你知道吗？1杯奶茶所含咖啡因或超3杯美式

作者：谋见观点

发布时间：2022-11-07 08:31

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你知道1杯含有超过3杯的咖啡吗？怎么连奶茶都睡不着？这是什么情况？最近，奶茶行业越来越受欢迎，很多人都在排队。不过，你知道奶茶里的配料是什么吗？近来有报道说，一杯奶茶含有超过3杯的咖啡因，要注意它的成份。

虽然喝奶茶会让我们开心，但我们还是要了解一下这杯奶茶的成分。对10批次的奶茶进行了对比试验，结果显示，奶茶中也含有咖啡因，一般一杯的咖啡因含量相当于美式咖啡的3份。

买奶茶要注意哪些事项因此，消费者在选购牛奶车时要理性理性地了解，一杯牛奶中的咖啡因含量仍然很高。最好是在开放式或者半开放式的奶茶店里，多喝一些奶茶，牛奶盖子虽然可以改善奶茶的味道，但因为它的脂肪含量比较高，所以需要控制体重、追求健康的人，可以适当的喝。

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喜茶等10款珍珠奶茶检出咖啡因，1杯奶茶含7罐红牛咖啡因

作者：中国经济周刊

发布时间：2019-10-24 10:08

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中国经济周刊—经济网讯 据中国消费者报报道，近日，深圳市光明区消费者委员会开展珍珠奶茶比较试验发现，喜茶、奈雪の茶、台盖、YO!Tea有茶、COCO都可、一点点、KOI、维星、大卡司、米芝莲十个品牌奶茶均被检出含有咖啡因，平均含量为258mg/kg。

其中米芝莲-经典丝袜奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量最高，为522mg/kg（换算成365mg/杯），1杯该奶茶的咖啡因含量相当于7罐红牛（或3.5杯中杯美式咖啡）的咖啡因总量。

关于这十款奶茶的含糖量，中国消费者报报道称，本次测评的10款珍珠奶茶中，5款属于高糖饮料，其中一点点波霸奶茶总糖含量最高（9.30g/100g），维星铁观音珍珠奶茶总糖含量最低（3.8g/100g）。

按每款茶的总体积算出它们各自的总糖值，10款珍珠奶茶每杯总糖值范围为：26.6g~60.9g。以每块方糖4.5g计算，一点点波霸奶茶单位总糖含量最高，每杯总糖量约为13.2块方糖量。维星铁观音珍珠奶茶单位总糖含量最低，每杯总糖量约为5.9块方糖量。东南大学附属中大医院临床营养科主任医师金晖说，“一个正常成年人要求每天葡萄糖摄入在40-50g，最好不要超过25g。”

据悉，香港卫生署认为：若100mL饮料中的糖含量超过7.5g，则为含高糖分饮料。显然，一杯奶茶的含糖量已经超过了一天的糖摄入量。

关于明明选了半糖，但总感觉还是偏甜的问题，这次也有了答案。测评三款奶茶全糖和半糖的总糖值发现：所谓的全糖与半糖并不成1/2比例，而是全糖奶茶的七成至八成含糖量。

不过，报道称，这10款珍珠奶茶全部符合大众对奶茶用料“尽可能纯天然”的要求——不用糖精、不用奶精，珍珠里不含塑料。（注：本次比较试验结果仅对所购买的样品负责，不代表同品牌不同批次、不同规格产品的质量状况。）

编辑：崔晓萌

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网红奶茶的咖啡因检测，结果太扎心！一杯奶茶等于4杯美式咖啡

作者：跟着乔妹做营养

发布时间：2020-04-30 18:27

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最近听一位朋友说，在大街上找到一家奶茶店，比找到一间卫生间还容易。遍地开花的奶茶店，说明了现代人对奶茶的喜爱程度，已经深入到精神层面了。奶茶之所以被很多年轻朋友喜爱，开始可能是为了追逐时尚，后来就变成一种嗜好了。还是那位朋友说，她心情不好时会来一杯奶茶，心情好的时候也会来一杯奶茶，完全是在靠奶茶“续命”。奶茶有如此强的“魔力”，与其中所含的一种成分关系很大，这种成分就是咖啡因。#百里挑一#

提到咖啡因，很多朋友并不陌生，我们喝的咖啡和茶叶中都含这种成分。如果有人要问，全世界使用最广泛的神经活性物质是什么的话，那咖啡因肯定是当之无愧的。咖啡因对我们神经系统的影响，与摄入的剂量有很大的关系。如果咖啡因的每日摄入量能够保持在50-300mg之间的话，对我们的健康是有益。摄入中低剂量的咖啡因，可以提高我们的警觉力、注意力和记忆力，有利于帮助我们完成较为困难的学习和工作任务。

