肯德基麦当劳的汉堡越卖越小？

作者：市界观察

发布时间：2023-02-20 12:23

快照：

作者 | 林夏淅

编辑 | 陈芳

一个套餐吃不饱了

在上海工作的都市白领高音，前不久去麦当劳吃了一顿早餐，当所点的猪柳麦满分拿到手的那一刻，她只有一个感受：“麦满分怎么越来越小。”被震惊到的她，专门发了一条吐槽的朋友圈。

没想到这条朋友圈瞬间引起了朋友们的共鸣，一位好友回复高音称：“我现在吃一个套餐已经吃不饱了。”感觉麦当劳的汉堡越卖越小后，他开始转战汉堡王了。

当市界问为何会觉得麦当劳的汉堡变小了时，高音说，不光直观感受，自己的胃也不会骗人。“我以前早上吃一个汉堡一个咖啡套餐，能撑到下午两点左右，而现在我扛不到中午就饿得不行。”

家住北京的李玉也有同样的感受，这个80后姑娘有很多年没有吃麦当劳、肯德基了，原因是她觉得这些是垃圾食品，但是去年以来，由于孩子爱吃，麦当劳、肯德基成了她家最常去的餐厅，几乎每周都要去一趟。

李玉说，她印象中，几年前吃一个汉堡套餐，只要15元左右，而现在一家三口不花个七八十元是吃不饱的。有一次李玉点了两个汉堡套餐，花了五十多元，但是吃完后，两个大人都感觉没吃饱，又花20多元买了一个汉堡。

后来李玉把自己的感受在办公室和同事们说了说，没想到引起很多有孩子家庭的共鸣。不少同事直言：“现在每次去吃都得花个100元左右，如果不是孩子点名要吃，自己家是不会去吃麦当劳、肯德基的。”

虽然没有20年前汉堡的具体尺寸，但被问及“汉堡是不是变小了”时，大部分消费者给出的答案都是肯定的。

90后李维告诉市界，2014年前后自己曾经在麦当劳打过零工，可以用员工身份半价购买，最爱吃的就是板烧堡，印象中那时候板烧堡比麦辣鸡腿堡长，厚度相当，而且夹层的鸡腿肉比面包要大，是没办法被面包完全包住的，现在拿到手上明显小了一圈，中间的肉也明显缩水了。

（来源：市界拍摄，一个成年男性的手掌与一个麦当劳板烧鸡腿堡）

经过测量，上海某麦当劳门店的板烧鸡腿堡长度为13cm，大于麦辣鸡腿堡的9cm直径，但厚度不及前者，夹层中的鸡腿肉也不能在俯视图中溢出面包片。

早年在麦当劳当过店长的秦肖透露，以前面包是有尺寸标准的，面包烘烤机上有一个用来测量面包厚度和长度的卡尺，具体数据记不得了。

90后王成曾是麦当劳铁粉之一，在他记忆里一份麦辣鸡腿堡套餐还只要19元（单品10元左右），但现在套餐已经涨到30多元了，而且从2019年前后开始感觉汉堡份量变小后，王成就慢慢抛弃麦当劳了。

豆瓣上“K记M记新品交流”小组中也有许多对汉堡变小的吐槽——“小得我减肥吃它毫无负担！”“板烧堡我真的是一点一点看着它变小的”“和手掌心一样大”“连餐巾纸都变小了”。

事实上，吐槽汉堡变小的不只中国消费者。2022年5月，麦当劳因提供比广告中更小或更短的芝士汉堡，被消费者告上了纽约东区的美国地方法院，这起诉讼后来演变成了集体诉讼。起诉者认为，麦当劳和当地一家叫做温蒂的快餐品牌，在广告中使用了未煮熟的肉饼充当样板，让其看起来比实际卖给消费者的大了15%到20%。

相关质疑在国内也引起过一波关注，2019年南方都市报的调查显示，超过50%的消费者认为麦当劳、肯德基品类疑似“缩水”，其中以汉堡最为明显。当时肯德基门店和麦当劳门店工作人员的回应分别为“可能你刚好拿到小的”、“包装纸变成小号，汉堡绑得紧了显小”，遭网友们调侃许久。

几乎同一时间，微博上发起的一份关于“你觉得汉堡变小了吗”的投票中，有49.2万网友参加，其中33.3万认为“比以前小多了”，7.3万认为“就是变相加价”，只有不到9%的投票网友认为“没变小，是我们长大了”。

