缺蛋问题还没解决 岛内鸡肉也短缺了

作者：台海网

发布时间：2023-02-26 16:03

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台当局农业事务主管部门24日坦承，特定部位鸡肉3月恐出现短缺，将寻求进口方式解决。（资料照／杜宜谙摄） 图片来源：台湾“中时新闻网”

华夏经纬网2月26日讯：据台湾“中时新闻网”报道，岛内继鸡蛋价格飙涨、供货不足后，传出鸡肉也开始短缺，台当局农业事务主管部门24日坦承白肉鸡雏鸡有损，特定部位3月会有短缺的情况，将尽速以进口补足需求。国民党民代赖士葆酸，不知道侧翼这次是否还能继续瞎挺。

近日全台为缺蛋一事吵个没停，台当局农业事务主管部门负责人陈吉仲21日已在社交媒体发文，指出近期鸡蛋的每日供应量确实与需求量有差距，已先减少加工需求，全力调度超市与传统市场，并协助种鸡场、蛋中鸡场及蛋鸡场全面更新设备，减低气候对产蛋率的影响，与禽流感带来的问题，让鸡蛋产业永续。

尽管蔡当局坦承确实有缺蛋情形，但却有不少人坚持不缺，频频喊话称很好买，反观买不到蛋的网友们，纷纷贴出超市、便利商店蛋架全空的状况，双方彷佛生活在平行宇宙中；而因雏鸡数不足，台当局农业事务主管部门表示虽然整体鸡肉供应应不会有问题，但清腿肉块等特定部位恐在3月份出现缺口，将尽速以进口补足需求。

赖士葆25日在社交媒体发文表示，缺蛋议题，蔡当局从死不承认到被迫道歉，如今鸡肉也出现短缺，鸡腿饭从去年开始不停涨价，到如今甚至出现部分停售的现象，“不知这次袒护缺蛋的绿营各级翻车侧翼是否继续瞎挺”。

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陈建仁预估“3月初缓解缺蛋问题” 岛内业者打脸

作者：台海网

发布时间：2023-02-23 15:49

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[新闻页-台海网]

针对近日全台缺蛋问题，台当局行政机构负责人陈建仁22日指出，目前已延长玉米饲料减税至6月底，配合各项措施，希望缺蛋的问题可在3月初缓解。（图片来源：台湾《中国时报》）

据台湾《中国时报》报道　全台闹蛋荒，台当局行政机构负责人陈建仁昨天（2月23日）表示，预估缺蛋3月初就会有所缓解，这段期间有缺蛋会加强办理，让大家受到影响降至最小。不过，肉品大厂卜蜂表示，每日缺蛋情况逐步扩大，从100万颗增到150万颗，且原本预期缺蛋情形会在四五月趋缓，现在恐怕还要延到六七月。

陈建仁说，受到禽流感，还有季节、气候变迁的关系，鸡蛋的供应未赶上需求，已请台湾地区行政机构副负责人郑文灿、台当局农业部门负责人陈吉仲改进，除加强鸡蛋的横向调度外，也会持续推动饲料玉米减税5％延长至6月底，更要加强禽流感的防范、改善鸡舍设备、避免禽流感感染，也通过进口鸡蛋以及给加工业者能够有足够的原料，从各方面来达到鸡蛋在市场上供需均衡，预估3月初就会有所缓解。

陈吉仲表示，全球受到禽流感侵袭，从去年1月到今年2月美国就扑杀5000多万只、日本也扑杀了1500万只、韩国400万只、台湾地区也逾百万只。

岛内某食品大厂表示，台湾受禽流感波及的鸡只应该不只百万只，而且若缺的是蛋鸡，生育周期（从雏鸡到下蛋），大概需要3到6个月；若是种鸡的话，生育周期更要拉长到8、9个月，而这次蛋荒，不论是种鸡、蛋鸡都相当缺。

另，蛋价也是酿成缺蛋的原因之一。台湾地区农业部门与蛋商、公协会达成共识，鸡蛋价格每台斤上调2元（新台币，下同），产地价从40.5元升到42.5元、批发价格从50元涨到52元，远低于蛋农、蛋商的预期，利润太薄影响到蛋农产蛋的意愿。