如果我们每天摄入的咖啡因剂量超过300mg，则会对我们的神经系统产生负面影响。这种负面影响，主要表现在焦虑和烦躁情绪的增加、心动过速的发生以及睡眠质量的下降。研究表明，高剂量的咖啡因摄入，还会引起较为温和、短暂的戒断症状。据统计，咖啡因的戒断症状有：肌张力增加、头痛、疲劳、乏力、注意力不集中、工作和学习困难等，不少人在情绪上还会表现出抑郁和易怒倾向。

咖啡因的戒断症状，大都在摄入后的12-24小时左右出现，并在20-48小时内达到高峰。上面那位朋友说自己在靠奶茶“续命”，其实就是过量摄入咖啡因引起戒断症状的一种表现。看到这里，可能有朋友要问了，奶茶不就是奶与茶的结合吗？怎么会含有那么多的咖啡因呢？传统的奶茶的确以奶与茶为主要原料的，只是现在市面上很多奶茶产品的制作，都已经不那么传统了。

就在去年，来自深圳的一项关于珍珠奶茶的比较试验发现，多达10个品牌的奶茶产品被检出含有咖啡因，平均含量竟然达到了258mg/kg。其中一款所谓的经典奶茶，其咖啡因含量高达522mg/kg。如何按365mg/杯，这杯经典奶茶的咖啡因含量相当于3.5杯美式咖啡和7听红牛饮料的量。无独有偶，早在三年前，上海也开展过类似的调研，在多达51种奶茶产品中检出含有咖啡因，其中含量最高的达到了428mg/杯，相当于4杯美式咖啡的含量。

当然了，并不是所有的奶茶产品都含有超量的咖啡因，大家也不是不能喝奶茶了。这里要提醒大家的是，无论喝茶、喝咖啡或者喝奶茶，都要当心咖啡因超量的问题。如果您在喝了某款奶茶产品后，精神状态上出现了“先扬后抑”的反应，那就要格外当心了，这可能就是咖啡因的副作用和戒断症状在作怪。适当摄入含有咖啡因的饮品是有益的，如果超量摄入就会对身体健康带来负面影响。

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喝奶茶为何会上瘾？一杯喜茶含的咖啡因，相当于3.5瓶红牛！

作者：新浪财经

发布时间：2019-10-31 09:00

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来源：中金在线网

在点灯熬蜡的加班之夜，在昏昏欲睡的无聊午后，只要撸一杯奶茶，立即精神倍儿棒，一种摇身变超人的感觉油然而生。

这种体验你有没有？不少年轻人将之称为“续命”！　　有网友甚至说：“生我者父母，活我者喜茶。”

你是不是认为奶茶是健康饮品，原料来自大自然，起码比碳酸饮料要健康？

00:39

近日，深圳市光明区消费者委员会发布珍珠奶茶比较试验，试验结果对奶茶爱好者形成了十万点暴击——

网红奶茶三宗罪之一：

高咖啡因含量致失眠、心悸

本次测评的珍珠奶茶价格从12元/杯到25元/杯不等，包含喜茶、奈雪の茶、台盖、YO!Tea有茶、COCO都可、一点点、KOI、维星、大卡司、米芝莲十个品牌。根据前期调查结果，消费者对珍珠奶茶更关注的是糖分、塑化剂、甜味剂、咖啡因、反式脂肪酸5个方面。经过与检测机构及食品专家的沟通讨论，本次检测的指标确定为珍珠奶茶的总糖、塑化剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜）、咖啡因、反式脂肪酸。

“平时打麻将一定会喝一杯喜茶的奶茶波波冰，提神效果比咖啡还好，谁能想到口碑这么好的网红品牌，竟然是靠堆积咖啡因来维系用户的？”苏女士是忠实的喜茶拥护者，每周都要消费4到6杯不等的“奶茶波波冰”或其它喜茶店内的奶茶，看到这个检测结果，她大呼没想到。

怪不得平时喝完奶茶会失眠！一杯红牛里的咖啡因为50mg，但一杯喜茶就含178mg咖啡因，相当于3.5瓶红牛，约2杯美式咖啡。

这种咖啡因水平意味着什么呢？“178mg/杯，说明只要喝了一杯喜茶，除非资深咖啡鬼，正常人失眠是正常的。”

可以看到，喜茶、奈雪的茶、米芝莲丝袜奶茶、1点点奶茶等网红奶茶品牌，咖啡因含量都很高。　　“想想功能性饮料还真是觉得人家挺冤枉的，我小时候就被告诫喝红牛容易提早发育长胡子、容易睡不着觉，但是网红奶茶店却没有任何人提醒过我这东西有超常的咖啡因含量。这算不算是一种欺骗？”苏女士越想越生气。

