毒云漫天，动物死亡！专家建议：短期内不要喝这地产的牛奶饮料

作者：海报新闻

发布时间：2023-02-14 12:09

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13日晚，“俄亥俄”冲上微博热搜第一。

当地时间2月3日晚，一列运载有毒化学品的列车在美国俄亥俄州东部脱轨，引发大火。

俄亥俄州应急部门6日对发生脱轨事故的火车后续问题进行处理，将5节车厢所装载的有毒化学物质氯乙烯进行了排放。氯乙烯是一种有毒易燃气体，排放时车厢燃起大火，冒出浓烟。当天脱轨事故现场附近有约1900名居民撤离。

▲央视财经《第一时间》栏目视频

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8日，在当地政府就此事故举行的新闻发布会上，一名记者在直播时被警方粗暴地逮捕，警方称这名记者擅闯发布会现场，该名记者被关押5小时后才被释放。该记者表示，他遭到逮捕是因为他当时正在直播，告诉民众他们应该知道的事实真相。

当地政府表示，在采集的空气样本中，毒素水平低于危险标准。俄亥俄州环保局则表示，有部分“物质”立即对鱼类产生了毒性，但饮用水质量仍是安全的。

另据澳大利亚新闻网13日报道，这一事件引发的有毒气体扩散问题已导致附近动物出现咳嗽、腹泻、流泪、无食欲等中毒症状。

据外媒报道，一些居民表示，他们已经出现头痛和恶心的症状。一对住在距火车脱轨地点约5英里地方的夫妇称，他们在当地河流中发现了数百条腹部朝上的死鱼。其他人还上传了当地出现死鸡、死狗和死狐狸的照片。

除生理上的不适外，有关部门的应对措施也让一些居民感到担忧和不满。

首先是信息的不公开透明。目前，美国国家运输安全委员会和美国环境保护署均未提供列车运载物品的完整清单，而仅仅提供了部分“对居民区造成最严重影响的化学品”的清单。

其次是监测数据的不准确。据《华盛顿邮报》援引有关人士的观点，环境保护署官员测量当地空气数据所使用的手持式检测器虽然方便使用，但是缺乏必要的灵敏度且无法完整评估风险。

氯乙烯有多危险？

公开信息显示，氯乙烯是工业上生产高分子聚氯乙烯（PVC）的原料。它和其他化学产品共聚时，还可用于制作染料及香料的萃取剂，以及冷冻剂等。PVC是重要的通用塑料，应用领域非常广泛，包括建筑材料、工业制品、日用品等。

同时，氯乙烯也是环境致癌物之一。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，氯乙烯在一类致癌物清单中。在中国，氯乙烯也被列入《危险化学品目录》。应急管理部曾表示，该化学品属于极易燃气体，密度大于空气，一旦泄漏会沿地面扩散，并在低洼处聚集，极易引发燃烧爆炸造成重大人员伤亡，属于固有危险性较大的危险化学品。

上海骥路律师事务所律师、中国毒理学会毒理学家张旭晟对中新经纬记者分析道，氯乙烯在常温下以气体形式存在，其充分燃烧的产物对人体不具有危害性。一般而言，氯乙烯对人体产生危害的主要途径是通过呼吸系统和皮肤接触，而非通过消化系统。若日常生活中出现食品中含有氯乙烯的情形，更可能发生在用聚氯乙烯包装材料存放食品而导致的氯乙烯单体迁移。目前对于这类情形已有相应的限量标准对食品接触包装材料的安全性予以管控。

俄亥俄州氯乙烯泄漏发生后，不少消费者担心，当地生产的牛奶和饮料还能正常喝吗？

对此，乳业分析师宋亮指出，氯乙烯作为一级致癌物，在自然界中能够存在较长时间，相关有毒物质会渗透于当地土壤、地下水、湖泊水中，对当地生态系统会造成严重破坏，

短期内不建议消费者食用该地生产的牛奶、饮料等食品。

广东省食品安全保障促进会副会长、食品产业分析师朱丹蓬也向中新经纬表示，此次氯乙烯泄漏将对当地生态系统势产生较大的危害，食品产业也将受到较大影响。朱丹蓬预计，相关有害物质的降解至少得五年以上，当地生产的食品在较长时间内势必会受到消费端的抵制。