业者表示，全球禽流感严重，以美国来说，50州有40多州都沦陷，之前几乎无法进口，现在也仅能少量进口几州的鸡蛋，所以进口鸡、蛋根本无法应付台湾需求。

卜蜂表示，每日鸡蛋缺口逐步扩大，原本预期中南部天气温暖，4、5月缺蛋情形可以舒缓、平衡；以现在缺蛋情形来看，恐怕要再延后到下半年，约6、7月之后。同时卜蜂也预期，即使玉米、饲料价格回调，甚至跌到俄乌战争前的价格，蛋价也回不去了。

蛋荒引发民怨，新北市长侯友宜22日指出，民生物资“蛋”是生活日常必需品，不管是家庭还是餐厅，很多大、小饮食都需要蛋，缺蛋或蛋价上涨，都会影响民众生活，台当局在面对缺蛋、蛋价飙升问题时，不断要有配套措施与平稳物价。

侯友宜说，每个人都可有不一样意见，但一定要记得，生活物资大小事，是台当局的第一要务，要全力以赴做好，期待这次缺蛋、蛋价，可以做好因应准备，快速解决问题。（来源：华夏经纬网）

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陈吉仲首度为缺蛋问题道歉，台媒批：他不下台，台湾农渔业没出路

作者：海峡导报

发布时间：2023-02-22 09:22

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华夏经纬网据台湾媒体报道，台湾地区各地物价飙涨，尤其鸡蛋产地价、零售价均已涨回历史新高，许多地方更出现买不到蛋的情况。民进党当局“农委会主委”陈吉仲连日来的言论引来炮轰，昨（21日）晚他首度表示，对消费者近日未能实时买到鸡蛋表达深深歉意，代表还有许多工作要执行到位。

陈吉仲晚间在脸书发文说，“我要先对于消费者近日未能及时买到鸡蛋，表达深深的歉意！”但他依旧辩称，鸡蛋是生物性产品，无法像工业产品直接复制。生产鸡蛋的母鸡来自饲养两到3个月的蛋中鸡场，而蛋中鸡场的小鸡来自岛内种鸡场，岛内种鸡则全来自美国等地，其中任一关卡出问题就会造成岛内鸡蛋供应减少。去年冬天开始禽流感侵袭全世界，而且能出口鸡蛋到台湾地区的如美国、日本鸡蛋产量也不够，且进口鸡蛋比岛内贵。

台湾“中时新闻网”对此发表评论表示，缺蛋问题已持续近三年，民进党当局始终无法有效解决。2020年4月陈吉仲曾保证，以后鸡蛋不用抢，天天都买得到，不料，蛋价蛋荒的问题不但至今未解，且愈演愈烈。而面对鸡蛋的量价问题，陈吉仲先是辩称，他只承诺要解决“蛋荒”，并没说要解决“蛋价”，当时陈吉仲还辩称，“农委会”尊重市场机制。言下之意，蛋价飙涨不关他的事，如此不负责任的态度引爆民怨怒火。

台媒指出，蛋价蛋荒的问题是一体两面，根本不可能切割。随着蛋价频频上涨，陈吉仲无计可施，竟一度施压蛋商，欲冻涨蛋价，完全忘了不久前才义正词严地表示不会介入蛋价变动。说过的话，转眼就不算数，这就是陈吉仲的日常。如今台湾蛋价飞涨和蛋荒的问题持续困扰民众的生活，蛋商估计目前每天缺蛋高达450万颗，“立委”质疑“护蛋无力”的“农委会”失职，陈吉仲干脆两手一摊表示：“我已经尽力了”。

台媒细数陈吉仲的从政经历，他是2016年5月20日随着蔡英文就任即进入“农委会”服务，当时担任“副主委”。2018年“九合一”选举民进党在农业县大输，又因造成大输的关键人物、前北农总经理吴音宁是陈吉仲力荐，使得陈吉仲也成为间接的“战犯”，外界都以为他会为败选请辞，陈吉仲自己也公开表示会跟当时的“农委会主委”林聪贤共进退。不料，林聪贤真的辞了，但陈吉仲却升任“主委”。