最近大火的ChatGPT 对于“汉堡变小了吗”也有委婉的推测。它认为“有一些人认为汉堡在过去几十年里变小了，可能是商家想控制成本，提高效率和利润。另外，一些消费者对小份量食物的需求也在增加”。

成本上涨下的考量

汉堡是否变小了，尚无定论，不同品类和地区可能也有差异。但从企业经营的层面说起，最近20年来肯德基、麦当劳汉堡的涨价幅度比很多商品要少得多，各类成本却在不断上升。

2003年，北京晚报的一篇报道提到，当年6月北京崇文门麦辣鸡腿堡的价格从9.9元涨到了10元，鉴于同一时间内全国麦当劳门店价格基本相当（除了部分繁华地段和车站），市界将其作为20年前麦辣鸡腿堡的价格基准。

那么今天的麦辣鸡腿堡卖多少钱？市界查询国内不同城市麦当劳官方微信小程序的到店点餐价，大部分地段都是22元，少数繁华或车站位置是26.5元，因此可以将22元作为目前的参照价格。

相比之下，资料显示肯德基经典款香辣鸡腿堡2004年也是10元左右，如今卖价是19.5元，

但关注麦当劳活动会发现，麦辣鸡腿堡经常有买一送一的活动，精打细算一些的也可以在闲鱼上找人代为下单，只要报上所在门店就可现场取餐，通过卖方某种特殊渠道，一个麦辣鸡腿堡或者板烧堡只要10.99元，几乎与20年前的价格无异。

这样算来，一个麦辣鸡腿堡20年时间的售价幅度在0%-120%之间，但显然其成本上升远不止这个幅度。

从原材料角度来看，国家发改委数据显示，2006年中到2023年初，36个城市鸡肉（白条鸡）零售价从5元/斤上涨到14元/斤，面粉批发价从2008年的2元/公斤涨到4.55元/公斤，生菜叶价格则从2004年的1.36元/公斤涨到2022年11月的4.74元/公斤。

由于每个汉堡占重量比最高的是鸡肉，所以17年涨价近200%的鸡肉价格更具参考性，如果将跨度拉长到20年，这一涨幅还会更大。

除此之外餐饮业主要成本还有职工工资和店租，其中中国城镇居民人均可支配收入从2003年的8472元上涨482%至2022年的4.93万元，而如果参照二线城市福州的平均商铺租金，从2007年0.58元/日/平米上涨767%至2022年的5.03元/日/平方米。

这些都远超麦当劳、肯德基经典款汉堡的价格涨幅。

作为参照，2000年前后一碗拌面只要1元钱，当时许多小吃店门口赫然贴着“一元进店”，现在一碗拌面早已经5元起步，大份一点的也有不少要10元以上。

麦当劳中国首席执行官张家茵曾表示，麦当劳在国内价格涨幅低于CPI涨幅的一个重要原因是，有强大的供应链和营运体系，有效控制了成本。但再高效的供应链管理恐怕也难抵得过20年的通货膨胀和物价上涨。

业内人士分析，肯德基、麦当劳正面临国内餐饮市场日益严峻的挑战，在有限的涨价和成本上涨之间，必然要通过各种方式保留利润空间。

洋快餐店的经营压力

西式快餐在中国的发展史要追溯到30多年前，1987年第一家肯德基漂洋过海，落地北京；1990年麦当劳随之而来，闪现深圳。截至2022年末，中国已经有9094家肯德基和4978家麦当劳，但最近几年来洋快餐在中国的日子却不太好过。

梳理公开数据发现， 包括中国市场数千家麦当劳餐厅的麦当劳特许经营店，平均单店销售额从2004年的203.4万美元上涨35%至2021年的275.31万美元，显著低于麦当劳直营店2021年357.71万美元的单店收入。

（以各期不同类别门店销售额除以各期末不同类别门店数所得）

这意味着国内麦当劳门店，花了17年时间单店销售额只增长35%，年复合增长率不过1.8%，甚至没有跑赢通胀，加上各项成本的增长，其压力可想而知。

尤其是2017年麦当劳总部将中国区域特许经营权出售给中信集团后，中国区域门店从当时的2500家增至2022年9月末近5000家，5年时间翻了一倍，而麦当劳2023年仍计划在中国新增900多家门店。

在此背景下，国内麦当劳门店不仅要和同行业内其他餐饮品牌激烈竞争，也需要面临同品牌门店争抢份额的问题。

肯德基也有同样的趋势，以肯德基为主要业务的百胜中国，收入从2013年的69.05亿元缓慢增至2022年的95.69亿元，但如果用百胜中国2016年以来总收入粗略除以旗下餐厅总数，会发现其单店销售额从2016年的624.51万元下降至2022年的512.65万元，业绩增长主要还是依靠门店规模的扩张驱动。在此基础上，百胜中国也仍计划在2023年新增旗下门店1100家至1300家。