咖啡因可以暂时驱除困意，但却会透支精神和体力，还会导致心悸失眠，哪怕仅从这一点来说，网红奶茶无一例外，没有哪个是健康饮品。

何况，网红奶茶们不仅只有这一点罪过。

网红奶茶三宗罪之二：

高糖致病致肥胖

不仅高咖啡因，网红奶茶还高糖。

说到高含糖量的饮料，你是不是想起了臭名昭著的可乐？

然而，一罐可乐也只是含6.5块方糖（30克），但是一杯网红奶茶的含糖量有可能是可乐的两倍！

有图有真相——

可以看到，喜茶奶茶波波冰、奈雪的茶冻顶宝藏、大卡司珍珠奶茶等网红奶茶含量量均居高不下。最狠的coco都可珍珠奶茶含糖量竟达60.9克，相当于13.5块方糖。

枉费你吃草吃成沙拉经，动感单车普拉提，一杯奶茶，多辛苦的减肥，也是武功全废的节奏。

吃糖害处多多，糖尿病、心脑血管疾病、肥胖症、内分泌失调……世界卫生组织(WHO)曾调查了23个国家人口的死亡原因,得出结论:嗜糖之害,甚于吸烟,长期食用含糖量高的食物会使人的寿命大幅度减少，患病率远高于普通人群。

网红奶茶三宗罪之三：

让你上瘾，它是故意的

“网红奶茶的创始人们一个个都发了家，这些奶茶的配方他们不知道吗？不仅是知道的，而且是故意的。”行业观察员陈道娇称，近年来，喜茶式创业成为一种风尚，竞争愈发激烈，反映到饮料本身，就是咖啡因和糖含量的不断提高。

“原因很简单，对于网红奶茶店来说，复购率是极其重要的指标，每一个人进了店，都要想方设法把他变成回头客，怎么做到这一点？只有让消费者上瘾才行。”陈道娇说。

而咖啡因和糖，都是容易让人上瘾的。为什么一天不喝奶茶就坐卧不宁、呵欠连天？很可能是因为你的身体和大脑已经习惯了奶茶这种添加物导致的肾上腺素和多巴胺分泌。

说白了，喝奶茶，相当于另一种吸烟，而且，害处不一定比吸烟小。

花朵财经注意到，尽管在网红奶茶店里，顾客可以自由选择糖分含量，但没有任何一家网红奶茶会在店里告知消费者嗜糖和咖啡因的坏处，更未在包装上标明自家产品的有关物质含量。

但是，相对于自家产品害处的绝口不提，网红奶茶们对于营销却无比上心。

比如，喜茶创始人聂云宸曾表示，“最好的咖啡可能不在中国，但最好的茶一定在中国”。喜茶自称要“将一杯好茶带给世界”。

别闹了，9102年了，一杯500毫升含46g糖、178mg咖啡因的饮料，拿什么说服别人这是“一杯好茶”呢？

茶文化在中国源远流长，喜茶们如果真想借上传统文化的光、摆脱自身快餐文化的标签，起码要先做到为消费者提供健康的饮品选择。

否则，不管在哪上市，不管请谁代言，暴发户这仨字，都是永远抹不掉的黑点。

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1杯奶茶咖啡因含量=7罐红牛？奶茶还是之前的快乐肥宅水吗？

作者：风趣生活杂谈

发布时间：2019-10-26 15:54

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近日，深圳市光明区消费者委员会开展珍珠奶茶比较试验发现，喜茶、奈雪の茶、台盖、YO!Tea有茶、COCO都可、一点点、KOI、维星、大卡司、米芝莲十个品牌奶茶均被检出含有咖啡因，平均含量为258mg/kg。

其中米芝莲-经典丝袜奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量最高，为522mg/kg（换算成365mg/杯），1杯该奶茶的咖啡因含量相当于7罐红牛（或3.5杯中杯美式咖啡）的咖啡因总量。不过，这10款珍珠奶茶全部符合大众对奶茶用料“尽可能纯天然”的要求——不用糖精、不用奶精，珍珠里不含塑料。

对于检测结果，奈雪の茶的相关回应为：

奈雪参与此次测评的茶饮为“冻顶宝藏茶”，此款饮品的茶底是奈雪精选的名优茶——冻顶乌龙茶。茶叶中除了含有咖啡因，还含有茶多酚、氨基酸等多种物质。

经测评，奈雪冻顶宝藏茶的咖啡因含量为136mg/杯，研究数据显示，目前国际上普遍认可的成年人每天安全咖啡因摄入量为400mg，奈雪单杯饮品的咖啡因含量在安全摄入量以内。同时在本次测评中，奈雪饮品的含糖量为5.9g/100mg，低于高糖饮料标准的7.5g/100mg。