此后，陈吉仲护莱猪、拥日本核灾县市进口食品，完全抛弃农业专业，成为民进党当局强推有食安疑虑食品的打手之一。或许因为有功，陈吉仲的位子愈坐愈稳，民进党当局行政机构负责人从林全换到赖清德、苏贞昌再到陈建仁，陈吉仲始终屹立不摇。但在他任内，因为检疫和标示不符合规定等原因，大陆陆续暂停台湾猪肉、凤梨、莲雾、石斑鱼和众多农渔食品输入，农渔民损失惨重，一再呼吁民进党当局要赶快处理。然而陈吉仲从不积极了解事情的来龙去脉，也不争取取消禁令，除了不断对大陆恶言相向、累积仇恨值之外，还大言不惭要帮助农渔民分散市场、开拓商机。

台媒批评，陈吉仲经常提到要让台湾凤梨成为“进攻型农产品”，抢占国际市场。“农委会”因而成立了“台湾国际农业开发公司”（简称“台农发”）。然而“台农发”毫无作为，至去年年底惨赔1.5亿元新台币，甚至走上减资一途。面对被大陆暂停输入的农渔产品，陈吉仲除了拿公帑补贴之外，就是一再强迫台湾民众消费，从台军到学生乃至于企业界，各类农渔产品轮过一回又一回，显示陈吉仲完全无法帮助农渔民找到新的市场，因而只能不断“大内销”，这根本就是欺骗。

台媒强调，陈吉仲主管台湾农渔业已将近七年了，凡是民进党想要从农渔民手上抢夺什么东西，陈吉仲莫不卖力去执行。但若是问陈吉仲曾为农渔民解决了什么问题、曾带给农渔民什么实际的助益，几乎没有！这样无德无能的“农委会主委”若继续留任，陈建仁“内阁”被他拖垮也就算了，老百姓的民生呢？别说缺蛋，农渔业都会没有出路。（海峡导报驻台记者 整理报道）

#台湾#

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台“农委会”拟进口500万颗蛋应急，前“立委”质疑：没招了？

作者：海外网

发布时间：2023-02-24 08:29

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【环球网报道】据台湾中时新闻网报道，鸡蛋贵又买不到的缺蛋乱象再度在台湾上演，台“农委会”主委陈吉仲23日称，拟先从澳大利亚等地专案进口500万颗鸡蛋，并向加工业者调度鸡蛋、冷链库存调节机制，希望在3月初可稳定供蛋。国民党“立委”廖婉汝称，“农委会”一味用补贴方式没法解决问题，要有方法和策略。前“立委”郭正亮质疑，“农委会”是不是客观上没招了？

陈吉仲资料图。（图片来源：台湾《联合报》）

报道称，台“农委会”23日公布缺蛋情况，因禽流感及气候因素导致岛内鸡蛋供应量减少，目前每日鸡蛋供应量112000箱（一箱200颗），每日消费量缺口约在50万至80万颗之间波动。

陈吉仲称，短期内通过进口500万颗鸡蛋及调度鸡蛋满足民众所需，但若要待岛内蛋农稳定供应则要再等等。

廖婉汝批评称，蛋价居高不下，不仅是台湾的问题，但“农委会”就说下个月就能解决，实际上“农委会”没有真正了解缺蛋问题在哪，一味用补贴方式没法解决问题，要有方法和策略。

中时新闻网报道提及，对于陈吉仲称要进口鸡蛋，前“立委”郭正亮23日在岛内政论节目中称，以现在每天缺蛋的数量，几天就没了。若进口种鸡，从种鸡进来到有生蛋的能力，恐要将近6个月。他质疑，是不是客观上没招了？还是就每个星期都进口可能最快。