科信食品与健康信息交流中心主任钟凯对中新经纬表示，污染物可在当地完成沉降，扩散进入中国的可能性不大，短期内对中国影响不大。中长期看，美国俄亥俄州当地的水源和土壤可能会受到二噁英等持久性有机污染的影响，这些污染将不可避免地出现在饮用水、饲料和食品中，不过对健康的影响有多大需要专门的评估。

张旭晟指出，氯乙烯泄漏后进入大气和水环境，经阳光或者微生物代谢的产物则更为复杂，可能出现醛类和醚类物质等。虽然氯乙烯的水溶性差，但仍存在污染土壤进而影响农作物的可能性。因此，如果发生了氯乙烯泄漏，建议短期内对被污染地区的农副产品和奶制品加强监测，以评估其安全性后实施相应处理措施。

据公开资料，俄亥俄州位于美国中东部，是五大湖地区的组成部分，耕地占全州面积2/3以上，玉米、燕麦、干草产量居美国前列，还向城市提供大量水果、蔬菜，1850年农产品产量曾占美国首位。

据悉，俄亥俄州内拥有食品公司J.M. Smucker，该公司以生产果酱、咖啡而著名。此外，知名乳业巨头雅培在该州也建有工厂。

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毒云漫天，动物死亡！专家建议：短期内不要喝这地产的牛奶饮料

作者：中新经纬

发布时间：2023-02-14 13:36

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中新经纬2月14日电 (闫淑鑫 王玉玲 林琬斯)13日晚，美国俄亥俄州氯乙烯泄漏的相关消息在微博上引发热议。

据外媒报道，当地时间2月3日晚，一列运载有毒化学品的列车在美国俄亥俄州东部脱轨，引发大火。

俄亥俄州应急部门6日对发生脱轨事故的火车后续问题进行处理，将5节车厢所装载的有毒化学物质氯乙烯进行了排放。氯乙烯是一种有毒易燃气体，排放时车厢燃起大火，冒出浓烟。当天脱轨事故现场附近有约1900名居民撤离。而大量有毒气体的释放，也引发了周边居民对健康风险的担忧。

据外媒报道，一些居民表示，他们已经出现头痛和恶心的症状。一对住在距火车脱轨地点约5英里地方的夫妇称，他们在当地河流中发现了数百条腹部朝上的死鱼。其他人还上传了当地出现死鸡、死狗和死狐狸的照片。

氯乙烯泄漏的危害究竟有多大？

公开信息显示，氯乙烯是工业上生产高分子聚氯乙烯(PVC)的原料。它和其他化学产品共聚时，还可用于制作染料及香料的萃取剂，以及冷冻剂等。PVC是重要的通用塑料，应用领域非常广泛，包括建筑材料、工业制品、日用品等。

同时，氯乙烯也是环境致癌物之一。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，氯乙烯在一类致癌物清单中。在中国，氯乙烯也被列入《危险化学品目录》。应急管理部曾表示，该化学品属于极易燃气体，密度大于空气，一旦泄漏会沿地面扩散，并在低洼处聚集，极易引发燃烧爆炸造成重大人员伤亡，属于固有危险性较大的危险化学品。

上海骥路律师事务所律师、中国毒理学会毒理学家张旭晟向中新经纬分析，氯乙烯在常温下以气体形式存在，其充分燃烧的产物对人体不具有危害性。不过，氯乙烯泄漏后进入大气和水环境，经阳光或者微生物代谢的产物则更为复杂，可能出现醛类和醚类物质等。虽然氯乙烯的水溶性差，但仍存在污染土壤进而影响农作物的可能性。

科信食品与健康信息交流中心主任钟凯也提到，中长期看，美国俄亥俄州当地的水源和土壤可能会受到二噁英等持久性有机污染的影响，这些污染将不可避免地出现在饮用水、饲料和食品中，不过对人体健康的影响有多大还需要专门的评估。