重压之下，麦当劳、肯德基开源节流成为必然。

开源方面，推出价格更高的新品是最明显的方式，比如2019年麦当劳在中国开始推广的安格斯MAX厚牛堡系列中，价格最低的单品为31元，最高达45元，比作为经典款的麦辣鸡腿堡贵了41%-105%，毛利率大概率也有所提高。

有意思的是，经过测量，安格斯系列汉堡的直径和巨无霸一样，都是10厘米，厚度则在6.5cm左右，稍微大于直径9cm、厚度5.5cm左右的麦辣鸡腿堡，而且使用的面包片也属于“更高规格”。某种程度上，消费者觉得麦辣鸡腿堡变小了，或许也是同品牌下其他汉堡的对比所致。

（市界拍摄，外卖所购的麦当劳麦辣鸡腿堡和定价更高的巨无霸、培根安格斯厚牛堡）

其次，麦当劳和肯德基分别以Mc Café 和K coffee为品牌，加入了毛利率更高的咖啡赛道，麦当劳还表示2023年计划在国内新增1000家麦咖啡门店。

从瑞幸咖啡财报显示的50%左右毛利率来看，显著高于麦当劳直营餐厅近十年平均17.64%的毛利率，以及百胜中国近十年平均18.73%的毛利率，卖咖啡也是在现有业务基础上“开源”的一种方式。

除此之外，麦当劳和肯德基还在大力发展线上渠道，除了上线各大外卖平台，微信小程序这样的私域渠道订单也相当可观——2021年麦当劳来自数字渠道的销售额超过180亿美元，占前六大市场全系统销售额的25%以上，2022年百胜中国则有32%业绩来自外卖。

让消费者购买更多的食物填饱肚子，也算得上是变相涨价、同时提高客单价的一种“迂回做法”。

“节流”方面，除了麦当劳中国首席执行官张家茵描述的更为高效的供应链，麦当劳在提倡环保的同时，也砍去了越来越多的开支，比如2015年麦辣鸡腿堡改用单层包装纸、2016年板烧鸡腿堡改为单层包装纸，2020年开始逐步和吸管告别等等，还优化了各种设计和工艺，让所需用纸量减少20%。

有意思的是，麦辣鸡腿堡、板烧堡这样的经典单品，由于单价较低，成为环保课题下率先简化包装的产品，而单价更高的安格斯、巨无霸等单品，还是用着更为“郑重其事”的纸盒作为包装。

此外，近两年各家大厂“裁员”的阴霾，也来到了麦当劳、肯德基的头顶，2023年初麦当劳全球首席执行官克里斯·肯普辛基斯在给员工的内部信中表示，麦当劳正在计划一次大规模公司重组，相关举措将于今年4月公布。

总体来说，麦当劳、肯德基作为进入中国几十年的西式快餐品牌，生命力之顽强无可厚非，但随着80后、90后中大批铁粉们老去，麦当劳肯德基如何在品类更丰富、竞争更激烈的中国餐饮市场，获得下一代年轻人的青睐，成为其“中年危机”下最需要解决的一个问题，而这也是单靠汉堡变小无法填补的焦虑。

（文中消费者为化名）

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肯德基麦当劳汉堡越来越小了？内部人员回应：这根本是无稽之谈

作者：娱乐最开心

发布时间：2019-07-06 14:08

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肯德基麦当劳汉堡越来越小了？内部人员回应：这根本是无稽之谈

现在走在大街上的时候，最不用担心的就是吃的问题，只要身上带的钱足够多，那么就能够吃到非常非常多好持的美食。那么问题就来了，既然有很多好吃的美食，那么我们要选择什么样的美食来吃比较合适呢？肯德基麦当劳汉堡越来越小了？内部人员回应：这根本是无稽之谈

其实小爱每天中午都是有这样的烦恼，那就是等一下要吃什么样的美食比较好。不过话说回来，当真的不知道要选择什么美食，则是会走进去附近的肯德基店，毕竟里面有各种各样的套餐，不同的套餐里面都是不同的美食，所以说还是非常的不错。由于小爱的胃口小，一般吃得最多的就是汉堡包和烤鸡。