国民党“立委”王鸿薇23日在脸书发文提到，根据她的研究，去年农历年开始爆发缺蛋危机，“农委会”特别专案有条件输入日本鸡蛋，该计划自去年3月开始进口，才舒缓缺蛋危机，但日本发生禽流感后，这项计划在去年11月结束，但鸡蛋进口却在此时来到高峰（进口数约每月900万颗）。

她分析，台湾鸡蛋一个月少了900万颗的进口，台“农委会”竟然没有任何备用进口计划或配套，“我想请问一个月少了900 万颗鸡蛋，会不缺蛋吗？陈吉仲连这个道理都不懂吗？今年农历年果然又爆发缺蛋危机，这些问题是全球性吗？是天灾吗？是禽流感吗？都不是，这就是人祸。”

王鸿薇称，“农委会”现在的解决方法就是再专案进口500万颗澳大利亚蛋来应急，也就是说这3个月，台湾人的缺蛋，“农委会”绝对要负最大责任。她说“缺蛋就是决策错误”已经是无庸置疑的事实，身为主委的陈吉仲还不必下台吗？

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台湾鸡蛋荒持续，烘焙业者因缺蛋不敢接大单只能现做现卖

作者：京报网

发布时间：2023-02-23 13:54

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综合台湾《中国时报》报道，近期，岛内平价鸡蛋难求，据台“农委会”统计，本周鸡蛋每日生产量再一步下探11.2万箱(约2240万颗)，相较民众需求的11.8万箱(约2360万颗)至12万箱(2400万颗)仍有落差；烘焙业者坦言售价上涨将成为解套之一，部分超市也采取限购措施；学者批评，“农委会”对鸡蛋供需预测失准，导致未超前部署进口鸡蛋。

图为台北市鸡蛋大盘商加紧脚步将批来的鸡蛋清理、秤重后装箱。图片来源：台湾《中国时报》 杜宜谙 摄

台中一家烘焙店因缺蛋潮打乱烘焙计划，老板表示，现在有钱也不一定买得到蛋，之前订4箱只来1箱，只好赶快跟同行借，目前无法接大单，只能现做现卖；另外，不只鸡蛋涨价，包含面粉、油等原料，加起来成本至少涨15%到20%。

另一家蛋糕专门店也指出，原先有3家蛋品供应商，目前有一家已限量供应，所以紧急调度增为5家厂商，现产品供应一切正常，但后续是否有缺口要看牧场鸡只疫情而定。部分烘焙业者也表明，因应原物料涨幅将调整售价，消费者想买蛋糕满足仪式感恐怕要勒紧裤带。

台湾面包店。图片来源：台湾《中国时报》 陈怡诚 摄

岛内四大商超同样受蛋荒波及，在享受优惠的情况下，茶叶蛋均维持10元新台币左右，不过已有业者私下透露吃不消。快餐店部分汉堡也夹蛋，内部人士表示，现只能想办法稳定蛋源供货量，如果状况不明朗，也只好进口液蛋或加工蛋。

缺蛋危机造成不少民众恐慌，量贩超市多采限购措施。有超市鸡蛋供货每日分批上架，方便不同时段购买，每人每次限购2盒，同时呼吁消费者鸡蛋保鲜效期短，适量购买勿囤货。

台湾大学农经系教授雷立芬说，缺蛋的问题去年也曾发生，但今年却再度发生，就是“农委会”预测岛内供需失准。她建议，“农委会”应补助蛋农升级设备、减少气候或禽流感影响外，也要鼓励大型蛋农扩大生产。

“中广”董事长赵少康指出，缺蛋已近3年，“农委会主委”陈吉仲从“副主委”到“主委”干了7年，连缺蛋的问题都没办法解决，显见政府很无能。对陈吉仲以禽流感解释，赵少康质疑，禽流感也不是只有台湾有，这是季节性疾病，不能防治吗？