值得一提的是，俄亥俄州位于美国中东部，耕地占全州面积2/3以上，玉米、燕麦、干草产量居美国前列，还向城市提供大量水果、蔬菜，1850年农产品产量曾占美国首位。据悉，俄亥俄州内拥有食品公司J.M. Smucker，该公司以生产果酱、咖啡而著名。此外，知名乳业巨头雅培也在该地建有工厂。

俄亥俄州氯乙烯泄漏发生后，不少消费者担心，当地生产的农副产品、牛奶、饮料等还能正常食用吗？

对此，乳业分析师宋亮向中新经纬表示，氯乙烯作为一级致癌物，在自然界中能够存在较长时间，相关有毒物质会渗透于当地土壤、地下水、湖泊水中，对当地生态系统造成严重破坏，短期内不建议消费者食用该地生产的牛奶、饮料等食品。

张旭晟也提到，如果发生了氯乙烯泄漏，建议短期内对被污染地区的农副产品和奶制品加强监测，以评估其安全性后实施相应处理措施。

而在广东省食品安全保障促进会副会长、食品产业分析师朱丹蓬看来，此次氯乙烯泄漏后，有害物质的降解至少得五年以上，当地食品产业将受到较大影响，相关产品在较长时间内会受到消费端的抵制。(更多报道线索，请联系本文作者闫淑鑫：yanshuxin@chinanews.com.cn)(中新经纬APP)

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除了氯乙烯，还有其他致癌物排放！俄亥俄州出现死鱼死鸡，居民头痛恶心，专家：这里产的牛奶不能喝……

作者：每日经济新闻

发布时间：2023-02-14 17:05

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2月3日晚，一列运载有毒化学品的列车在美国俄亥俄州东部脱轨，引发大火。

据央视新闻综合法新社和美国有线电视新闻网报道，当地时间2月4日，美国国家运输安全委员会（NTSB）的一名官员表示，脱轨火车的部分车厢通过安全释放阀释放了一些氯乙烯。据了解，氯乙烯是一种无色气体，被美国国家癌症研究所认定为致癌物质。

据新华社2月14日报道，当地应急部门先前声称对车载有毒气体氯乙烯进行了“受控释放”。然而，美国媒体13日报道，脱轨所涉车厢运载的有毒化学品不止氯乙烯，还包括乙二醇丁醚、丙烯酸异辛酯和异丁烯。

美国交通部长皮特·布蒂吉格13日出席活动时，闭口不谈列车脱轨事件。

图源：央视新闻截图

除了氯乙烯，还有致癌物！

涉事货运列车运营商诺福克南方公司13日公布列车车厢所载化学品，显示在列车脱轨起火时排放到大气和土壤环境中的有毒化学物质还包括乙二醇丁醚、丙烯酸异辛酯和异丁烯。

美国广播公司新闻部援引美国疾病控制和预防中心的介绍报道，丙烯酸异辛酯是致癌物，接触可造成皮肤和眼部烧灼疼痛，吸入可引发鼻喉不适、呼吸短促和咳嗽；吸入异丁烯可引发眩晕困倦；接触乙二醇丁醚可引起眼部、皮肤和鼻喉疼痛，以及血尿症、神经系统阻抑、头疼和呕吐。

据了解，氯乙烯燃烧产生的光气和氯化氢也是有毒气体，随大片烟云排放，促使当地政府强制疏散事发地点方圆1.6公里的居民。

俄亥俄大学空气质量中心主任凯文·克里斯特上周说，如果不疏散居民，在“受控释放”操作中燃烧的有毒化学物质有致命风险。燃烧殆尽后，这些有毒物质仍可能渗透在土壤中，需要清理干净。

图源：央视新闻截图

大量动物突然死亡，已有居民出现头痛恶心症状

另据海外网2月14日援引美国福克斯新闻等媒体2月13日报道，事发后，美国环境保护署称民众无需担忧空气质量安全，但仍然可能“闻到气味”，当地卫生机构和消防部门决定让人们回家，但许多居民和专家仍对泄漏情况感到担心。