简而言之，奶茶里有茶，而茶里面含有咖啡因，因而奶茶里面就含有咖啡因。

新茶饮品牌的崛起，有很大一部分原因就是它们将原来奶茶配料中的“茶粉”“香精”换成了真正的茶叶，这也正是这部分茶饮品牌正在被广泛接受的原因之一。

不知从何时起，奶茶成为了我们身边的热门饮品。近年来，奶茶的热度高居不下，深受消费者喜爱，奶茶经济正在成为一个重要的经济现象。

奶茶经济的发展

据台湾波士特网站调研显示，奶茶以近50%的高票率稳稳登上台湾群众最喜爱美食榜首，每年人均消费量高达50杯。

以2018年我国某品牌为例，速溶杯装奶茶实现超过28亿的销售额，而现装奶茶已超过41万家，实现74%的高增长率，以每月至少8家新店的速度火爆全国。到如今，喜茶、一点点、答案等奶茶店更是成为等上几个小时也要去的最热网红打卡点。《2018新中产白皮书》显示：奶茶和咖啡已成为新中产生活中不可替代的必需品，15-34岁的消费者占68%，成为奶茶经济的主力军。

奶茶市场的走红也带火一众奶茶周边。今年日本东京的珍珠奶茶主题公园更是未开先火，仅仅发布消息的第一天便引发1.7亿的阅读量。

有数据显示，仅某品牌奶茶唇膏月销量便达到29.1万支。

而前段时间周杰伦的新歌带火了一家奶茶店，门口大排长龙，加上排队费最高要350块才能买到一杯。不得不说，奶茶市场的潜在市力真是不容小觑。

为什么奶茶可以迅速走红？

为什么近几年来奶茶可以迅速地走红呢？

1、饥饿营销

当排队已经变成网红美食的标配，除了消费者的自发选择之外，排队也是商家最常用的一种营销策略。奶茶品牌在进入市场初期会制造排队现象，以此形成饥饿营销。大排长龙并没有吓退消费者们，反而让更多人对一杯小小的奶盖茶产生了好奇。

2、社交工具

相信现在还有不少朋友买到一杯奶茶会赶紧拍照发个朋友圈晒一波。商家们也深谙社交工具的作用，例如喜茶的创始人聂云宸在当初研究奶茶新品时，便是在网上发现芝士和芒果最受欢迎，他也会去微博里、大众点评里，搜集用户意见来改进产品。

3、明星营销

近些年，明星和茶饮的关联似乎越来越多。瑞幸咖啡先后请了刘昊然、肖战作为代言人；王俊凯的父母在重庆开出一家「星卡里」奶茶店；连乒乓球冠军张继科也推出了茶饮品牌「猴子的救兵」。品牌自带明星光环肯定是好事，然而也会有一定的局限性。明星的粉丝是多，但覆盖范围还是有限的，没有一个明星能得到所有人的喜欢。

4、颜值经济

奶茶品牌越来越注重产品的“美学”设计，不仅强调选址及门店的设计感，并且积极通过塑造品牌个性化形象，吸引更年轻的消费者。也就是说，你消费的不仅是一杯奶茶，还要为它背后的“颜值经济”买单。

但了解奶茶过往的历史就会发现，在营销这门学问还未周知前，奶茶便有销量过亿的好成绩。并且经济越发达的地区和时代，奶茶的销量和品种越多。

如此看来，奶茶的走红是偶然也是必然，营销方式只是助燃的东风，人类对奶和茶的喜爱才是根本原因。由此可以推断，除非让人们戒掉这种喜爱，不然奶茶恐怕会一直活下去，毕竟为了“杰伦”他也得存在下去。

从小时候2元一杯到长大的40元一杯，对于一直喝、一直爽的“嗑奶”人群而言，没有什么能阻止他们为“奶茶经济”贡献力量。所以，今天你喝了吗？

不出意外的话，奶茶应该会朝着更加健康营养的方向发展，那个时候就没有任何理由可以阻止喝奶茶了。

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实测！一杯奶茶咖啡因含量=3.5杯美式咖啡=7罐红牛

作者：深圳晚报

发布时间：2019-10-21 23:11

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日前，光明区消委会委托市品质消费研究院开展珍珠奶茶比较试验，从珍珠奶茶的总糖、塑化剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜）、咖啡因和反式脂肪酸 5 个指标进行测试，用数据为消费者答疑解惑。

▲比较试验选取了耐雪、一点点、台盖等 10 款品牌奶茶。

5 款属高糖饮料 标称 " 无糖 " 但含糖量却不低

近年来各种 " 网红 " 奶茶品牌层出不穷，珍珠奶茶成为不少人的 " 续命 " 饮品。但也有消费者担忧珍珠奶茶是否健康？满杯的甜蜜里有没有加甜味剂？奶茶里的糖分到底有多高？又是否含塑化剂或奶精？在本次试验中，光明区消委会选取了 10 款品牌珍珠奶茶，价格从 12 元 / 杯到 25 元 / 杯不等，包含喜茶、奈雪的茶、台盖、一点点、KOI、维星（星满杯）、大卡司、COCO 都可、YO!Tea 有茶和米芝莲十个品牌。在光明区消委会消费调查中显示，14% 的消费者担心珍珠奶茶中添加了各种甜味剂，18% 的消费者关注珍珠奶茶中糖过多会长胖的问题。