以前所吃到的汉堡包分量非常的足，一个就能够顶一个下午，甚至连下午茶的钱都是能够省下来，但是现在就不一样，现在汉堡包变得很小，吃完一个后肚子一点感觉都没有，于是很多网友们对此就表示，为什么肯德基麦当劳汉堡越来越小了？其实小爱也不知道怎么回事，但的确是变小了许多呢。

过了一段时间，肯德基和麦当劳的内部人员看到了这一个问题，因此给出了相应的答复，其实就是这根本是无稽之谈。相信大多数朋友们看到这个回应后肯定是不开心，明明汉堡包变小了还不承认，其实小爱也是这么觉得呢。不过话说回来，如果说按照这样的情况下去，那么估计会跟沙县小吃一样所代替。

现在市场上大多数东西的价格都变得非常的贵，但是我们吃到的分量却越来越少，所以说肯定是很难受呢。不过话说回来，肯德基这种油炸食品，大家还是不能经常吃，吃多的话是会变胖，到时候就穿不下好看的衣服。

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超50%消费者认为麦当劳、肯德基汉堡缩水，官方给出这样的回应

作者：知食君

发布时间：2019-07-10 11:09

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“是因为我长大了吗？以前点一个汉堡加一瓶可乐就能吃饱喝足，现在根本不行。”

“巨无霸是不是变小了呀，完全没有十年前那种‘庞然大物’的感觉。”

“现在肯德基的汉堡，我两口就能吃完了……”

知食君注意到，这些年不断有人质疑肯德基、麦当劳，直指其产品变小，相当于变相涨价，令人反感。而近日，该话题又登上了微博热搜，甚至还有网友质疑，麦当劳的食物是不是年年都在变小？到底是不是真的变小了呢？你感觉到了吗？今天就来跟大家一起讨论一番！

麦当劳、肯德基否认产品变小，消费者表示不买账

近日，有媒体在线调查发现，超过50%的消费者认为麦当劳、肯德基产品疑似缩水。

在微博“你觉得汉堡变小了吗？”线上互动投票中，有33.3万人认为比以前小多了，有4.3万人认为没变小，是我们长大了，而有7万人认为这是变相加价。

另据统计数据显示，消费者对于快餐品牌分量疑似“缩水”的现象较为反感，67.7%的消费者表示不能理解，仅有不到32.3%的消费者表示理解。且比起出品变相“缩水”，57.7%的消费者更倾向于直接涨价。

那么问题来了，麦当劳、肯德基家的产品真的越做越迷你了吗？

“跟以前一样的，没有改，小是因为绑得紧了，本来包装纸是大号的，现在改成小号的了，包起来很难包，就包得比较紧了，所以觉得汉堡变小了。”这是麦当劳某门店工作人员，就麦当劳汉堡被指缩水一事给出的回应。

与麦当劳一样，肯德基方也否认汉堡缩水，表示：可能汉堡的大小不一样，看着分量不一样。

然而对于官方的解释，网友们并不买账，还纷纷现身说法：

还有网友神评论，可能是因为我们长大了，嘴巴变大了。

汉堡全球“缩水”，国外网友也愤怒

实际上近几年，麦当劳和肯德基汉堡变小的情况也不断遭到国外网友吐槽。部分网友表示汉堡在变小，价格却没变；有的网友则表示巨无霸比开心乐园餐汉堡还小，很失望；还有网友表示KFC的双层汉堡评分过高了，比广告看起来小很多。

甚至，麦当劳食品“缩水”的问题还被网友吵到“美版知乎”Quora网站上。知食君搜索发现，有不少人对麦当劳的食物是不是年年都在变小的问题提出了质疑。

其中，就有一位网友在问题下方展示了不同时代的巨无霸。这位在麦当劳工作了35年的员工称，1972年的巨无霸和1990的巨无霸相比就是大面包和小馅饼的区别。

来自麦当劳的另外一位工作人员也给出了答案称，为了节省成本，麦当劳的确缩小了食物分量，这么做的原因有两点：1、健康饮食；2、利润。

该员工表示，像麦当劳这样的快餐公司，想要通过减少食物分量来挣尽可能多的钱，看起来让人伤心。起初，在你并没有注意的时候，麦当劳会减少2%的食物分量。差不多10年时间，每年都会减少2%，现在吃到的薯条比原来会少10%。这样，就能通过减少食材的方式，做更多的食物，赚更多的钱。

而对于快餐出品疑似“缩水”的原因，有业内人士分析称，产品缩水是源于成本压力。因为快餐本来就是价格敏感的消费品，一般快餐企业通常不敢轻易涨价，而为了保持“经营成本压力”和“保持顾客”心理价位之间的平衡，一般企业不是通过产品缩水解决就是用新品升级或新品替老品来解决。

