021新茶饮研究报告》（以下简称《报告》）在京发布。　中国连锁经营协会供图

中新网北京9月24日电 (记者 杜燕)《2021新茶饮研究报告》(以下简称《报告》)在京发布。报告显示，2019年底，中国饮品店门店总数约为42.7万家，2020年底门店数量增至约59.6万家。其中，新茶饮类门店占比最高，达65.5%，门店数约37.8万家。未来2至3年，新茶饮增速或将阶段性放缓。

今天，记者从中国连锁经营协会了解到，2021年，中国连锁经营协会成立“新茶饮委员会”。协会在2020年11月首发新茶饮报告的基础上，延续发布本年度的行业报告，观察新茶饮近一年来的变化。

到底什么是新茶饮？

《报告》从五个维度去阐述了新茶饮的含义，分别为新食材、新口味、新技术、新人类、新文化传播。

从产品特性来看，新茶饮具备短保质期、全渠道销售、易获得、非刚需、高度的个性化定制、配料选择空间大等特点。持续创新也给消费者带来新体验，综合各类因素，新茶饮具备一定的社交属性，已经成为职场中最佳社交饮品。

相比传统饮品，新茶饮具备更高的文化承载力。近两年流行的国风文化，就与新茶饮碰撞出新的火花。

《2021新茶饮研究报告》(以下简称《报告》)在京发布。　中国连锁经营协会供图

饮品店连锁化率达36%

《报告》显示，2019年底，中国饮品店门店总数约为42.7万家，2020年底门店数量约为59.6万家。其中，新茶饮类门店占比最高，达65.5%，门店数约37.8万家。

从茶与咖啡的门店占比来看：新茶饮店占比65.5%，门店数约37.8万家，预计2023年新茶饮门店数可达到50万家；咖啡厅占比16.3%，门店数约9.7万家。

《报告》显示，截至2020年底，中国饮品店的连锁化率达36%，这一数据也远高于餐饮业平均连锁化率15%。易于复制的商业模式，是饮品店连锁化率高的一个重要成因。

不论是门店数还是市场规模，新茶饮都具备良好的持续增长性，而且延续了中国茶文化。

市场收入规模或达1428亿元

《报告》显示，2017年至2020年，中国新茶饮市场收入的规模从422亿元增长至831亿元，预计2023年有望达到1428亿元。

《报告》显示，未来2至3年，新茶饮增速阶段性放缓，调整为10%至15%。增速放缓背后的原因或许是：

——从企业端看，面对竞争加剧、房租较高、人才储备有限、食品安全管理有待进一步加强、外卖占比高利润低等因素的叠加，快速增长将有很大的管理性风险；

——从外部竞争看，下沉市场的盘整、西部北部市场的开发，都需要市场验证。

不过，报告指出，增速放缓是阶段性的，适度调整将实现厚积薄发。如果各企业在未来2年至3年内解决好品牌、运营能力、食品安全管理等重要问题，新茶饮行业的增长速度将快速回到15%以上。

线上业务助推数字化转型

新茶饮的数字化，指的是以数字化管理为核心，进行全链路数字化(数字化渠道、数字化产品、数字化供应链、数字化运营、数字化营销)的搭建。过去一年中，数字化高效建设，解决新茶饮的业务痛点，加快构建品牌护城河。

——助力新茶饮的“人货场”：数字化体系能支持供应链原材料管理、有效获客、线上线下一体化运营、产品研发上新、产品质量控制、库存管理，提升门店营运效率以及业务运营效率的同时，也提升消费者体验。

——会员体系也是新茶饮数字化建设的亮点：新茶饮品牌已投入精力开发针对私域流量和会员的延伸产品和服务，并通过小程序、APP、天猫、社群等流量入口，共同构建品牌流量。

整体来看，新茶饮数字化建设在餐饮业中处于相对领先状态。

减糖、健康是年轻消费者新需求

“茶+水果+奶+其他食材”的不同组合诞生了丰富的产品序列，消费选择更加多样化。新茶饮未来发展将不再受限于茶叶这一核心食材。

《报告》显示，本年度调查中95%的样本企业有“半糖”、“少糖”或“不另外加糖”等减糖的选项，控糖成为趋势。

在消费频次上，样本企业某新茶饮品牌的会员中，平均2~7天购买一杯的会员占比达78%，有1%的会员平均每天购买一杯及以上。

从消费人群来看，新茶饮核心用户人群变化不大，仍以年轻女性为主，覆盖人群的年龄略有扩大。而各个品牌的定位和目标受众人群有一定差异，同一品牌在不同城市间，也存在一定差异。