针对陈吉仲称“很多地区的鸡蛋比台湾贵”，赵少康批评，现在的大官不只解决不了问题，还厚脸皮的找话术，为自己的无能脱罪，真是不知民间有钱也买不到蛋的苦。

赵少康揶揄，行政团队副负责人郑文灿到超市去，蛋架就变满的，“郑文灿比母鸡还厉害”，到哪去，哪里就满坑满谷都是蛋，这笑话嘛，什么时代还玩这个游戏，丢人丢死了。

来源：中国新闻网

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台湾鸡蛋荒持续 烘焙业者因缺蛋不敢接大单只能现做现卖

作者：海外网

发布时间：2023-02-23 13:08

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中新网2月23日电综合台湾《中国时报》报道，近期，岛内平价鸡蛋难求，据台“农委会”统计，本周鸡蛋每日生产量再一步下探11.2万箱(约2240万颗)，相较民众需求的11.8万箱(约2360万颗)至12万箱(2400万颗)仍有落差；烘焙业者坦言售价上涨将成为解套之一，部分超市也采取限购措施；学者批评，“农委会”对鸡蛋供需预测失准，导致未超前部署进口鸡蛋。

图为台北市鸡蛋大盘商加紧脚步将批来的鸡蛋清理、秤重后装箱。图片来源：台湾《中国时报》 杜宜谙 摄

台中一家烘焙店因缺蛋潮打乱烘焙计划，老板表示，现在有钱也不一定买得到蛋，之前订4箱只来1箱，只好赶快跟同行借，目前无法接大单，只能现做现卖；另外，不只鸡蛋涨价，包含面粉、油等原料，加起来成本至少涨15%到20%。

另一家蛋糕专门店也指出，原先有3家蛋品供应商，目前有一家已限量供应，所以紧急调度增为5家厂商，现产品供应一切正常，但后续是否有缺口要看牧场鸡只疫情而定。部分烘焙业者也表明，因应原物料涨幅将调整售价，消费者想买蛋糕满足仪式感恐怕要勒紧裤带。

台湾面包店。图片来源：台湾《中国时报》 陈怡诚 摄

岛内四大商超同样受蛋荒波及，在享受优惠的情况下，茶叶蛋均维持10元新台币左右，不过已有业者私下透露吃不消。快餐店部分汉堡也夹蛋，内部人士表示，现只能想办法稳定蛋源供货量，如果状况不明朗，也只好进口液蛋或加工蛋。

缺蛋危机造成不少民众恐慌，量贩超市多采限购措施。有超市鸡蛋供货每日分批上架，方便不同时段购买，每人每次限购2盒，同时呼吁消费者鸡蛋保鲜效期短，适量购买勿囤货。

台湾大学农经系教授雷立芬说，缺蛋的问题去年也曾发生，但今年却再度发生，就是“农委会”预测岛内供需失准。她建议，“农委会”应补助蛋农升级设备、减少气候或禽流感影响外，也要鼓励大型蛋农扩大生产。

“中广”董事长赵少康指出，缺蛋已近3年，“农委会主委”陈吉仲从“副主委”到“主委”干了7年，连缺蛋的问题都没办法解决，显见政府很无能。对陈吉仲以禽流感解释，赵少康质疑，禽流感也不是只有台湾有，这是季节性疾病，不能防治吗？

针对陈吉仲称“很多地区的鸡蛋比台湾贵”，赵少康批评，现在的大官不只解决不了问题，还厚脸皮的找话术，为自己的无能脱罪，真是不知民间有钱也买不到蛋的苦。

赵少康揶揄，行政团队副负责人郑文灿到超市去，蛋架就变满的，“郑文灿比母鸡还厉害”，到哪去，哪里就满坑满谷都是蛋，这笑话嘛，什么时代还玩这个游戏，丢人丢死了。

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岛内麦当劳也缺蛋？公告见“蛋系列产品暂停供应”，台网友气炸：不是说不缺蛋吗

作者：海峡导报

发布时间：2023-02-19 16:13

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图源台媒

台湾地区鸡蛋供不应求，即使蛋价飙上历史新高仍有人买不到蛋，岛内一名网友表示，今早到麦当劳买早餐，发现门口张贴一纸公告，称所有含蛋的7个品项都无法贩售，让他瞬间爆气，怒轰民进党当局“不是视察说不缺蛋吗？”贴文引发网友热烈讨论。