一位当地农民告诉媒体，自从化学物质释放以来，他饲养的动物们就开始生病。据他观察，释放出的烟雾对动物和人“绝对不安全”。一些居民表示，他们已经出现头痛和恶心的症状。一对住在距火车脱轨地点约5英里地方的夫妇称，他们在当地河流中发现了数百条腹部朝上的死鱼。其他人还上传了当地出现死鸡、死狗和死狐狸的照片。

当地附近居民描述称，他们住所附近一直有一股类似于弥漫轮胎烧焦或指甲油洗甲水的刺鼻味道。还有居民眼睛感到明显不适，甚至有灼痛感。

另据新京报贝壳财经，乳业分析师宋亮指出，氯乙烯作为一级致癌物，在自然界中能够存在较长时间，相关有毒物质会渗透于当地土壤、地下水、湖泊水中，对当地生态系统会造成严重破坏，短期内不建议消费者食用该地生产的牛奶、饮料等食品。

图片来源：贝壳财经视频截图

俄亥俄州危险材料专家西尔·卡吉亚诺对媒体表示，此次事故相当于是“用化学物质毁了一个小镇”，“当官员们很快就告诉人们可以回家时，我感到很惊讶。”卡吉亚诺还称，在5到20年后，当地人中可能会出现大批癌症患者。他敦促居民们进行体检，记录他们目前的健康状况，以防化学品泄漏可能造成的影响。

官方称没事，新闻发布会现场记者被粗暴逮捕

据央视新闻，除去生理上的不适外，有关部门的应对措施也让一些居民感到担忧和不满。

首先是信息的不公开透明，目前，美国国家运输安全委员会和美国环境保护署均未提供列车运载物品的完整清单，而仅仅提供了部分“对居民区造成最严重影响的化学品”的清单。其次是监测数据的不准确，据《华盛顿邮报》援引有关人士的观点，环境保护署官员测量当地空气数据所使用的手持式检测器虽然方便使用，但是缺乏必要的灵敏度且无法完整评估风险。

图片来源：推特

8日，在当地政府就此事故举行的新闻发布会上，一名记者在直播时被警方粗暴地逮捕，警方称这名记者擅闯发布会现场，该名记者被关押5小时后才被释放。

该记者表示，他遭到逮捕是因为他当时正在直播，告诉民众他们应该知道的事实真相。

图源：央视新闻截图

另据新华社援引美国媒体报道，面向东巴勒斯坦城居民的强制疏散令8日撤销，理由是样本监测显示当地空气和水体安全。

据美联社报道，东巴勒斯坦城两名居民9日起诉诺福克南方公司，要求赔偿事发地点方圆48公里范围内所有人的医疗检查和看护费用等损失。

西弗吉尼亚州长吉姆·贾斯蒂斯8日说，部分有毒物质流入俄亥俄河，邻近西弗吉尼亚州北部狭长地带。当地政府已关闭那里的自来水厂，启用其他水源。贾斯蒂斯强调“这里一切安好”，但美国水业公司在西弗吉尼亚州的分部仍继续强化水处理工序，为转换水源，已在盖恩多特河设置一个次要进水口。

此外，据美国《新闻周刊》13日报道，交通部长布蒂吉格当天出席全国县城联合会年会，外界普遍预期他将谈及列车脱轨事件，没想到布蒂吉格只字未提，只称赞总统约瑟夫·拜登政府主推的基础设施投资计划。

布蒂吉格保持沉默引发关注，民主、共和两党都有人提出批评。

美国调查性新闻媒体《杠杆》10日报道，事件发生后，交通部并未恢复贝拉克·奥巴马任总统时期一项与推广更先进制动技术有关的铁路安全规定。联邦铁路局前高级别官员史蒂文·迪特迈耶认为，这项技术原本可显著降低脱轨事件的严重程度。