《报告》对北京和广州两个城市会员进行抽样调查分析，结果显示，北京地区消费者比较“重视品牌”，而且“杯子等周边产品销售较好”；广州地区消费者更加“重视性价比”，而且下午茶时多杯购买已经形成一定习惯，“多杯促销”转化率较高。(完)

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3个月打翻800多杯奶茶？电瓶车送百公斤货？一品牌奶茶店经理勾结外卖骑手骗取13万运费

作者：新民晚报

发布时间：2022-08-21 21:18

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一辆电瓶车

居然能送100多公斤的货物？

原来是外卖配送人员

与喜茶店门店经理勾结，

利用公司补送单结算漏洞，

恶意虚构订单800多笔，

套取快递配送费13万余元。

上海徐汇警方

夏季打击整治“百日行动”期间，

破获一起诈骗案，

抓获嫌疑人11名。

▽

今年7月，茶饮公司负责人王先生向徐汇分局龙华派出所和徐汇分局经侦支队报案：今年1至3月间，有人利用公司补单漏洞，大量骗取快递补送费用，金额达13万余元。

所谓补单，就是茶饮门店发现送餐过程中遇到奶茶打翻或做错等情况，店长会在专用工作手机上通过指定快递软件上再让骑手补送一单给外卖顾客；另外，如果A门店需要从B门店调配水果、杯子、吸管等物料时，A店长也会让熟悉的骑手先去跑腿，再根据实际拿到东西的重量多少补下一个外送单，用于与骑手结算配送费。

奶茶成本不高，平时补送单较少，最多也就在3000元以内，所以公司一般不会记录留档，而且公司各门店一般都与特定快递公司签约月结配送费。

杨某操作茶饮店工作手机，并伙同其他骑手虚假下单。警方供图

今年7月，公司从快递公司查询数据中发现了疑点。这些操作都离不开一部专用的工作手机，这部手机绑定了门店的指定外送软件账号和银行卡，只有店长和值班经理才知道密码。民警判断，内外勾结作案的可能性极大。

从王先生提供的异常补送单来看，基本都集中在同一家门店。根据下单时间，民警查阅调取了相关门店监控，发现当天值班经理朱某和王某曾将工作手机交给过一名穿骑手服装的人，经王先生辨认，此人是某快递公司负责该区域配送的组长杨某。杨某在门店工作手机上下了很多单，再用自己手机接单，之后却没有任何取货送货的动作。民警随即将三人传唤到公安机关进行讯问。

在证据面前，三人交代了作案经过。原来，杨某因工作原因与朱某、王某熟识，杨某手下的骑手发现补单漏洞后，了解情况的杨某就动起了发财的歪脑筋。他通过宴请、发红包等方式贿赂朱某、王某，让他们放任自己操作门店工作手机虚假补单。

杨某将朱、王二人作为订单收货人，将配送重量调整到50至100公斤不等，下单完成后，系统自动派单，杨某分配给自己小组的骑手接单，等订单时间差不多了就让骑手点击完成配送，不需要实际配送，一单的配送费就进账了，杨再与手下骑手平分。正常补单配送费每单9.8元，但加重分量后，最高可达每单200余元。就连杨某自己也承认，就算是门店间的物料调拨也就在5到10公斤，100公斤的东西，骑手的电瓶车根本无法配送。

目前，杨某、王某、朱某三人已被依法刑事拘留，参与补单诈骗的8名骑手被依法采取刑事强制措施，案件仍在进一步调查中。

警方提醒：建议相关企业加强内部管理，自查运营隐患。也提醒相关从业人员切勿恶意利用漏洞牟利，以免因小失大，触犯法律底线。

新民晚报

记者：潘高峰

特约通讯员：李辉

编辑：龚紫珺

新民晚报新民晚报是一张有温度、有力度、有维度、有尺度的报纸。1929年始于南京，后长期立足上海，面向全国，放眼世界。是中国内地创刊时间最早并至今连续出版的一家报纸，日发行量100万份。

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天冷了，奶茶也“穿”上了秋裤！上海奶茶热饮外卖销量攀升

作者：人民融媒体

发布时间：2022-11-04 16:43

快照：

本文转自：东方网

东方网记者程琦11月4日报道:早上9点，上海长宁平均气温17度。在长宁区工作的刘菲上班路上点开外卖平台，给自己和同事点了两杯奶茶，到单位后发现，外卖小哥还送来了秋裤造型的杯套，“天冷了，奶茶也‘穿’上秋裤了”。