据环球时报报道，台湾蛋价飙涨，岛内闹“蛋荒”持续一年，民进党当局仍没有解决。据台媒14日报道，台湾鸡蛋每台斤(1台斤等于600克)调涨2元(新台币，下同)，产地价为每台斤42.5元，批发价52元，均回到去年的历史高点。据中时电子报15日报道，蛋价飙涨后，岛内再度掀起抢蛋潮，蛋又贵又缺的情况下，餐饮业者纷纷发出公告，加蛋需加价15—20元。

据台媒报道，有一名岛内网友今（19）日于网络论坛指出，今早9点多到麦当劳买早餐，发现门市的玻璃门上贴了一纸公告，称销售超出预期，因此含“蛋”的品项都不贩售，包括吉士蛋堡、火腿蛋堡、猪肉蛋堡、无敌猪肉满福堡加蛋、猪肉满福堡加蛋、青蔬满福堡和满福堡等7产品，暂时无法供应。

该网友一看气炸，怒轰民进党当局“不是视察说不缺蛋？” 认为麦当劳对外说销售热烈只是借口，“市区有哪间麦当劳生意不好的？”

贴文曝光，台湾网友也炸锅，“陈吉仲说台湾不缺蛋啦”“最好是销售超乎预期”“一间麦当劳就能打脸陈吉仲”“早上订熊猫（外卖平台），早餐加蛋要25元（新台币）了”“陈吉仲会跟你说蛋需求量太高”“完了，连麦当劳也买不到蛋”“召唤郑文灿”“超市真的一盒蛋都买不到”“可能是成本太高，卖太多利润不好看”。

对此，台湾麦当劳表示，目前蛋供货正常，个别门市因周末早餐蛋系列产品销售超出预期，暂时无法供应，造成不便，请消费者见谅。

#台湾#

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从蛋到药 台湾走不出的“涨”与“缺”

作者：华夏经纬网

发布时间：2023-02-16 03:16

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去年底，“台湾2022年度代表字大选”票选结果公布，“涨”字在55个候选字中拔得头筹，获选为2022年的年度代表字。自2022年年初开始，台湾就多次遭遇严重的缺蛋危机。一年过去了，岛内业界人士发现鸡蛋货源紧张，价格更是重回去年7月20日历史高点。来到2023年，台湾仍然没有从“涨”与“缺”中走出。

与蛋价历史高点一起回来的

还有缺蛋恐慌

据台湾媒体报道，台湾地区鸡蛋严重短缺，自13日起，鸡蛋每公斤上调2元（新台币，下同）。产地价格每台斤（600克）42.5元，批发价每台斤52元，鸡蛋价格重回去年7月20日历史高点。有岛内业者感叹现在蛋价继续飙涨，市场根本买不到蛋，又回到恐慌性缺蛋。

台媒图

台湾地区蛋价上涨从农历年前就开始酝酿，由于饲料价格居高不下，加上禽流感席卷全球，岛内再度上演“鸡蛋荒”，原本寄望年后需求下降，鸡蛋供应缺口有望缩小，但碰到寒流、天气温差大，引爆蛋价“压力锅”。

有岛内销售业者指出，鸡价、蛋价，甚至具替代性的猪肉价，短期内要下来不容易，预料将维持高档。更有经销商直言“蛋价回不去了！”成本居高加上供应不足，偏高的蛋价将成新常态。

有台湾媒体预估，鸡蛋涨价会带动一波物价飙涨，台行政机构“主计总处”调查、编制的消费者物价指数(CPI)，1月食物类年增率5.27%，蛋类年增率达15.74%，涨幅惊人。

“蛋荒”未解，又闹“药荒”