经测试，本次测评的 10 款珍珠奶茶中并未检测出甜味剂、反式脂肪酸和塑化剂，但一点点波霸奶茶、喜茶奶茶波波冰、COCO 都可珍珠奶茶、台盖金珍珠奶茶以及 KOI 黄金珍奶 5 款珍珠奶茶属高糖饮料。其中，一点点波霸奶茶总糖含量最高为 9.30g/100g，相当于 13.5 块方糖量。维星铁观音珍珠奶茶总糖含量 10 款样品中最低为 3.8g/100g，相当于 5.9 块方糖。（香港卫生署认为：当每 100 毫升饮料中的糖含量超过 7.5 克，则为含高糖分饮料）。

值得注意的是，经过测评三款奶茶全糖和半糖的总糖值发现，全糖（100%）与半糖（50% 糖）并不成比例，" 半糖 " 并没有如名称一般使珍珠奶茶糖含量减半，标称 " 半糖 " 的珍珠奶茶含糖量高达全糖的 82%。同样，标称 " 无糖 " 的奶茶，实际含糖量也并不为 0。据店家工作人员称，所谓的 " 无糖 " 只是在制作过程中不额外添加糖，并不是奶茶本身不含糖。

据市品质消费研究院项目主管谢靓介绍，奶茶中的糖主要用于调节奶茶的甜度，掩盖茶所带来的苦涩味道。《中国居民膳食指南（2016）》建议 " 控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过 50g，最好控制在 25g 以下 "。

一杯米芝莲丝袜奶茶咖啡因含量相当于 7 罐红牛

与瓶装饮品不同，因奶茶为即使饮品，外包装上并没有任何配料信息或营养标签信息。在采访过程中很多消费者反映，有时喝完珍珠奶茶后会出现失眠、心悸等状况。

经测试，本次抽检的 10 款珍珠奶茶均检出咖啡因，平均含量为 258 毫克 / 千克。其中米芝莲 - 经典丝袜奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量最高为 522 毫克 / 千克（换算成 365mg/ 杯），相当于 3.5 杯中杯美式咖啡，7 罐红牛中的咖啡因总量。咖啡因含量较低的是维星 - 铁观音珍珠奶茶（151mg/kg，约两罐红牛），一点点 - 波霸奶茶（182mg/kg，约两罐半红牛），COCO 都可 - 珍珠奶茶（189mg/kg，约两罐半红牛）。

▲ 10 款测试珍珠奶茶的咖啡因含量。

咖啡因是咖啡和茶里的一种生物碱，有兴奋作用，可加快人体代谢，刺激兴奋中枢神经，起到提神醒脑的功效。但本次咖啡因含量超出了一般预计。据市二医院营养科张茂祥主任介绍，由于咖啡因不是食物营养成分，在《中国居民膳食指南（2016）》中并没有具体的摄取量标准。普通人群低剂量摄入不会对健康造成影响，但对咖啡因过敏人群包括儿童和孕妇应尽量减少食用。

深圳晚报记者 郭海南

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怪不得喝了睡不着！实测网红奶茶咖啡因含量：1杯最多顶7罐红牛

作者：新浪财经

发布时间：2019-10-25 07:06

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来源：每日经济新闻

奶茶甜蜜的口味能够给人带来快乐感90后、00后等年轻一代更是靠喝奶茶“续命”但同时大家也生出许多担忧：一杯奶茶到底含多少糖？半糖的含糖量会不会长胖？有没有加甜味剂/糖精？“珍珠”有没有塑化剂？还有一个问题就是喝了奶茶后为什么容易睡不着？......深圳市光明区消费者委员会深圳市食品药品安全志愿服务总队开展珍珠奶茶比较试验发现——喜茶、奈雪の茶、台盖、YO!Tea有茶、COCO都可、一点点、KOI、维星、大卡司、米芝莲十个品牌奶茶均被检出含有咖啡因，平均含量为258mg/kg。其中米芝莲-经典丝袜奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量最高，为522mg/kg（换算成365mg/杯），1杯该奶茶的咖啡因含量相当于7罐红牛（或3.5杯中杯美式咖啡）的咖啡因总量。怪不得喝了奶茶睡不着！ 来看下面具体的实验结果↓↓↓

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本次测评的珍珠奶茶价格从12元/杯到25元/杯不等，包含喜茶、奈雪の茶、台盖、YO!Tea有茶、COCO都可、一点点、KOI、维星、大卡司、米芝莲十个品牌。