▲网友刘菲晒出的“奶茶穿秋裤”照片。

记者从美团外卖获悉，最近两周，上海的奶茶外卖销量持续攀升，一点点、悸动烧仙草、桂桂茶（原桂源铺）等多个奶茶品牌门店的外卖销量环比增幅超两倍。同时，10月中下旬以来，上海最高气温在20度左右徘徊，消费者对于热奶茶的消费需求增长明显，部分品牌的热奶茶的外卖销量占比近六成，周末在公园景区下单奶茶的用户也比工作日多了近两倍。这种即时零售的消费模式，在扩大传统线下门店销售范围的同时，也让年轻人的生活变得更方便、更快捷，更高效地匹配了市场供给和消费需求。气温下降，热奶茶外卖订单涨三成悸动烧仙草在上海有约400家门店，其中超过90%的门店已上线外卖，线上销量在全上海前5名。11月3日上午，记者在悸动烧仙草新开业门店徐汇龙吴路店看到，上午9点整门店刚营业就已陆续有外卖小哥来门店排队取餐，线下点单的顾客却没那么多，“工作日出来逛街的顾客比较少，大部分是从外卖下单，还有人提前下预订单点一些代餐类的产品，比如布蕾花青双皮奶等，让小哥直接送到公司，当作早餐”，悸动烧仙草线上运营负责人朱玲玉介绍。“10月中下旬以来，外卖上近六成的订单都是热饮，之前可能只占三成”，朱玲玉说，近期该品牌的招牌悸动烧仙草、秋冬热饮混世魔王奶茶都比较受消费者欢迎，“悸动烧仙草里的仙草成分，是从我们在福建南平的仙草基地里种植的仙草中萃取出来的，非常健康，另外，含有米麻薯、芋泥、榛子小料的奶绿系列，近期也很受欢迎，常常卖断货”。

▲在悸动烧仙草吴泾宝龙广场店内，店员在给线上订单餐品放入赠送的杯套，交给骑手配送。受访者供图

朱玲玉介绍，奶茶消费趋势的变化源于天气的变化，尤其是近期降温明显，所以热饮订单占比显著提升。他们也联合美团外卖推出了“冬天的奶茶穿秋裤”活动，消费者搜索“秋裤奶茶”进入活动页面选购奶茶，单笔订单实付满39元即可获得一个可爱的“秋裤”造型奶茶杯套，还有机会通过页面的抽奖获得限量版杯套，“我们品牌方也可以通过这种好喝又好玩的活动，让更多的年轻人了解我们的产品，认识并喜欢上中国仙草、爱上传统文化。”上海知名清爽系茶饮品牌桂桂茶（原桂源铺）也参与了“冬天的奶茶穿秋裤”活动。该品牌营销部负责人刘阿贝表示，虽然此前他们未专门针对热饮做促销，但消费者近期对热奶茶的追求已经体现在了各款奶茶的销量排名上，“国庆之前，我们销量前五名没有热饮，到了10月中下旬，热饮阿华田波波奶茶和马蹄爆爆珠奶茶的单量就都起来了，现在都进了前5名，10月下旬新推出的南瓜系列奶茶也很应季，销量、复购率都很高”。即时零售助力年轻人的生活更便捷数据显示，最近两周，上海奶茶外卖销量持续攀升，一点点、悸动烧仙草、桂桂茶等多个奶茶品牌门店的外卖销量环比增幅超两倍。在外卖上下单奶茶的用户，超七成是35岁以下的年轻人，订单场景则以住宅小区、写字楼为主。但随着周末的到来，在公园景区下单奶茶的用户也比工作日多了近两倍，他们在公园露营享受惬意周末的同时，打开手机即时下单，骑手最快半小时送奶茶到手，既不耽误与大自然相处的美好时光，又能喝到美味的奶茶。不仅是周末，十一等假期期间露营相关外卖订单的增长也比较明显。今年十一期间外卖送达地址为景区露营地的咖啡订单量增长幅度较为明显，同比增长139.1%，火锅订单量增长38%。炸鸡、卤味和地方小吃则是最受欢迎的露营外卖小吃。刘阿贝表示，现在年轻人更喜欢通过外卖下单购买需要的物品，桂桂茶所有门店均已上线外卖，线上单量已占到整体单量的一半，“这种即时零售的消费模式，在扩大传统线下门店销售范围的同时，也让年轻人的生活变得更方便、更快捷，更高效地匹配了市场供给和消费需求”。

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