台媒图

据台湾《联合报》报道，岛内近来缺药问题严重，关键缺的不仅是常备药，就连部分民众常用的中药库存都吃紧。

报道称，近半年，常备药物包括消炎止痛的布洛芬、改善胃食管反流的质子泵抑制剂、葛兰素史克生产的消炎用药安灭菌、改善胃酸过多的制酸剂氧化镁等，统统都缺。

此外，许多中药，尤其是清热解毒的黄芩、黄连、金银花等，以及荆芥、防风、薄荷等清凉解毒的感冒常用药物都缺货，也因此连带影响科学中药制造。

台北市议员李彦秀表示，没想到在2023年，无能的当局还要逼使药师自力救济，去年10月就已缺药，但台当局卫福部门负责人薛瑞元却忙着为选举站台，“这样的当局、这个政党、这群官员，最缺的其实是良心”。

来源：看台海微信公众号

责任编辑：左秋子

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台湾驻点笔记｜小小的鸡蛋，刺痛民生折射乱象

作者：新华社新媒体

发布时间：2023-02-25 21:32

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新华社台北2月25日电（记者黄扬）“你能买到多少鸡蛋？看到多少，全买，不然我就要自己去生蛋了！”台北东门市场经营鸡蛋糕店铺的阿盛在电话中对家人说。

继2019年初台湾出现“蛋荒”、蛋价创20年新高后，岛内蛋价近期再度飙涨，甚至出现有钱买不到的状况。阿盛和家人几乎跑遍台北大小商店购蛋。“今天买不到，明天没蛋可用，我们就要歇业了。”他的焦虑溢于言表。

记者走访台北多处超商、卖场，鸡蛋售架空空如也。因应“缺蛋”境况，不少商店贴出限购鸡蛋的告示，并不再售卖茶叶蛋、卤蛋等。

2月22日，在台湾台北的一家超市内，鸡蛋货架上空空如也。新华社记者 黄扬 摄

记者查询“中华食物网”大宗谷物现货交易平台发现，去年8月台湾蛋价飞涨至每台斤（1台斤为600克）52元（新台币，下同）。此后，蛋价始终居高不下。

台湾2022年度代表字评选中，“涨”字“拔得头筹”。“涨”声四起中，尤以蛋价最牵动百姓感受。近年来，台湾一直处于“缺蛋”与涨价的恶性循环。

阿盛介绍，2019年起，台湾每年春节过后都会出现“缺蛋”情形，蛋价也相应上涨，“成本上去了，但我不敢涨价，怕客人减少”。为顶住压力，阿盛的摊铺不得不兼售咖啡粉、薯片。

岛内有门户网站日前就“缺蛋”问题发起投票调查，参与投票的人中逾八成选择“缺蛋，比以前较难买到”，有网友评论“好几天买不到了”“缺水、缺电、缺蛋……”。选择“不缺”的网友中，也有不少人评论称“买得到，比较贵”。

台农业主管部门最近承认，确实存在“缺蛋”情况，据测算，岛内单日总需求量约12万箱（每箱200颗），单日供应量约11.3万箱。台湾农经公司则表示，每日实际供应量远不及台农业部门公布的数量，每日缺450万颗。

面对这一波“蛋荒”，台行政机构负责人的回应是民众“勿轻信认知作战”；行政机构官员来时货架鸡蛋满满、走后架上空空，被批评是“视察表演”。

台湾时事评论员赖岳谦接受新华社记者采访时表示，民进党当局面对“蛋荒”还大谈“认知作战”，充分说明他们只顾政治私利，对民生漠不关心。这是“蛋荒”问题持续数年却愈演愈烈的根本原因。

台农业部门2020年就成立应对“缺蛋”问题的专门机构。3年过去，“蛋荒”没解决，当局给出的理由还是寒流、禽流感等“不可抗因素”。

赖岳谦说，“缺蛋”问题本质上是“缺蛋鸡”。2019年，民进党当局出于政治目的考量，强行抑制蛋价，导致大量蛋鸡农弃养，饲养量大减，鸡蛋供应能力下降，蛋价上涨成为顽疾。

岛内某食品大厂透露，台农业部门与蛋商、公协会达成共识，鸡蛋每台斤产地价从40.5元涨到42.5元、批发价从50元涨到52元，远低于蛋鸡农预期，利润太薄影响到蛋鸡农生产意愿。