根据前期调查结果，消费者对珍珠奶茶更关注的是糖分、塑化剂、甜味剂、咖啡因、反式脂肪酸5个方面。经过与检测机构及食品专家的沟通讨论，本次检测的指标确定为珍珠奶茶的总糖、塑化剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜）、咖啡因、反式脂肪酸。

10款奶茶均符合我国关于食品中可能违法添加的非食用物质、易滥用的食品添加剂名单（第六批）的公告所作的要求，反式脂肪酸、甜味剂（甜蜜素、安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜）、塑化剂六项均未检出。反式脂肪酸不易被消化吸收，长期积累可能致肥胖。奶茶中反式脂肪酸一般来源于植脂末、植脂乳（奶精）。甜味剂过量添加可能有神经毒性，可能致食欲障碍、代谢紊乱、肥胖。我们常说的糖精就是甜味剂的一种。塑化剂长期食用可能致生殖系统异常、畸胎、癌症。奶茶中塑化剂来源于包装容器，也有可能来自珍珠（如果“珍珠是塑料做的”）。结果显示，这10款珍珠奶茶，全部符合大众对奶茶用料“尽可能纯天然”的要求——不用糖精、不用奶精，珍珠里不含塑料。

近年来，除了发现奶茶易发胖，大家的关注点又多了失眠这一项。和咖啡、红牛一样，奶茶引起失眠的主要原因是里面含有咖啡因。 咖啡因中枢神经兴奋剂，暂时驱走睡意、恢复精力，吸收过多可能会心悸失眠。奶茶中的咖啡因主要来源于茶叶。首先做个小小的科普：1杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量：约为108mg1罐红牛饮料的咖啡因含量：约为50mg

本次抽检中，10款珍珠奶茶均检出咖啡因，平均含量为258mg/kg。其中米芝莲-经典丝袜奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量最高，为522mg/kg（换算成365mg/杯），1杯该奶茶的咖啡因含量相当于7罐红牛（或3.5杯中杯美式咖啡）的咖啡因总量。

果然，喝奶茶比喝咖啡还精神是有原因的。累了困了？来杯奶茶？

香港卫生署认为：若100mL饮料中的糖含量超过7.5g，则为含高糖分饮料。本次测评的10款珍珠奶茶中，5款属于高糖饮料，其中一点点波霸奶茶总糖含量最高（9.30g/100g），维星铁观音珍珠奶茶总糖含量最低（3.8g/100g）。

按每款茶的总体积算出它们各自的总糖值，10款珍珠奶茶每杯总糖值范围为：26.6g~60.9g。以每块方糖4.5g计算，一点点波霸奶茶单位总糖含量最高，每杯总糖量约为13.2块方糖量。维星铁观音珍珠奶茶单位总糖含量最低，每杯总糖量约为5.9块方糖量。

在此也特别提醒：血糖偏高、糖尿病的朋友，要控制奶茶的摄入，毕竟身体才是快乐真正的本钱噢~

调查时一些消费者表示，平时买奶茶明明选了半糖，总感觉还是偏甜，想知道奶茶店所谓的“半糖”到底是不是全糖的50%。 好问题！为了进一步了解珍珠奶茶的糖分情况，我们测评了三款奶茶全糖和半糖的总糖值，结果发现：所谓的全糖与半糖并不成1/2比例，而是全糖奶茶的七成至八成含糖量。

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“奶茶检出咖啡因”引发关注 专家：喝奶茶更应注意含糖量

作者：央广网

发布时间：2019-10-25 08:35

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央广网北京10月25日消息（记者任梦岩 杨振）据中央广播电视总台中国之声《新闻纵横》报道，很多人对奶茶这种饮品并不陌生，无论是在商场、写字楼还是学校的周边，总是能找到一两家奶茶店的身影。一杯奶茶通常十元到二三十元不等，琳琅满目的品种，香甜可口的味道，也让它受到许多女顾客的青睐。如今的奶茶店也越开越多，一些“网红”奶茶店更是层出不穷。

近日，深圳市光明区消费者委员会发布了一则珍珠奶茶的比较试验结果，媒体报道称，10个品牌的珍珠奶茶均被检出含有咖啡因。这一结果又让奶茶站上了舆论的风口浪尖。有人说，茶水里有咖啡因还能成新闻？也有奶茶爱好者惊呼：“我说怎么喝完睡不着觉了！” 那么奶茶里究竟有多少咖啡因？喝一杯奶茶会对身体产生哪些影响呢？

发起调查的深圳市光明区消费者委员会指出，他们的本意是针对消费者担心奶茶中添加各种甜味剂等问题进行调查，多次传播后，《10款奶茶检出咖啡因》这样的标题明显变了味。负责本次检测的深圳市品质消费研究院项目主管谢靓介绍：“我们发现很多消费者担心奶茶中添加了各种甜味剂，关注糖分过多会长胖的问题，更有消费者担心奶茶中会不会有塑化剂、是不是加了奶精这些成分，根据消费者的担忧，我们检测了脂肪酸、甜味剂、塑化剂、咖啡因和糖分这五个方面。调查的十款奶茶都符合我国关于食品中可能违法添加的非食用物质、易滥用的食品添加剂，都是没有的。”