对于这次麦当劳肯德基缩水事件你怎么看？你感觉汉堡变小了吗？欢迎在留言区评论分享。

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网友吐槽肯德基麦当劳汉堡齐齐变小？官方回应：我不是我没有别瞎说啊

作者：钱江晚报

发布时间：2019-07-03 17:30

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有多少人和阿徐一样

小时候吃的第一顿西餐是肯德基？

虽然长大之后不再像小时候那样钟情肯德基和麦当劳

但是这两大巨头有个啥风吹草动还是能引发讨论高潮

最近不少网友都在吐槽K记和M记得汉堡size变小了

肯德基和麦当劳官方也迅速作出回应

肯德基门店工作人员称可能是顾客刚好拿到小的。

麦当劳门店则称：包装纸变成小号，汉堡绑得紧了，显小

大家可以仔细品一品视频的信息量

官方回应从昨晚开始一直盘踞在热搜榜

话题一度冲到微博热搜榜第2位

可以说国民关注度很高了

点开话题，投票为证，

有30w+网友都觉得汉堡变小了

“以前吃一个就饱了，现在得吃俩”

“现在的汉堡个头和饮料杯盖差不多大”

“怎么说呢，现在的巨无霸就是个弟弟”

到底汉堡有木有缩水咧？

根据阿徐从网上找到的相关数据记录

在2012年麦当劳的巨无霸标准重量是225g

到了2015年，根据英国《镜报》的新闻

22个巨无霸重量约9.6斤

那么一个巨无霸的重量就约等于

9.6*500/22=218g

看起来似乎悄无声息的变小了

但是还是得用事实说话

今天一早跑去麦当劳买了一个刚出炉还热乎的巨无霸

剥皮上称

有图有真相

还有人专门做了

麦当劳肯德基和汉堡王的汉堡薯条价格对比

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麦当劳肯德基的汉堡变小了？网友：可能是自己越来越能吃了

作者：金融界

发布时间：2019-07-04 06:31

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来源：每日经济新闻

“以前一个吃撑，现在一个最多半饱”

“以前单手都不能拿全，现在几口就没了”

你觉得汉堡变小了吗？

近日，这个灵魂拷问登上了热搜

根据南方都市报的在线调查

超50％的消费者认为西式快餐疑似缩水

其中，肯德基和麦当劳的产品

最吸引消费者关注

在调查中

分别有27.4％和24.2％的受访者表示

这两个品牌产品疑似“缩水”

感受最明显的就是汉堡

图片来源：南方都市报

然而

麦当劳、肯德基均否认汉堡变小

麦当劳门店称

是包装纸变成了小号

汉堡绑得紧了

显得小

而肯德基门店工作人员则称

可能是你刚好拿到小的

然而网友们并不买账

纷纷现身说法：

还有网友神评论：

好吧，可能是因为我们长大了

更有网友扎心地指出：

不，是你越来越能吃了

麦当劳、肯德基全球“缩水”

外国“吃瓜”群众也愤怒

近几年，国外网友不断吐槽麦当劳和肯德基汉堡变小。

麦当劳的汉堡在变小，但价格却没变。

麦当劳，你怎么能管这个东西叫巨无霸，它比开心乐园餐的汉堡还小呢。

这世界上还有比麦当劳的汉堡更小、更令人失望的吗？

……我从KFC买的汉堡价格没变，但是比原来小了10-15％。

KFC的双层汉堡评分过高了。比广告上看起来小很多，而且太油腻了！

在吐槽汉堡变小的同时，也有外国网友发现，麦当劳和肯德基的薯条分量严重不足：买了大份薯条，盒子一半是空的，简直是浪费钱。

我在麦当劳点了一份大薯条，这就是给我的薯条……一半都是空的。到哪儿都会发生这种事情。

刚打开中份薯条的盒子，竟然一半都是空的。

刚到家，这就是我买到的麦当劳大薯条，看起来一半都是空的，我付钱买到的就是这个？太差了。

点了外带的大份薯条，到家一看，一半都是空的，太失望了。

感谢麦当劳啊，我都不知道10根薯条现在竟然可以当做大份薯条来卖。麦当劳简直是浪费我的钱。

“为了健康饮食以及利润”

麦当劳食品“缩水”的问题还被网友吵到了美版“知乎”Quora上。有人问，麦当劳的食物是不是年年都在变小？

下面第一条回答来自麦当劳的一位工作人员Cameron Horn，他说为了节省成本，麦当劳的确缩小了食物分量。这么做的原因有两点：健康饮食以及利润。

it is done for 2 reasons:

Healthy Eating　　Profit

答主表示，像麦当劳这样的公司，想要通过减少食物分量来挣尽可能多的钱，看起来很让人伤心。起初，在你并没有注意的时候，麦当劳会减少2％的食物分量。差不多10年时间，每年都会减少2％，现在吃到的薯条比原来会少10％。这样，他们就能通过减少食材的方式，做更多的食物，赚更多的钱。

对于这个问题，另一位名为Missi Blegen的答主给出了不同的答案，他从2005年至今担任麦当劳的总经理。

他表示，麦当劳并没有将食物分量“缩水”，只是因为售卖的新品规格更大，看起来以前的食物分量好像变小了。

比如麦旋风，刚开始卖的是大份和中份。现在至少在我所在区域，开始变成了中份（snack）和小份。但是小份的量和以前中份的量一样大。汉堡仍然是以前的大小，小份薯条以及12盎司的饮料都是以前的大小。但是由于推出的新款比原来菜单上的旧款大，所以大家会误以为食品分量在缩小。

还有一位Quora网友在另一个问题“麦当劳巨无霸的大小变化了吗？”下方展示了不同时代的巨无霸。

这位在麦当劳工作35年的答主Little John Wikaire说，1972年的巨无霸和1990年的巨无霸相比就是大面包和小馅饼的区别。

你感觉汉堡变小了么？

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麦当劳、肯德基的汉堡变小了？回应称：包装纸绑的紧，显小

作者：市界投资汇

发布时间：2019-07-03 14:14

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作者 | 市界 何珊珊

编辑 | 朗明

2019年7月3日，微博热搜骤然出现“麦当劳肯德基回应汉堡缩水”，引起网友广泛讨论。

据南方都市报近日调查，超过50%的消费者认为麦当劳、肯德基品类疑似“缩水”，其中汉堡最明显。对此，肯德基门店人员称“可能你刚好拿到小的。”麦当劳则说：“包装纸变成小号，汉堡绑得紧了，显小。”

网友们群起而轰之。一名知名互联网资讯博主发微博嘲笑道：“每个人都刚好买到了小的？那大的是被员工自己吃了吗？”还有网友们表示：吃巨无霸款汉堡，小到怀疑人生。

最早发起话题讨论的梨视频还在微博发起了”你认为汉堡变小了吗？”的投票，目前已有31万多网友认为缩水了，选择没变小的只有8万。不管麦当劳和肯德基是否承认汉堡缩水，在大多数人们心里，它已经“被缩水”了。

那么汉堡为什么和广告里看起来不一样？在Youtbe的一段食物广告拍摄的视频中，分解了广告中令人垂涎欲滴的汉堡是怎么来的。事实上，现实中的汉堡材料分量和广告中的一样，只是在拍摄中会通过刷植物油、放木板增厚等多种方法，使相同的食物材料看起来厚薄不一。

不过这不存在广告欺骗，麦当劳和肯德基的广告下方永远用小字注明：一切以实物为准。

1987年，肯德基来到中国，在北京前门开出中国第一家餐厅。1990年，麦当劳也来到中国，在深圳开设中国第一家餐厅。30多年过去，肯德基已在国内拥有6000余家门店，麦当劳则是3000逾家，门店扩张千倍。 截止目前，麦当劳在全球的门店数量超过35,000家，肯德基的全球门店数量只有18,000家左右。

不过近些年，这两大快餐巨头也遭遇了打击。曾经“模仿”肯德基的中国本土快餐品牌华莱士，2014年时门店数量就超过了4800家，年赚6个亿，比麦当劳门店还多，2015年7月还在新三板挂牌上市。还有台湾顶新集团旗下的德克士，成为继肯德基和麦当劳之后的行业第三，后来居上，一度占市场份额1.2%。

而麦当劳和肯德基2019年的盈利一直有所下降。肯德基所属的百胜餐饮集团，目前市值为339亿美元，2019年第一季度财报显示净利润2.62亿美元，同比减少39.49%。麦当劳当前市值1600亿美元，但2019年第一季度的财报也不乐观，净利润13.28亿美元，同比减少3.42%。

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麦当劳肯德基否认汉堡变小：是因为绑紧了！你信吗？

作者：徽声徽色

发布时间：2019-07-03 12:50

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说到肯德基和麦当劳的汉堡，这个大家平时应该吃过，但是你有没有这样一种感觉，麦当劳还有肯德基的汉堡好像和以前不一样大。是因为汉堡偷偷变小了吗？