台行政机构日前宣布，将采取加强横向调度、延长玉米等进口原物料营业税减免时间、增加进口鸡蛋给加工业者等措施。

台湾农业专家林裕纮认为，这些举措或许能成为一时的“止痛剂”，却无法解决长期问题。禽流感、极端天气变化、饲料价格上涨等客观因素对产业造成影响，但连年遭遇“蛋荒”，根本原因是民进党当局在养鸡场现代转型方面毫无作为。

据《2021台湾家禽统计手册》，台湾1600多个蛋鸡场中，传统开放式占91.7%，现代化水帘式与高床式禽舍分别仅75家和59家。传统露天鸡场遭遇极端天气及传染病威胁时，产蛋率自然受影响，进而导致产量波动、蛋价飞升。

“台湾农业不及时转型升级，必然十分脆弱。”林裕纮说，如果民进党当局真关心民生、关心农民，就应在禽舍升级工程和农业现代化上有所作为。

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台湾蛋价飙涨又缺蛋 店家无奈恐祭限买令

作者：华夏经纬网

发布时间：2023-02-13 23:33

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据香港“中评社”报道，今天(13日)是台湾中小学开学日，蛋价今起也全面调涨2元(新台币，下同)，初估传统市场的散装蛋价每台斤为56元，超市的洗选蛋每盒则在60元以上。有岛内业者感叹现在不是蛋价继续飙涨，而是市场根本买不到蛋，又回到恐慌缺蛋。

位于桃园中坜区庄敬路的禾丰粮行，专门贩售各类精选白米、五谷杂粮，同时也提供白蛋、红蛋各类新鲜鸡蛋，主要由老板黄维盛固定跟中南部蛋农下单，周二、周四、周六固定运来超过一百箱的鸡蛋，算是鸡蛋中盘商。

岛内蛋鸡产业团体先前欲将每台斤蛋价调涨3元，但因临时被喊卡，传出鸡农不满台农业部门挡蛋价。暂时冻涨一周后，经台北市蛋商公会与蛋农协商后，拍板确定鸡蛋产地价和批发价自今起每台斤均调涨2元，调涨后，也让蛋价再次重回去年7月20日的历史高点。

今天是周一，原本没有供应新鲜鸡蛋，不过仍有不少民众来询问，还有没有鸡蛋?主要是媒体大量报道，鸡蛋又涨价想买些存放，买不到望着空空的箱子叹气。上周六新进一批鸡蛋立刻秒杀，只能挂出明天清晨七点半开始供应，因为鸡蛋再度抢手，老板考虑限量供应，一旦限制每人可以买的数量，势必又要大排长龙。

黄维盛解释，蔡当局前年下令冻涨蛋价，影响鸡农饲养蛋鸡意愿，当然饲料飙涨，如果蛋价没有调涨，鸡农根本没有意愿，现在台农业部门同意回到市场机制，由价格来决定供应，会让鸡农比较有意愿饲养，不过饲养蛋鸡到下蛋还有一段时间，加上天气逐渐热，鸡蛋较不易保存，恢复到正常供蛋可能也要到四月清明前后。

他说，过年前就知道年后蛋价会飙涨，主要是过年期间，还有一批老母鸡在撑住，维持住数量。今年过年休息时间比较久，鸡农会淘汰一些老母鸡，按照相关作业，现有产蛋鸡群需三至四周才会恢复生产。鸡蛋供应自然减少。

鸡蛋涨价会带动一波物价飙涨，只有米价还未大幅波动，台行政机构“主计总处”调查、编制的消费者物价指数(CPI)，1月食物类年增率5.27%，蛋类年增率达15.74%，涨幅惊人。

先前蛋农欲将蛋价调涨3元，但台农业部门负责人陈吉仲盼冻涨稳定蛋价。由于过去几波寒流导致鸡蛋减产，明天又有一波冷气团来袭，再加上饲养成本高涨，包含饲料涨70%、中鸡涨40%、小鸡涨7%，经协调后，决定从调涨3元变成调涨2元。

责任编辑：姚思寒

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