谢靓介绍，本次检测没有检测出反式脂肪酸、甜味剂、塑化剂等国家明令禁止的食品添加剂，检测的10款奶茶平均每千克含有258毫克咖啡因，浓度是传统美式咖啡的一半。但也有奶茶的咖啡因含量要比传统的美式咖啡都多，值得消费者注意。有一款奶茶的咖啡因浓度高达每千克522毫克，换算成一杯奶茶的咖啡因含量为365毫克，该检测机构测算，1杯这样的奶茶，咖啡因含量相当于7罐红牛或3.5杯中杯美式咖啡的咖啡因总量。谢靓说：“儿童、孕妇、老年人或者一些有睡眠障碍、神经衰弱的人就不适合喝奶茶。”

2017年，上海市消保委针对1600名消费者的一项调查发现，有16%的消费者完全不知道奶茶中有咖啡因，只有11%的消费者知道，奶茶里含有大量咖啡因。其他消费者对奶茶中的咖啡因含量并不明确，在记者的采访中，的确发现有不少消费者是看到这条消息才认识到，自己喝的奶茶居然有大量咖啡因。

消费者A：不知道它提神是因为咖啡因提神，只知道它提神。至于会不会继续？肯定会继续喝，这是大学生日常生活必不可少的事情。

消费者B：我们日常到奶茶店购买奶茶的过程，标识上好像也从来没有写过奶茶是怎么做的，或者有没有咖啡因，或者多量饮用的话，有没有什么弊端，这些都是没有的。作为普通消费者在购买的过程中也很难判断奶茶里到底有什么样的成分。

一杯奶茶里咖啡因的含量相当于7罐红牛或3.5杯中杯美式，如此大量的咖啡因，每天喝一杯会对人体产生影响吗？食品工程专业博士、科普作家云无心介绍，奶茶的咖啡因含量的确不低，因为冲煮的时候大多采用碎茶叶长时间加热，会比普通茶水更浓。“奶茶就是奶+茶水，实际上所有的茶水中都含有咖啡因。奶茶中的咖啡因含量可能有很多比我们平常喝的茶还要高一些。因为奶茶会加入糖，改变茶水本身的苦涩风味。所以奶茶店会倾向于把茶泡得浓一些，奶茶味就会更浓、更好喝。”

云无心表示，该测试虽然有一定科普效果，但“喝一杯奶茶等于喝七罐红牛”的比较，没有意义。因为红牛饮料的提神作用并不完全靠咖啡因，而我们喝咖啡的量也不会像奶茶那么大。“就量而言，它就是几百毫克的咖啡因。因为奶茶都是大杯量，一杯咖啡可能是150毫、200毫升，奶茶可能是五六百毫升，而红牛本身是一个能量饮料，它其中有各种各样的，比如牛磺酸、维生素。它本身就是两种不同的饮料，拿来作比较是没有意义的。”

云无心介绍，咖啡因是一种植物生物碱，在许多植物中都能被发现，能使吞食含咖啡因植物的昆虫麻痹。同时咖啡因也是人体的中枢神经兴奋剂，能够暂时驱走睡意，使人恢复精力。按照国内外公认的标准，成年人每天摄入400毫克以内、孕妇摄入200毫克以内的咖啡因是没有风险的，也就是说，即便是调查中发现的，一杯有365毫克咖啡因的奶茶，也没有超标。

此外，深圳市光明区消协的检测发现，在含糖量指标方面，含糖量最高的一款奶茶，一杯奶茶里有近60克糖，约合13.5块方糖，这意味着，只要喝一杯这样的奶茶，所摄入的糖分就超出了人体一天建议摄入的50克。此外我们日常饮食还会再摄入糖分，最终造成糖摄入超标，引起肥胖、龋齿等问题。因此，云无心建议，消费者与其担心奶茶里的咖啡因太多，不如关注奶茶中大量的糖和脂肪。“奶茶对于健康更大的影响或者危害，其实是要考虑它的高热量。尤其很多奶茶中加入大量的糖和脂肪，如果一杯500毫升的奶茶要让茶有明显的甜味，就得有10%左右的糖，差不多四五十克的糖。提醒消费者，喝奶茶要注意含糖量，现在营养指南里建议大家每天摄入的糖总量限制到50克以内。一杯奶茶或者一瓶饮料，其实就到了。”