美国交通部数据显示，全美每年经铁路运输大约450万吨有毒化学品，平均每天约1.2万节运载有毒化学品的车厢在城市和村镇间穿行。

每日经济新闻综合新华社、央视新闻、海外网、长安街知事

每日经济新闻

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乳业分析师宋亮建议短期别喝产地俄亥俄的牛奶和饮料

作者：花花谈大事

发布时间：2023-02-14 16:28

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据中新经纬报道，美国俄亥俄州氯乙烯发生泄漏，氯乙烯作为一级致癌物，并且能在自然界存在很长时间，容易渗透进当地土壤、地下水、湖泊水中，对当地生态系统会造成严重破坏，同样会由此进入到牛羊等畜类体内。于是不少消费者对此感到担心，很好奇当地生产的牛奶和饮料还能正常喝吗？对此，乳业分析师宋亮建议短期内不要喝当地生产的牛奶、饮料等食品。

而美国俄亥俄州是美国农产业最大的州之一，是玉米大豆主产区，谷物类禽畜类销往多国，俄亥俄州的主要贸易伙伴我们排第三，不可大意。

氯乙烯可影响人类中枢、外周神经系统并攻击肝脏，同时还会提升人类肝癌、脑癌、肺癌、造血系统癌症的患病概率。另氯乙烯燃烧后还会产生化学武器“橙剂”中的二噁英，以此在污染当地土壤、水源的前提下对人体产生不可逆的“致畸、致癌、致突变”毒性影响。

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喝牛奶与不喝牛奶的老人，有什么差别？医生说出实话，不妨看看

作者：罗平安医生

发布时间：2023-02-10 13:46

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牛奶是常见的乳制品，对于爱喝牛奶的人来说身体条件满足，饮用后获取丰富的营养，可以收获好处。而部分人对乳糖物质不耐受，喝牛奶会有肠胃不适应这种情况。

有时还会拉肚子，因此要视情况而定，选择适合自己的饮食方法，才能让机体健康有保障。但最近这段时间，关于牛奶的话题比较多，尤其是网红医生的一番话也让牛奶处在了风头浪尖之上。

有人认为要坚持天天喝牛奶，也有人认为不能喝牛奶。牛奶作为常见的食物，为何还会有着这么多不同的看法？

喝牛奶与不喝牛奶的老人，有什么差别？医生说出实话，不妨看看

【骨骼更健康】

牛奶中含有丰富的钙元素，钙元素可以促进骨骼的生长。对于处于老年时期的人们，常喝牛奶可以确保身体得到足够的钙元素的补充，对骨骼也更好。

但是如果不喝牛奶的人，也可以通过其他形式得到足够钙元素的补充，也不会出现身体水平较差的情况。

【情绪更加稳定】

这几年来生活节奏不断加大，人们的情绪也会受到影响。年轻人平时所承受的压力相对来说比较多，更容易出现一些负面情绪。

比如焦躁不安，抑郁暴躁，委屈紧张等等，有一些中老年朋友伤了以后，神经系统处在紧张状态下，容易出现一些情绪的变化，甚至会出现乱发脾气。

【胆固醇含量更稳定】

牛奶属于高蛋白食物，其中含有的胆固醇含量很低，有研究表明，牛奶不仅胆固醇含量低，还具有抑制胆固醇生成的作用。

经常喝牛奶的老人不用担心喝了之后体内的胆固醇会升高，还能够降低体内胆固醇的含量，维持胆固醇的稳定。

【免疫力更强大】

随着年龄的增加身体的各方面机能都会出现退化，免疫力自然也会逐渐下降，身体内的钙质也会不断流失。

而老年朋友在平时经常喝牛奶，不仅可以补充身体所需的营养物质。还能够及时补钙，增强身体的抵抗力和免疫力，减少患病风险。

【气色更好】

很多中老年人上了岁数后，由于特别不注重保养，在饮食方面也不太注意，很容易出现气色变差或苍老问题。

若能适当喝牛奶，就能为身体补充能量和营养，不但能减轻身体负担，同时还能让中老年人的气色更好。

【睡眠质量提高】

对于老年人而言，建议晚上适量喝温牛奶，牛奶中含有促进睡眠的色氨酸，可帮助老年人更快地进入睡眠状态，提高睡眠质量，可辅助缓解失眠的症状。

牛奶营养丰富，含有蛋白质、各种氨基酸、维生素A等营养成分，可补充人体所需的多种营养素。

什么牛奶适合老年人？

1.维生素D强化牛奶

老年人易患骨质疏松症、腰膝酸痛和腰腿痛。适当喝维生素D强化奶，能促进人体对钙的吸收，为骨骼形成提供丰富的原材料，对于预防和缓解骨质疏松类疾病很有帮助，能起到积极性的作用。