麦当劳肯德基否认汉堡变小：是因为绑紧了！ 你信吗？

每次到肯德基还有麦当劳买吃的时候，经常有这样的感觉，实物和图片差别好大，看上去小好多。就比如昨晚吃的肯德基的素汉堡，图片上那叫一个诱人，但实际上吃的时候是上面这样的，不光是夹心变小了好多，就连提及好像也没有想象中的大。至于麦当劳，早餐的小汉堡是下面这样的……

一杯咖啡加一个这个还没有巴掌大的汉堡，真心是吃不饱，特别是男生，嘴大点的一口就能吃下。至于麦当劳的巨无霸，说实话一直以为是我看错了，巨无霸是因为做汉堡的人名字叫巨无霸吗？不光是我一个人这么觉得，看看大家都是咋说的……

老北京鸡肉卷瘦成火腿肠，巨无霸似乎也没有预期的那样大，但是双方却肯定的表示自己没有变小，并且各有各的理由。

比如麦当劳的店员，是这样解释的“小是因为绑的紧了”，对此只想表示，真当我瞎吗？汉堡包装纸小了绑的紧显小这种回复让我想起了曾经观众吐槽说某某卫视广告播放时间太长，他们给的解释是：因为想看的电视剧剧情太好看了就觉得广告长。只有肯德基的店员，则表示可能是因为汉堡的大小不一样。

一个是绑紧了，一个是汉堡大小不一样，但是网友对于这样的解释并不买账，纷纷留言：

汉堡小没小，观众的眼睛是雪亮的，反正本人是每次买后都吃的完，吃完还感觉有点饿，不知道大家是咋感觉的，你觉得麦当劳和肯德基的汉堡有没有变小？是我们长大了还是汉堡缩水了？

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麦当劳肯德基否认汉堡变小了，你怎么看呢？

作者：老斌苏

发布时间：2019-07-02 23:24

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最近不少消费者表示肯德基和麦当劳的汉堡变小了。对此肯德基工作人员表示你可能刚好拿到小的。麦当劳门店则称：包装纸变成小号，汉堡绑得紧了，显小。

我们来看看网友们搞笑的评论

有网友说: 那么小的汉堡还好意思叫巨无霸，丢不丢人。

还有网友说: 没变小，是我们长大了。

对此小编觉得，是不是真的变小还有待考察，但人们的感觉是不会骗人的，希望麦当劳肯德基接受质疑以后，能接受大家的想法，把汉堡做的“大一点”。你们觉得呢？欢迎留言哦！

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麦当劳肯德基变小了？还是我们长大了？

作者：学而不耻瞎问

发布时间：2019-07-04 17:06

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哈喽你们好，这里是啃着芒果说娱乐。大家对麦当劳肯德基一定不陌生，作为中国规模颇大的快餐连锁店，以其制作时间短，性比价较高，油炸肥宅快乐餐，深受中国人民的喜爱。近日，南方都市报调查结果得知，超过50%的消费者认为麦当劳、肯德基的食物“缩水”了，特别是汉堡，瘦身最为明显。那肯德基麦当劳的反应是什么呢？让我们来看一看。

肯德基门店工作人员称“有可能拿出来的汉堡有些大，有些小。就像原味鸡，切出来的大小不一样。”麦当劳员工则表示“跟以前一样，没有改。小是因为包装纸是小号，包起来很难，所以绑得紧了。”官方给出的解释不是很有力，那事实真的如此吗？

对于商家给出的解释，网友并不买账。据网友评论：越来越贵，越来越小；巨无霸一口一个？？？还没小吗（微笑脸）；麦当劳最小的汉堡就是“巨无霸”。还有网友笑称，是我们长大了，所以之前吃一个能饱，现在要吃两个？“以前的巨无霸真的不是这样子的。”

可以看出，网友对于麦当劳肯德基怨气冲天，大家认为官方给出的回应太牵强，对此十分不满。这么些年，汉堡从10块钱涨到23块，涨价速度太快就像龙卷风。小编也能理解，毕竟每一年的人工成本、食材价格都在发生变化，特别是中国房地产业的发展，让门店的租金高得可怕，如果不提高价格，都在为房主打工了。可小编工资条上的数字，依旧是那熟悉的开头。

根据以往的经验来说，麦当劳肯德基的态度与质量会与往常一样，他们的顾客数量还是那么多，中国顾客适应环境的能力那是没话说的，只要味道依旧没太大变化，他们还是会继续消费的，任何人都想不出两全其美的方法。