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喜茶、一点点等奶茶被检含咖啡因 让咖啡怎么“想”？

作者：新浪财经

发布时间：2019-10-24 15:03

快照：

来源：新京报网

原标题：这些知名奶茶含有咖啡因，让咖啡怎么“想” ？

奶茶虽好，但不可贪杯。

MV工作、学习犯困的时候怎么破？

来杯咖啡压压惊。

现在，“提醒大家族”又添新成员：

奶茶！

据报道，近日，深圳市一消费者委员会开展珍珠奶茶比较试验，包括喜茶、奈雪の茶、台盖、YO！Tea有茶、COCO都可、一点点、KOI、维星、大卡司、米芝莲十个品牌奶茶，检测发现均含有咖啡因。

▲图片来自微博

令人瞠目结舌的是，其中米芝莲-经典丝袜奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量最高，1杯该奶茶的咖啡因含量相当于7罐红牛（或3.5杯中杯美式咖啡）的咖啡因总量。

网友对这一结果纷纷表示赞同。“怪不得喝完奶茶睡不着觉”“我喝完能精神一晚上”“米芝莲厉害，我只晚饭后喝过一次，整整一宿没睡着，再也不敢碰了”……

▲图片来自微博

关于喝奶茶的频率，根据网上的一项投票数据显示，“一周一次、一月一次的频率是比较高的”，不过也有相当一部分人“一天一次”，把奶茶当作每天的必备品。总的来说大部分人还是很依赖奶茶的。

除了咖啡因外，奶茶含有的糖、脂肪的分量也是很高的。正常甜度奶茶含糖量约为11--62g/杯，而含糖量最高奶茶约相当于14块方糖。脂肪含量最多的一杯奶茶可提供41g的脂肪，而成人每日推荐的脂肪摄取量要求少于60g。

看到这样的结果，“减肥一族”有没有“一点点震惊”。胖友们能“耐得住美食的诱惑，却抵不住奶茶拂去我的寂寞”。据报道，喝完一杯加量加料的网红奶茶需要走一万步才能消耗。沸腾君决定以后再也不看这样的报道了。

话说回来，凡事都要掌握好一个度。快节奏的生活给人们带来了疲惫感，咖啡、奶茶作为工作中的必备“伴侣”，可以为我们带来活力满满的精气神儿。而作为闲暇生活的“增色剂”，咖啡、奶茶也是我们所必不可少的。

▲图片来自MV《说好不哭》

沸腾君（xjb-feiteng）认为，“奶茶虽好，但不可贪杯”。奶茶中具有高含量的咖啡因、糖、脂肪等成分，长期饮用必然影响人的身体健康，所以大家要把握好一个度。饮用奶茶要注意节制，毕竟“贪杯”还要付出减肥、失眠的“代价”。

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为什么奶茶含有咖啡因？

作者：邹炎城说餐饮

发布时间：2019-10-27 12:00

快照：

大家可能平时在新闻上面有看到过，对奶茶饮品店品牌进行的咖啡因检测，很多知名品牌咖啡因超标。

深圳市光明区消费者委员会、深圳市食品药品安全志愿服务总队，开展珍珠奶茶比较试验发现，喜茶、奈雪の茶、台盖、YO!Tea有茶、COCO都可、一点点、KOI、维星、大卡司、米芝莲十个品牌奶茶均被检出含有咖啡因，平均含量为258mg/kg。

其中米芝莲-经典丝袜奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量最高，为522mg/kg（换算成365mg/杯），1杯该奶茶的咖啡因含量相当于7罐红牛（或3.5杯中杯美式咖啡）的咖啡因总量。

那么被媒体形容得非常夸张的，超标的咖啡因到底是一种什么物质，它对人体会有哪些影响？

咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。

咖啡因是一种植物生物碱，在许多植物中都能够被发现，人类最常使用的含咖啡因的植物包括咖啡、茶及一些可可。

从上面的定义当中大概能够发现，奶茶所含有的咖啡因主要来源为茶叶。

奶茶一共经历过6次革命。由都可为代表的这一批奶茶店。在制作的过程当中，开始大面积的使用红茶，绿茶，乌龙茶炮制底茶。使用这种工艺做出来的奶茶，茶香味更浓。富含的茶叶微量元素和维c含量更高。

那么同样是中国传承了千年的茶文化和近些年年轻人流行的奶茶。为什么曝出来的咖啡因会给人感觉是对奶茶的一个负面报道。

原因1.经过近些年，各种化学添加剂的普及。普通民众对任何化学命名的成分。是非常容易联想到负面信息的。

2.随着科技社会的进步，奶中国奶茶的食用人口，已经反超传统茶人口。

3.各类奶茶品牌。在品牌推广的过程当中。反复强调和树立健康时尚的元素。

但大家知道任何食材过度使用都会对身体造成危害，例如大家知道的重油对应的脂肪肝。重盐对应的肾肝负荷加重。高糖对应的皮肤老化加快。

今天的文章就到此为止，喜欢的朋友可以点一个关注。有关于奶茶的疑问，大家可以留言。

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