2.低脂奶

研究发现，每天至少摄入一次低脂肪牛奶或者牛奶制品的人，与心脏病有关的肾功能削弱危险可降低37%。

此外，牛奶中所含的蛋白质、维生素D和镁，对心脏有益。科学家研究发现每天至少饮用4杯低脂牛奶，能够降低心脏病发生的危险性。

3.纯牛奶

这种类型的牛奶，是牛奶厂通过对新鲜牛奶过滤、灌装、高温灭菌后形成的牛奶。这种牛奶是在原新鲜牛奶的基上，只是通过加工135℃的高温灭菌后直接形成的产品，没有添加任何成分，是原汁原味的纯牛奶产品。

不适合饮用牛奶的人群

1.乳糖不耐症人群

牛奶中含有较高的乳糖，需要通过消化道乳糖酸分解，成为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收，对于乳糖酸缺乏的人群，饮用牛奶可能会引发腹泻等反应。

专家建议把牛奶和其他食物混合食用，如加在燕麦粥里，也可以加在面团里做面包，这些做法能有效减轻乳糖不耐的不适感。

2.牛奶过敏者

有些人对牛奶过敏，喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状，个别严重过敏的人，甚至会出现哮喘或荨麻疹等症状，威胁生命安全，所以牛奶过敏体质者千万不要碰奶制品。

3.部分消化道疾病患者

牛奶中含有乳糖，进入肠道后会在乳杆菌的发酵作用下产气，如果消化功能不好的人喝牛奶，可能会引起腹胀或排气过多，肠道手术后的患者也不适合喝牛奶。

另外，牛奶中含有较多的脂肪，其消化有赖于胆汁和胰腺酶的帮助，喝牛奶会加重胆囊炎和胰腺炎患者的病情。

4.经常接触铅的人群

经常接触铅的人来说，也是最好不要喝牛奶的，因为对于这种人来说，喝牛奶后，牛奶中的乳糖会导致铅在身体中吸收储蓄。久而久之，就可能会出现铅中毒的情况。

喝牛奶的饮食禁忌：

1.豆浆

豆浆中含有胰蛋白酶抑制因子，能够刺激肠胃抑制胰蛋白酶的活性。这种物质需要在100℃的环境中才能被破坏，未经煮熟的豆浆食用后使人中毒。

而牛奶若在持续高温中煮沸，会破坏原有牛奶中的蛋白质和维生素，降低牛奶的营养价值，所以牛奶和豆浆不易共煮，也不易共喝。

2.黑巧克力

牛奶中的大量钙质会被黑巧克力破坏，造成牛奶中的营养无法正常吸收。同时，牛奶中的成分也会影响人体对黑巧克力中有益成分的吸收，因此二者一同食用，营养价值会大大浪费。

3.橘子汁

要知道，牛奶在酸性条件下，它的蛋白容易和胃酸产生作用，形成一种凝固物。牛奶里面的乳酸钙、草酸钙等造成沉积，产生絮状物，这种絮状物不利于胃的吸收。

所以一些肠胃不好的人喝过果汁再喝牛奶，会出现腹胀。而橘子一类的水果属于高果酸果品，遇到牛奶会形成大量絮状物。

4.菠菜

如果菠菜是没有经过处理的是不建议和牛奶一起吃的，因为菠菜中含有大量的草酸。而牛奶中含有丰富的钙镁的电解质，草酸和钙会结合形成结石。

而不容易被吸收，所以不经处理的菠菜不建议和牛奶一起吃，如果是处理过的菠菜是可以喝牛奶一起吃的。因为经过加工处理后的菠菜已祛除了大量的草酸，不足以与牛奶中的钙离子发生反应形成草酸钙。

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