外国肯德基麦当劳是当地是最便宜的存在，就算在一个角落就有它的身影，在外国人心中他们只是一个普通的餐馆，但中国为什么总是捧着呢？中国的快餐连锁店都开在较繁华的场地，人流量大的地方，常常出现在商场里的店铺，让人感到莫名的高端，往往小县城是不会有这种店面存在的，小县城的消费力不足，对于老板来说是不赚钱的。

既然汉堡已经全面变小了，在座的各位还会去购买吗？随便在肯德基麦当劳消费一次大概就过百了，对于钱包瘪瘪的小编我，一年只会买个两三次吧，它们的价格远不如一份盖饭来得划算。网上支付时代让我们对于金钱的概念逐渐弱化，你感受不到钱从包里花费的实在感，钱已经不值钱了。

你是不是和我一样认为中国的消费太高了呢，对于这个金钱至上的时代，你们有啥想法？不管发生了什么，日子依旧需要过下去，今天的内容到此结束，咱们评论区见！

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汉堡被指“缩水”，肯德基回应：可能是你刚好拿到了小的

作者：品牌透视

发布时间：2019-07-04 15:02

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近日，肯德基、麦当劳这对老CP又一次携手登上热搜榜，因为汉堡疑似“缩水”事件。

肯德基、麦当劳否认产品变小

“是因为我长大了吗？以前点一个汉堡加一瓶可乐就能吃饱喝足，现在根本不行。”

“巨无霸是不是变小了呀，完全没有十年前那种‘庞然大物’的感觉。”

“现在肯德基家汉堡，我两口就能吃完了。”

品牌君注意到，这些年不断有人质疑肯德基、麦当劳，直指其产品变小，相当于变相涨价，令人反感。南方都市报调查数据显示，超过50％的消费者均认为麦当劳、肯德基产品疑似缩水。

在“你觉得汉堡变小了吗？”线上互动投票中，有32.2万人选择“比以前小多了”，有7万人选择“就是变相加价”，仅有4.1万人表示“没变小，是我们长大了”。

那么问题来啦：肯德基、麦当劳家产品真越做越迷你了吗？

“跟以前一样的，没有改。小是因为绑得紧了，本来包装纸是大号的，现在改成小号的了，包起来很难包，所以就包得比较紧了，所以觉得汉堡变小了。”这是麦当劳某门店工作人员，就麦当劳汉堡被指缩水一事给出的回应。

与麦当劳一样，肯德基方也否认汉堡缩水，表示：可能汉堡的大小不一样，看着分量不一样。

言外之意就是，肯德基并未刻意调整产品尺寸，但因一些“不可控”因素，有可能不同消费者拿到手上的实物在大小上会存在细微差异。

麦当劳、肯德基这波操作成功引起众网友注意，“麦当劳肯德基否认汉堡变小”顺势登上热搜榜。截至目前，该话题阅读量已达3亿，2.7万人参与讨论。

这波“回应”能得几分？

关于汉堡到底有没有缩水问题，目前似乎依然没人能给出个有理有据的准确答案。因而比起产品尺寸，品牌君更想来聊聊麦当劳、肯德基这波回应。

总的来说，品牌君认为麦当劳、肯德基此次的回应能得个60分，及格。算不上好，也不能说差。

有人可能会疑惑，明明很多网友都不认可汉堡变小是因为“包装变小”“你刚好拿到小的了”这类说法，为什么它们的回应还能拿到及格分？

原因很简单，此次关于产品缩水问题的回应是麦当劳、肯德基门店工作人员给出的，他们并非专业的“危机处理者”，在回答一些相对“尖锐”问题时，显得有些局促慌乱，没法给出“完美”答案，实属正常。

这波回应虽然没能获得大众广泛认可，但至少他们给出的答案都还算“得体”，没有给品牌引来二次危机。

试想一下，如果在被问到“汉堡有没有变小”时，门店工作人员说“变小了”或“好像是缩了点水”，那将会是什么情况？

站在该角度来看，“无过”即“有功”，此次肯德基、麦当劳工作人员的回应值得“及格”。

当然，这次事件也给品牌们提了个醒：对于那些设有线下门店的企业来说，每一位店员说出的每句话都可能将品牌推至舆论风口。

这种情况下，培养店员“危机公关”意识，让他们具备处理紧急情况能力，显得尤为重要。

毕竟，这些年被自家工作人员“坑”过的品牌可不少。

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